Ser propietario y gestionar un bar no es todo diversión y juegos, sino que requiere mucho tiempo y trabajo duro. Entre las ofertas de bebidas, los precios, los menús de comida y, por supuesto, el dinero, de lo que hay que preocuparse, queda poco tiempo para pensar en cómo gestionará el sistema de punto de venta de su bar. En el caso concreto de los bares y restaurantes, el punto de venta y la gestión del efectivo revisten una importancia fundamental. En un entorno dinámico con un elevado flujo de caja, le conviene contar con un punto de venta que resulte fácil de usar para los empleados y que le ayude a conectar con sus clientes. A continuación, le indicamos algunos aspectos que debe tener en cuenta a la hora de elegir un TPV para su bar o restaurante.
Software fácil de usar
Los bares, discotecas y restaurantes suelen ser entornos de trabajo muy ajetreados y de ritmo acelerado para los camareros y los meseros. Esto significa que necesitará un sistema de punto de venta que sea fácil de manejar tanto para la dirección como para los empleados. Ser camarero en un bar concurrido suele implicar tener que tomar varios pedidos de bebidas a la vez y recordar las cuentas separadas de cada uno. Un sistema de punto de venta que permita a sus empleados gestionar fácilmente las cuentas, dividir los artículos e introducir ofertas de «happy hour» y otras promociones de bebidas reducirá el tiempo dedicado a introducir pedidos y aumentará el tiempo dedicado a preparar bebidas y a comunicarse con los clientes.
También le convendrá disponer de un sistema que permita a los empleados imprimir las cuentas y los recibos de los clientes, o enviar los pedidos de comida directamente a una impresora de cocina.
Gestión del efectivo
Al gestionar un bar, normalmente tendrá un mayor volumen de efectivo que en un restaurante convencional. Por ello, deberá asegurarse de que su sistema de punto de venta cuente con la capacidad necesaria para gestionar grandes cantidades de efectivo. También puede ser conveniente considerar una solución basada en la proximidad para su cajón de efectivo, a fin de garantizar que este permanezca siempre seguro mientras los camareros reponen las bebidas alcohólicas o recogen los pedidos de comida de la cocina.
Ambiente
En un bar, ¡el ambiente es extremadamente importante! La gente decide salir a un bar para relajarse tras una larga jornada de trabajo o para divertirse con un grupo de amigos. Debe asegurarse de que su bar haga que los clientes se sientan bienvenidos y cómodos, independientemente del motivo por el que estén allí. Por ello, asegúrese de tener en cuenta el aspecto y el estilo de su punto de venta. Cuando se sientan en la barra, los clientes verán a su camarero llevando cuentas, imprimiendo recibos e interactuando con el punto de venta. Invierta en un TPV que permita una transacción fluida entre los empleados y el sistema de punto de venta, y que encaje con el ambiente de su bar. Si su bar es de esos que tienen taburetes de madera y dianas de dardos colgadas en las paredes, entonces un cajón de efectivo estándar y una impresora junto con una tableta deberían bastar. Si su bar tiene un aspecto más moderno y de tendencia, quizá le interese optar por un sistema de punto de venta elegante y todo en uno, como el Star mPOP™.
Interacción con los clientes
Como camarero, interactuar con los clientes es importante por dos razones: se obtienen mejores propinas y los clientes acaban gastando más dinero en bebidas. Cuando los clientes se sienten cómodos hablando e interactuando con su camarero, es más probable que se queden más tiempo y compren más bebidas mientras charlan. Pero, ¿qué ocurre una vez que el cliente se marcha? Es tan importante interactuar con los clientes tras su visita como durante la misma, con el fin de garantizar que sigan volviendo. Los proveedores de TPV ofrecen diversas opciones de interacción con el cliente, siendo uno de ellos los recibos digitales.
Ofrecer a sus clientes la opción de un recibo digital le permite realizar fácilmente un seguimiento de la frecuencia con la que un cliente acude a su bar y de su bebida habitual. Esto le permite, a su vez, ofrecer a sus clientes cupones o informarles de promociones a través de dichos recibos digitales. La solución de recibos digitales AllReceipts™ de Star ofrece herramientas de fidelización, como Engage NOW y Flip, que permiten ofrecer a los clientes cupones y descuentos en el reverso de los recibos digitales, o redirigirlos directamente a su página web. AllReceipts™ también ofrece opciones de gestión de dispositivos y herramientas de facilitación de datos para garantizar que saque el máximo partido a su solución de recibos digitales.
En su bar, un TPV puede ser mucho más que un simple lugar para gestionar el efectivo e introducir pedidos: ¡puede ayudarle a hacer crecer su negocio!
«Esta solución ha supuesto para nosotros un sueño hecho realidad», afirma Jason Broz, fundador de Bac’n Me Crazy. «La solución de Wholly App y Star Micronics nos ha permitido ampliar nuestro negocio y facilitar la vida a nuestros clientes, lo cual es, sin duda, lo más importante para nosotros».
