Etiqueta: Restaurant & Hospitality

Tres ventajas de una conexión por cable entre la tableta del punto de venta de un restaurante y la impresora de tickets

La tecnología aplicada a la restauración está evolucionando a un ritmo vertiginoso. Atrás quedaron los días en los que se tomaban los pedidos a mano en una libreta de papel y se introducían los datos en un sistema de punto de venta (POS) obsoleto. Los terminales POS, de diseño anticuado, han sido sustituidos por elegantes sistemas POS basados en tabletas, que incluyen información integrada sobre ventas, menús y programas de fidelización.

A medida que el sector de la hostelería aprovecha todas las ventajas que ofrece el punto de venta móvil (mPOS), hay un aspecto que cobra más importancia que nunca: la conectividad. En la entrada del blog de hoy, analizaremos cómo una conexión Ethernet por cable entre la tableta del POS de un restaurante y una impresora de tickets puede beneficiar a los restaurantes de tres formas principales.

1. Conexión de red estable

Una conexión por cable —o una conexión directa desde la tableta del punto de venta a la red Ethernet del restaurante— es muy importante porque significa una cosa: ¡conectividad fiable!

Una conexión de red estable supone un cambio radical para cualquier restaurante o negocio minorista, ya que las señales Wi-Fi suelen ser débiles e inestables en los locales físicos tradicionales. ¿A qué se debe esto? Según Infovista,

«las señales Wi-Fi son notoriamente sensibles al entorno que las rodea… Los materiales de construcción, las fuentes de interferencia cercanas e incluso los productos en las estanterías pueden atenuar las señales Wi-Fi».

Al elegir un sistema de punto de venta que incluya una conexión por cable fiable, que vaya desde la impresora de tickets hasta la tableta del punto de venta, se elimina por completo la necesidad de preocuparse por las señales Wi-Fi. El uso de esta configuración también puede ofrecer una ventaja adicional: al seleccionar una impresora de tickets que proporcione tanto conexión Ethernet como alimentación a la tableta, los restaurantes pueden lograr un verdadero «dos pájaros de un tiro» a la hora de optimizar su TPV y potenciar su fiabilidad y funcionalidad.

2. Evite los tiempos de inactividad

En cualquier negocio, y especialmente en los restaurantes, el tiempo es dinero. Procesar las transacciones y dar salida a las mesas con rapidez se traduce en mayores beneficios para el negocio y en clientes más satisfechos, que serán más propensos a volver al restaurante. Cuando el buen funcionamiento del negocio es una prioridad absoluta, hay algo que puede resultar muy peligroso: el tiempo de inactividad.

Si un restaurante depende de una red Wi-Fi inestable para procesar transacciones y cerrar cuentas,, lamentablemente, el tiempo de inactividad puede convertirse en algo habitual. Elegir un sistema de punto de venta con una impresora de recibos que ofrezca tanto acceso por cable a la red Ethernet como alimentación eléctrica a la tableta permite a los restaurantes mitigar el riesgo de interrupciones en la red y mantener el buen funcionamiento del negocio, ya que se evitan tanto las desconexiones de red como la posibilidad de que la tableta se quede sin batería.

Dos de los aspectos más importantes para los clientes son la comida y el servicio de un restaurante. Asegúrese de ofrecer un servicio fluido, puntual y de alta calidad implantando conexiones por cable en el punto de venta.

3. Ahorro de espacio y costes

Del mismo modo que evitar los tiempos de inactividad es fundamental para el funcionamiento de un restaurante, también es importante reducir los gastos y crear una estética limpia y coherente. Una conexión por cable entre la impresora de tickets y la tableta del TPV puede ayudarle a conseguir ambas cosas.

Con una conexión por cable entre la impresora de tickets y la tableta, tanto la conexión Ethernet como la alimentación eléctrica se transmiten a través de un único cable, por lo que tendrá que adquirir y gestionar menos cables y adaptadores. Esto no solo supone un ahorro económico, sino que también proporciona un aspecto más ordenado y despejado en el punto de venta, un lugar en el que tiene la oportunidad de causar una impresión positiva en muchos clientes, especialmente en aquellos que simplemente se pasan por allí para recoger rápidamente su pedido realizado por Internet.

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SteadyLAN® para conexiones por cable en puntos de venta de restaurantes

Si le interesan las ventajas que puede ofrecer una conexión por cable entre la impresora de tickets y la tableta del TPV de un restaurante, ¡no busque más allá de SteadyLAN® de Star Micronics!

La exclusiva tecnología SteadyLAN® de Star (pendiente de patente) hace que las señales Wi-Fi inestables sean cosa del pasado. SteadyLAN, disponible en determinados modelos mC-Print y diseñada para dispositivos iOS, Android y Windows, proporciona un control directo por cable de la impresora y los periféricos conectados, así como conexión Ethernet a la tableta, desde el puerto Ethernet por cable de la impresora.

Para aquellos establecimientos en los que la conectividad Wi-Fi no es posible o resulta poco fiable, esta nueva tecnología, pionera a nivel mundial, proporciona la estabilidad de una conexión LAN por cable para los sistemas de punto de venta con tableta. Al conectar la impresora compatible con SteadyLAN a Internet a través de una red LAN por cable y conectar la impresora y una tableta con un cable Lightning-USB o USB-C®, el dispositivo puede utilizar Internet sin necesidad de conexión Wi-Fi. Al mismo tiempo, la tableta puede comunicarse con la impresora a través de USB o LAN y puede recargarse desde la impresora.

Para obtener más información sobre SteadyLAN, haga clic aquí o vea el siguiente vídeo:

¿Qué impresoras incluyen SteadyLAN?

SteadyLAN está disponible en determinados modelos tanto de la mC-Print2 como de la mC-Print3.

mC-Print2

Impresora
térmica de recibos de 2” Fácil configuración
Cortador
automático tipo guillotina Bluetooth, USB, Lightning, LAN, CloudPRNT Compatible
con la
nube Tecnología SteadyLAN™ disponible en el modelo: mCP21LB

Más información sobre la mC-Print2

mC-Print3

Impresora
térmica de recibos de 3” Experiencia
de usuario sencilla Fácil de integrar mediante un SDK
estándar Bluetooth, USB, Lightning, LAN, CloudPRNT Diseño
resistente a salpicaduras (IPX2
) Tecnología SteadyLAN™ disponible en los modelos: mCP31L y mCP31LB

Más información sobre la mC-Print3

Star Micronics se enorgullece de ofrecer una gama completa de soluciones de punto de venta (TPV) para restaurantes, que incluyen TPV para tabletas, pedidos en línea, sistemas de gestión de cocina y mucho más.

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junio 30, 2020
Aspectos que debe tener en cuenta a la hora de adquirir un cajón portamonedas
Para algunos, una caja registradora puede parecer, sencillamente, una caja registradora. Sin embargo, cuando se trata de elegir una caja registradora como empresario, la cuestión se complica un poco más. ¿Cómo encajará en su espacio? ¿Es lo suficientemente grande como para albergar sus transacciones diarias? ¿Qué tipo de caja registradora necesita? La lista de aspectos a tener en cuenta es interminable.

Star está aquí para que el proceso de selección de un cajón portamonedas le resulte un poco más claro y sencillo. Veamos los cinco aspectos clave que debe tener en cuenta a la hora de adquirir un cajón portamonedas:

1. Conectividad

En primer lugar, analicemos las opciones de conectividad en lo que respecta a los cajones portamonedas.

El tipo de conectividad más habitual en los cajones portamonedas es una interfaz controlada por impresora, lo que significa que el cajón se controla a través del puerto DK de la impresora. El puerto DK, siglas de «Drawer Kick», envía una señal de 24 V CC para abrir el cajón y se utiliza en la mayoría de los cajones portamonedas.

Otra forma de abrir un cajón portamonedas es bastante obvia: manualmente con una llave. La mayoría de los cajones portamonedas cuentan tanto con conectividad mediante el puerto DK como con acceso manual mediante llave.

Por último, también existen cajones portamonedas inalámbricos controlados mediante Wi-Fi y Bluetooth. Estos cajones portamonedas no son tan habituales y suelen ser más caros.

2. Tamaño y estilo

El siguiente aspecto a tener en cuenta es uno de los más importantes: ¿qué tamaño de cajón portamonedas necesita y qué tipo de cajón debe elegir para que combine con el aspecto y el estilo de su mostrador y del resto de componentes del punto de venta?

En el mercado suelen encontrarse dos tamaños diferentes de cajones portamonedas: una opción más pequeña (normalmente de 13” x 13”) y otra más grande (normalmente de 16” x 16” o más). A la hora de elegir el tamaño del cajón portamonedas, asegúrese de tener en cuenta aspectos como si dispone de elementos (por ejemplo, un teclado) que deban caber encima del cajón, o si este debe tener una altura específica para encajar debajo del mostrador.

También puede elegir el color del cajón portamonedas para que combine con el resto de componentes de su TPV. Por ejemplo, si dispone de una impresora de recibos blanca y un TPV o soporte basado en tableta también blanco, elegir un cajón portamonedas blanco contribuirá a dar un aspecto elegante a su mostrador.

Cómo puede ayudarle Star Aunque cada tienda es única, el cierre de caja es algo que todas tienen en común. Star Micronics le ofrece las herramientas que necesita para que el cierre de caja sea lo más sencillo y fluido posible. Para obtener más información sobre las soluciones que ofrecemos, póngase en contacto con Star Micronics hoy mismo. Soluciones de cajones portamonedas de Star

3. Flujo de caja

El siguiente punto en su lista de consideraciones es el flujo de caja. ¿Qué tipo de moneda acepta? ¿Acepta muchos cupones físicos? ¿Y cheques?

Los compartimentos de las cajas registradoras (la parte de la caja donde se guarda el dinero) están disponibles en varios tamaños y con diferentes distribuciones para billetes y monedas. Algunos compartimentos tienen espacio para la configuración estándar de EE. UU. (cinco billetes y cuatro monedas). Otros cajones cuentan con espacio para más monedas o más billetes, dependiendo de si se aceptan billetes de mayor tamaño y valor, como los de 50 y 100 dólares. También hay cajones disponibles para monedas canadienses y latinoamericanas.

¿Maneja muchos cupones, cheques y billetes de mayor valor? Asegúrese de elegir un cajón portamonedas con ranuras para soportes, o con ranuras en la parte delantera que conduzcan a un espacio oculto debajo del cajón, para guardar estos artículos de forma segura.

4. Durabilidad

El siguiente punto a tener en cuenta (y algo muy importante) es la durabilidad.

¿De qué tipo de material está fabricado el cajón? ¿Es de acero o de otro material? Los cajones portamonedas como los de Star, que están fabricados en acero, son muy duraderos, lo que no solo hace que su inversión merezca más la pena, sino que también constituye una característica de seguridad.

Otro aspecto a tener en cuenta es: ¿cuántas aperturas del cajón de efectivo cubre la garantía del producto? Asegúrese de elegir una garantía que incluya al menos un millón de aperturas.

5. Seguridad

Por último, pero no por ello menos importante en su lista de consideraciones, debe figurar la seguridad. Existen varias opciones de seguridad que debe tener en cuenta:
- Un cerrojo adicional que fije el propio cajón a la encimera.
- Una tapa con cerradura para el cajón, de modo que, cuando tenga que llevar el cajón a la trastienda a la hora de cierre, no se pueda robar el efectivo durante el traslado.
- Una llave universal, para que los cajones de efectivo sean más fáciles de abrir en caso de prisa y, durante una emergencia, no sea necesario rebuscar entre un enorme llavero para encontrar la llave correcta.
- Una opción de apertura manual, para que pueda abrir el cajón de efectivo pase lo que pase. La apertura manual es más rápida que esperar a una señal de Bluetooth e incluso más rápida que algunas señales del puerto DK.
Descubra los cajones portamonedas de Star

Con tres gamas de cajones portamonedas que ofrecen diversas prestaciones y rangos de precios, Star Micronics se enorgullece de ofrecer cajones portamonedas para cualquier presupuesto o aplicación. Obtenga más información sobre cada serie a continuación:
- Serie Value: La serie Value incluye cajones portamonedas económicos que se integran a la perfección en cualquier entorno minorista o de hostelería gracias a una interfaz de comunicación estándar con la impresora y un cable de salida inferior, oculto a la vista del cliente. Los cajones portamonedas también cuentan con cuatro funciones de bloqueo: bloqueado, cerrado, en línea (se abre electrónicamente), apertura manual y abierto bloqueado.
- Serie Choice: Los cajones portamonedas de la serie Choice incluyen características que las empresas ya conocen y aprecian, pero con características añadidas, como una mayor resistencia para soportar tabletas táctiles y terminales de punto de venta, un cable de doble cajón seguro que permite que la serie «Choice» funcione como cajón de efectivo 1 o como cajón de efectivo 2, una llave plegable con bisagra que minimiza la posibilidad de que se rompa en la cerradura, y más de 10 opciones diferentes de juegos de cerraduras para una mayor seguridad.
- Serie Max: Los cajones portamonedas de la serie Max son la opción preferida por los minoristas. Se trata de cajones duraderos y de alta calidad, compatibles con el cierre Kensington y con el elegante logotipo de Star; están diseñados para gestionar el efectivo de forma segura a la vez que ofrecen un aspecto profesional. Los cajones portamonedas también cuentan con cuatro funciones de bloqueo: bloqueado, cerrado, en línea (se abre electrónicamente), apertura manual y bloqueado en posición abierta.
Descubra ahora toda la gama de cajones portamonedas.

Cajones portamonedas
octubre 24, 2019
Star Micronics y Flash Order se asocian para ofrecer una solución de quioscos de autoservicio para restaurantes

Flash Order y Star Micronics ofrecen un sistema completo para la toma de pedidos que incluye un quiosco, un asistente de menús y un sistema de visualización en cocina (KDS) con todas las funciones

SOMERSET, NUEVA JERSEY – 10 DE ABRIL DE 2019 – Star Micronics, fabricante líder de tecnologías móviles, de punto de venta (POS) y de interacción con el cliente, se enorgullece de anunciar que Flash Order ha incorporado la compatibilidad con las impresoras TSP143III y SP742 de Star, así como con los cajones portamonedas de la serie CD3 Value, y tiene previsto añadir la compatibilidad con el mPOP. Flash Order, junto con los periféricos de impresión de Star Micronics, ofrece a los restaurantes una solución de quiosco «DIY» (hágalo usted mismo) como una forma rápida y sencilla de implementar el sistema de pedidos digitales.

Flash Order se integra a la perfección con Square y aporta el ahorro de costes y la eficiencia operativa de los pedidos digitales al TPV de Square. Mediante el asistente de menús, los restaurantes pueden importar fácilmente su menú desde Square o crearlo desde cero. Flash Order permite a los usuarios gestionar sus pedidos a través del KDS de Flash Order o con la impresión integrada de Star. El KDS permite a los propietarios y gerentes de restaurantes establecer objetivos para los tiempos de preparación de los pedidos, agilizar los pedidos y filtrar y optimizar los pedidos entre la parrilla, la sección de productos refrigerados, la preparación o cualquier otra estación.

La impresora de recibos TSP143III de Star ofrece una conectividad LAN fácil de usar, junto con impresión de alta velocidad y tecnología «print-flat». Es ideal para ofrecer a los clientes copias impresas de su recibo de pedido autónomo, que contiene información importante como el número de pedido, el tiempo de espera, etc., y también puede utilizarse para ofrecer promociones impresas mediante la tecnología PromoPRNT de Star. La SP742 es la solución de impresión para cocina definitiva de Star, diseñada para soportar entornos en los que las altas temperaturas pueden desgastar el texto de los pedidos de cocina.

«Los quioscos de autoservicio de Flash Order son perfectos para restaurantes de cualquier tamaño, desde food trucks hasta cadenas con múltiples establecimientos», afirmó Weston Hafen, cofundador de Flash Order. «Los quioscos pueden eliminar las largas colas, aumentar los ingresos y, gracias a nuestro enfoque “hágalo usted mismo”, un local puede estar instalado y listo para atender los pedidos de los clientes en cuestión de minutos».

Las ventajas de implementar el sistema de quioscos Flash Order llamaron la atención de The Wash, una tienda de postres y bebidas abierta hasta altas horas de la noche. Sean Kang, propietario de The Wash, afirmó: «Nos encanta el sistema Flash Order. Hemos pasado a gestionar todas nuestras transacciones a través de los quioscos de autoservicio. Ha transformado nuestro negocio y a nuestros clientes les encanta».

abril 10, 2019
Los hábitos alimenticios de los millennials: cómo están transformando el sector alimentario

Si hay una generación que acapara los titulares, esa es la de los millennials. Según el censo de EE. UU. de 2015, hay 75,4 millones de millennials viviendo en el país, lo que los convierte oficialmente en la generación más numerosa de Estados Unidos. Si regenta un restaurante, merece la pena prestar atención a lo que hacen y desean los millennials, sobre todo si se tiene en cuenta que gastan más en salir a comer fuera de lo que ahorran para la jubilación. A continuación, le presentamos las cuatro cosas principales que buscan los millennials a la hora de salir a comer fuera, y cómo estos cambios están afectando al sector de la restauración.

Buscan comodidad

El primer servicio de kits de comida se puso en marcha en 2007 y, ahora, 12 años después, es un sector en auge que se estima que alcanzará los 10 000 millones de dólares en ingresos para 2020. ¿A quién hay que dar las gracias por ello? A los millennials, por supuesto: son considerablemente más propensos a suscribirse a estos servicios que las personas que no pertenecen a esta generación.

Este es solo un ejemplo de la importancia que tiene la comodidad para los millennials. Otros ejemplos populares (y en auge) son los servicios de entrega de comestibles a domicilio, los food trucks, las opciones de comida lista para calentar y comer disponibles en los supermercados y los pedidos en línea (los millennials son los que más suelen solicitar la entrega a domicilio de los restaurantes). De hecho, según la Encuesta sobre Alimentación y Salud de 2017 realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria, el 55 % de los millennials afirma que la comodidad es uno de los principales factores a la hora de comprar alimentos.

Buscan transparencia (y responsabilidad)

No se equivoque: el hecho de que los millennials valoren la comodidad no significa que no se tomen también en serio la salud y la sostenibilidad. De hecho, la tendencia es justo la contraria.

En primer lugar, los millennials están redefiniendo lo que significa que un alimento se considere «saludable»: en lugar de dar prioridad al bajo contenido en grasas, ahora sitúan en lo más alto de su lista los alimentos naturales, ecológicos, de origen local y sostenibles. ¿Sabía que los millennials consumen un 52 % más de verduras que los baby boomers y que el 52 % de los consumidores de productos ecológicos son millennials?

Esta generación también quiere saber dónde se elaboran sus alimentos —un impresionante 80 % de ellos desea saber más sobre el lugar de cultivo de sus alimentos— y valora cómo se elaboran (quizá haya notado que los términos «de origen local» y «de la granja a la mesa» han ido apareciendo en los menús en los últimos años).

La tostada de aguacate, un plato de moda muy popular entre los millennials. Fuente: pexels.com

Buscan lo que está de moda

Atrás quedaron los días del filete con patatas; en su lugar, los platos únicos y personalizables están causando sensación entre los millennials. Los restaurantes de comida rápida del tipo «crea su propio plato» (como Chipotle) crecen de forma constante, y por una buena razón: ¡el 72 % de los consumidores espera poder personalizar su plato! Algunos ejemplos de tendencias recientes y originales son los «bowls», las combinaciones o híbridos gastronómicos (hola, cronuts) y las tostadas de aguacate.

Entonces, ¿son realmente populares las comidas originales entre los millennials o simplemente acaparan los titulares? Lo primero es cierto: el 40 % de los millennials afirma que les gusta pedir cosas diferentes cada vez que comen en el mismo restaurante, y no rehúyen las cocinas veganas ni las de otras culturas. También se les describe como personas de mente abierta y curiosas. Además de ofrecer una carta creativa, es recomendable crear un ambiente único y moderno en su restaurante, desde la iluminación hasta el punto de venta.

Buscan una experiencia

Si dispone de una cuenta en redes sociales, sabrá que las fotos de usuarios que disfrutan de una comida satisfactoria son muy populares. De hecho, el 75 % de los millennials afirma que valora más la experiencia de comer que el propio alimento. Y las redes sociales son una parte fundamental de la experiencia gastronómica: el 41 % de los millennials se conecta a Facebook todos los días, el 29 % utiliza Instagram con regularidad y el 25 % utiliza Snapchat a diario. Por si fuera poco, el 20 % de los millennials afirma que recibe noticias sobre gastronomía de sus conocidos a través de Facebook.

Para que su restaurante resulte «digno de Instagram», considere la posibilidad de adoptar un diseño de menú, un ambiente y una decoración modernos y estéticamente atractivos; ¡y no olvide crear cuentas en las redes sociales para su restaurante si aún no lo ha hecho!

¿Desea modernizar su restaurante para atraer al grupo demográfico más numeroso de la actualidad? Descubra cómo Star Micronics ayudó a un restaurante a funcionar de manera eficiente, a ofrecer un servicio excelente y a incorporar el sistema de pedidos en línea.

febrero 12, 2019
Por qué la red Wi-Fi para invitados es un recurso importante para las pequeñas empresas

Si hay algo cierto sobre los consumidores actuales, es que están conectados constantemente (o casi constantemente). Con la tendencia al alza de las experiencias de venta minorista omnicanal, es más importante que nunca ofrecer a sus clientes una forma fácil y gratuita de conectarse a Internet. Sin embargo, la implantación de una red Wi-Fi para visitantes no solo permite a sus clientes acceder a sus aplicaciones y sitios web favoritos, sino que también puede mejorar su negocio de muchas maneras. A continuación le explicamos cómo:

Mejore su estrategia de marketing

Hablando de marketing omnicanal, disponer de una red Wi-Fi para visitantes es una forma excelente de ampliar su estrategia omnicanal. Una forma de hacerlo es recurrir al marketing a través de Wi-Fi, un método en el que utiliza su red como canal para comunicarse con sus clientes. Mediante el marketing a través de Wi-Fi, puede promocionar las campañas que desee, lo que puede formar parte de su estrategia de marketing en tienda.

Cuando los visitantes se conecten a su red Wi-Fi, sus teléfonos les redirigirán a una página de bienvenida en la que verán un mensaje de su marca, así como detalles sobre la red y sus condiciones de uso. En dicha página, los usuarios introducirán datos de identificación, como su dirección de correo electrónico, lo que le ayudará a crear perfiles de clientes y a recopilar datos de clientes potenciales. Con esta información adicional sobre los datos demográficos de los clientes, podrá adaptar aún más sus tácticas de marketing para que se ajusten mejor a ellos, lo que puede contribuir a generar más ventas. Por ejemplo, una encuesta de Deviscape reveló que la mitad de las empresas afirman que los clientes gastan más dinero ahora que disponen de una red Wi-Fi.

Proteja los dispositivos del Internet de las cosas (IoT)

Un mejor marketing y un aumento de las ventas son aspectos positivos, pero ¿sabía que la implementación de una red Wi-Fi para invitados también ofrece ventajas en materia de seguridad? Si incorpora dispositivos conectados al IoT en su tienda, como cajas automáticas y estanterías inteligentes, probablemente ya sepa que son más vulnerables que los dispositivos tradicionales. Si conecta esos dispositivos inteligentes a su red principal, aumenta la probabilidad de que los piratas informáticos puedan acceder a sus otros dispositivos, como su servidor principal o su sistema de seguridad física. Al conectar sus dispositivos inteligentes a una red para invitados, crea una capa adicional de protección frente a los ataques; incluso si un ciberdelincuente piratea uno de sus dispositivos, no podrá penetrar en su red principal, donde se encuentra su información más valiosa.

Mejore la experiencia del cliente

Por último, pero no por ello menos importante —y esto probablemente sea evidente—, las redes Wi-Fi para invitados mejoran considerablemente la experiencia del cliente. Dependiendo de la ubicación de su tienda y del operador de telefonía móvil de sus clientes, ofrecer a los compradores una red para invitados les ahorra datos y les proporciona una conexión potencialmente más rápida. Y hay estadísticas que lo respaldan: casi el 62 % de las empresas con Wi-Fi gratuito afirman que sus clientes permanecen más tiempo en la tienda, lo que probablemente significa que disfrutan de una mejor experiencia de compra, gastan más dinero y son más propensos a volver.

Desde impulsar las ventas hasta proteger sus datos confidenciales, ¡hay muchas razones para utilizar una red Wi-Fi para invitados!

febrero 5, 2019
Seatninja y Star Micronics Empower, ayudan a los restaurantes de servicio completo a ofrecer una experiencia gastronómica VIP a sus comensales
CRÉDITO DE LA FOTO: CÁMARA DIGITAL OLYMPUS

Con el aumento de la popularidad de los establecimientos de restauración informal y de alta cocina informal, los restaurantes de servicio completo se ven sometidos a una presión cada vez mayor para ofrecer experiencias gastronómicas de primer nivel. La experiencia de cada comensal comienza en el momento en que cruza las puertas del restaurante y se acerca al mostrador de recepción.

Seatninja Host es una solución económica que permite a los restaurantes de servicio completo conectar con los comensales y ofrecerles de forma constante una experiencia gastronómica VIP. Este sistema digital de asignación de mesas se ha creado para emular las herramientas en papel que el 90 % de los restaurantes sigue utilizando para gestionar las visitas sin reserva, las listas de espera y las reservas. Seatninja Host es un completo sistema de sala que permitirá a su personal interactuar con los comensales a través de SMS o de una aplicación móvil, conocer en qué fase del ciclo de la comida se encuentran todos los comensales sentados, identificar las mesas con clientes VIP y ocasiones especiales, indicar tiempos de espera precisos en función del tamaño del grupo, gestionar y realizar un seguimiento de las rotaciones de los camareros, consultar rápidamente el historial gastronómico de los comensales, y mucho más.

LA SITUACIÓN

Como consecuencia del crecimiento de los establecimientos de restauración informal y de alta cocina rápida, los comensales se muestran cada vez menos tolerantes ante errores como reservas perdidas, largas listas de espera y tiempos de espera mal estimados. Los comensales también empiezan a esperar que los procedimientos de reserva y lista de espera en la sala sean automatizados y fluidos en un restaurante de servicio completo moderno y actualizado. Para apaciguar a los clientes insatisfechos e impacientes, los restaurantes pierden cientos de dólares en ingresos cada mes en forma de obsequios o servicios gratuitos, con el fin de evitar la mala prensa y las críticas negativas en Yelp.

LA SOLUCIÓN

Seatninja Host organiza y automatiza la mayoría de las funciones del mostrador de recepción, como la gestión de reservas y listas de espera, la asignación de mesas, la estimación de tiempos de espera y la rotación de camareros. La solución sugiere automáticamente mesas a los clientes, estima con precisión los tiempos de espera y organiza a los clientes en una fila de espera. La solución utiliza un sistema de mensajes de texto bidireccional para comunicarse con los clientes e informarles de que su mesa está lista, lo que permite a los clientes dirigirse a otras zonas cercanas y, de este modo, aliviar la presión en los vestíbulos pequeños y abarrotados. De esta forma, nunca se pierde ninguna reserva ni grupo de la lista de espera, maximizando el aforo del restaurante sin sobrereservar.

Para facilitar la consulta por parte de los camareros, la impresora integrada Star Micronics TSP100 III imprime una «ficha» de reserva o de lista de espera que incluye los detalles de la visita de cada comensal, entre los que se encuentran el nombre, el número de personas del grupo, el historial de visitas, las notas permanentes sobre el comensal, las notas de la reserva de la visita actual, el número de mesa y cualquier indicación asignada al grupo, como cumpleaños, aniversario, necesidad de trona, etc. Para una gestión adicional del personal de sala, también se puede imprimir desde el sistema el horario de cada camarero. El horario incluye el nombre del camarero, las mesas asignadas a cada uno de ellos y su hora de entrada prevista. Esto garantiza aún más que cada comensal reciba una experiencia de cliente VIP, no solo por parte del personal de sala, sino también por parte de su propio camarero.

LOS RESULTADOS

La solución de Seatninja y Star Micronics ofrece un retorno de la inversión inmediato en la suscripción mensual. La configuración lleva, de media, menos de una hora. La solución se integra con una tableta iPad en el momento de su implementación. La formación es rápida y sencilla, se completa en una hora o menos y el personal suele alcanzar el dominio de la solución en dos turnos o menos.

Los restaurantes de servicio completo que implementen la solución pueden observar algunos o todos los siguientes resultados:
- menos revisiones de mesas (un ahorro de 75 dólares al mes)
- mayor rotación de mesas (400 dólares al mes en ingresos adicionales)
- disminución de las ausencias en las reservas (un ahorro de 400 dólares al mes)
- disminución de las renuncias en las listas de espera (un ahorro de 400 dólares al mes)
- ausencia de sustituciones por pérdidas o daños en los documentos en papel (un ahorro de 100 dólares al mes)
- posibilidad de aceptar reservas de forma automática fuera del horario de atención (1 500 $ al mes en ingresos adicionales)
- Reducción de los servicios gratuitos por errores (100 $ al mes de ahorro)
- Asignación automática de mesas para las reservas (ahorro de 124 dólares al mes)
octubre 25, 2018
3 tecnologías imprescindibles para la zona de cocina de un restaurante
El «back-of-house» de un restaurante suele referirse a tres partes: la cocina (la parte más grande), las oficinas y la sala de descanso del personal. Un restaurante con una zona de servicio bien gestionada aumenta la satisfacción de los clientes, permite al personal ofrecer un mayor nivel de atención al cliente y garantiza la preparación de platos de calidad y consistentes, tal y como esperan sus clientes en cada visita.

Las tecnologías esenciales para la zona de servicio interno de un restaurante, como un sistema de visualización en cocina, impresoras de tickets resistentes y un sistema de punto de venta todo en uno, contribuyen a que su cocina funcione con mayor fluidez, de modo que la zona de sala no se vea afectada por largas esperas para conseguir mesa, un servicio mal sincronizado o pedidos incorrectos.

A continuación le presentamos tres tecnologías para la zona de cocina de su restaurante que debería implementar de inmediato:
1. Sistema de visualización de cocina (KDS)
Un sistema de visualización de cocina agiliza la preparación de los platos. Esta tecnología fundamental para la zona de cocina ayuda a gestionar las expectativas de los clientes al evitar atascos en la cocina, supervisar los tiempos de preparación y alertar al personal cuando las cosas empiezan a ir mal. El KDS también muestra las instrucciones de cocción y los ingredientes para garantizar que los comensales disfruten de la misma experiencia deliciosa cada vez que visiten su restaurante.

Un sistema de visualización de cocina se conecta al terminal de punto de venta y consta de un software, un monitor resistente a la humedad y al calor, un controlador y una barra de desplazamiento para recorrer los pedidos. Cuando el cliente termina de realizar su pedido, los datos se envían a través del controlador de cocina a la ubicación correspondiente, ya sea a una sola pantalla o a varias en diferentes estaciones de preparación de alimentos.

Los pedidos se marcan con la hora, se etiquetan con el nombre del cliente y se envían a la zona de preparación correspondiente en momentos distintos, para garantizar que todo esté listo y se sirva a la persona adecuada al mismo tiempo. Esto significa que los comensales nunca tendrán que esperar a que sirvan a sus amigos mientras se les enfría la comida, ni recibirán el entrante justo antes de que les sirvan la cena.
1. Impresora de recibos rápida y resistente para pedidos
Las impresoras de recibos son una parte integral de las tecnologías de la zona de cocina de su restaurante. Sin embargo, una cocina que funcione a la perfección está llena de riesgos para los componentes electrónicos. El uso excesivo, el calor, los derrames, las partículas y el vapor pueden dañar una impresora de cocina de restaurante, provocando costosas ralentizaciones del trabajo, atascos y errores.

Los propietarios de restaurantes que busquen una impresora de calidad para su cocina deberían plantearse una impresora de tickets duradera, capaz de soportar este entorno hostil. Para garantizar un buen retorno de la inversión, la impresora de tickets elegida debe ser resistente a los derrames y a los insectos. Además, considere un modelo compacto que no ocupe demasiado espacio en la valiosa encimera de la zona de cocina. Asegúrese de que la impresora que elija sea flexible y capaz de conectarse con hardware futuro, seleccionando una que cuente con una interfaz múltiple. Por ejemplo, la mC-Print3 cumple todos estos requisitos y, además, ofrece acceso a un conjunto de servicios gratuitos de valor añadido de Star Cloud Services.
1. Sistemas de punto de venta «todo en uno»
Los sistemas de punto de venta (POS) «todo en uno» son exactamente lo que su nombre indica: sistemas POS que incluyen todos los componentes importantes en configuraciones que ahorran espacio. Los mejores sistemas POS «todo en uno» ofrecerán a los usuarios finales la posibilidad de añadir periféricos, actualizaciones y nuevas opciones a medida que salgan al mercado.

Los sistemas «todo en uno» suelen incluir una pantalla táctil, una impresora, un cajón portamonedas y un lector de bandas magnéticas, con la opción de añadir otros periféricos, como una báscula, un escáner de códigos de barras, opciones de seguridad adicionales y pantallas. Además de las impresoras mC, la gama mCollection de Star incluye escáneres 1D, lectores de imágenes 2D, pantallas para el cliente y tres balanzas con certificación NTEP.

Los sistemas de punto de venta «todo en uno» pueden ahorrarle a su negocio dinero, tiempo y espacio en el mostrador. Estos sistemas ocupan mucho menos espacio que un terminal fijo, lo que libera espacio para atender pedidos y facilitar las compras impulsivas. Adquirir un TPV «todo en uno» significa que todos los componentes son igualmente resistentes y están diseñados para el entorno en el que trabaja. Esto también le evitará dolores de cabeza y las evasivas de distintos proveedores cuando llegue el momento de realizar reparaciones en el sistema.

Adopte una visión integral de su negocio

Las tecnologías de la zona de cocina de un restaurante pueden ser tan importantes para la rentabilidad y el servicio al cliente como las soluciones que su restaurante utiliza en la zona de sala. Evalúe todo su negocio para identificar aquellas áreas que puedan funcionar de forma más eficiente y busque soluciones que resuelvan esos problemas, lo que le ayudará a ahorrar tiempo y dinero.
octubre 23, 2018
Tres razones por las que los restaurantes deberían permitir a los clientes hacer pedidos por Internet

Los pedidos y las entregas en línea resultan tan prácticos que cada vez más personas recurren a Internet y, con unos pocos clics, reciben la comida en su domicilio. Según los analistas bancarios de Cowen, el sector de las entregas a domicilio alcanzará un valor de 76 000 millones de dólares en 2022. La CNBC informa de que los pedidos en línea representan la mitad de todas las entregas, siendo los millennials y el grupo de edad de 35 a 44 años los que lideran el grupo de comensales que aprovechan las aplicaciones y los servicios de pedidos en línea.

Los pedidos en línea son una buena opción para su restaurante

Aunque la mayoría de los restaurantes aceptan pedidos por teléfono, es recomendable disponer de un método alternativo de pedido para que los clientes no se encuentren con la línea ocupada ni tengan que esperar demasiado tiempo en espera. Los pedidos en línea también suponen que el teléfono no suene con tanta frecuencia, lo que evita que el personal se vea apartado de otras tareas y hace que el ambiente resulte más agradable para los clientes que comen en el local.

Los pedidos en línea permiten a los comensales realizar sus pedidos a través de la página web o la aplicación del restaurante e indicar si desean recogerlos, que se les entreguen a domicilio o comer en el local. Las soluciones de pedidos en línea también permiten al cliente pagar con tarjeta de crédito antes de que se prepare el pedido, y agilizan los flujos de trabajo al enviar los pedidos directamente a la cocina. La implantación de un sistema de pedidos en línea supone una mejor experiencia de atención al cliente para los comensales y le permite recopilar sus datos de contacto para futuras campañas de marketing.

Los pedidos en línea son una forma excelente de aumentar los ingresos y atraer a nuevos clientes. La incorporación de Amazon Eats y Seamless está facilitando más que nunca a los restaurantes la introducción de los pedidos en línea. Si aún no lo ha hecho, aquí tiene tres razones por las que sus clientes deberían poder seleccionar, hacer clic y comer:

1. Aumento de las ventas y pedidos más cuantiosos

Los restaurantes que incorporan el sistema de pedidos en línea aumentan sus ingresos por comida para llevar, de media, en un 30 %. Para los restaurantes pequeños o aquellos con un horario limitado, añadir el servicio de pedidos en línea y entrega a domicilio genera una fuente de ingresos adicional sin afectar a los clientes que comen en el local.

Los pedidos en línea fomentan que los clientes hagan pedidos más abundantes, ya que les dan más tiempo para examinar el menú y descubrir nuevos platos que les gustaría probar. Los comensales tienen el control del proceso de pedido y pueden tomarse su tiempo para leer el menú sin sentirse presionados, realizar sus pagos de forma segura y sin encontrarse nunca con la línea ocupada.

2. Mayor precisión en los pedidos

Tomar pedidos por teléfono implica que un empleado debe ser capaz de oír claramente al cliente al teléfono, anotar el pedido de forma precisa y legible y, a continuación, introducirlo en el sistema de punto de venta (TPV). En ocasiones, es posible que el empleado no oiga correctamente el pedido o cometa errores al introducirlo en el terminal POS. Eliminar estos pasos reduce la posibilidad de que se produzcan errores y disminuye la cantidad de tiempo y recursos que se desperdician al tener que volver a preparar pedidos que se han elaborado incorrectamente.

3. Amplíe su base de clientes

Cada vez son más los clientes que buscan restaurantes con servicio de pedidos en línea, por lo que es importante disponer de todas las opciones: por teléfono, en línea y a través de una aplicación de pedidos. Según una encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes, el 61 % de las personas afirmó que considera importantes las opciones de entrega a domicilio y comida para llevar en los restaurantes con servicio de mesa. Los expertos de QSR Web señalaron que los pedidos en línea están superando a los clientes que comen en el local en un 300 %. Si es difícil conseguir reserva en su restaurante, o si solo dispone de unas pocas mesas, los pedidos en línea facilitan a los clientes satisfacer sus antojos o probar su local por primera vez de forma rápida y sencilla.

Los restaurantes están preparando más comidas para llevar que las que sirven a los clientes que comen en el local, así que asegúrese de que puedan realizar sus pedidos utilizando la tecnología que prefieran. Los pedidos en línea son la clave para atraer a nuevos clientes y aumentar los ingresos.

CloudPRNT

julio 5, 2018
Cómo elegir la báscula para punto de venta adecuada para su aplicación y su sector
Si está buscando una nueva báscula para punto de venta, tenga en cuenta estos aspectos que le ayudarán a tomar una decisión acertada para su negocio.

Las balanzas para punto de venta se utilizan en distintos tipos de negocios que cobran los artículos por peso, como supermercados, restaurantes de autoservicio y bufés, carnicerías, tiendas de golosinas, tiendas de alimentación saludable con productos a granel, dispensarios de cannabis y muchos otros. Desde una libra de embutidos hasta una taza de yogur helado, las balanzas miden el peso de la compra del cliente y calculan el precio con precisión.

Las balanzas garantizan que no se cobre de más ni de menos a los clientes y facilitan el control del inventario en su tienda o restaurante. Dirigir un negocio que cobra en función del peso es imposible sin una balanza debidamente calibrada, así que asegúrese de elegir la que mejor se adapte a sus necesidades.

Si está buscando una nueva báscula para punto de venta (TPV), tenga en cuenta estos aspectos que le ayudarán a tomar una decisión acertada para su negocio.
- Aplicación: ¿Para qué necesita la báscula? Antes de adquirir básculas para puntos de venta, determine cómo se van a utilizar y qué es lo que necesita pesar. ¿Se trata de productos frescos en un supermercado, dulces a granel y carne, o artículos como correo y paquetes? ¿La mayoría de sus productos son pesados o ligeros? ¿Grandes o pequeños? Identifique los tipos de artículos que necesita pesar y utilice esa información como punto de partida.
- Precisión: ¿Qué grado de precisión deben tener las mediciones? La precisión de la báscula es importante porque garantiza al cliente que está recibiendo la cantidad exacta de producto por la que está pagando. Una báscula precisa también garantiza que el minorista reciba el pago correcto. En todo Estados Unidos, cada estado cuenta con sus propias agencias y departamentos que regulan las básculas y las inspeccionan para comprobar su precisión. Algunos estados pueden exigir una inspección anual, mientras que en otros las inspecciones se realizan con menor frecuencia. Asegúrese de que las básculas que adquiera cumplan los requisitos de precisión.
- Capacidad: ¿Cuál es la carga máxima que deben poder soportar las básculas? Si es propietario de una tienda de golosinas o de un supermercado, ¿alguien compraría alguna vez 500 libras de golosinas? Parece poco probable, por lo que, si se dedica a la venta de dulces, la capacidad de la báscula puede ser menor. Sin embargo, para un carnicero que pesa grandes piezas de carne, o para una tienda de envíos de UPS, sería conveniente una báscula con mayor capacidad.
- Entorno: ¿Dónde se utilizará esta báscula? Elija una báscula que sea lo suficientemente resistente para su negocio. Si está destinada a un uso intensivo para pesar productos alimenticios, elija una báscula higiénica diseñada para facilitar su limpieza. Además, tenga en cuenta dónde se utilizarán las balanzas para punto de venta. ¿Existen variaciones extremas de temperatura? ¿Hay vibraciones molestas, interferencias de otros dispositivos electrónicos o incluso corrientes de aire que puedan afectar a la precisión de la balanza? Elija el tipo de balanza con las características adecuadas para el entorno.
- Instalación y calibración: Elija cuidadosamente la ubicación de sus balanzas de punto de venta, ya que no debe moverlas una vez instaladas. Conecte la balanza a su sistema de punto de venta para que pueda configurarse y calibrarse correctamente. Las balanzas que se utilizan a diario necesitarán una calibración frecuente para mantener la precisión y cumplir con la normativa local sobre pesos y medidas.
Los propietarios de negocios que venden artículos al peso necesitan una balanza precisa para proteger a sus clientes y a su negocio. Si está buscando una nueva balanza para su tienda o restaurante, sea sincero acerca de sus necesidades: qué grado de precisión requiere, dónde se instalará y con qué frecuencia deberá calibrarse. Dedicar tiempo a comprender los requisitos de su negocio en cuanto a balanzas para puntos de venta y las opciones de las que dispone le permitirá ofrecer un excelente servicio al cliente y gestionar el inventario con una precisión de una onza —o incluso menos—.

Disponible de forma gratuita: Guía del comprador de balanzas

Básculas para puntos de venta
mayo 25, 2018
Cómo el software basado en la nube está transformando el sector de los puntos de venta

Los paquetes de punto de venta (POS) basados en la nube son soluciones integrales que no suponen un gran gasto. Estas plataformas, asequibles y potentes, reducen el tiempo de inactividad y aumentan la movilidad, proporcionan informes detallados y almacenan de forma segura sus datos importantes. Las soluciones de «Software como Servicio» (SaaS) son fáciles de instalar y se actualizan automáticamente, por lo que siempre dispondrá de la versión más reciente del software. Pero, ¿cómo puede una solución de TPV basada en la nube ayudar a su restaurante a mejorar su rendimiento?

1. Reducción del tiempo de inactividad

Las soluciones POS basadas en la nube actuales siguen funcionando, incluso en caso de corte de Internet. Existen soluciones que protegen sus datos en la nube, pero que los almacenan localmente en el hardware del restaurante. Cuando se restablece la conexión, los datos se sincronizan con la nube automáticamente. Esto permite que su restaurante funcione sin interrupciones.

Una solución basada en la nube también ofrece la ventaja de mantener sus datos a salvo en caso de corte de electricidad, robo o accidente, por lo que tiene garantizada la continuidad del negocio y nada corre el riesgo de perderse de forma permanente.

2. Rentabilidad

Los proveedores de software basado en la nube cobran una cuota mensual asequible por el software y el almacenamiento de datos. Este servicio es perfecto para empresas que no disponen de miles de dólares en concepto de gastos iniciales para adquirir el software al contado. No hay costes de actualización ni cargos inesperados: la cuota mensual incluye todo lo que necesita.

El uso de software basado en la nube también supone una menor carga para su personal de TI. La actualización de los terminales de punto de venta se puede realizar de forma rápida y sencilla. Ya no es necesario actualizar cada terminal por separado ni reiniciar el ordenador varias veces. En su lugar, los propietarios de varios restaurantes o pequeñas cadenas pueden gestionar todos sus establecimientos desde un único ordenador o dispositivo móvil, lo que le ahorra tiempo y recursos.

3. Movilidad

El software basado en la nube facilita la incorporación de más terminales, TPV móviles o cajas adicionales: solo tiene que configurar los nuevos establecimientos y equipos para el software, sincronizarlos y ya estará todo listo. Estos ejecutan automáticamente la misma solución, con el mismo acceso a los datos, que el resto de terminales de su restaurante. Y una vez establecida su red, podrá gestionar todos los locales desde un único ordenador o dispositivo móvil, ya sea un terminal in situ en la trastienda o el ordenador de su domicilio.

4. Acceso remoto a los datos

Con un TPV basado en la nube, puede iniciar sesión desde cualquier lugar y en cualquier momento para consultar la información de ventas e inventario, lo que le permite realizar un seguimiento de su negocio a lo largo del día. Los sistemas de punto de venta basados en la nube incluyen diversas opciones de generación de informes que le ofrecen una visión detallada de cada turno, hora, día, semana, mes o año. La generación de informes de ventas también ayuda a los propietarios y gerentes de restaurantes a identificar los platos más populares del menú, de modo que puedan asegurarse de que las opciones más vendidas estén siempre disponibles, maximizando así la rentabilidad y aumentando la satisfacción del cliente.

Si está considerando actualizar un sistema de punto de venta obsoleto para su restaurante, infórmese sobre las características del software basado en la nube y cómo estas soluciones podrían beneficiar a su negocio. Gracias a sus características de continuidad del negocio, movilidad y escalabilidad —además del acceso en cualquier momento y desde cualquier lugar a su sistema de punto de venta y a sus datos—, el software basado en la nube puede ser una elección inteligente para su próximo sistema de punto de venta.

noviembre 29, 2017