Los restaurantes y las empresas de restauración con establecimientos en los aeropuertos tienen una gran oportunidad de ofrecer las comidas y los tentempiés que los viajeros necesitan para reponer fuerzas antes o después de sus vuelos. Sin embargo, atender los pedidos y optimizar la experiencia de los clientes puede suponer un reto si no se cuenta con las soluciones adecuadas para los restaurantes de los aeropuertos.
El personal de los restaurantes y locales de restauración de los aeropuertos debe hacer frente a la demanda de miles de personas, especialmente cuando aterrizan vuelos con gran afluencia de pasajeros o en las horas habituales de comida. Además, los viajeros buscan una variedad de experiencias. Algunos desean un servicio rápido antes de tomar un vuelo de conexión y no tendrán paciencia si se ven obligados a perder tiempo haciendo cola. Otros desean relajarse en un restaurante durante una larga jornada de viaje.
Independientemente de cómo interactúen, los viajeros desean un servicio eficiente y comida preparada al momento. La complejidad que supone gestionar varios restaurantes puede hacer que satisfacer esas demandas resulte aún más complicado. Los operadores pueden tener numerosos locales repartidos por todo el aeropuerto o disponer de locales con diferentes marcas y menús. Garantizar un funcionamiento fluido en cada restaurante, mostrador y puesto de comida requiere visibilidad en tiempo real y un control centralizado.
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Soluciones imprescindibles para los restaurantes de los aeropuertos
La tecnología diseñada específicamente para los restaurantes de los aeropuertos ayuda a satisfacer las altas expectativas de los clientes en cuanto a un servicio rápido y eficiente, incluso en las horas punta. Los restaurantes y servicios de restauración modernos de los aeropuertos aprovechan las siguientes tecnologías:
1. Pedidos en línea y hardware preparado para la nube
Dado que cada vez son más los viajeros que optan por pedir comida y bebida desde sus dispositivos móviles, los pedidos en línea se han convertido en un servicio esencial para los restaurantes de los aeropuertos. Permitir a los clientes consultar los menús, realizar pedidos y pagar directamente desde sus teléfonos no solo mejora la comodidad, sino que también ayuda a reducir los tiempos de espera en los mostradores más concurridos. Los clientes pueden completar un pedido con unos pocos toques mientras se desplazan por la terminal, lo que permite al personal preparar la comida incluso antes de que se acerquen al restaurante.
Para ofrecer este nivel de comodidad, lo ideal es disponer de hardware preparado para la nube. Las impresoras con capacidad de impresión en la nube reciben los pedidos directamente desde las plataformas de pedidos en línea, ya sea desde aplicaciones móviles o sitios web, lo que minimiza la necesidad de dispositivos adicionales o de la introducción manual de datos. Esta tecnología ayuda al personal a mantenerse al día con los pedidos en tiempo real, reduciendo los retrasos y garantizando que todos los pedidos —independientemente de su procedencia— se impriman con precisión y se gestionen de forma eficiente.
La tecnología CloudPRNT de Star Micronics hace que este proceso sea impecable al permitir que las impresoras se comuniquen directamente con los servicios de pedidos basados en la web. Con CloudPRNT Next de Star, mejorado mediante el protocolo MQTT, los restaurantes de los aeropuertos se benefician de una comunicación en la nube más rápida y fiable, lo que garantiza que los pedidos se impriman con rapidez, incluso en entornos de gran demanda.
2. Quioscos de autoservicio
La instalación de quioscos es una de las mejores formas de reducir las colas y minimizar los errores y el desperdicio. En lugar de esperar a que les atienda un empleado, los viajeros realizan sus pedidos en un quiosco, utilizando una pantalla táctil para seleccionar exactamente lo que desean.
Los «quioscos» de autoservicio pueden adoptar diversas formas, desde grandes pantallas digitales interactivas hasta pantallas táctiles integradas en vitrinas. No obstante, una tableta en una carcasa segura, apoyada en un soporte o expositor, ofrece a los restaurantes de los aeropuertos una forma de ahorrar espacio a la hora de proporcionar opciones de autoservicio.
Con los quioscos de autoservicio, los viajeros tienen libertad para examinar rápidamente sus opciones e, incluso, realizar pedidos en diferentes restaurantes o establecimientos cercanos desde la misma pantalla. El software de los quioscos puede facilitar el acceso a información nutricional y sobre alérgenos, así como animar a los clientes a ampliar su pedido con ofertas para convertirlo en un menú combinado o añadir una guarnición.
Tras realizar su selección, los viajeros pueden pagar en el quiosco en efectivo, con tarjeta de pago o mediante un monedero digital. A continuación, se imprime un recibo o un ticket con un número de pedido para facilitar su seguimiento. El recibo también puede incluir una hora estimada en la que el pedido estará listo, de modo que los viajeros puedan comprar artículos para sus vuelos o realizar otros recados antes de recoger su comida.
3. Impresoras de cocina
Una vez que los viajeros realizan sus pedidos, es fundamental que las cocinas de los aeropuertos los reciban con rapidez y precisión. Las impresoras de cocina garantizan que cada pedido llegue sin demora a la zona de preparación, lo que ayuda al personal a preparar y servir la comida de forma eficiente, incluso en las horas de mayor afluencia. Al mejorar el proceso de pedidos, estas impresoras contribuyen a agilizar el servicio, lo que, en última instancia, se traduce en una experiencia más fluida y en clientes más satisfechos.
Las impresoras de impacto son conocidas por su durabilidad y pueden hacer frente a las exigencias de los entornos de cocina con gran volumen de trabajo. Imprimen de forma fiable pedidos claros y legibles, y funcionan bien a pesar del calor y la humedad que suelen caracterizar a los espacios de cocina. Estas impresoras también ofrecen una impresión rápida, una carga de papel sencilla y un diseño compacto para optimizar el espacio.
La serie SP700 de Star Micronics es compatible con la tecnología CloudPRNT, que permite a las impresoras de cocina recibir pedidos en línea directamente desde plataformas basadas en la nube sin necesidad de hardware adicional. Esta capacidad facilita al personal el seguimiento de los pedidos y reduce los retrasos, lo que proporciona una experiencia positiva tanto a los clientes del local como a los que realizan pedidos en línea.
Impresora de impacto SP700
Con su diseño robusto y su calidad de impresión constante, la impresora de impacto SP700 mejora tanto la eficiencia operativa como la satisfacción del cliente al agilizar la gestión de los pedidos.
A medida que las cocinas modernas incorporan sistemas eficaces de control de la temperatura, las impresoras térmicas de recibos se están convirtiendo rápidamente en el estándar de referencia para un rendimiento fiable en entornos con altas temperaturas. Las impresoras térmicas de tickets o resguardos ofrecen mayores velocidades y mejores opciones de conectividad, lo que las hace ideales para optimizar el flujo de trabajo en la cocina.
4. Impresoras de punto de venta y de recibos
En el caso de los restaurantes de los aeropuertos, los TPV y las impresoras de recibos desempeñan un papel crucial a la hora de garantizar una experiencia del cliente rápida y impecable. Los entornos de gran volumen requieren sistemas de punto de venta eficientes que puedan procesar rápidamente diversos tipos de pago, desde monederos electrónicos hasta tarjetas sin contacto, satisfaciendo las exigencias del ajetreado ritmo de los viajeros en los aeropuertos. En combinación con impresoras térmicas de recibos de alta velocidad, estos sistemas agilizan las transacciones, minimizando los tiempos de espera para los clientes deseosos de tomar un tentempié antes de sus vuelos.
Además de un procesamiento eficiente, los tickets claros y legibles mejoran el seguimiento de los pedidos y su recogida, tanto para los clientes como para el personal. Las impresoras térmicas de tickets proporcionan tickets nítidos y legibles con números de pedido e instrucciones, lo que ayuda a los viajeros y al personal a mantenerse organizados en el entorno tan dinámico de un aeropuerto.
Impresora de recibos mC-Print3
La mC-Print3 de Star Micronics combina la impresión de alta velocidad con opciones de conectividad avanzadas, como Ultra-C y CloudPRNT Next. Su puerto USB-C Ultra-C permite una transferencia fluida de energía y datos con cualquier dispositivo, mientras que CloudPRNT Next ofrece una impresión remota mejorada mediante el protocolo MQTT, ideal para entornos modernos de punto de venta.
5. Impresoras de etiquetas
Las impresoras de etiquetas se han convertido en un elemento esencial en los restaurantes de los aeropuertos, ya que ofrecen una solución versátil para etiquetar diversos artículos, desde comidas para llevar hasta ingredientes frescos. Las etiquetas, claras y fáciles de leer, muestran los nombres de los productos, la información nutricional y los precios, lo que permite a los viajeros tomar decisiones de compra rápidas, algo especialmente valioso en entornos de ritmo acelerado.
Las impresoras de etiquetas sin soporte, en particular, ofrecen ventajas sustanciales para los restaurantes de los aeropuertos. A diferencia de las etiquetas tradicionales, las etiquetas sin soporte no tienen un revestimiento de silicona, lo que agiliza su aplicación, elimina residuos innecesarios y mantiene los puestos de trabajo más limpios y seguros. Estas impresoras pueden utilizar tanto un adhesivo reposicionable para el etiquetado temporal como un adhesivo más fuerte para aplicaciones más permanentes.
Impresora multimedia mC-Label3
La mC-Label3 de Star Micronics es una versátil impresora multimedia que imprime una amplia gama de etiquetas y recibos, incluyendo tanto etiquetas adhesivas permanentes como reposicionables sin soporte. Cuenta con conectividad en la nube y tecnologías innovadoras como SteadyLAN y TetherLAN, que mejoran la comodidad a la hora de imprimir.
6. Lectores de códigos de barras
Para los restaurantes que desean optimizar la gestión de inventario y simplificar los flujos de trabajo, los códigos de barras o los códigos QR son un complemento ideal para las etiquetas. El escaneo de estos códigos permite al personal verificar rápidamente los detalles de los productos, comprobar los niveles de inventario e incluso supervisar las tendencias de ventas para realizar reposiciones de forma eficiente. Los códigos de barras en los tickets o los códigos QR para realizar pedidos a través de aplicaciones móviles también agilizan la experiencia del cliente, ya que facilitan la consulta de los detalles del pedido o la participación en programas de fidelización.
Además, los lectores de códigos de barras, ya sean de mano o de sobremesa, resultan indispensables para un procesamiento fluido y preciso de los pedidos, la verificación de la edad y el seguimiento de existencias. Desde dispositivos portátiles para su uso en almacén hasta lectores fijos para la caja, los equipos de lectura de códigos de barras mejoran la eficiencia y la precisión operativas, proporcionando al personal de los restaurantes de los aeropuertos herramientas fiables para mejorar el servicio al cliente y mantener un inventario organizado y bien abastecido.
Lectores de códigos de barras 1D/2D de Star
Star ofrece una amplia gama de lectores de códigos de barras 1D/2D con clasificación IP, ideales para las más diversas necesidades empresariales. Desde el comercio minorista hasta el sector sanitario, nuestros versátiles lectores destacan en la lectura de códigos de barras de permisos de conducir y documentos de identidad, lo que garantiza una captura de datos rápida y precisa. Elija la opción que mejor se adapte a su configuración: hay disponibles modelos de sobremesa, de mano o inalámbricos con Bluetooth.
Lectores de códigos de barras 2D
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Piense en un enfoque omnicanal para las soluciones de restauración en los aeropuertos
Los viajeros proceden de todos los ámbitos de la vida, y sus preferencias a la hora de interactuar con las empresas varían enormemente. Por ejemplo, a quienes no hablan el idioma local les puede resultar más fácil utilizar un quiosco con asistencia multilingüe, mientras que los viajeros con problemas de movilidad pueden preferir consultar las opciones del menú en una pantalla en lugar de desplazarse de un restaurante a otro. Algunos clientes pueden incluso desear la comodidad de realizar un pedido en varios establecimientos de restauración del aeropuerto a la vez.
Por otro lado, los viajeros que se apresuran para coger un vuelo de conexión suelen buscar opciones rápidas para llevar con autopago ágil. Aprovechar un enfoque omnicanal en las soluciones para restaurantes de aeropuerto hace posible todo tipo de interacción.
Además, estas soluciones permiten a los restaurantes de los aeropuertos impulsar una mayor eficiencia operativa, mejorar la precisión de los pedidos y minimizar el desperdicio. Al conectar los procesos de sala y de cocina, los operadores pueden garantizar el control, la coherencia y un servicio al cliente de alta calidad. Con la tecnología adecuada, los restaurantes de los aeropuertos pueden superar los retos específicos de la hostelería aeroportuaria, creando una experiencia fluida y sin estrés que beneficia tanto a los viajeros como al personal.
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