Le secteur aérien a été l’un des premiers à révolutionner le processus d’enregistrement grâce à la mise en place de bornes en libre-service. Cette technologie a permis de réduire les temps d’attente des clients et de réaffecter le personnel à des domaines où les besoins étaient plus importants. Aujourd’hui, les bornes en libre-service sont passées du statut d’innovation présente dans les aéroports à celui d’attente des consommateurs du secteur de l’hôtellerie. Une récente enquête menée par PYMNTS a révélé que les bornes en libre-service connaissent la plus forte croissance et que 41 % des acteurs du secteur utilisent désormais cette technologie pour servir leurs clients.
Les bornes en libre-service offrent aux entreprises la possibilité à la fois de répondre aux attentes et à la demande des consommateurs, tout en augmentant leur résultat net. Il a été démontré que les bornes contribuent à augmenter le montant des commandes, à améliorer la précision, à réduire les coûts de main-d’œuvre et bien plus encore ; c’est pourquoi tant de restaurants adoptent cette solution. Alors que cette technologie prend son essor, assurez-vous que votre entreprise soit bien positionnée pour tirer parti des applications de commande en libre-service.
Ressources gratuites sur les bornes en libre-service
L’avenir de nombreux secteurs repose sur les solutions en libre-service. C’est pourquoi Star Micronics propose des ressources gratuites en ligne sur la commande en libre-service aux revendeurs et aux développeurs de logiciels qui aident leurs clients à pérenniser leur activité grâce à ces solutions.
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Augmentation des possibilités de ventes incitatives et du montant moyen des commandes
À l’ère des hautes technologies dans laquelle nous vivons, les clients sont de plus en plus à l’aise pour passer commande depuis un écran. Les bornes permettent aux clients de prendre leur temps et de commander exactement ce qu’ils veulent, comme ils le souhaitent, sans ressentir la pression du comptoir ou des clients qui attendent derrière eux. Selon Kiosk Marketplace, des études indiquent que la plupart des clients préfèrent les bornes en libre-service plutôt que de faire la queue ou d’attendre d’être servis à une table.
Alors, qu’est-ce qui incite les clients à dépenser davantage pour passer une commande plus importante sur l’écran ? Le principal facteur est la vente incitative. Vous avez peut-être formé vos caissiers à la vente incitative, mais il y a fort à parier que les membres du personnel ne proposent pas systématiquement aux clients d’acheter des articles supplémentaires à chaque fois. Avec les bornes, aucune opportunité de vente incitative n’est manquée.
Les bornes en libre-service peuvent automatiquement proposer aux clients des options alléchantes qui s’accordent parfaitement avec les choix qu’ils ont déjà effectués. Une simple garniture supplémentaire, comme du fromage ou de la crème fraîche — qui peut coûter entre 0,30 et 0,70 $ de plus — finit par représenter une somme non négligeable au fil du temps. Lorsque McDonald’s a mis en place ces bornes, l’enseigne a constaté une augmentation de 20 % des commandes de boissons à elles seules.
Ne laissez pas passer cette opportunité d’augmenter votre chiffre d’affaires.
Personnalisation améliorée des commandes
Grâce à la technologie des bornes, la vente incitative peut être personnalisée. Les bornes peuvent analyser les habitudes d’achat des clients réguliers, ce qui leur permet de proposer de meilleures recommandations en fonction des préférences de chacun. Les programmes de fidélité sont facilement gérés via les bornes, ce qui permet aux clients de consulter rapidement leurs points de fidélité et de savoir comment les utiliser au fur et à mesure qu’ils composent leur commande. Cette personnalisation accrue crée un fort sentiment de valeur ajoutée pour vos clients, ce qui les incite à revenir encore et encore.
La vente incitative n’est pas le seul outil de personnalisation que les bornes en libre-service peuvent offrir. Elles donnent également à vos clients le pouvoir de personnaliser chaque produit. Ils pourront voir toutes les options qui s’offrent à eux, y compris les options sans gluten ou végétaliennes. Qu’ils souhaitent ajouter ou retirer des garnitures, changer d’accompagnement, passer à une boisson supérieure ou opter pour une version allégée ou plus saine, ils peuvent facilement effectuer ces ajustements en quelques clics.
Un caissier ne peut fournir toutes ces informations que lorsque les clients en font la demande. Les panneaux de menu statiques ne permettent d’afficher qu’un nombre limité d’informations sur chaque produit, garniture et choix de sauce disponibles. Avec les bornes, les possibilités de personnalisation sont infinies. Les bornes en libre-service permettent aux entreprises de répondre aux attentes de leurs clients.
Amélioration de la précision des commandes
À mesure que la personnalisation s’accroît, le besoin d’une saisie précise des commandes s’accroît également. Imaginez que vous teniez un café et qu’un client entre et vous dise d’un ton précipité : « Un grand café glacé, double expresso, lait écrémé, peu de glaçons, un filet de moka avec un supplément de cannelle, sans crème fouettée. » Le client a peut-être déjà énoncé l’intégralité de sa commande avant même que votre caissier n’ait eu le temps de sélectionner la taille. Votre employé risque de devoir lui demander de répéter la commande à plusieurs reprises ou de la saisir de manière erronée — une erreur coûteuse si elle se produit régulièrement.
Imaginez maintenant que votre client ait la possibilité de passer sa commande directement sur une borne en libre-service. Chaque détail est saisi correctement, puis vérifié avant le paiement.
Les clients ont ainsi l’assurance que leur commande a été saisie exactement comme ils le souhaitent. Les bornes en libre-service transmettent les commandes directement à la file d’attente, ce qui améliore considérablement la précision des commandes et permet à votre entreprise d’économiser du temps et de l’argent liés à la correction des commandes mal préparées.
Réduction des coûts de main-d’œuvre
La mise en place de bornes ne signifie pas que vous supprimez les caissiers et les terminaux de caisse traditionnels. Certains clients souhaiteront toujours passer leur commande auprès d’un caissier, notamment s’ils souhaitent payer en espèces. Les caissiers étant moins pressés de traiter rapidement les commandes pour répondre aux exigences d’une file d’attente qui s’allonge rapidement, ils peuvent désormais consacrer davantage de temps à chaque client, offrant ainsi une meilleure expérience client. De plus, votre établissement pourrait désormais avoir besoin de moins de caissiers pour prendre les commandes, ce qui vous permet de réaffecter le temps de travail ainsi économisé au comptoir à d’autres secteurs où les effectifs sont systématiquement insuffisants.
Informations sur la clientèle
Les bornes en libre-service fournissent aux chefs d’entreprise des données précieuses. Vous pourrez ainsi obtenir des informations sur les plats les plus populaires, les heures de pointe de la journée, ainsi que les modifications de commande et les suppléments les plus demandés. Ces données vous permettront notamment de déterminer quels plats promouvoir de manière stratégique sur les bornes, à quel moment du personnel supplémentaire pourrait être nécessaire pour aider les clients à utiliser les bornes, et bien plus encore.
Par exemple, si vous remarquez que les clients optent souvent pour un supplément spécifique, cela pourrait vous inciter à augmenter le prix de ce supplément afin de déterminer quel est son prix idéal pour générer la meilleure marge bénéficiaire. Vous pourrez suivre l’impact de ce changement de prix sur les ventes et votre chiffre d’affaires. Ces petits ajustements peuvent avoir un impact à long terme sur votre résultat net.
De plus, vous constaterez peut-être que les ventes de certains plats sont faibles à certaines dates ou à certaines heures. Modifier les promotions affichées sur l’écran de la borne interactive peut stimuler les ventes pendant les périodes creuses.
Réduction des temps d’attente
Les clients n’aiment pas attendre. Les longues files d’attente constituent un frein majeur, et compte tenu des innombrables options qui s’offrent aux consommateurs à la recherche d’un service rapide ou d’établissements de restauration rapide décontractée, les temps d’attente peuvent faire ou défaire l’expérience client — et vous n’aurez peut-être jamais l’occasion de vous rattraper auprès d’un client qui a attendu trop longtemps.
Les bornes offrent aux clients un moyen rapide et simple de passer eux-mêmes leur commande, d’effectuer leur paiement, de récupérer leur commande (correcte) et de repartir. Ce processus fluide améliore l’expérience client et votre établissement en tirera tous les bénéfices.
De plus, comme les caissiers passeront moins de temps à saisir les commandes et à traiter les paiements, ils pourront se concentrer davantage sur la prestation du meilleur service client possible. Ils seront disponibles pour répondre aux questions des clients, s’assurer que leurs besoins sont satisfaits et les aider à résoudre d’éventuelles erreurs techniques ou d’utilisation sur les bornes. La dimension humaine ne disparaîtra pas ; elle évoluera simplement vers un rôle davantage axé sur le service et moins sur la saisie de données.
Restez compétitifs
Le secteur de l’hôtellerie-restauration est en constante évolution : il recherche sans cesse les moyens les plus récents et les plus efficaces pour attirer et fidéliser les clients. La concurrence devient de plus en plus complexe, car les consommateurs disposent de plus d’options que jamais. De la restauration haut de gamme à la restauration rapide décontractée, en passant par les services de livraison à domicile, les kits-repas et la livraison de courses : les concurrents ne lâchent rien.
Les bornes interactives peuvent vous aider à faire face à la concurrence dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, en vous offrant l’avantage dont vous avez besoin non seulement pour rester à flot, mais aussi pour devenir un établissement prospère dans ce secteur. Grâce à une rapidité et une précision accrues, vous constaterez d’emblée une plus grande satisfaction client. De plus, grâce aux données qu’ils fournissent, vous serez en mesure d’ajuster vos offres et vos prix, afin que vos résultats financiers soient toujours optimaux.
Assurez-vous que votre bornette soit entièrement équipée
Afin de traiter les transactions des clients, votre borne doit être équipée d’une imprimante de tickets fiable. Veillez à ce que cette imprimante soit conçue de manière ergonomique pour s’adapter à une large gamme de bornes. Assurez-vous également que l’imprimante de la borne soit rapide, afin que les files d’attente ne soient pas ralenties par une impression trop lente.
Voici quelques caractéristiques qui rendent les imprimantes ergonomiques et rapides et que vous devrez rechercher :
- Présentateur en boucle : cela permet de réduire les bourrages papier et un capteur de sortie détecte si le client a pris le ticket ou non. L’imprimante éjecte les tickets non récupérés ou les corps étrangers avant d’imprimer le ticket suivant.
- Présentateur à LED : il permet de communiquer des informations relatives à l’entretien de l’imprimante au personnel et aux clients, telles que la disponibilité d’un ticket (voyant vert) ou un bourrage papier (voyant rouge).
- Cadre : un cadre garantit une esthétique soignée et professionnelle au niveau de la sortie du papier. Il peut être intégré à la fonction LED pour renforcer l’attrait visuel et les fonctionnalités de maintenance.
- Support de rouleau de papier : le support de rouleau de papier doit prendre en charge différentes tailles de rouleaux de papier de ticket en fonction de l’utilisation de l’imprimante de kiosque et de sa fréquence d’utilisation.
- PromoPRNT et connexion au cloud : une imprimante de kiosque PromoPRNT connectée au cloud apportera des services à valeur ajoutée supplémentaires à votre entreprise. Grâce à PromoPRNT, vous pourrez proposer à vos clients des promotions et des bons de réduction sur les tickets imprimés. La connexion au cloud permettra de bénéficier de fonctionnalités de gestion des appareils et d’autres avantages.
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