Wafels & Dinges, conocida sobre todo por sus deliciosos gofres belgas, que se ofrecen con una gran variedad de opciones de acompañamientos, lleva en activo desde 2007 y, desde entonces, se ha expandido hasta contar con más de 15 establecimientos. Aunque en sus inicios vendía desde un único food truck, este auténtico y galardonado vendedor de gofres belgas se ha labrado un nombre en su ciudad natal, Nueva York, llegando incluso a aparecer junto a Al Roker en el programa «Today Show». Entre sus galardones se incluyen el premio NYC Vendy al mejor vendedor ambulante en 2009, la victoria en el programa «Throwdown with Bobby Flay» en 2010, el título de «Mejor furgoneta de postres de Estados Unidos» otorgado por The Daily Meal en 2013 y su inclusión en la lista de «Los 5 mejores restaurantes de comida rápida de Nueva York» de Time Out en 2016.
El reto
A medida que el autoservicio ganaba popularidad en la ciudad de Nueva York y la gente se volvía cada vez más ocupada, las largas colas afectaban cada vez más a los negocios. La gente ya no tenía tiempo para esperar en la cola y no quería interactuar con el personal. Wafels & Dinges no fue una excepción. Debido a su inesperado auge de popularidad en una ciudad tan pujante como Nueva York, Wafels & Dinges se enfrentó a importantes dificultades de crecimiento. Las colas eran demasiado largas y los clientes se marchaban antes incluso de llegar al principio de la fila. Además, dado que Wafels & Dinges se encuentra en pleno centro de una capital turística, el restaurante también se enfrentaba al reto de superar las barreras lingüísticas.
En un principio, la empresa intentó reducir las colas haciendo que los empleados utilizaran tabletas para tomar los pedidos mientras los clientes esperaban en la cola, pero ni siquiera eso resultó ser suficiente. A pesar de contar con dos cajas atendidas por personal, las colas seguían siendo demasiado largas.
La solución
Dado que gran parte de su actividad se desarrolla en espacios al aire libre, Wafels & Dinges necesitaba una solución de quiosco de autopago para su local de Bryant Park. La solución del quiosco debía fabricarse a medida para poder resistir las inclemencias del tiempo. Los responsables del restaurante también necesitaban poder retirar la tableta de la carcasa del quiosco para poder guardarla al final de la jornada.
The Kiosk Group diseñó a medida una solución de quiosco inalámbrico para Wafels & Dinges que cumplía con los estándares de la marca del restaurante. La carcasa del quiosco a medida alberga un iPad y está integrada con el software de autoservicio Newline, el sistema de pagos Square y una impresora Star TSP743II integrada. The Kiosk Group desarrolló la solución con una batería externa incorporada. La impresora Star también ofrece conectividad Wi-Fi y Bluetooth.
El quiosco en sí se fabricó a medida en 10 meses y se instaló por completo en un solo día. Solo se tardó una semana en ponerlo en funcionamiento, y los empleados pudieron formarse fácilmente en el uso del sistema en tan solo 15 minutos.
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Los resultados
Gracias a la nueva solución de quiosco y impresora integrada, los clientes ahora pueden realizar pedidos de forma mucho más rápida y eficaz. El diseño del menú es fácil de crear y la interfaz resulta más intuitiva para los clientes. Los clientes ahora pueden consultar el menú mientras realizan sus pedidos, en lugar de tener que revisarlo mientras intentan hacer un pedido a un empleado en el mostrador.
Wafels & Dinges también ha experimentado una disminución de los errores en los pedidos. Mientras que antes los pedidos se transmitían a través de los empleados, el quiosco permite ahora a los clientes introducir los pedidos e imprimir tickets con todos los detalles e instrucciones del pedido.
El importe medio de la cuenta también ha aumentado, gracias a las sugerencias automatizadas de ventas adicionales y cruzadas que se pueden aprovechar con la tecnología del quiosco.
«El quiosco de autoservicio personalizado y con la imagen de marca ha mejorado la experiencia de los clientes y ha aumentado su fidelización», afirma Matthias Laga, director comercial de Wafels & Dinges. «Y, como resultado, ha incrementado los beneficios».
Aunque existe competencia por parte del comercio electrónico y otros canales, los compradores siguen optando principalmente por las tiendas físicas para realizar sus compras. Las últimas estadísticas de ventas de comercio electrónico de la Oficina del Censo de EE. UU. muestran que el comercio electrónico representa menos del 10 % del total de las ventas minoristas. La competencia proviene principalmente de otros minoristas con tiendas físicas que también intentan ofrecer una experiencia «online» a los compradores en sus establecimientos.
La mayoría de los bancos ofrecen tarjetas de crédito y débito sin contacto, así como los terminales necesarios y equipados para procesar transacciones sin contacto. Estos terminales cuentan con el símbolo de pago sin contacto para indicar a los clientes que se aceptan este tipo de métodos de pago, pero también puede comunicar a sus clientes que acepta estos pagos de forma presencial, a través de las redes sociales o por correo electrónico, colocando un cartel en el punto de venta o mediante 
