Les restaurants et les entreprises de restauration implantés dans les aéroports disposent d’une formidable opportunité de proposer aux voyageurs les repas et les en-cas dont ils ont besoin pour se restaurer avant ou après leurs vols. Cependant, traiter les commandes et optimiser l’expérience client peut s’avérer difficile sans les solutions adaptées aux restaurants d’aéroport.
Le personnel des restaurants et des points de vente des aéroports doit faire face à la demande de milliers de personnes, en particulier lors de l’atterrissage de vols importants ou aux heures de repas habituelles. De plus, les voyageurs recherchent des expériences variées. Certains souhaitent un service rapide avant de prendre un vol en correspondance et ne feront pas preuve de patience s’ils sont contraints de perdre du temps à faire la queue. D’autres souhaitent se détendre dans un restaurant au cours d’une longue journée de voyage.
Quelle que soit la manière dont ils s’organisent, les voyageurs souhaitent bénéficier d’un service efficace et de plats préparés à la commande. La complexité liée à la gestion de plusieurs restaurants peut rendre la satisfaction de ces demandes encore plus difficile. Les exploitants peuvent disposer de nombreux points de vente répartis dans tout l’aéroport ou de points de vente présentant des enseignes et des menus différents. Assurer le bon fonctionnement de chaque restaurant, comptoir et stand de restauration nécessite une visibilité en temps réel et un contrôle centralisé.
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Solutions incontournables pour les restaurants d’aéroport
Des technologies spécialement conçues pour les restaurants d’aéroport permettent de répondre aux attentes élevées des clients en matière de rapidité et d’efficacité du service, même aux heures de pointe. Les restaurants et services de restauration modernes des aéroports s’appuient sur les technologies suivantes :
1. Commandes en ligne et matériel compatible avec le cloud
De plus en plus de voyageurs choisissant de commander des plats et des boissons depuis leur appareil mobile, la commande en ligne est devenue un service incontournable pour les restaurants d’aéroport. Permettre aux clients de consulter les menus, de passer commande et de payer directement depuis leur téléphone améliore non seulement le confort, mais contribue également à réduire les temps d’attente aux comptoirs très fréquentés. Les clients peuvent passer commande en quelques clics tout en se déplaçant dans le terminal, ce qui permet au personnel de préparer les plats avant même qu’ils n’arrivent au restaurant.
Pour offrir un tel niveau de confort, il est idéal de disposer d’un matériel compatible avec le cloud. Les imprimantes compatibles avec l’impression via le cloud reçoivent les commandes directement depuis les plateformes de commande en ligne, qu’il s’agisse d’applications mobiles ou de sites web, ce qui réduit au minimum le recours à des appareils supplémentaires ou à la saisie manuelle. Cette technologie permet au personnel de rester informé des commandes en temps réel, ce qui réduit les retards et garantit que toutes les commandes, quelle que soit leur provenance, sont imprimées avec précision et gérées efficacement.
La technologie CloudPRNT de Star Micronics rend ce processus irréprochable en permettant aux imprimantes de communiquer directement avec les services de commande en ligne. Grâce à CloudPRNT Next de Star, optimisé par le protocole MQTT, les restaurants d’aéroport bénéficient d’une communication cloud plus rapide et plus fiable, garantissant une impression immédiate des commandes, même dans des environnements à forte affluence.
2. Bornes en libre-service
Le déploiement de bornes est l’un des meilleurs moyens de réduire les files d’attente et de minimiser les erreurs et le gaspillage. Au lieu d’attendre l’aide d’un employé, les voyageurs passent leur commande à une borne, en utilisant un écran tactile pour choisir précisément ce qu’ils souhaitent.
Les « bornes » en libre-service peuvent prendre de nombreuses formes, allant de grands écrans d’affichage numérique interactifs à des écrans tactiles intégrés dans des armoires. Cependant, une tablette placée dans un boîtier sécurisé, soutenue par un support ou un présentoir, offre aux restaurants d’aéroport une solution peu encombrante pour proposer des options en libre-service.
Grâce aux bornes en libre-service, les voyageurs sont libres de parcourir rapidement les options proposées et peuvent même passer commande auprès de différents restaurants ou commerçants situés à proximité, depuis un même écran. Le logiciel de la borne permet de mettre à disposition des informations nutritionnelles et sur les allergènes, et de proposer aux clients des offres incitatives pour transformer leur commande en menu ou y ajouter un accompagnement.
Après avoir fait leur choix, les voyageurs peuvent payer à la borne en espèces, par carte bancaire ou via un portefeuille numérique. Un reçu ou un ticket comportant un numéro de commande est alors imprimé pour faciliter le suivi. Le reçu peut également indiquer l’heure estimée à laquelle la commande sera prête, ce qui permet aux voyageurs d’acheter des articles pour leur vol ou de faire d’autres courses avant de venir retirer leur repas.
3. Imprimantes de cuisine
Une fois que les voyageurs ont passé leur commande, il est essentiel que les cuisines des aéroports les reçoivent rapidement et avec précision. Les imprimantes de cuisine garantissent que chaque commande parvienne sans délai en cuisine, ce qui aide le personnel à préparer et à servir les plats efficacement, même pendant les heures de pointe. En optimisant le processus de commande, ces imprimantes contribuent à accélérer le service, ce qui se traduit au final par une expérience plus fluide et des clients plus satisfaits.
Les imprimantes à impact sont réputées pour leur robustesse et sont capables de répondre aux exigences des cuisines très fréquentées. Elles produisent de manière fiable des commandes claires et lisibles, tout en conservant de bonnes performances malgré la chaleur et l’humidité souvent présentes dans les cuisines. Ces imprimantes offrent également une impression rapide, un chargement simple du papier et un design compact permettant d’optimiser l’espace.
La série SP700 de Star Micronics prend en charge la technologie CloudPRNT, qui permet aux imprimantes de cuisine de recevoir des commandes en ligne directement depuis des plateformes cloud sans matériel supplémentaire. Cette fonctionnalité permet au personnel de suivre plus facilement les commandes et réduit les retards, offrant ainsi une expérience positive tant aux clients sur place qu’aux clients en ligne.
Imprimante à impact SP700
Grâce à sa conception robuste et à sa qualité d’impression constante, l’imprimante à impactSP700 améliore à la fois l’efficacité opérationnelle et la satisfaction client en rationalisant la gestion des commandes.
À mesure que les cuisines modernes adoptent des systèmes de contrôle efficace de la chaleur, les imprimantes thermiques de tickets deviennent rapidement la norme en matière de performances fiables dans les environnements à haute température. Les imprimantes thermiques de tickets ou de bons offrent des vitesses plus élevées et des options de connectivité améliorées, ce qui les rend idéales pour un flux de travail plus fluide en cuisine.
4. Imprimantes de point de vente et de tickets de caisse
Dans les restaurants d’aéroport, les terminaux de point de vente et les imprimantes de tickets jouent un rôle crucial pour garantir une expérience client rapide et soignée. Les environnements à fort volume de passage nécessitent des systèmes de point de vente efficaces, capables de traiter rapidement divers modes de paiement, des portefeuilles électroniques aux cartes sans contact, afin de répondre aux exigences d’un rythme effréné des voyageurs en aéroport. Associés à des imprimantes thermiques de tickets de caisse à grande vitesse, ces systèmes accélèrent les transactions, réduisant ainsi au minimum les temps d’attente pour les clients désireux de manger un morceau avant leur vol.
Outre un traitement efficace, des tickets clairs et lisibles facilitent le suivi des commandes et leur retrait, tant pour les clients que pour le personnel. Les imprimantes thermiques de tickets fournissent des tickets nets et lisibles, comportant les numéros de commande et les instructions, ce qui aide les voyageurs et le personnel à rester organisés dans l’environnement aéroportuaire où tout va très vite.
Imprimante de tickets mC-Print3
L’imprimante Star Micronics mC-Print3 allie une impression à grande vitesse à des options de connectivité avancées telles que l’Ultra-C et CloudPRNT Next. Son port USB-C Ultra-C assure une alimentation et un transfert de données fluides avec n’importe quel appareil, tandis que CloudPRNT Next offre une impression à distance optimisée grâce au protocole MQTT, idéale pour les environnements de point de vente modernes.
5. Imprimantes d’étiquettes
Les imprimantes d’étiquettes sont devenues indispensables dans les restaurants d’aéroport, offrant une solution polyvalente pour l’étiquetage de divers articles, des plats à emporter aux ingrédients frais. Des étiquettes claires et faciles à lire indiquent les noms des produits, les informations nutritionnelles et les prix, permettant ainsi aux voyageurs de prendre rapidement leurs décisions d’achat, ce qui est particulièrement utile dans des environnements où tout va très vite.
Les imprimantes d’étiquettes sans support, en particulier, offrent des avantages considérables aux restaurants d’aéroport. Contrairement aux étiquettes traditionnelles, les étiquettes sans support ne comportent pas de film de protection en silicone, ce qui accélère leur application, élimine les déchets inutiles et permet de maintenir les postes de travail plus propres et plus sûrs. Ces imprimantes peuvent utiliser soit un adhésif repositionnable pour un étiquetage temporaire, soit un adhésif plus puissant pour des applications plus durables.
Imprimante multimédia mC-Label3
L’mC-Label3 de Star Micronics est une imprimante multimédia polyvalente qui permet d’imprimer une large gamme d’étiquettes et de tickets de caisse, y compris des étiquettes adhésives sans support, qu’elles soient permanentes ou repositionnables. Elle dispose d’une connectivité cloud et de technologies innovantes telles que SteadyLAN et TetherLAN, pour un confort d’impression accru.
6. Lecteurs de codes-barres
Pour les restaurants qui souhaitent optimiser la gestion de leurs stocks et simplifier leurs processus, les codes-barres ou les codes QR constituent un complément idéal aux étiquettes. La lecture de ces codes permet au personnel de vérifier rapidement les détails des produits, de contrôler les niveaux de stock et même de suivre les tendances des ventes pour un réapprovisionnement efficace. Les codes-barres sur les tickets de caisse ou les codes QR pour les commandes via une application mobile optimisent également l’expérience client en facilitant la consultation des détails de la commande ou la participation à des programmes de fidélité.
De plus, les lecteurs de codes-barres, qu’ils soient portables ou de comptoir, sont indispensables pour un traitement fluide et précis des commandes, la vérification de l’âge et le suivi des stocks. Des appareils portables destinés à une utilisation en entrepôt aux scanners fixes pour les caisses, les équipements de lecture de codes-barres améliorent l’efficacité et la précision opérationnelles, offrant au personnel des restaurants d’aéroport des outils fiables pour améliorer le service client et maintenir un stock organisé et bien approvisionné.
Les lecteurs de codes-barres 1D/2D de Star
Star propose une gamme complète de lecteurs de codes-barres 1D/2D certifiés IP, parfaits pour répondre à des besoins professionnels variés. Du commerce de détail au secteur de la santé, nos lecteurs polyvalents excellent dans la lecture des codes-barres figurant sur les permis de conduire et les pièces d’identité, garantissant une saisie rapide et précise des données. Choisissez la solution la mieux adaptée à votre configuration : des modèles de bureau, portables ou sans fil via Bluetooth sont disponibles.
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Pensez « omnicanal » pour les solutions de restauration dans les aéroports
Les voyageurs proviennent de tous les horizons, et leurs préférences quant à la manière dont ils interagissent avec les entreprises varient considérablement. Par exemple, les personnes ne parlant pas la langue locale peuvent trouver plus facile d’utiliser une borne dotée d’une assistance multilingue, tandis que les voyageurs à mobilité réduite peuvent préférer consulter les options de menu sur un écran plutôt que de se déplacer de restaurant en restaurant. Certains clients peuvent même souhaiter bénéficier de la commodité de passer commande simultanément auprès de plusieurs points de restauration de l’aéroport.
D’un autre côté, les voyageurs pressés de prendre un vol en correspondance recherchent souvent des options rapides à emporter avec un passage en caisse rapide en libre-service. Le recours à une approche omnicanale pour les solutions de restauration aéroportuaire rend possible tous les types d’interaction.
De plus, ces solutions permettent aux restaurants d’aéroport d’améliorer leur efficacité opérationnelle, d’optimiser la précision des commandes et de réduire le gaspillage. En reliant les processus en salle et en cuisine, les exploitants peuvent garantir un contrôle, une cohérence et un service client de haute qualité. Grâce à une technologie adaptée, les restaurants d’aéroport peuvent surmonter les défis spécifiques à l’hôtellerie aéroportuaire, en créant une expérience fluide et sereine qui profite tant aux voyageurs qu’au personnel.
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