Étiquette : QSR & Fast Casual

Comment gérer un buffet « peser-payer » à l’ère du GLP-1
Pour certains clients, « plus c’est gros, mieux c’est » n’est plus d’actualité. La hausse du coût des denrées alimentaires, l’évolution des habitudes alimentaires et le recours croissant aux médicaments à base de GLP-1 donnent aux consommateurs davantage de raisons de réfléchir attentivement à la taille des portions et à ce qu’ils mettent dans leur assiette.

Cela ouvre la voie à un nouveau modèle de buffet : « peser et payer ». Au lieu de payer un prix forfaitaire, les clients choisissent les aliments et les portions qu’ils souhaitent et paient en fonction du poids.

Pour les restaurants, la mise en œuvre de ce modèle ne se résume pas à installer une balance au bout du buffet. La précision du pesage, l’intégration au point de vente, l’étiquetage des aliments et le passage en caisse doivent tous fonctionner de concert afin que les clients soient facturés correctement et que le personnel puisse assurer la fluidité du processus.

Découvrez d’autres solutions pour les restaurants

Pourquoi les clients remettent-ils en question la taille des portions ?

L’Associated Press rapporte que les restaurants proposent de plus en plus souvent des portions plus petites et moins chères, les clients étant attentifs à leur budget, à leur appétit et à leurs objectifs de santé.

Pour certains clients, une portion plus petite rend les repas au restaurant plus abordables. D’autres ne souhaitent tout simplement pas payer pour de la nourriture qu’ils ne finiront probablement pas. L’utilisation croissante des médicaments à base de GLP-1 constitue une raison supplémentaire pour laquelle certains clients cherchent à mieux contrôler la taille de leurs portions.

Les restaurants réagissent de différentes manières, qu’il s’agisse d’assiettes plus petites, d’options de menu moins caloriques ou d’un choix de portions plus flexible. Le système « peser et payer » pousse cette flexibilité encore plus loin en permettant aux clients de décider exactement de la quantité de nourriture qu’ils souhaitent et de payer en fonction de la quantité choisie.

Qu’est-ce qu’un buffet « au poids » ?

Un buffet «au poids» permet aux clients de choisir les plats et les portions qu’ils souhaitent, puis de payer en fonction du poids des aliments plutôt que d’un forfait «à volonté».

Cela permet aux clients de mieux contrôler la taille des portions, les associations d’aliments et le coût.

Pizza Ranch en est un exemple actuel. Dans certains établissements, les clients peuvent opter pour le « Weigh & Pay » comme alternative au buffet traditionnel, remplir un récipient avec des plats tels que des pizzas, du poulet, des salades, des accompagnements et des desserts, puis payer au poids.

Pour les restaurants, l’intérêt réside dans la flexibilité : les clients peuvent composer leur repas en fonction de leur appétit, de leur budget ou de leurs préférences alimentaires sans avoir à s’engager à payer le prix d’un buffet complet.

Quels sont les avantages d’un buffet « Weigh & Pay » ?

Un buffet «Weigh & Pay» ne se limite pas à modifier la manière dont le client est facturé. Il peut également avoir une incidence sur les effectifs, le gaspillage alimentaire, la tarification, la flexibilité du menu et la façon dont les clients se déplacent dans le restaurant.

Voici cinq avantages potentiels :
1. Une réduction de la main-d’œuvre nécessaire à la prise de commande et au service à table. Les clients choisissant et dosant eux-mêmes leurs portions, les restaurants peuvent avoir besoin de moins d’employés dédiés à la prise de commande ou au service individuel des repas. Du personnel reste toutefois nécessaire pour entretenir le buffet, assister les clients, veiller à la sécurité alimentaire et gérer le paiement.
2. Un meilleur contrôle des portions et moins de gaspillage dans les assiettes. Lorsque les clients paient en fonction de la quantité de nourriture qu’ils choisissent, ils ont une raison financière de ne prendre que ce qu’ils comptent manger. Cela peut contribuer à réduire les portions trop copieuses et les restes souvent associés aux buffets traditionnels.
3. Une tarification liée à la quantité achetée. Un buffet traditionnel applique un prix forfaitaire, quelle que soit la quantité consommée par le client. Le système « peser et payer » lie directement la transaction à la quantité de nourriture achetée, ce qui permet aux exploitants d’établir un lien plus clair entre la taille des portions et le chiffre d’affaires.
4. Une plus grande flexibilité du menu. Les restaurants peuvent faire tourner les sélections du buffet sans avoir à refondre l’ensemble du menu. Les restaurateurs peuvent également ajuster la composition des plats et la tarification au poids en fonction de l’évolution du coût des ingrédients.
5. Un modèle de service unique pour la restauration sur place et à emporter. Les clients peuvent composer leur repas, payer au poids, puis soit s’asseoir à table, soit emporter leur repas. Cela offre aux restaurants une autre façon de servir leurs clients sans avoir à créer des processus de commande distincts pour chaque cas d’utilisation.
La balance de caisse mG-T de Star Micronics est idéale pour les buffets où l’on pèse et paie les produits.

De quoi les restaurants ont-ils besoin pour gérer les transactions de type « peser-payer » ?

Une transaction de type « peser-payer » doit suivre quatre étapes : peser les aliments, calculer le prix, identifier l’article et finaliser le paiement.

Tout commence par la balance.

Aux États-Unis, les restaurants doivent utiliser une balance certifiée NTEP et s’assurer du respect des exigences légales en matière de poids et mesures au niveau de l’État et de la collectivité locale. Au Canada, les balances utilisées pour les transactions commerciales doivent répondre aux exigences de Mesures Canada. Le processus de pesée doit également tenir compte de la tare du récipient afin que les clients paient uniquement pour les aliments, et non pour l’emballage.

La balance doit être intégrée au système de point de vente afin que les données de poids et de prix puissent être directement transférées dans la transaction, sans avoir à être saisies manuellement.

L’étiquetage des aliments peut accélérer encore davantage le flux de travail, en particulier lorsque le buffet et la caisse se trouvent dans des zones distinctes. Une fois les aliments pesés, une imprimante d’étiquettes de restaurant peut produire une étiquette comportant des informations telles que :
- Poids net
- Prix
- Informations sur le produit ou la catégorie
- Code-barres pour la caisse
Une imprimante multifonction peut également offrir aux restaurants la possibilité d’imprimer à la fois des étiquettes et des tickets de caisse à partir d’une même gamme d’imprimantes, ce qui réduit le nombre de types de matériel que les équipes informatiques doivent prendre en charge.

La connectivité est également un élément important. Les options Ethernet, Wi-Fi, Bluetooth ou USB offrent aux restaurants davantage de flexibilité pour installer la balance et l’imprimante à la fin d’un buffet, près d’une caisse ou dans un autre endroit où il n’est pas pratique de tirer des câbles supplémentaires.

L’objectif est un processus simple : peser, fixer le prix, étiqueter, scanner et payer.

Offrir d’excellentes expériences gastronomiques, livre pour livre

Certains clients souhaitent un repas copieux. D’autres préfèrent des portions plus petites, un meilleur contrôle sur le contenu de leur assiette ou un montant total moins élevé à la caisse.

Un buffet « peser-et-payer » peut satisfaire les deux types de clients en permettant aux convives de choisir la quantité souhaitée et de payer ce qu’ils prennent. Pour les restaurants, cela peut se traduire par une réduction de la charge de travail liée à la prise de commande, une planification plus flexible des menus et un meilleur contrôle du gaspillage lié aux portions.

Pour que ce modèle fonctionne, les restaurants ont besoin d’un système de pesage professionnel précis, d’une intégration au point de vente et d’un étiquetage clair. Aux États-Unis, cela implique de choisir une balance certifiée NTEP et de vérifier les exigences légales applicables au niveau de l’État et au niveau local en matière de poids et mesures. Au Canada, les balances utilisées pour les transactions commerciales doivent répondre aux exigences de Mesures Canada.

Une imprimante d’étiquettes intégrée au restaurant peut transférer les informations relatives au poids, au prix et au code-barres depuis la ligne du buffet jusqu’à la caisse, ce qui contribue à rendre la transaction claire et facile à traiter.

Vous avez besoin d’aide pour mettre en place un système de pesée et de paiement ? Contactez Star Micronics pour discuter des balances compatibles, des imprimantes et des options d’intégration au point de vente.

Le guide pratique de la livraison dans la restauration rapide : étiquetage, précision et efficacité, les bonnes pratiques à suivre

Découvrez comment les grandes chaînes de restauration rapide utilisent l’étiquetage intelligent et une technologie de point de vente évolutive pour optimiser la rapidité et la précision de leurs opérations de livraison.

Procurez-vous le vôtre dès maintenant

En savoir plus sur les solutions Star POS pour les buffets « pesée et paiement »

Contactez Star dès aujourd’hui

Foire aux questions sur la gestion des buffets « au poids »

Comment fonctionne un buffet «peser-et-payer» ?

Les clients choisissent des plats au buffet et les déposent dans un récipient. Les plats sont pesés, le prix correspondant est calculé en fonction de ce poids, puis la transaction est finalisée à la caisse.

Selon la configuration, une étiquette peut également indiquer le poids, le prix, les informations sur le produit ou comporter un code-barres, depuis la zone du buffet jusqu’au point de vente.

De quel type de balance un restaurant a-t-il besoin pour un système « peser-et-payer » ?

Les restaurants ont besoin d’une balance commerciale homologuée pour les transactions commerciales.

Aux États-Unis, les restaurants doivent choisir une balance certifiée NTEP et vérifier les exigences applicables en matière de poids et mesures au niveau de l’État et des collectivités locales. Au Canada, les balances utilisées pour les transactions commerciales doivent répondre aux exigences de Mesures Canada.

Pour un processus intégré de « pesée et paiement », la balance doit également être compatible avec le système de point de vente du restaurant afin que les données de poids puissent être utilisées pour calculer la transaction avec précision.

Comment le poids du contenant est-il pris en compte lors d’une transaction de pesée et de paiement ?

Le poids du récipient vide, ou poids de tare, doit être déduit afin que le client ne paie que pour les aliments et non pour l’emballage.

Les restaurants peuvent prendre en compte la tare via la balance ou le flux de travail intégré au système de point de vente, en fonction de l’équipement et des logiciels utilisés.

Un buffet «peser-et-payer» peut-il réduire le gaspillage alimentaire ?

Cela peut contribuer à réduire le gaspillage lié aux portions, car les clients choisissent la quantité de nourriture qu’ils souhaitent et paient en fonction de celle-ci.

Ce modèle ne permet pas à lui seul d’éliminer le gaspillage lié aux buffets. Les restaurants doivent toujours gérer avec soin la production, le réapprovisionnement et la conservation des aliments afin d’éviter de préparer plus de nourriture que ce que les clients achètent.

Les buffets « peser-et-payer » nécessitent-ils une imprimante d’étiquettes ?

Pas nécessairement, mais une imprimante d’étiquettes de restaurant peut s’avérer utile lorsque le poste de pesée et la caisse se trouvent dans des zones différentes.

Une fois un produit pesé, l’imprimante peut générer une étiquette contenant des informations telles que le poids net, le prix, les détails du produit et un code-barres. Le client peut ensuite se rendre à la caisse avec le récipient étiqueté pour une identification et un paiement plus rapides.

Les restaurants peuvent-ils utiliser un système de point de vente (POS) existant avec des balances « peser-et-payer » et des imprimantes ?

C’est possible. La compatibilité dépend du logiciel de point de vente, de la balance, de l’imprimante, des interfaces et de la méthode d’intégration.

Avant d’acheter du matériel, les restaurants doivent s’assurer que le système de point de vente est capable de recevoir les données de poids requises et de communiquer avec la balance et l’imprimante envisagées. L’équipe d’intégration de Star Micronics peut aider les éditeurs de logiciels et les équipes techniques des restaurants à identifier le matériel compatible et les options d’intégration.
octobre 2, 2026
Star Micronics et ComplianceMate® de Ladle apportent l’étiquetage automatisé en matière de sécurité alimentaire aux établissements de restauration
Cette intégration associe la plateforme de surveillance de la sécurité alimentaire de ComplianceMate à la technologie d’étiquetage à la demande de Star Micronics afin d’aider les restaurants à améliorer la documentation relative à la sécurité alimentaire, la traçabilité et l’exécution des opérations en cuisine.

Somerset, New Jersey – 9 septembre 2026 – Star Micronics, fournisseur mondial de matériel de point de vente (POS), d’impression dans le cloud et de solutions d’étiquetage, a annoncé aujourd’hui que la plateforme de sécurité alimentaire ComplianceMate® de Ladle s’est intégrée aux imprimantes d’étiquettes multifonctions mC-Label2 et mC-Label3 de Star. Cette intégration permet aux restaurants et aux opérateurs de la restauration de générer des étiquettes de sécurité alimentaire et de traçabilité directement depuis ComplianceMate, ce qui réduit le travail manuel tout en améliorant la cohérence de l’étiquetage et la précision de la documentation.

ComplianceMate est la plateforme de sécurité alimentaire et de conformité opérationnelle de Ladle, conçue pour aider les restaurants à surveiller les températures, à gérer des listes de contrôle numériques, à respecter les processus HACCP et à améliorer la visibilité opérationnelle, que ce soit dans le cadre d’une exploitation à site unique ou multi-sites. En reliant les flux de travail de ComplianceMate à la technologie d’impression d’étiquettes en temps réel de Star, les exploitants peuvent générer des étiquettes de préparation, de mise au rebut, d’allergènes et de traçabilité directement sur le lieu de préparation des aliments.

Relier la surveillance de la sécurité alimentaire à l’étiquetage à la demande

Les restaurants continuent de délaisser les registres manuscrits et les étiquettes rédigées à la main au profit de flux de travail numériques qui améliorent la cohérence et réduisent les erreurs humaines.

Grâce à l’intégration avec les imprimantes Star Micronics, ComplianceMate permet au personnel de cuisine de générer des étiquettes directement liées aux flux de travail opérationnels et de sécurité alimentaire, ce qui contribue à uniformiser l’étiquetage d’un site à l’autre tout en réduisant les saisies manuelles.

Les exploitants peuvent utiliser cette solution intégrée pour :
- Imprimer des étiquettes indiquant la date de préparation et la date de mise au rebut
- Générer des étiquettes d’identification des allergènes et des ingrédients
- Prendre en charge les processus d’étiquetage des plats à emporter et des préparations en lot
- Produire des étiquettes liées aux processus de surveillance de la sécurité alimentaire et de vérification de la température
Les étiquettes étant générées directement à partir des données de ComplianceMate, les opérateurs peuvent garantir une plus grande cohérence des formats d’étiquetage et réduire les erreurs d’écriture qui surviennent souvent pendant les périodes de forte affluence en cuisine.

Conçues pour les cuisines modernes

Les imprimantes multifonctions mC-Label2 et mC-Label3 de Star sont conçues pour les établissements de restauration qui ont besoin d’un matériel compact, d’une impression rapide et d’une prise en charge flexible des supports dans les postes de préparation et les espaces de travail en cuisine.

Cette intégration prend en charge les flux de travail nécessitant :
- Un étiquetage à la demande directement au niveau des postes de préparation
- Un format d’étiquette cohérent sur plusieurs sites
- Une génération rapide d’étiquettes pendant les périodes de pointe en cuisine
- La prise en charge de plusieurs types de supports, y compris les étiquettes sans support et prédécoupées
En combinant les capacités de surveillance numérique de ComplianceMate avec le matériel d’étiquetage de Star, les opérateurs peuvent relier les processus de sécurité alimentaire aux flux de travail d’étiquetage physiques sans avoir à recourir à une documentation manuscrite.

Assurer la conformité en matière de sécurité alimentaire sur l’ensemble des sites

Alors que les restaurants doivent faire face à des exigences croissantes en matière de documentation relative à la sécurité alimentaire, les exploitants ont besoin de systèmes capables d’assurer la cohérence entre plusieurs établissements tout en restant pratiques pour l’utilisation quotidienne en cuisine.

L’intégration entre ComplianceMate et la plateforme d’étiquetage de Star aide les restaurants à standardiser les flux de travail liés à la rotation des denrées et à la traçabilité, tout en améliorant la visibilité sur les processus de conformité.

« Les processus de sécurité alimentaire ne fonctionnent que si les équipes sont en mesure de les appliquer de manière cohérente pendant les heures de pointe. En intégrant ComplianceMate à la technologie d’étiquetage de Star, les exploitants peuvent gagner en rapidité tout en conservant une documentation plus claire et des pratiques de sécurité alimentaire plus cohérentes sur l’ensemble des sites. »

Jennifer Shelgren, directrice marketing chez Ladle

« Les restaurants cherchent des moyens de réduire les processus manuels tout en conservant une documentation précise en matière de sécurité alimentaire. Ensemble, ComplianceMate et la solution automatisée d’étiquetage pour la préparation et la traçabilité de Star aident les exploitants à relier directement les flux de travail numériques liés à la sécurité alimentaire à l’exécution en cuisine. »

Christophe Naasz, directeur mondial du développement commercial chez Star Micronics

Pour plus d’informations sur les solutions Star Micronics, rendez-vous sur starmicronics.com.

Pour en savoir plus sur ComplianceMate, rendez-vous sur ladle.com/products/compliancemate/.

Vous ne vous lassez pas des actualités du secteur ?

Découvrez le blog Star

Ladle aide les restaurants et les professionnels de la restauration à améliorer la sécurité alimentaire, la conformité et la cohérence opérationnelle grâce à sa plateforme ComplianceMate®. Conçue pour les établissements disposant d’un ou de plusieurs sites, ComplianceMate permet aux exploitants de numériser les processus liés à la sécurité alimentaire, de surveiller les températures, de gérer les procédures HACCP et de bénéficier d’une visibilité en temps réel sur les tâches essentielles en cuisine et en matière de conformité.

Outre ComplianceMate, le portefeuille de Ladle comprend MeazureUp® pour les évaluations opérationnelles et Storewise® pour la gestion des prix et des opérations de vente au détail.

Star Micronics est un fournisseur mondial de matériel de point de vente (POS), d’impression dans le cloud et de solutions d’étiquetage qui aident les entreprises à relier leurs flux de travail numériques à leurs opérations sur le terrain. Au service des secteurs de la vente au détail, de l’hôtellerie-restauration, de la santé et des services, Star propose des technologies d’impression, d’étiquetage, de gestion de caisse, de libre-service et basées sur le cloud, conçues pour prendre en charge des environnements évolutifs, connectés et automatisés. Les solutions de Star prennent en charge les plateformes Android, iOS, Windows et les applications web, et s’étendent au cloud grâce à des services tels que CloudPRNT Next et StarIO.Online, le service d’impression cloud entièrement géré par Star.

Rendez-vous sur starmicronics.com ou suivez-nous sur Facebook, X, YouTube ou LinkedIn pour en savoir plus.

Contact presse :

Christin Dorner

Star Micronics America, Inc.

cdorner@starmicronics.com

848-216-3318

Contact presse :

Jennifer Shelgren

Ladle

jennifer.shelgren@ladle.com
septembre 10, 2026
Le coût réel des erreurs de commande au restaurant
Une erreur de commande au restaurant ne se limite que rarement au prix du hamburger manquant, de l’accompagnement oublié ou de l’ingrédient mal choisi.

Les erreurs de commande dans un restaurant peuvent entraîner une nouvelle préparation, un remboursement, du gaspillage alimentaire et une perte de main-d’œuvre. Parfois même un rejet de paiement. Sans compter le coût plus difficile à quantifier : un client mécontent qui décide de ne plus jamais commander chez vous.

Pour les restaurants proposant des plats à emporter, la livraison, le service au volant, le retrait en bordure de trottoir et la restauration événementielle, ce risque augmente à chaque commande qui quitte l’établissement. Une fois que le client est parti ou que le livreur a quitté le parking, il devient beaucoup plus difficile de corriger une erreur.

C’est pourquoi la précision des commandes ne se limite pas à un simple indicateur de performance en cuisine. Elle est directement liée à la rentabilité, à la fidélité des clients et à la confiance.

Pour un restaurant isolé, éviter une seule commande erronée peut sembler un gain mineur. Pour un groupe de franchises ou une chaîne d’entreprises comptant des centaines d’établissements, éliminer ne serait-ce qu’un seul rejet de paiement évitable par établissement et par jour peut représenter une opportunité d’économies annuelles considérable.

Découvrez les solutions pour la restauration proposées par Star

Combien vous coûtent réellement les erreurs de commande au restaurant ?

Commençons par les coûts évidents. Une commande erronée peut entraîner :
- Un remboursement ou une contestation de paiement
- Des plats à refaire
- Une charge de travail supplémentaire
- Un gaspillage d’ingrédients et d’emballages
- Du temps consacré par le service client à la résolution de la réclamation
Mais ce n’est là que la première facette du problème.

Lorsqu’un client reçoit un plat erroné à domicile, le restaurant dispose de moins de possibilités pour remédier au problème que s’il s’agissait d’une situation en salle. Un serveur ne peut pas remplacer immédiatement le plat. Un responsable n’aura peut-être jamais l’occasion de s’entretenir avec le client.

Au lieu de cela, l’expérience peut se solder par une demande de remboursement, un avis négatif ou la décision de commander ailleurs la prochaine fois.

C’est pourquoi la précision des commandes à emporter revêt une importance particulière. Une fois qu’une commande a quitté le restaurant, il y a moins de chances de repérer un article manquant, une modification erronée ou un plat interverti avant que le client ne s’en aperçoive.

Un seul rejet de paiement évitable peut rapidement faire grimper la facture

L’impact financier s’accentue à mesure que le nombre de sites augmente.

Imaginez que vous éliminiez ne serait-ce qu’un seul rejet de paiement évitable par jour.

Dans un restaurant, cela peut représenter une somme importante sur une année.

Multipliez maintenant cette amélioration par 25 établissements.

Ou 100.

Ou 500.

Le problème n’a pas changé. C’est l’ampleur qui a changé.

Star Micronics a développé un calculateur de rétrofacturation pour aider les restaurateurs à estimer ce que pourrait représenter, à l’échelle de leur entreprise, l’élimination d’une rétrofacturation évitable par jour et par établissement.

Saisissez les informations relatives à l’exploitation de votre restaurant, transmettez vos chiffres et contactez l’équipe Star pour analyser l’impact potentiel.

Évaluez votre risque lié aux rétrofacturations

Il ne s’agit pas simplement d’évaluer le coût financier des erreurs de commande dans les restaurants. Il s’agit de déterminer combien une seule erreur évitable, qui se répète dans tous les établissements et tout au long de l’année, pourrait coûter à l’entreprise.

Où se produisent les erreurs de commande à emporter ?

La commande peut être saisie correctement dans le système de point de vente et s’afficher correctement sur l’écran de cuisine, mais le client peut tout de même recevoir le mauvais plat.

Pourquoi ?

Parce qu’une commande numérique finit par devenir une commande physique.

Quelqu’un doit préparer chaque plat, appliquer les modifications demandées, assembler la commande, associer les boissons et les accompagnements, placer le tout dans le bon sac et le remettre au bon client ou au livreur.

Cela crée plusieurs sources d’erreur pouvant compromettre une commande numérique par ailleurs exacte.
1. Un sandwich est préparé correctement mais placé dans le mauvais sac.
2. Un ingrédient est oublié lors de la préparation.
3. Deux boissons similaires sont interverties.
4. Une commande est complète, à l’exception d’un accompagnement qui se trouve sur un autre poste de préparation.
5. Une commande de traiteur comporte des dizaines de plats préparés individuellement, mais le personnel ne parvient pas à déterminer rapidement quel repas correspond à quel client.
Il ne s’agit pas nécessairement de problèmes liés au point de vente (POS) ou au système de commande en cuisine (KDS). Il s’agit souvent de problèmes d’identification et de transfert.

C’est là que l’étiquetage peut vous aider, en permettant de conserver les informations essentielles relatives à la commande associées à l’article physique tout au long de son parcours, depuis la préparation jusqu’à l’assemblage et au transfert.

Comment un meilleur étiquetage peut contribuer à réduire les réclamations dans les restaurants

Les étiquettes offrent aux équipes de restauration un lien visible entre la commande numérique et le plat physique qui se trouve devant elles.

Au lieu de se fier à leur mémoire, à des notes manuscrites ou à un ticket agrafé à l’extérieur d’un sac, les équipes peuvent placer les informations pertinentes directement là où elles sont nécessaires.

En fonction du restaurant ou du flux de travail de la chaîne de restauration rapide, cela peut inclure :
- Étiquettes de confirmation de commande : identifiez clairement le numéro de commande, le nom du client, les informations relatives au retrait ou les détails de la livraison.
- Étiquettes d’articles : elles permettent d’identifier les plats, boissons, accompagnements ou autres éléments d’une commande plus importante.
- Informations sur les modifications : rendez les demandes spéciales plus visibles, notamment les substitutions, les ajouts, les suppressions ou les instructions de préparation.
- Noms des clients : facilitez l’association des plats et boissons individuels à la bonne personne, en particulier lorsque plusieurs articles similaires sont préparés simultanément.
- Scellés de sacs et étiquettes de livraison : aident à identifier les commandes terminées et à maintenir les informations de commande visibles tout au long de la préparation et du transfert.
L’objectif n’est pas d’ajouter une tâche supplémentaire à la cuisine. Il s’agit de rendre les informations importantes relatives à la commande plus facilement visibles aux étapes où les erreurs sont les plus susceptibles de se produire.

Pour les restaurants qui cherchent à réduire les réclamations, cela donne aux employés une chance supplémentaire de repérer un article erroné, une modification oubliée ou une commande incorrecte avant qu’elle ne quitte le restaurant.

La restauration rend la précision des commandes encore plus importante

Une seule commande à emporter peut comporter trois ou quatre repas.

Une commande de traiteur peut en contenir des dizaines.

Cela réduit considérablement la marge d’erreur.

Les équipes de restauration peuvent être amenées à coordonner, au sein d’une même commande, les repas individuels des convives, les demandes alimentaires spécifiques, les modifications, les boissons, les accompagnements, les consignes de service, ainsi que les informations relatives au retrait ou à la livraison.

Un étiquetage clair permet de s’assurer que ces informations restent associées au bon repas, au bon plateau ou au bon emballage tout au long de la préparation et de la remise.

Le nom d’un client peut être imprimé directement sur un repas individuel. Les informations relatives aux allergènes peuvent accompagner le plat. Les plateaux peuvent être identifiés avant d’être mis en attente. Les détails relatifs au retrait peuvent rester visibles tout au long de la préparation et de la remise.

Cela permet au personnel de vérifier ce qu’il a sous les yeux plutôt que d’essayer de se souvenir de l’emplacement de chaque plat.

Pour le client qui passe une importante commande de traiteur, ces détails sont faciles à repérer lorsqu’ils sont erronés.

Réussir 30 repas sans erreur permet de gagner la confiance du client pour le prochain événement. En commettre plusieurs peut avoir l’effet inverse.

La précision des commandes est une stratégie de fidélisation de la clientèle

Les restaurants déploient des efforts considérables pour fidéliser leur clientèle.

Les programmes de fidélité, les promotions, les applications mobiles, les offres à durée limitée et le marketing personnalisé peuvent tous contribuer à faire revenir les clients.

Mais aucun de ces éléments ne peut compenser des commandes systématiquement erronées.

Les clients s’attendent avant tout à ce qui est essentiel : les plats qu’ils ont commandés, préparés comme ils l’ont demandé, avec tout ce pour quoi ils ont payé.

C’est pourquoi la précision des commandes revêt une telle importance pour la fidélisation de la clientèle.

Une étiquette claire peut sembler être un simple détail opérationnel, mais elle permet de rendre visibles les informations importantes relatives à la commande tout au long de la préparation et de la remise. Le nom du client est correct. La modification a bien été prise en compte. Les informations sur les allergènes sont associées au bon plat. Chaque élément de la commande est bien pris en compte.

Ces détails contribuent à réduire le type d’erreurs dont les clients se souviennent pour de mauvaises raisons.

La précision ne consiste pas simplement à éviter un remboursement. Il s’agit de donner aux clients une raison de faire confiance à leur prochaine commande également.

Le même processus d’étiquetage peut contribuer à la sécurité alimentaire et à la traçabilité

L’étiquetage peut également transmettre des informations alimentaires importantes tout au long des étapes de préparation, de stockage et de livraison hors établissement.

Cela peut inclure :
- Les dates de préparation et de rotation
- Les informations sur les allergènes et les ingrédients
- L’identification du produit
- Les détails relatifs à la traçabilité
Pour les chaînes de restaurants disposant de plusieurs établissements, des étiquettes standardisées peuvent également remplacer les systèmes manuscrits hétérogènes, en garantissant la cohérence des informations et du format d’un établissement à l’autre.

Le principe est le même que pour la précision des commandes : inscrire les informations dont les employés ont besoin directement sur l’article qu’ils manipulent.

En savoir plus sur l’étiquetage et la sécurité alimentaire

Ajoutez un niveau de vérification supplémentaire grâce au poids

Certains restaurants peuvent ajouter un dernier contrôle en vérifiant le poids de la commande avant sa remise au client.

Lorsqu’une enseigne définit des fourchettes de poids attendues pour les commandes terminées ou pour des articles spécifiques, une balance connectée peut aider à signaler une commande à laquelle il manquerait un élément avant qu’elle ne quitte le restaurant.

L’étiquetage permet d’identifier ce qui devrait s’y trouver.

Le poids fournit un autre indice permettant de détecter qu’il manque peut-être quelque chose.

Pour les établissements gérant un volume important de commandes à emporter et de livraisons, ce contrôle supplémentaire peut aider les équipes à détecter les erreurs tant que la commande se trouve encore au restaurant, et non après que le client a ouvert son sac.

Lire « Pourquoi les grandes chaînes de restauration rapide utilisent des balances de point de vente et des étiquettes pour améliorer la précision des commandes » >

Les technologies utilisées dans la restauration doivent fonctionner en synergie

Améliorer la précision des commandes ne nécessite pas de remplacer l’ensemble des outils technologiques du restaurant.

Les plateformes de point de vente (POS) et les solutions KDS gèrent déjà des aspects essentiels de la prise de commande et de la production en cuisine. L’opportunité consiste à intégrer ces informations numériques dans le flux de travail physique, là où les plats sont préparés, étiquetés, vérifiés, emballés et remis aux clients.

Star Micronics collabore avec les éditeurs de logiciels pour la restauration afin de connecter le matériel d’impression et de vérification aux applications que les restaurants utilisent déjà.

Cela peut inclure des imprimantes d’étiquettes pour l’identification des commandes, les modifications, la sécurité alimentaire et la remise des plats, ainsi que des balances connectées qui offrent un point de vérification supplémentaire avant qu’une commande ne quitte le restaurant.

L’équipe d’intégration de Star collabore avec les éditeurs de logiciels et les équipes techniques des restaurants afin de faciliter l’intégration de ces appareils dans les flux de travail existants.

L’objectif est simple : conserver les informations provenant du TPV et du KDS associées à la commande jusqu’à la remise au client, et détecter les erreurs avant que le client ne les remarque.

Réduire les rétrofacturations en prévenant l’erreur dès le départ

Les remboursements et les rétrofacturations surviennent après qu’un problème s’est déjà produit.

La véritable opportunité réside dans la prévention de l’erreur qui les provoque.

Une meilleure identification des plats. Des options plus claires. Des commandes de traiteur bien organisées. Les noms des clients bien visibles. Des informations cohérentes en matière de sécurité alimentaire. Une étape de vérification finale avant la remise de la commande.

Chaque amélioration peut sembler mineure en soi. Mais sur des centaines, voire des milliers de commandes à emporter, elles peuvent contribuer à réduire les erreurs de commande qui entraînent des préparations supplémentaires, des remboursements, des rétrofacturations et une perte de confiance.

Pour une enseigne disposant de plusieurs établissements, le simple fait d’éliminer un seul rejet de paiement évitable par établissement et par jour peut rapidement faire la différence.

Vous souhaitez découvrir ce que cela pourrait signifier pour vos restaurants ?

Utilisez le calculateur de rétrofacturation de Star pour estimer votre exposition potentielle, puis contactez notre équipe afin d’examiner les résultats et d’identifier les domaines où une plus grande précision des commandes pourrait avoir le plus grand impact.

Évaluez votre risque lié aux rétrofacturations

Étude de cas : comment une chaîne de restauration rapide a rationalisé l’acheminement et l’impression des commandes en cuisine

Un aperçu concret de la manière dont YOGO POS et Star Micronics ont permis de prendre en charge les opérations à fort volume de chaînes de restauration rapide réparties sur plusieurs sites.

Procurez-vous le vôtre dès maintenant

Êtes-vous prêt à éviter les erreurs de commande au restaurant et à améliorer la précision des commandes afin de fidéliser davantage votre clientèle ?

Contactez Star dès aujourd’hui

Foire aux questions sur les erreurs de commande au restaurant

Quelles sont les causes des erreurs de commande au restaurant ?

Les erreurs de commande au restaurant peuvent survenir à plusieurs étapes entre la saisie de la commande et sa remise au client. Même lorsqu’une commande est correctement saisie dans le système de point de vente (POS) et s’affiche correctement sur le système de commande en cuisine (KDS), des erreurs peuvent se produire lors de la préparation, de l’assemblage, de l’emballage, de la mise en attente ou de la remise au client.

Parmi les exemples courants, on peut citer les modifications oubliées, les boissons interverties, les accompagnements manquants, les plats mal emballés et les commandes remises au mauvais client ou au mauvais livreur.

Quel peut être le coût des erreurs de commande au restaurant ?

Le coût d’une erreur de commande au restaurant peut dépasser le prix des plats eux-mêmes. Il peut inclure la préparation d’un nouveau plat, un remboursement ou une rétrofacturation, de la main-d’œuvre supplémentaire, le gaspillage d’ingrédients et d’emballages, le temps consacré au service client, ainsi que la perte potentielle de clients fidèles.

Pour les chaînes de restaurants multi-sites, même un petit nombre d’erreurs évitables qui se répètent dans de nombreux établissements peut représenter une somme importante sur l’ensemble de l’année.

Pourquoi les erreurs de commande hors établissement sont-elles particulièrement coûteuses ?

Les commandes à emporter, en livraison, au drive, en retrait devant le restaurant et de traiteur sont plus difficiles à corriger une fois qu’elles ont quitté le restaurant.

Une erreur commise lors d’un repas sur place peut être détectée et corrigée immédiatement. Dans le cas d’une commande à emporter, le client peut ne pas se rendre compte qu’un article manque ou qu’une option est incorrecte avant d’être rentré chez lui ou que le livreur soit parti. À ce stade, le restaurant peut se retrouver confronté à un remboursement, à une nouvelle préparation, à une réclamation ou à un rejet de paiement, au lieu de pouvoir corriger la commande avant sa remise au client.

Comment les restaurants peuvent-ils réduire les erreurs de commande ?

Les restaurants peuvent réduire les erreurs de commande en facilitant la vérification des informations relatives à la commande tout au long de la préparation et de la remise.

Cela peut inclure des étiquettes claires pour les plats et les commandes, des informations visibles sur les modifications, les noms des clients, des étiquettes de traiteur bien organisées, l’identification des sacs et une étape de vérification finale avant que la commande ne quitte le restaurant.

L’objectif est de donner aux employés la possibilité de repérer une erreur tant qu’il est encore possible de la corriger.

L’étiquetage peut-il contribuer à réduire les rétrofacturations dans les restaurants ?

L’étiquetage peut contribuer à remédier à certaines erreurs d’identification et de remise des commandes qui entraînent des remboursements et des rétrofacturations.

Les étiquettes permettent de faire figurer des informations telles que les noms des clients, les numéros de commande, les modifications, les détails des articles et les informations de retrait ou de livraison directement sur l’article ou le colis. Cela offre aux employés un moyen supplémentaire de vérifier que les bons plats sont bien intégrés à la bonne commande avant la remise.

L’étiquetage ne peut pas empêcher tous les rejets de paiement, mais il peut soutenir des processus de travail conçus pour détecter plus tôt les erreurs de commande évitables.

Comment la vérification du poids peut-elle améliorer la précision des commandes dans les restaurants ?

Lorsqu’un restaurant définit des fourchettes de poids attendues pour les commandes terminées ou certains plats spécifiques, une balance connectée peut constituer un point de contrôle supplémentaire avant la remise de la commande.

Un poids inattendu peut indiquer qu’il manque quelque chose ou qu’un élément est incorrect, ce qui incite les employés à revérifier la commande avant qu’elle ne quitte le restaurant.

L’étiquetage aide à identifier ce qui devrait être présent, tandis que la vérification du poids peut fournir une indication supplémentaire selon laquelle la commande nécessite peut-être un deuxième contrôle.

Comment les restaurants peuvent-ils estimer le coût des rétrofacturations évitables ?

Le calculateur de rétrofacturation de Star Micronics aide les restaurateurs à estimer l’impact que pourrait avoir, à l’échelle de leur entreprise, l’élimination d’une rétrofacturation évitable par jour et par établissement.

Les restaurateurs peuvent saisir des informations sur le fonctionnement de leur établissement afin d’estimer leur risque potentiel et de voir comment l’impact évolue à mesure que le nombre d’établissements augmente.

Essayez le calculateur de rétrofacturation
septembre 4, 2026
Application mobile d’impression d’étiquettes : créez des étiquettes sans ordinateur de bureau
Les employés utilisent de plus en plus souvent leurs smartphones et leurs tablettes pour gérer les stocks, rechercher des produits, traiter les commandes et effectuer d’autres tâches loin de leur bureau. La création d’étiquettes peut toutefois encore nécessiter de retourner à un ordinateur.

Un code-barres manquant, une mise à jour du prix, une nouvelle date de péremption ou l’arrivée d’un nouveau produit peuvent obliger à interrompre la tâche, à ouvrir le logiciel d’étiquetage sur l’ordinateur de bureau, à trouver le bon modèle, à saisir les informations et à envoyer l’étiquette à l’imprimante.

Une application mobile d’impression d’étiquettes élimine le recours à l’ordinateur de bureau de ce processus. Les employés peuvent créer, modifier et gérer des étiquettes sur un smartphone ou une tablette, puis les envoyer vers une imprimante d’étiquettes compatible depuis ce même appareil.

Pour les entreprises qui créent des étiquettes tout au long de la journée, cela signifie que les informations peuvent être saisies pendant que l’employé travaille déjà sur le produit, le rayon, l’emballage ou le produit alimentaire à étiqueter.

Découvrez les solutions d’étiquetage Star

Qu’est-ce qu’une application mobile d’impression d’étiquettes ?

Une application mobile d’impression d’étiquettes est un logiciel permettant de créer, de modifier, de gérer et d’envoyer des étiquettes depuis un smartphone ou une tablette vers une imprimante d’étiquettes compatible.

Selon l’application, les utilisateurs peuvent :
- Créer et enregistrer des modèles d’étiquettes
- Saisir ou mettre à jour les informations sur les produits
- Ajouter des prix, des dates, des références, des quantités et d’autres données variables
- Générer des codes-barres et des codes QR
- Ajouter des logos et des images
- Importez les informations sur les produits
- Organisez les étiquettes fréquemment utilisées
- Envoyez les étiquettes finalisées vers une imprimante connectée
L’application se charge de la création des étiquettes et des informations sur les produits, tandis que l’imprimante d’étiquettes compatible produit l’étiquette finale.

Pourquoi ne plus créer les étiquettes sur un ordinateur de bureau ?

Imaginons un employé effectuant un inventaire qui découvre un article dont l’étiquette à code-barres est endommagée.

Dans le cadre d’un processus sur ordinateur de bureau, cet employé pourrait devoir :
- Interrompre l’inventaire
- Se rendre à un ordinateur
- Ouvrir le logiciel d’étiquetage
- Rechercher le produit ou le modèle d’étiquette correspondant
- Saisir ou vérifier les informations relatives au produit
- Envoyer l’étiquette à l’imprimante
- Récupérez la nouvelle étiquette
- Revenez au produit
La même situation peut se produire lorsqu’un employé constate qu’un prix en rayon est obsolète, qu’il a besoin d’une étiquette de date limite de consommation dans une zone de préparation des aliments ou qu’il reçoit des marchandises sans identification correcte.

Chaque interruption peut être brève. Le problème réside dans la fréquence à laquelle ce processus se répète.

Une application mobile d’impression d’étiquettes permet à l’employé de travailler sur les informations de l’étiquette alors que le produit, l’emballage, le rayon ou le produit alimentaire se trouve encore devant lui. Cela permet d’éliminer plusieurs étapes entre l’identification d’un besoin d’étiquetage et la production de l’étiquette de remplacement.

Que pouvez-vous faire avec une application d’impression d’étiquettes mobile ?

Les fonctionnalités exactes varient selon les applications, mais plusieurs fonctions s’avèrent particulièrement utiles lorsque la création d’étiquettes ne s’effectue plus sur un ordinateur de bureau.
- Créer et réutiliser des modèles d’étiquettes : les mises en page fréquemment utilisées peuvent être enregistrées plutôt que recréées pour chaque travail d’impression. Une entreprise peut disposer de modèles distincts pour les étiquettes de produits, les étiquettes de prix, les étiquettes de rotation des denrées alimentaires, les étiquettes d’inventaire ou d’autres applications. Les employés peuvent sélectionner le modèle approprié et ne modifier que les informations qui varient.
- Mettre à jour les informations variables : de nombreuses étiquettes contiennent des informations qui changent même lorsque la mise en page de base reste la même. La mise à jour de ces champs depuis un appareil mobile permet à l’employé de vérifier les informations par rapport à l’article réel avant que l’étiquette ne soit envoyée à l’imprimante. Les modifications ou mises à jour peuvent inclure :
- - Nom du produit
  - Référence
  - Prix
  - Date
  - Date de péremption
  - Quantité
  - Numéro de lot
  - Taille
  - Couleur
  - Emplacement
- Création d’étiquettes avec codes-barres et codes QR : une application mobile d’impression d’étiquettes peut également prendre en charge l’impression d’étiquettes avec codes-barres et la création de codes QR. Cela s’avère utile pour l’identification des produits, le suivi des stocks, la tarification, l’identification des actifs, les informations relatives aux commandes et d’autres processus dans lesquels les informations doivent être scannées ultérieurement.
- Ajouter des images et des éléments de marque : des logos, des images de produits, des icônes et d’autres éléments graphiques peuvent être intégrés à la conception des étiquettes lorsque l’application nécessite davantage que du texte et des codes-barres. Cela peut s’avérer utile pour les emballages de produits, les articles de marque, les produits spécialisés ou les étiquettes destinées à être vues par les clients.
- Importer des données produit : pour les entreprises gérant un nombre important d’articles, l’importation de données produit structurées peut s’avérer plus rapide que la création manuelle de chaque fiche sur un appareil mobile. La méthode d’importation appropriée dépend de l’application et du type de données à importer. Les informations produit et les modèles d’étiquettes, par exemple, constituent deux types de données distincts et peuvent nécessiter des formats différents.
Dans quels contextes peut-on utiliser les applications mobiles d’impression d’étiquettes ?

L’intérêt d’une application mobile d’impression d’étiquettes apparaît plus clairement lorsque l’employé chargé de créer l’étiquette ne travaille généralement pas à un bureau.

Étiquettes d’inventaire et de réapprovisionnement

Les employés peuvent créer ou remplacer des étiquettes d’inventaire lors de la réception, du comptage, du déplacement ou du réapprovisionnement des produits. Si un article arrive sans code-barres ou si une étiquette existante est endommagée, l’employé peut préparer l’étiquette de remplacement tout en manipulant le produit, plutôt que de prendre note de le faire plus tard.

Étiquettes de produit, de prix et de rayon

Les employés du commerce de détail peuvent créer des étiquettes d’identification des produits, des étiquettes de prix, des étiquettes de rayon et des étiquettes de démarque tout en travaillant en magasin. Cela s’avère particulièrement utile lorsque les prix ou les informations sur les produits doivent être mis à jour sur plusieurs rayons ou dans plusieurs rayons.

Étiquettes de préparation et de rotation des denrées alimentaires

Les restaurants, les épiceries, les supérettes et autres commerces alimentaires peuvent utiliser la création d’étiquettes sur mobile pour :
- Étiquettes d’identification des aliments
- Étiquettes de rotation des produits
- Dates de péremption ou dates limites de consommation
- Informations sur les ingrédients
- Étiquettes pour plats à emporter
- Étiquettes pour plats préparés
Un employé travaillant dans une zone de préparation ou de stockage peut y saisir les informations pertinentes et envoyer l’étiquette remplie à une imprimante compatible située à proximité.

Blog : Conformité et traçabilité des étiquettes alimentaires dans les chaînes de restauration rapide et les établissements de plats à emporter >

Identification des commandes et des colis

Des étiquettes peuvent également être créées pour les colis, les commandes, les articles de traiteur, les commandes à emporter ou tout autre article transitant par un processus de traitement des commandes. Une identification claire permet aux employés de distinguer les commandes, produits ou colis similaires avant leur remise.

Étiquettes pour les actifs et les équipements

Les employés effectuant un inventaire, une installation d’équipement ou un contrôle de maintenance peuvent créer des étiquettes d’identification pour les outils, les appareils électroniques, les équipements et autres actifs pendant qu’ils travaillent sur ces éléments.

Étiquettes de produits et d’emballages de marque

Les petits commerçants, les boutiques spécialisées, les artisans et autres vendeurs peuvent utiliser des modèles d’étiquettes pour indiquer les noms de produits, les prix, les logos ou tout autre élément de marque à apposer sur les marchandises et les emballages.

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir une application d’impression d’étiquettes sur mobile ?

Le choix de l’application appropriée dépend de ce que vos collaborateurs doivent imprimer et de la manière dont les informations sur les produits sont gérées. Avant de choisir une solution, tenez compte des éléments suivants :

1. Prise en charge des appareils mobiles

Vérifiez quels sont les systèmes d’exploitation et les appareils pris en charge par l’application. Si vos collaborateurs utilisent des iPhone ou des iPad, par exemple, assurez-vous que l’application prend en charge les versions requises d’iOS ou d’iPadOS.

2. Contrôle des modèles d’étiquettes

Vérifiez si les utilisateurs peuvent créer leurs propres modèles, personnaliser des designs prédéfinis, enregistrer des mises en page fréquemment utilisées et contrôler les informations que les collaborateurs sont autorisés à modifier.

3. Données variables et gestion des produits

Si les étiquettes changent fréquemment en fonction des articles, l’application doit offrir un moyen pratique de gérer des informations telles que les références, les prix, les dates, les quantités et d’autres champs. Pour les listes de produits plus importantes, l’importation de données peut réduire les saisies manuelles répétitives.

4. Prise en charge des codes-barres et des codes QR

Les entreprises utilisant des étiquettes destinées à être scannées doivent vérifier quels formats de codes-barres 1D et 2D sont pris en charge et si les données des codes-barres peuvent être renseignées à partir des fiches produits.

Découvrez les scanners et imageurs de codes-barres 1D/2D : de bureau, portables USB et sans fil >

5. Connectivité de l’imprimante

L’application et l’imprimante doivent pouvoir communiquer via une connexion prise en charge, telle que le Bluetooth ou un réseau local. Cela n’a rien à voir avec le fait que le téléphone ou la tablette de l’employé se trouve physiquement à proximité de l’imprimante. Une connexion réseau peut permettre aux employés d’envoyer des étiquettes vers une imprimante située ailleurs dans la zone de travail.

6. Compatibilité entre l’imprimante et les supports d’impression

C’est l’imprimante qui détermine en fin de compte les largeurs d’étiquettes, les types de supports, la résolution et les autres options de sortie physiques disponibles. L’application et l’imprimante doivent donc être envisagées conjointement plutôt que comme des achats distincts.

Comment fonctionne l’application Star Label Print ?

Star Label Print est l’application mobile d’impression d’étiquettes de Star Micronics pour iPhone et iPad. Elle permet aux utilisateurs de créer et de gérer des étiquettes sur un appareil mobile, puis de les envoyer vers une imprimante d’étiquettes Star compatible via un réseau local (LAN) ou Bluetooth.

L’application peut être utilisée sans logiciel d’étiquetage de bureau distinct pour la création et l’impression courantes d’étiquettes.

Les utilisateurs peuvent créer leurs propres designs ou personnaliser des modèles prédéfinis, saisir des informations spécifiques à chaque produit, enregistrer des étiquettes pour une utilisation ultérieure et gérer les données produit au sein même de l’application.

Organisez vos produits en groupes, catégories et articles

Star Label Print organise les informations sur les produits en trois niveaux :

Groupes → Catégories → Articles

Un commerçant, par exemple, pourrait créer un groupe pour un rayon, des catégories pour différents types de produits et des articles individuels au sein de chaque catégorie.

Cela offre aux employés un moyen structuré de localiser le produit dont ils ont besoin, plutôt que de devoir fouiller dans un ensemble désorganisé d’étiquettes.

Concevoir des étiquettes dans l’application

Les utilisateurs peuvent créer et modifier la mise en page des étiquettes sur leur appareil mobile. La conception des étiquettes peut inclure des éléments tels que :
- Du texte
- Codes-barres
- Codes QR
- Images
- Lignes
- Formes
- Informations variables sur les produits
Les modèles fréquemment utilisés peuvent être enregistrés afin que les employés n’aient pas à recréer la mise en page chaque fois qu’une nouvelle étiquette est nécessaire.

Importation des informations sur les produits à partir de fichiers CSV

Star Label Print prend en charge l’importation de fichiers CSV pour les entreprises qui gèrent déjà leurs informations produit dans un tableur ou une autre source de données structurée. Au lieu de saisir manuellement chaque article individuellement, les informations produit peuvent être importées dans l’application. Les champs du fichier CSV doivent correspondre aux champs utilisés par le modèle d’étiquette.

Cela rend le format CSV particulièrement utile lorsqu’une entreprise doit préparer des étiquettes pour un catalogue de produits plus volumineux.

Saisie des informations sur les articles à l’aide d’un appareil photo

Star Label Print propose également une option basée sur l’image pour ajouter ou modifier les informations sur les articles. Un utilisateur peut prendre une photo avec son iPhone ou son iPad, ou sélectionner une image existante, puis utiliser la reconnaissance optique de caractères (OCR) pour en extraire les informations.

Les commandes OCR permettent à l’utilisateur de déterminer quelles informations doivent être capturées et d’ajuster des paramètres tels que la langue et la sensibilité. Par exemple, un employé remplaçant une étiquette de produit existante pourra ainsi extraire les informations de cette étiquette plutôt que de saisir chaque champ à partir de zéro.

Importation de modèles d’étiquettes au format JSON pour les éditeurs de logiciels indépendants (ISV) et les développeurs

Star Label Print prend également en charge l’importation de modèles d’étiquettes au format JSON. Cette fonctionnalité répond à un objectif différent de celui de l’importation CSV. L’importation CSV concerne les données relatives aux produits et aux articles. L’importation JSON concerne le modèle d’étiquette lui-même.

La fonctionnalité JSON s’adresse principalement aux éditeurs de logiciels indépendants (ISV), aux développeurs et aux organisations qui souhaitent préparer des modèles d’étiquettes prédéfinis à l’intention des chefs d’entreprise. Plutôt que de demander à chaque employé ou site de recréer manuellement une mise en page particulière dans l’application, un développeur peut définir la structure d’étiquette requise et mettre ce modèle à disposition pour importation.

Les paramètres de conception requis comprennent des informations telles que le titre de la conception, les dimensions du support et les dimensions d’impression. Star Label Print dispose ainsi de deux méthodes distinctes pour intégrer des informations externes dans l’application :
- CSV : importer les informations qui varient d’un produit à l’autre.
- JSON : importer la structure et la conception de l’étiquette.
Pour la plupart des employés au quotidien, la gestion des produits au format CSV et l’éditeur d’étiquettes intégré à l’application constitueront les fonctions les plus pertinentes. Le format JSON offre une autre option lorsqu’un éditeur de logiciels indépendant (ISV) ou un développeur intervient dans la définition du flux de travail d’étiquetage.

Créez l’étiquette là où se trouvent les informations

Le principal avantage d’une application mobile d’impression d’étiquettes ne réside pas dans le fait que l’imprimante se déplace. Il réside dans le fait que l’employé n’a plus besoin de revenir à un ordinateur de bureau pour chaque tâche d’étiquetage.

Un code-barres endommagé peut être corrigé pendant le comptage des stocks. Un prix peut être mis à jour alors que l’employé se trouve devant le rayon. Une étiquette alimentaire peut être créée dans la zone de préparation. Une étiquette de produit peut être préparée lors de la réception de la marchandise. Le smartphone ou la tablette se charge de la création de l’étiquette. L’imprimante d’étiquettes compatible se charge de l’impression physique.

Avec Star Label Print, les entreprises utilisant des imprimantes Star prises en charge peuvent regrouper ces deux étapes du flux de travail sans avoir besoin d’un ordinateur de bureau pour chaque étiquette.

Téléchargez l’application Star Label Print pour iPhone ou iPad >

Pour en savoir plus sur l’application Star Label Print, veuillez contacter notre équipe chargée des intégrations

Contactez Integrations

Foire aux questions sur les applications d’impression d’étiquettes sur mobile

Qu’est-ce qu’une application mobile d’impression d’étiquettes ?

Une application mobile d’impression d’étiquettes est un logiciel qui permet aux utilisateurs de créer des étiquettes sur un smartphone ou une tablette, sans avoir à recourir à un logiciel d’étiquetage sur ordinateur de bureau.

Selon l’application, les utilisateurs peuvent créer des modèles, saisir des informations sur les produits, générer des codes-barres ou des codes QR, importer des données et envoyer l’étiquette finalisée vers une imprimante compatible.

Peut-on utiliser un iPhone ou un iPad pour créer des étiquettes ?

Oui. Une application d’impression d’étiquettes compatible peut transformer un iPhone ou un iPad en interface permettant de concevoir, de modifier et de gérer des étiquettes.

L’appareil mobile envoie ensuite le travail d’impression finalisé à une imprimante d’étiquettes compatible distincte.

Qu’est-ce que l’application Star Label Print ?

Star Label Print est une application mobile d’impression d’étiquettes de Star Micronics pour iPhone et iPad. Les utilisateurs peuvent créer et enregistrer des modèles d’étiquettes, gérer les informations sur les produits, créer des codes-barres et des codes QR, importer des données sur les produits et envoyer des étiquettes vers des imprimantes Star compatibles.

Quels sont les systèmes d’exploitation pris en charge par Star Label Print ?

Star Label Print est actuellement disponible pour iPhone et iPad ; elle nécessite iOS 17.0 ou une version ultérieure, ou iPadOS 17.0 ou une version ultérieure. L’application n’est actuellement pas disponible pour macOS, Android, Windows ou Linux.

Star Label Print permet-elle d’importer des informations sur les produits ?

Oui. Star Label Print prend en charge l’importation de fichiers CSV contenant des informations sur les produits et les articles.

Les entreprises peuvent utiliser un fichier CSV pour importer plusieurs fiches produits dans l’application plutôt que de saisir chaque article individuellement. Les champs du fichier CSV doivent correspondre aux champs utilisés par le modèle d’étiquette concerné.

À quoi sert l’importation JSON dans Star Label Print ?

L’importation JSON sert à importer un modèle d’étiquette dans Star Label Print plutôt que des données produit.

Cette fonctionnalité est principalement destinée aux éditeurs de logiciels indépendants (ISV), aux développeurs et aux organisations qui souhaitent créer des mises en page d’étiquettes prédéfinies pouvant ensuite être importées par les utilisateurs.

Les formats CSV et JSON ont donc des finalités différentes : le CSV gère les informations sur les produits, tandis que le JSON gère la conception des étiquettes.

Star Label Print permet-il de créer des étiquettes comportant des codes-barres et des codes QR ?

Oui. Star Label Print prend en charge les éléments de codes-barres et de codes QR qui peuvent être intégrés aux modèles d’étiquettes aux côtés de texte, d’images, de formes et d’informations variables sur les produits.

À quelles fins peut-on utiliser Star Label Print pour l’étiquetage ?

Star Label Print peut prendre en charge des applications telles que les étiquettes de produit et de prix, les étiquettes de rayon, les étiquettes de démarque, les étiquettes d’inventaire et de réapprovisionnement, les étiquettes de date de péremption et d’ingrédients des denrées alimentaires, les étiquettes à codes-barres, ainsi que les étiquettes de produits ou d’emballages de marque.

Quelles imprimantes prennent en charge Star Label Print ?

Star Label Print prend actuellement en charge les modèles TSP100IV SK avec le micrologiciel 2.0 ou une version ultérieure, mC-Label3 avec le micrologiciel 1.0 ou une version ultérieure, et mC-Label2 avec le micrologiciel 1.0 ou une version ultérieure.

L’imprimante doit également utiliser un mode de connexion pris en charge par l’application, tel que le réseau local (LAN) ou le Bluetooth.
août 7, 2026
Législation relative à l’acceptation des espèces : quels commerçants sont tenus d’accepter les espèces ?
Alors que les options de paiement numérique ne cessent de se multiplier, certaines entreprises envisagent de passer au sans espèces. Les portefeuilles mobiles, les cartes sans contact, les codes QR, les formules « achetez maintenant, payez plus tard » (BNPL) et même les cryptomonnaies offrent aux clients davantage de moyens de paiement, tout en aidant les commerçants à accélérer le passage en caisse et à réduire la manipulation d’espèces.

Cependant, les espèces restent un moyen de paiement important pour des millions de consommateurs. En réponse à cela, un nombre croissant d’États et de villes ont adopté des lois sur l’acceptation des espèces qui obligent certaines entreprises à accepter les espèces pour les achats effectués en magasin. Comprendre où ces lois s’appliquent et mettre en œuvre des pratiques efficaces de gestion des espèces peuvent aider les commerçants à rester en conformité tout en servant les clients qui choisissent de payer en espèces.

Découvrez nos solutions de gestion de trésorerie

L’utilisation des espèces est en recul, mais elles ne disparaissent pas pour autant

L’argent liquide n’est plus le moyen de paiement le plus courant aux États-Unis, mais il reste un élément important du paysage des paiements. Selon le rapport « 2026 Diary of Consumer Payment Choice » publié par les Services financiers de la Réserve fédérale, les consommateurs utilisent des cartes de débit et de crédit pour environ deux tiers des transactions, tandis que l’argent liquide représente environ un paiement sur sept. Bien que l’utilisation des espèces ait diminué de près de moitié depuis 2016, elle est restée relativement stable au cours des six dernières années, malgré la croissance continue des moyens de paiement numériques.

L’argent liquide reste également plus courant au sein de certains groupes. Les adultes de plus de 55 ans, les consommateurs vivant en milieu rural et les ménages dont le revenu annuel est inférieur à 25 000 dollars sont plus enclins à payer en espèces que les autres catégories de population.

L’étude a également révélé que :
- 76 % des consommateurs ont de l’argent liquide sur eux, soit en moyenne 69 dollars.
- 45 % conservent de l’argent liquide en réserve pour les urgences, soit en moyenne 364 dollars.
- 90 % prévoient de continuer à utiliser des espèces à l’avenir.
Ces résultats contribuent à expliquer pourquoi de nombreux législateurs continuent de soutenir les lois sur l’acceptation des espèces. Alors que les paiements numériques ne cessent de se développer, les espèces restent un moyen de paiement essentiel pour des millions de consommateurs.

Pourquoi certains États adoptent-ils des lois sur l’acceptation des espèces ?

Alors que de plus en plus d’entreprises choisissent de ne plus accepter les paiements en espèces, les législateurs de plusieurs États et villes ont promulgué des lois sur l’acceptation des espèces afin de garantir que les consommateurs puissent continuer à utiliser la monnaie américaine pour leurs achats en magasin.

Ces lois visent à empêcher les entreprises d’exclure les clients qui dépendent des espèces, notamment :
- Les personnes n’ayant pas accès aux services bancaires ou aux moyens de paiement numériques
- Les personnes âgées, qui sont plus susceptibles d’utiliser des espèces pour leurs achats quotidiens
- Les consommateurs qui préfèrent les espèces pour des raisons de confidentialité ou de gestion budgétaire
- Les personnes qui conservent des espèces à portée de main en cas d’urgence ou de situation imprévue
Bien que l’objectif de ces lois soit le même, les exigences spécifiques en matière d’acceptation des espèces varient selon les États et les villes.

Pour les commerçants, cela implique de déterminer si les lois relatives à l’acceptation des espèces s’appliquent là où ils exercent leur activité et de mettre en place des pratiques de gestion des espèces leur permettant de rester en conformité.

Où les entreprises sont-elles tenues d’accepter les espèces ?

Plusieurs États et villes ont promulgué des lois sur l’acceptation des espèces obligeant certaines entreprises à accepter les espèces pour les transactions en personne. Bien que les exigences et les exemptions varient, les commerçants doivent bien comprendre les lois applicables là où ils exercent leur activité.

États dotés de lois sur l’acceptation des espèces

Le Massachusetts a été le premier État à obliger les commerçants à accepter les espèces, en adoptant une loi en 1978. Plus récemment, d’autres États ont adopté des lois similaires :
- 2019 : le New Jersey et le Rhode Island
- 2021 : le Colorado et le Connecticut (le Connecticut exempte les parkings et les clubs de vente en gros)
- 2022 :
  - le Delaware (qui exempte les grands lieux de divertissement et les complexes sportifs)
  - l’Oregon (autorise les commerçants à refuser certaines coupures, telles que les billets de 50 et 100 dollars)
  - Tennessee (oblige les commerçants à accepter les paiements en espèces pour toutes les transactions)
- 2023 : Montana
Loi applicable à l’ensemble de l’État de New York

New York est le dernier État en date à avoir promulgué une loi sur l’acceptation des espèces à l’échelle de l’État, étendant ainsi les exigences de la ville de New York à l’ensemble de l’État.

La loi :
- S’applique aux transactions en présentiel
- Permet aux commerçants de refuser les billets d’une valeur supérieure à 20 dollars
- Prévoit des amendes pouvant aller jusqu’à 1 000 dollars en cas de non-respect
Villes dotées de lois locales sur l’acceptation des espèces

Plusieurs villes exigent également que les commerces acceptent les paiements en espèces, même si leur État n’a pas adopté de législation à l’échelle de l’État, notamment :
- Philadelphie
- San Francisco
- Détroit
- Washington, D.C.
Plusieurs États et villes ont adopté des lois relatives à l’acceptation des paiements en espèces, qui obligent certaines entreprises à accepter les paiements en espèces lors des transactions en personne.

Comment optimiser la gestion de la trésorerie

Qu’une entreprise soit tenue d’accepter les paiements en espèces en vertu de la législation en la matière ou qu’elle choisisse de proposer cette option de paiement, une stratégie efficace de gestion de la trésorerie contribue à renforcer la sécurité, la transparence et la cohérence dans le traitement des espèces.

Choisissez le bon tiroir-caisse

Commencez par choisir un tiroir-caisse adapté aux besoins de votre entreprise. Tenez compte des éléments suivants :
- Le volume de trésorerie que votre entreprise traite chaque jour
- Les exigences de sécurité propres à votre environnement
- Les options de contrôle d’accès pour les employés
- Les configurations de tiroir-caisse qui s’adaptent à votre méthode préférée de rangement des billets et des pièces
Le choix d’un tiroir-caisse adapté permet d’accélérer les transactions en espèces et de sécuriser davantage la gestion des liquidités.

Mettez en place les meilleures pratiques en matière de gestion des espèces

Élaborez des procédures claires pour la gestion des espèces tout au long de la journée. La formation des employés doit inclure :
- Des dépôts d’espèces programmés
- Transport sécurisé du tiroir-caisse vers le coffre-fort
- Les procédures de bilan de fin de service
- Des règles relatives au traitement des écarts
Des processus cohérents contribuent à réduire les vols, les erreurs et les pertes inutiles.

Contrôle de l’accès au tiroir-caisse

Le raccordement du tiroir-caisse au système de point de vente contribue à renforcer à la fois la sécurité et la responsabilité. Le tiroir ne s’ouvre que lorsqu’il est déclenché par une vente au comptant ou l’impression d’un ticket de caisse, et reste verrouillé sauf si un responsable autorise un remboursement, une annulation ou toute autre exception.

L’accès contrôlé par le système de point de vente permet également de consigner clairement quel employé a accédé au tiroir-caisse, ce qui facilite les enquêtes en cas d’écarts.

Effectuez des vérifications régulières du tiroir-caisse

Des vérifications régulières permettent de s’assurer que le solde des tiroirs correspond bien et que les employés respectent les procédures établies en matière de gestion de la trésorerie. L’examen systématique des mouvements de caisse permet d’identifier rapidement les problèmes de processus et de renforcer la responsabilisation au sein de l’équipe.

Respectez les obligations en matière d’acceptation des espèces de manière efficace et efficiente

Les lois relatives à l’acceptation des espèces obligent de nombreuses entreprises à continuer d’accepter les paiements en espèces, même si les paiements numériques se généralisent. Le respect de ces exigences passe d’abord par une gestion fiable des espèces.

Un tiroir-caisse sécurisé, un accès contrôlé via le système de point de vente et des procédures cohérentes de gestion des espèces aident les entreprises à accepter les espèces de manière efficace, à réduire les écarts et à garantir la responsabilité au niveau des caisses.

Solutions de gestion des espèces de Star Micronics

Les entreprises qui acceptent les paiements en espèces ont besoin de matériel permettant de sécuriser la caisse, de contrôler l’accès au tiroir-caisse et d’améliorer la traçabilité. Qu’il s’agisse de se conformer à la législation relative à l’acceptation des espèces ou simplement d’offrir davantage d’options de paiement à vos clients, une solution de gestion des espèces adaptée peut aider votre entreprise à gérer ses liquidités de manière plus sûre et plus efficace.

Star Micronics propose des solutions de gestion des espèces destinées au commerce de détail, à la restauration, à l’hôtellerie et à d’autres secteurs de services, notamment :
- Tiroirs-caisses de la série CD5 Max : conçus pour les transactions en espèces à fort volume, ces tiroirs-caisses robustes offrent des performances fiables et de multiples options de configuration pour garantir une gestion sécurisée des espèces.
- Tiroir mC-Connect : ajoutez une connectivité USB, Ethernet, LAN sans fil et Bluetooth® Low Energy aux tiroirs-caisses dotés d’une connectivité RJ-12 standard. Le tiroir mC-Connect permet une communication directe avec les systèmes de point de vente, les tablettes, les appareils mobiles et les applications cloud, tout en continuant à prendre en charge les configurations traditionnelles de tiroirs-caisses pilotés par imprimante.
Tiroirs-caisses de la série CD5 Max

Conçus pour les commerces traitant d’importants volumes d’espèces, les tiroirs-caisses de la série CD5 Max allient durabilité, sécurité et design épuré. Avec leur structure entièrement en acier, leurs doubles mécanismes de verrouillage et leurs compartiments sous le tiroir pour une meilleure organisation, ces tiroirs sont parfaits pour les épiceries, les dispensaires de cannabis et autres commerces de détail très fréquentés. Disponibles en plusieurs tailles et avec deux options d’interface : DK et USB.

En savoir plus >

Des terminaux de point de vente traditionnels aux systèmes modernes basés sur tablette et sur le cloud, les solutions de gestion de trésorerie de Star aident les entreprises à accepter les paiements en espèces en toute sécurité, à contrôler l’accès aux tiroirs-caisses et à garantir la traçabilité tout au long du processus de paiement.

En savoir plus sur les solutions de gestion de trésorerie Star

Contactez Star dès aujourd’hui

Foire aux questions sur la législation relative à l’acceptation des paiements en espèces

Les commerces sont-ils légalement tenus d’accepter les paiements en espèces ?

Pas toujours. Les lois relatives à l’acceptation des espèces varient selon les États et les villes ; les commerçants doivent donc vérifier si ces lois s’appliquent là où ils exercent leur activité. Par exemple, la loi en vigueur dans tout l’État de New York oblige de nombreux commerces de détail, magasins d’alimentation et entreprises de services aux particuliers, tels que les salons de coiffure et les garages automobiles, à accepter les paiements en espèces pour les achats effectués en personne. Toutefois, certaines entreprises, notamment celles proposant des services juridiques, comptables et de conseil B2B, en sont exemptées.

Quels États obligent les entreprises à accepter les paiements en espèces ?

Plusieurs États ont promulgué des lois relatives à l’acceptation des paiements en espèces, notamment le Massachusetts, le New Jersey, le Rhode Island, le Colorado, le Connecticut, le Delaware, l’Oregon, le Tennessee, le Montana et l’État de New York. Certaines villes, notamment Philadelphie, San Francisco, Détroit et Washington, D.C., ont également mis en place des exigences locales en matière d’acceptation des paiements en espèces. Ces lois évoluant constamment, les commerçants doivent vérifier les exigences en vigueur là où ils exercent leur activité.

Existe-t-il des exemptions aux lois sur l’acceptation des espèces ?

Oui. Certaines juridictions autorisent des exemptions ou des restrictions. Par exemple, l’Oregon autorise les commerçants à refuser certaines coupures, tandis que le Connecticut exempte les parkings et les clubs de vente en gros. Les commerçants doivent examiner les lois applicables et solliciter un avis juridique lorsqu’ils établissent leurs politiques d’acceptation des paiements en espèces.

Pourquoi les États adoptent-ils des lois sur l’acceptation des espèces ?

De nombreux législateurs considèrent les espèces comme un moyen de paiement essentiel pour les consommateurs qui n’ont pas accès aux services bancaires, qui préfèrent utiliser les espèces pour des raisons de confidentialité ou de gestion budgétaire, ou qui conservent des espèces à disposition en cas d’urgence. Les lois sur l’acceptation des espèces contribuent à garantir que ces consommateurs ne soient pas exclus des achats en magasin.

Comment les commerçants qui acceptent les espèces peuvent-ils réduire les vols et la fraude commise par les employés ?

Le raccordement de la caisse au système de point de vente contribue à renforcer la sécurité et la traçabilité. La caisse ne s’ouvre que pour les transactions autorisées, les activités des employés sont enregistrées et les responsables peuvent consulter les journaux de transactions et les rapprochements comptables afin d’identifier plus rapidement les écarts.

Quelles technologies permettent d’améliorer la gestion des espèces ?

Outre les tiroirs-caisses sécurisés et les contrôleurs de tiroir-caisse, les commerçants peuvent améliorer la gestion des espèces grâce à des coffres-forts intelligents, des dispositifs de détection des contrefaçons, des outils de reporting pour les points de vente et des analyses qui réduisent les manipulations manuelles et améliorent la visibilité sur les flux de trésorerie.

Comment un système de point de vente peut-il améliorer la traçabilité de la gestion des espèces ?

Un système de point de vente enregistre chaque transaction en espèces, identifie l’employé responsable, suit les remboursements et les annulations, et automatise le rapprochement de fin de journée. Ces enregistrements aident les responsables à enquêter sur les écarts, à améliorer les procédures et à garantir une plus grande responsabilité.
juillet 24, 2026
Star Micronics présentera son matériel de point de vente, ses intégrations avec ses partenaires et le nouveau tiroir mC-Connect lors du salon RetailNOW 2026
Rendez-vous au stand 631 pour découvrir le nouveau tiroir mC-Connect, l’impression dans le cloud, l’étiquetage multifonction, la lecture de codes-barres sur borne interactive, ainsi que des démonstrations en direct en collaboration avec MagTek et Logic Controls.

Las Vegas, Nevada – 17 juillet 2026 – Star Micronics, leader mondial dans le domaine du matériel de point de vente (POS), de l’impression dans le cloud et des technologies d’étiquetage, participera au salon RetailNOW 2026, le plus grand salon professionnel, conférence de formation et événement de réseautage du secteur des technologies de l’information pour la distribution. Le salon se tiendra du 26 au 28 juillet au Caesars Forum de Las Vegas. Les visiteurs du stand 631 pourront découvrir les derniers équipements de point de vente de Star grâce à des démonstrations en direct réalisées en collaboration avec des partenaires technologiques de premier plan.

Les participants à RetailNOW pourront voir le matériel Star fonctionner en association avec des logiciels et des technologies de paiement utilisés dans les secteurs de la vente au détail et de l’hôtellerie.

Solutions présentées au stand 631

Les participants pourront découvrir les derniers équipements de point de vente et technologies cloud de Star, notamment :
- Le nouveau tiroir-caisse mC-Connect : modernisez n’importe quel tiroir-caisse grâce à une connectivité USB, Ethernet, Wi-Fi et Bluetooth® Low Energy, permettant une communication directe avec les systèmes de point de vente, tablettes et appareils mobiles actuels.
- Solutions d’impression dans le cloud : CloudPRNT Next et StarIO.Online simplifient l’impression dans le cloud pour les commandes en ligne, les applications web et les déploiements multi-sites. De la communication directe avec le cloud via MQTT à l’impression dans le cloud entièrement gérée avec gestion à distance des appareils, Star propose des options flexibles pour les environnements de point de vente connectés au cloud.
- Solutions d’étiquetage multifonctions : les modèles mC-Label2 et mC-Label3 prennent en charge les tickets de caisse, les étiquettes sans support, les étiquettes prédécoupées et les supports en continu à partir d’un seul appareil, permettant ainsi aux entreprises d’imprimer des étiquettes de sécurité alimentaire, des étiquettes de commande, des étiquettes à code-barres, des tickets de caisse et bien plus encore.
- Lecture de codes-barres sur bornes interactives : Les scanners de codes-barres fixes pour bornes de Star, les modèles NLS-FM431 et NLS-FM3280, permettent une lecture rapide et mains libres des codes-barres 1D et 2D à partir d’étiquettes imprimées et d’appareils mobiles, pour les bornes en libre-service, les casiers et les terminaux destinés aux clients.
- Matériel de point de vente pour les entreprises : Des imprimantes de tickets de caisse et tiroirs-caisses aux lecteurs de codes-barres et périphériques connectés au cloud, la gamme de matériel Star prend en charge les applications dans les secteurs de la vente au détail, de la restauration, de l’alimentation, de la santé, du cannabis et de l’hôtellerie.
Démonstrations en direct par nos partenaires

Star proposera plusieurs démonstrations intégrées tout au long du salon.
- Fonction « One Touch Label » avec le système KitchenGO KDS de Logic Controls et l’mC-Label3 : découvrez le système KitchenGO KDS de Logic Controls fonctionnant avec l’imprimante multifonction mC-Label3 de Star pour une démonstration de la fonction « One Touch Label ». Le personnel de cuisine peut générer des étiquettes directement depuis le KDS au fur et à mesure que les commandes avancent dans le processus de production, ce qui facilite leur identification et améliore la précision de l’exécution des commandes.
- Contrôle direct du tiroir-caisse avec MagTek et le tiroir mC-Connect : MagTek présentera le tiroir mC-Connect, en montrant comment les terminaux de paiement et les systèmes de point de vente peuvent contrôler directement les tiroirs-caisses sans nécessiter de connexion à une imprimante.
Les solutions Star mises en avant sur l’ensemble du salon

Les visiteurs pourront également découvrir les solutions Star présentées sur les stands de partenaires suivants :
- BlueStar
- MagTek
- Met Sales
- MS Cash
« RetailNOW rassemble les partenaires de distribution, les éditeurs de logiciels indépendants (ISV) et les fournisseurs de solutions qui aident les entreprises à déployer quotidiennement des technologies de point de vente. Cette année, nous présentons le fonctionnement de notre matériel en association avec les principaux éditeurs de logiciels et prestataires de services de paiement, du nouveau tiroir-caisse mC-Connect et de l’impression dans le cloud aux technologies d’étiquetage multifonctions et de bornes interactives, en illustrant comment ces technologies s’intègrent dans des déploiements concrets. »

Christophe Naasz, directeur mondial du développement commercial chez Star Micronics

Rencontrez l’équipe Star au salon RetailNOW 2026

Francis Angoyar, responsable commercial chez Star Micronics, participera à une conférence sur le stand ScanSource le lundi 27 juillet, de 11 h 45 à 11 h 55, au cours de laquelle les participants pourront poser des questions sur le matériel de point de vente et les intégrations de Star.

Star est également fière de soutenir la communauté Women in Technology (W2W) lors du salon RetailNOW. Joey Richholt, directeur des ressources humaines chez Star Micronics, interviendra en tant que panéliste lors de la table ronde intitulée « Martinis & Mentorship : le cocktail parfait mêlant conseils de carrière, relations authentiques et réussite durable », qui se tiendra le dimanche 26 juillet, de 19 h à 20 h.

Les visiteurs sont invités à se rendre au stand 631 pour assister aux démonstrations, rencontrer l’équipe Star et en savoir plus sur les derniers équipements de point de vente et les technologies cloud de Star.

Pour prendre rendez-vous avec l’équipe Star ou obtenir plus d’informations, veuillez contacter sales@starmicronics.com.

Vous ne vous lassez pas des actualités du secteur ?

Découvrez le blog Star

Star Micronics est un fournisseur mondial de matériel de point de vente (POS), d’impression dans le cloud et de solutions d’étiquetage qui aident les entreprises à relier leurs flux de travail numériques à leurs opérations sur le terrain. Au service des secteurs de la vente au détail, de l’hôtellerie-restauration, de la santé et des services, Star propose des technologies d’impression, d’étiquetage, de gestion de caisse, de libre-service et basées sur le cloud, conçues pour prendre en charge des environnements évolutifs, connectés et automatisés. Les solutions de Star prennent en charge les plateformes Android, iOS, Windows et les applications web, et s’étendent au cloud grâce à des services tels que CloudPRNT Next et StarIO.Online, le service d’impression cloud entièrement géré par Star.

Rendez-vous sur starmicronics.com ou suivez-nous sur Facebook, X, YouTube ou LinkedIn pour en savoir plus.

Contact presse :

Christin Dorner

Star Micronics America, Inc.

cdorner@starmicronics.com

848-216-3318
juillet 17, 2026
Operandio et Star Micronics harmonisent l’étiquetage en matière de sécurité alimentaire pour les chaînes de restaurants multi-sites
Operandio s’intègre aux imprimantes d’étiquettes multifonctions mC-Label2 et mC-Label3 de Star afin d’aider les chaînes de restaurants à simplifier et à améliorer leurs processus d’étiquetage en matière de sécurité alimentaire.

Somerset, New Jersey – 14 juillet 2026 – Star Micronics, fournisseur mondial de matériel de point de vente (POS), d’impression dans le cloud et de solutions d’étiquetage, a annoncé aujourd’hui son intégration avec Operandio, une plateforme opérationnelle basée sur l’intelligence artificielle destinée aux réseaux de franchises et de restaurants à plusieurs établissements. En associant la plateforme numérique d’Operandio dédiée à la sécurité alimentaire et aux opérations aux imprimantes d’étiquettes multifonctions mC-Label2 et mC-Label3 de Star, les restaurants peuvent générer et imprimer des étiquettes de sécurité alimentaire directement à partir des processus numériques HACCP et de préparation des aliments, ce qui contribue à améliorer le contrôle opérationnel, la traçabilité et la conformité dans tous leurs établissements.

La sécurité alimentaire numérique, de la préparation à la conformité

La sécurité alimentaire repose sur une exécution rigoureuse tout au long de la journée. Pourtant, de nombreux restaurants s’appuient encore sur des étiquettes manuscrites, des listes de contrôle papier et des processus manuels susceptibles d’introduire des erreurs et de compliquer la mise en conformité.

Operandio aide les restaurants à numériser les procédures HACCP, les programmes de sécurité alimentaire, la surveillance des températures, les listes de contrôle opérationnelles, les mesures correctives et la formation des employés via une plateforme unique. En remplaçant les processus papier par des flux de travail numériques en temps réel, les exploitants de restaurants bénéficient d’une meilleure visibilité sur l’exécution quotidienne tout en aidant leurs équipes à maintenir des normes de sécurité alimentaire cohérentes dans tous leurs établissements.

Un étiquetage automatisé au cœur de la sécurité alimentaire

Grâce à son intégration avec les imprimantes mC-Label2 et mC-Label3 de Star, Operandio permet au personnel de cuisine d’imprimer des étiquettes relatives à la préparation, à la rotation des aliments, aux dates de péremption, aux allergènes et à l’identification des produits directement depuis l’application, au moment même de la préparation.

Les restaurants peuvent :
- Imprimer des étiquettes de sécurité alimentaire directement à partir des flux de travail numériques
- Remplacer les étiquettes manuscrites par des impressions claires et uniformes
- Standardiser l’étiquetage de sécurité alimentaire sur plusieurs sites
- Soutenir les procédures HACCP grâce à un étiquetage précis et respectant les délais
- Améliorer la traçabilité des produits et la préparation aux contrôles
- Réduisez l’étiquetage manuel lors de la préparation des aliments
Conçue pour les environnements de cuisine exigeants, l’mC-Label2, compacte, s’intègre facilement dans les postes de préparation où l’espace est restreint grâce à sa conception à chargement et sortie par l’avant, tandis que l’mC-Label3 prend en charge des étiquettes d’une largeur allant jusqu’à 3 pouces pour les applications nécessitant des formats d’étiquettes plus grands. Les deux imprimantes prennent en charge les supports sans support et prédécoupés, et ne nécessitent aucun outil pour leur entretien, ce qui permet de réduire au minimum les temps d’arrêt dans les cuisines très actives.

« L’imprimante Star mC-Label est un outil exceptionnellement polyvalent qui apporte à la fois durabilité et connectivité flexible à l’environnement de cuisine. Chez Operandio, nous accordons une grande importance à nos partenariats avec des équipes expérimentées telles que Star Micronics, qui fournissent du matériel fiable pour garantir une sécurité alimentaire constante et le bon déroulement des opérations quotidiennes des restaurants. »

David Rigbye, directeur général d’Operandio

« La numérisation de la sécurité alimentaire n’est qu’une partie de l’équation. Les restaurants ont également besoin d’un moyen fiable de transformer ces flux de travail numériques en étiquettes claires et précises au moment de la préparation. C’est là que nos imprimantes mC-Label contribuent à parachever le processus. »

Christophe Naasz, directeur mondial du développement commercial chez Star Micronics

Conçu pour les chaînes de restauration

Au-delà de la sécurité alimentaire, Operandio offre aux exploitants de restaurants une plateforme centralisée pour le recrutement, l’intégration, la formation, l’exploitation et le maintien de la conformité au sein des franchises et des entreprises multi-sites. La plateforme numérise les procédures opérationnelles standard, les inspections, la gestion des équipements, la formation des employés et les tâches quotidiennes, offrant ainsi aux exploitants de restaurants une meilleure visibilité sur l’exécution des opérations dans chaque établissement.

Pour en savoir plus sur les solutions Star Micronics, rendez-vous sur starmicronics.com.

Pour découvrir Operandio, rendez-vous sur operandio.com.

Vous ne vous lassez pas des actualités du secteur ?

Découvrez le blog Star

Operandio est une plateforme opérationnelle basée sur l’intelligence artificielle, conçue pour les réseaux de restauration en franchise et à plusieurs établissements. La plateforme aide les exploitants à recruter, à intégrer, à former, à gérer leurs activités et à garantir la conformité grâce à un système unique qui numérise la sécurité alimentaire, la gestion des tâches, la formation des employés, la gestion des équipements et les procédures opérationnelles. Fondée en Australie et dotée d’un siège social nord-américain situé dans l’Utah, Operandio aide les chaînes de restauration à améliorer la cohérence, la responsabilité et la visibilité dans chacun de leurs établissements.

Star Micronics est un fournisseur mondial de matériel de point de vente (POS), d’impression dans le cloud et de solutions d’étiquetage qui aident les entreprises à relier leurs flux de travail numériques à leurs opérations sur le terrain. Au service des secteurs de la vente au détail, de l’hôtellerie-restauration, de la santé et des services, Star propose des technologies d’impression, d’étiquetage, de gestion de caisse, de libre-service et basées sur le cloud, conçues pour prendre en charge des environnements évolutifs, connectés et automatisés. Les solutions de Star prennent en charge les plateformes Android, iOS, Windows et Web, et s’étendent au cloud grâce à des services tels que CloudPRNT Next et StarIO.Online, le service d’impression cloud entièrement géré par Star.

Rendez-vous sur starmicronics.com ou suivez-nous sur Facebook, X, YouTube ou LinkedIn pour en savoir plus.

Contact presse :

Christin Dorner

Star Micronics America, Inc.

cdorner@starmicronics.com

848-216-3318

Contact presse :

David Rigbye

Operandio Pty Ltd.

david@operandio.com

213-863-1339
juillet 14, 2026
Les avantages des imprimantes d’étiquettes professionnelles durables et fiables
Les imprimantes d’étiquettes professionnelles jouent un rôle essentiel dans la manière dont les entreprises identifient leurs produits, communiquent des informations sur les flux de travail, garantissent la conformité réglementaire et assurent le suivi des stocks. Du commerce de détail à la restauration, en passant par le secteur de la santé et la logistique, les étiquettes permettent aux employés et aux clients d’accéder rapidement et de manière cohérente à des informations importantes.

Lorsqu’une imprimante d’étiquettes tombe en panne, ces flux de travail peuvent être ralentis. Les commandes peuvent être retardées, le suivi des stocks peut s’avérer plus difficile et des informations importantes sur les produits ou la conformité peuvent ne pas être disponibles au moment voulu.

Pour les entreprises qui s’appuient sur l’étiquetage dans le cadre de leurs opérations quotidiennes, le choix d’une imprimante d’étiquettes professionnelle durable et fiable peut contribuer à réduire les temps d’arrêt, à prendre en charge des flux de travail à haut volume et à garantir la cohérence des processus d’étiquetage à l’échelle de l’entreprise.

Découvrez les solutions d’impression d’étiquettes de Star

Qu’est-ce qui rend une imprimante d’étiquettes durable et fiable ?

La durabilité et la fiabilité d’une imprimante d’étiquettes professionnelle dépendent à la fois de sa conception physique et de ses composants internes. Une imprimante conçue pour un usage professionnel quotidien doit être conçue pour supporter des impressions fréquentes, différents types de supports et les conditions environnementales dans lesquelles elle sera utilisée.

Parmi les facteurs clés qui influent sur la durabilité et la fiabilité, on peut citer :
- La durée de vie de la tête d’impression : la tête d’impression est l’un des composants les plus importants de toute imprimante d’étiquettes. Des têtes d’impression à longue durée de vie permettent de maintenir une qualité d’impression constante et de réduire la fréquence de remplacement.
- La durabilité du massicot : dans les environnements à haut volume d’impression, le massicot peut être actionné des milliers de fois par jour. Des massicots durables contribuent à réduire les bourrages et les coupes incomplètes.
- Conception du parcours du support : un parcours du support bien conçu facilite l’alimentation en étiquettes et réduit les erreurs d’alimentation, les bourrages et le gaspillage d’étiquettes.
- Matériaux et conception du boîtier : dans les environnements professionnels, les imprimantes peuvent être exposées à la chaleur, à l’humidité, à la poussière ou à des produits chimiques de nettoyage. Des matériaux résistants permettent à l’imprimante de supporter ces conditions.
- Connectivité stable : une connectivité filaire, sans fil ou via le cloud fiable permet d’éviter les tâches d’impression manquées et d’assurer la continuité des flux de travail.
- Facilité d’entretien : les imprimantes conçues pour faciliter le nettoyage, le changement de supports et le remplacement des composants sont souvent plus faciles à entretenir et moins sujettes à des temps d’arrêt évitables.
Les imprimantes d’étiquettes professionnelles fiables se caractérisent généralement par une qualité d’impression constante, moins de bourrages, une connectivité stable et des composants conçus pour une utilisation à long terme.

Choisir une imprimante d’étiquettes pour les environnements professionnels

Le choix d’une imprimante d’étiquettes commerciale commence par la compréhension du lieu et du mode d’utilisation prévus. Outre la prise en charge des types d’étiquettes requis par votre activité, l’imprimante doit être conçue pour l’environnement dans lequel elle sera exploitée.

Les environnements professionnels peuvent exposer les imprimantes à la chaleur, à l’humidité, à la poussière, à des manipulations fréquentes et à des produits chimiques de nettoyage. Une imprimante conçue pour ces conditions est moins susceptible de nécessiter des réparations ou des remplacements fréquents, ce qui peut contribuer à réduire les coûts d’exploitation à long terme.

Lorsque vous évaluez une imprimante d’étiquettes à usage professionnel, tenez compte des éléments suivants :

Le format de l’imprimante adapté aux différents espaces de travail

La conception de l’imprimante influe sur l’endroit et la manière dont les employés l’utilisent. Les modèles à chargement frontal ou par le haut peuvent faciliter le changement de supports dans les espaces restreints, tandis que les options de fixation murale peuvent permettre de libérer de l’espace sur les plans de travail dans les cuisines, les postes de préparation ou les établissements de santé.

Le format le plus adapté dépend du flux de travail et de l’espace disponible.

Impression à haut volume pour des charges de travail exigeantes

Certains environnements nécessitent une impression continue et à grande vitesse tout au long de la journée. Cela peut concerner l’étiquetage des commandes de restaurant, des stocks de commerce de détail, des colis expédiés, des médicaments des patients ou des étiquettes générées par des bornes interactives.

Une imprimante d’étiquettes professionnelle doit être conçue pour faire face au volume d’impression prévu sans bourrages fréquents, pannes du massicot ou surchauffe.

Prise en charge de plusieurs types d’étiquettes

Les besoins en matière d’étiquetage commercial varient souvent selon l’application. Certains flux de travail utilisent des étiquettes sans support, tandis que d’autres nécessitent des étiquettes découpées à l’emporte-pièce, des tickets de caisse ou des étiquettes adhésives permanentes.

Une imprimante d’étiquettes multifonction peut prendre en charge plusieurs types de supports à partir d’un seul appareil, ce qui permet aux entreprises d’uniformiser leur matériel sur différents flux de travail tout en réduisant le nombre de modèles d’imprimantes qu’elles gèrent.

Connectivité fiable

Une imprimante d’étiquettes professionnelle doit garantir des connexions stables, qu’elles soient filaires, sans fil ou via le cloud, en fonction du mode de fonctionnement de l’entreprise.

Pour les flux de travail connectés au cloud, une communication fiable entre les logiciels et les imprimantes est particulièrement importante afin d’éviter tout retard ou toute perte de tâches d’impression.

La facilité de configuration est également essentielle, en particulier dans les environnements sans fil. Des fonctionnalités telles que la configuration Wi-Fi assistée par BLE, disponibles sur les modèles CWBi mC-Label2 de Star, permettent aux employés de connecter rapidement les imprimantes à l’aide d’un smartphone ou d’une tablette, sans configuration réseau complexe.

Entretien aisé de l’imprimante

Un nettoyage et un entretien réguliers permettent d’éviter l’accumulation de résidus d’adhésif, les bourrages du massicot et les problèmes de qualité d’impression. Les imprimantes d’étiquettes professionnelles conçues pour un entretien sans outil, un chargement simple des supports et dotées d’instructions de nettoyage claires peuvent faciliter l’entretien courant pour les employés et réduire les temps d’arrêt évitables.

La gamme mC-Label de Star Micronics permet un entretien extrêmement simple, sans aucun outil.

Pourquoi il est important de disposer d’imprimantes durables et fiables dans le cadre des activités quotidiennes

Dans de nombreuses entreprises, les étiquettes font partie intégrante des processus quotidiens. Lorsqu’une imprimante d’étiquettes tombe en panne, ces processus peuvent ralentir, voire s’arrêter complètement.

Dans la cuisine d’un restaurant à service rapide, une panne d’imprimante peut retarder la préparation des commandes ou leur remise au livreur. Dans un centre de traitement des commandes en ligne, cela peut interrompre l’expédition et le suivi des stocks. Dans le secteur de la santé, l’absence d’étiquettes sur les médicaments, les dossiers des patients ou les échantillons peut entraîner de graves problèmes opérationnels et de conformité.

Des imprimantes d’étiquettes professionnelles fiables contribuent à réduire ces risques en garantissant une qualité d’impression constante, une connectivité stable et des performances fiables, même en cas d’utilisation intensive.

À long terme, la durabilité d’une imprimante influe également sur les coûts d’exploitation. Une imprimante conçue pour son environnement est moins susceptible de nécessiter des réparations fréquentes, le remplacement de composants ou le remplacement complet de l’appareil. Cela peut aider les entreprises à réduire les temps d’arrêt, à maintenir la cohérence de l’étiquetage et à prolonger la durée de vie utile de leur équipement.

Découvrez les imprimantes d’étiquettes professionnelles Star Micronics

Pour choisir la bonne imprimante d’étiquettes professionnelle, il faut commencer par bien cerner votre environnement, votre volume d’impression, vos exigences en matière de supports, vos besoins de connectivité et vos attentes en matière de maintenance. L’imprimante idéale doit répondre aux exigences de votre flux de travail et aux types d’étiquettes dont votre entreprise a besoin au quotidien.

Star Micronics propose une gamme d’imprimantes d’étiquettes professionnelles conçues pour le commerce de détail, la restauration, le secteur de la santé, la logistique et d’autres environnements à fort volume. Des imprimantes d’étiquettes multifonctions prenant en charge l’impression d’étiquettes sans support, prédécoupées et de tickets de caisse aux imprimantes spécialisées pour étiquettes autocollantes sans support, Star offre des solutions adaptées à un large éventail d’applications d’étiquetage.

Découvrez les solutions d’étiquetage ainsi que les supports pour tickets et étiquettes de Star pour en savoir plus, ou contactez Star Micronics pour obtenir de l’aide dans le choix de l’imprimante d’étiquettes professionnelle la mieux adaptée à votre entreprise.

En savoir plus sur les imprimantes d’étiquettes Star

Contactez Star dès aujourd’hui

Foire aux questions sur la durabilité et la fiabilité des imprimantes d’étiquettes

Quelles sont les caractéristiques qui rendent les imprimantes d’étiquettes plus durables dans les environnements professionnels ?

Les imprimantes d’étiquettes professionnelles durables sont généralement équipées de têtes d’impression à longue durée de vie, de lames de coupe résistantes, d’un boîtier fabriqué dans des matériaux solides, d’une connectivité stable et de chemins de support conçus pour réduire les bourrages et les erreurs d’alimentation. Un accès aisé pour l’entretien contribue également à garantir un fonctionnement constant de l’imprimante au fil du temps.

Comment les imprimantes d’étiquettes durables réduisent-elles les temps d’arrêt ?

Les imprimantes durables réduisent les temps d’arrêt grâce à des composants conçus pour une utilisation fréquente et à haut volume. Les imprimantes conçues pour des environnements difficiles, tels que les cuisines chaudes des restaurants ou les établissements de santé où les nettoyages sont fréquents, sont moins susceptibles de tomber en panne ou de nécessiter des réparations fréquentes. Les têtes d’impression et les lames de coupe à longue durée de vie réduisent également la fréquence des remplacements.

Que doivent rechercher les entreprises dans une imprimante d’étiquettes commerciale à haut volume ?

Les entreprises doivent privilégier la vitesse d’impression, la durabilité du massicot, la compatibilité avec les supports, une connectivité fiable et la facilité d’accès pour la maintenance. L’imprimante doit être conçue pour le volume d’impression quotidien prévu et l’environnement dans lequel elle sera utilisée.

Pourquoi l’entretien d’une imprimante d’étiquettes est-il important pour garantir sa fiabilité ?

Un entretien régulier permet d’éviter l’accumulation de résidus d’adhésif, les bourrages du massicot, les problèmes de qualité d’impression et les bourrages de supports. Nettoyer régulièrement l’imprimante permet de garantir que les étiquettes restent lisibles et que les codes-barres soient correctement lus.

Les imprimantes d’étiquettes robustes prennent-elles en charge la connectivité sans fil et via le cloud ?

Oui. De nombreuses imprimantes d’étiquettes professionnelles prennent en charge les connexions filaires, sans fil et via le cloud. Des fonctionnalités telles que la configuration Wi-Fi assistée par BLE peuvent également rendre le déploiement sans fil plus rapide et plus facile pour les employés.

Comment les imprimantes d’étiquettes multifonctions améliorent-elles les flux de travail professionnels ?

Les imprimantes d’étiquettes multifonctions peuvent prendre en charge les tickets de caisse, les étiquettes sans support, les étiquettes découpées à l’emporte-pièce et d’autres types de supports à partir d’un seul appareil. Cela permet aux entreprises de réduire le nombre de modèles d’imprimantes qu’elles gèrent tout en prenant en charge différents flux de travail via une seule et même plateforme.

Pourquoi la compatibilité des supports est-elle importante dans l’impression d’étiquettes commerciales ?

Des flux de travail différents nécessitent des formats d’étiquettes et des types d’adhésifs différents. Choisir une imprimante prenant en charge les supports requis permet de garantir une impression homogène, une application correcte des étiquettes et des performances fiables.

Comment les imprimantes d’étiquettes durables réduisent-elles le coût total de possession ?

Les imprimantes d’étiquettes durables permettent de réduire les coûts de réparation, de prolonger la durée de vie des équipements et de minimiser les temps d’arrêt. À long terme, cela peut diminuer la fréquence de remplacement et réduire les interruptions dans les opérations quotidiennes.

Les imprimantes d’étiquettes sans support sont-elles fiables dans les environnements à haut volume ?

Oui. Les imprimantes d’étiquettes sans support sont couramment utilisées dans les environnements à haut volume, car elles permettent une application plus rapide et réduisent le nombre de changements de rouleaux de support. Comme les étiquettes sans support n’utilisent pas de papier de protection, elles réduisent également le gaspillage et contribuent à maintenir les espaces de travail plus propres.

Quels sont les secteurs qui tirent le plus grand bénéfice des imprimantes d’étiquettes commerciales durables ?

Les imprimantes d’étiquettes commerciales durables sont couramment utilisées dans le commerce de détail, la restauration, la logistique du commerce en ligne, la santé, l’industrie pharmaceutique, l’industrie manufacturière, les aéroports et la logistique. Toute entreprise qui dépend d’un étiquetage constant peut tirer profit d’une imprimante conçue pour une utilisation à long terme et à haut volume.
juin 19, 2026
9 solutions pour les restaurants qui optimisent les flux de travail KDS
Un système d’affichage en cuisine (KDS) aide les restaurants à gérer les commandes de manière numérique en transmettant les informations du système de point de vente (POS) directement aux postes de préparation des plats. Cela offre aux équipes de cuisine une visibilité en temps réel sur les commandes entrantes, les modifications et les priorités de traitement pour les canaux de restauration sur place, au drive, à emporter et en livraison.

Cependant, une fois la préparation des plats lancée, les commandes suivent des flux de travail physiques. Les plats sont préparés, emballés, mis en attente, récupérés et livrés. Les étiquettes de restaurant destinées aux flux de travail KDS permettent de transmettre les informations relatives aux commandes au-delà de l’écran, garantissant ainsi que les détails importants restent associés à la commande tout au long des étapes de préparation, d’emballage, de retrait et de livraison.

Des étiquettes pour boissons et des alertes d’allergies aux étiquettes de traiteur et aux scellés inviolables, des étiquettes adaptées aident les restaurants à étendre la communication du KDS à l’ensemble de leurs opérations.

Découvrez les solutions d’étiquetage Star

Que sont les étiquettes de restaurant dans les flux de travail KDS ?

Un système d’affichage en cuisine (KDS) gère les informations relatives aux commandes de manière numérique, mais le fonctionnement des restaurants repose toujours sur des flux de travail physiques. Les commandes passent par plusieurs étapes avant d’arriver au client, notamment :
- La préparation des plats
- La préparation des boissons
- L’emballage
- Service
- Retrait
- Livraison
Les étiquettes de restaurant destinées aux flux de travail KDS permettent de transmettre les informations relatives à la commande au-delà de l’écran et de les associer à la commande tout au long de son parcours à travers ces différentes étapes.

Au fur et à mesure que les commandes circulent d’un poste à l’autre, les étiquettes permettent de communiquer le nom du client, les modifications apportées à la commande, les informations relatives aux allergies, les choix de boissons personnalisés, les instructions de retrait, les détails de livraison et d’autres informations importantes. Le fait de garder ces détails visibles tout au long de la préparation et de l’exécution des commandes réduit le recours à la communication verbale et aide les équipes à coordonner les opérations complexes liées au service en salle, au drive, au retrait et à la livraison.

Types d’étiquettes de restaurant pour les flux de travail KDS

Un système KDS transmet les informations relatives aux commandes par voie numérique, mais les étiquettes permettent de faire circuler ces informations tout au long des étapes de préparation des plats, d’emballage, de retrait et de livraison. Différents types d’étiquettes de restaurant accompagnent les différentes étapes du flux de travail, aidant ainsi les employés à identifier les commandes, à gérer les modifications, à communiquer les informations relatives à la sécurité alimentaire et à acheminer les commandes terminées vers la bonne destination.

1. Étiquettes pour le service au volant et les plats à emporter

Un système intégré peut générer des étiquettes tout en transmettant les commandes au KDS depuis le service au volant, la plateforme de commande en ligne ou la borne de commande en libre-service. Les étiquettes peuvent être apposées sur des plateaux, des récipients, des gobelets ou des sacs afin que les informations relatives à la commande restent associées à celle-ci tout au long de la préparation et de l’exécution. Les étiquettes permettent également à l’équipe d’acheminer la commande au bon endroit, qu’il s’agisse du comptoir, du service au volant ou de la zone de retrait des commandes.

2. Étiquettes pour les commandes liées aux allergies et aux exceptions

Les allergies et les intolérances alimentaires sont de plus en plus courantes, ce qui nécessite une préparation spéciale des commandes afin que les clients puissent déguster leurs repas en toute sécurité. De plus, de nombreux clients ont des préférences alimentaires marquées et demandent que les plats soient préparés d’une manière spécifique.

Les étiquettes pour les commandes avec allergies et exceptions permettent de garantir que les modifications restent visibles tout au long du parcours de la commande entre les postes de préparation, d’emballage et de retrait. Les étiquettes pour les commandes avec exceptions informent clairement le personnel de cuisine des changements par rapport à la manière habituelle de préparer les plats du menu. Elles signalent également aux responsables de l’expédition, aux serveurs ou au personnel du comptoir de retrait que la cuisine a préparé la commande conformément à la demande du client.

3. Étiquettes pour les plats préparés à la commande

Bien que le système KDS soit devenu un outil standard dans les restaurants à service rapide (QSR), cette technologie offre des avantages à l’ensemble des environnements de restauration. Lorsqu’un magasin ou un café propose des plats préparés à la commande (MTO), les étiquettes comportent des informations essentielles qui aident les clients à prendre des décisions éclairées et permettent à l’établissement de se conformer à la réglementation.

Les étiquettes des plats préparés à la commande peuvent inclure le nom du produit, sa description, la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles, ainsi que des avertissements concernant les allergènes ou les restrictions alimentaires. Les entreprises peuvent également personnaliser ces étiquettes avec des éléments de marque, tels que leur nom et leur logo.

4. Étiquettes pour boissons et baristas

Les clients ont des préférences bien définies quant à la façon dont ils souhaitent leur café, leur expresso ou leur thé, et demandent divers types de lait, de crème, d’édulcorants, d’arômes et d’autres options. Les commandes de boissons comportent souvent des personnalisations telles que le choix du lait, les arômes, les édulcorants et les instructions de préparation.

Les étiquettes aident les baristas à identifier rapidement ces détails et à s’assurer que les boissons correspondent bien au bon client tout au long de la préparation et de la remise. Les étiquettes reprenant chaque détail de la commande simplifient la préparation des commandes, et les étiquettes repositionnables peuvent suivre les commandes depuis le système de point de vente, jusqu’à la préparation, puis jusqu’au gobelet du client.

Découvrez les étiquettes « Star »

5. Étiquettes d’identification des produits et codes-barres

Le suivi des articles préparés ou des plats préparés à la commande (MTO) peut aider les magasins à gérer leurs stocks, à réduire les pertes et à minimiser le gaspillage. Les étiquettes à code-barres générées au cours des flux de travail KDS permettent aux employés équipés de scanners de saisir les données, notamment les dates limites de vente, au fur et à mesure que les articles sont placés dans les chambres froides ou les vitrines. Des étiquettes à code-barres claires et fiables permettent également aux magasins de retracer la provenance des ingrédients en cas de rappel de produit et de scanner rapidement les prix en caisse.

6. Étiquettes de traiteur

Si un restaurant ou un magasin propose un service de traiteur, les étiquettes imprimées au cours des flux de travail KDS peuvent signaler les commandes des articles nécessaires à leur bonne exécution, tels que les condiments, les plateaux ou les couverts. Les étiquettes peuvent également inclure des consignes de sécurité alimentaire, des informations nutritionnelles, des avertissements concernant les allergènes et des instructions de service.

7. Étiquettes nutritionnelles et caloriques

La FDA exige des entreprises de restauration qu’elles fournissent des informations nutritionnelles aux consommateurs. Bien que toutes les commandes sur place ou à emporter ne comportent pas nécessairement d’étiquette nutritionnelle, les restaurants doivent fournir le nombre de calories et les informations sur les ingrédients sur simple demande. Les restaurants peuvent simplifier ce processus grâce à des modèles d’étiquettes que les employés impriment lors de l’emballage ou de la préparation des commandes.

8. Étiquettes de vérification des commandes et de contrôle qualité

Une fois la commande emballée, un préparateur de commandes ou tout autre employé du restaurant ne peut pas facilement vérifier que tous les articles sont bien présents en se contentant d’examiner le sac scellé. Certains restaurants intègrent une balance de point de vente (POS) à leur processus de travail afin de vérifier que la commande est complète avant le retrait ou la livraison.

Un processus type de vérification des commandes peut inclure :
1. Emballer la commande
2. Peser le sac préparé
3. Comparer le poids au total prévu indiqué sur l’étiquette de commande
4. Examiner tout écart significatif
5. Valider la commande pour le retrait ou la livraison
Si le poids réel diffère du poids prévu, les employés peuvent vérifier la commande et corriger les articles manquants ou erronés avant que le client ne la reçoive. Associée aux étiquettes de restaurant pour les flux de travail KDS, la vérification basée sur le poids offre un point de contrôle supplémentaire permettant aux restaurants de détecter les erreurs avant que les commandes ne quittent l’établissement.

9. Étiquettes inviolables

Lorsque l’équipe de cuisine ferme un emballage, elle peut apposer une étiquette inviolable en guise de dernière étape. Les étiquettes inviolables permettent de déterminer si un sac ou un récipient a été ouvert après son conditionnement. Elles sont couramment utilisées pour les commandes à livrer ou à retirer, où la sécurité alimentaire et l’intégrité de l’emballage sont primordiales.

Comment choisir le type d’étiquette de restaurant adapté aux différentes étapes du flux de travail KDS

Le choix de l’étiquette adaptée à un restaurant dépend à la fois du type de support et de l’adhésif requis pour le flux de travail. Certaines applications KDS tirent parti des étiquettes sans support pour une application rapide, tandis que d’autres nécessitent des étiquettes découpées à l’emporte-pièce, des adhésifs repositionnables ou des étiquettes inviolables permanentes.

Étiquettes sans support
- Sans support
- Application rapide
- Réduction des déchets
- Idéales pour :
  - les étiquettes de boissons
  - étiquettes pour plats à emporter
  - étiquettes de retrait
  - étiquettes pour barquettes alimentaires
Étiquettes découpées
- Formes et tailles d’étiquettes personnalisées
- Positionnement homogène
- Utiles pour :
  - les étiquettes nutritionnelles
  - l’identification des produits
  - étiquettes à code-barres
  - étiquettes alimentaires sur mesure
Étiquettes repositionnables sans support
- Adhésif « Diamond » (faible adhérence) ou à couverture totale (plus forte)
- Peuvent être retirées et réappliquées sans laisser de résidus
- Utiles pour :
  - les processus de production de boissons
  - plateaux de préparation alimentaire
  - zones de préparation
  - suivi interne des commandes
Étiquettes permanentes sans support et inviolables
- Restent collées
- Indiquent toute tentative de retrait
- Utiles pour :
  - scellés de sacs de livraison
  - les aliments emballés
  - étiquettes à code-barres
  - les processus de sécurité alimentaire
Achetez dès maintenant les étiquettes Star

Caractéristiques à prendre en compte pour les imprimantes d’étiquettes de restaurant destinées aux flux de travail KDS

Le choix d’une imprimante d’étiquettes adaptée aux restaurants est tout aussi important que celui du support d’étiquettes approprié. Les flux de travail KDS prennent souvent en charge la préparation des plats, les stations de boissons, le conditionnement, les retraits et les livraisons ; les imprimantes d’étiquettes doivent donc être capables de s’adapter à une grande variété d’applications et d’environnements de déploiement.

Impression multimédia

Les imprimantes prenant en charge plusieurs types de supports, notamment les étiquettes sans support, les étiquettes prédécoupées et les tickets de caisse, permettent aux restaurants d’uniformiser le matériel d’un poste à l’autre. Une imprimante multifonction peut prendre en charge différents flux de travail sans nécessiter de modèles d’imprimantes distincts pour chaque application.

Prise en charge des étiquettes sans support

Les étiquettes sans support contribuent à réduire le gaspillage de support et l’encombrement des comptoirs, tout en prenant en charge des flux de travail d’étiquetage à haut volume. Les restaurants qui prévoient d’utiliser des étiquettes sans support doivent choisir une imprimante spécialement conçue pour ce type de support.

Fonctionnalités d’impression dans le cloud

Les imprimantes connectées au cloud peuvent recevoir des travaux d’impression directement depuis un logiciel KDS, des plateformes de commande en ligne et des applications basées sur le cloud, sans avoir recours à des serveurs d’impression locaux.

Prise en charge de plusieurs types d’adhésifs

Différents flux de travail nécessitent différents adhésifs d’étiquettes. Les restaurants peuvent utiliser des étiquettes repositionnables pour la préparation des boissons et les flux de travail internes, tandis que les applications de livraison et d’emballage peuvent nécessiter des étiquettes permanentes ou inviolables.

Vitesses d’impression élevées

Les cuisines à fort volume de travail ont besoin que les étiquettes soient disponibles au moment voulu. Des vitesses d’impression élevées permettent d’éviter les retards pendant les périodes de pointe et garantissent un flux continu de commandes.

Compatibilité avec les logiciels KDS et les systèmes de point de vente

Les imprimantes d’étiquettes pour la restauration doivent être compatibles avec les logiciels KDS, les systèmes de point de vente, les plateformes cloud et les systèmes d’exploitation utilisés dans l’ensemble de l’établissement. Cette compatibilité permet de simplifier le déploiement, l’assistance et la maintenance à long terme.

Maintenance conviviale

Les restaurants sont des environnements très animés, et la maintenance des imprimantes est souvent assurée par le personnel en magasin. Des fonctionnalités telles que la maintenance sans outil, le chargement facile des supports, les composants remplaçables par l’utilisateur et les procédures de nettoyage guidées permettent de réduire les temps d’arrêt et de garantir un fonctionnement fiable des imprimantes.

Imprimantes d’étiquettes Star Micronics pour les flux de travail KDS

Les restaurants utilisent une grande variété d’étiquettes tout au long des flux de travail KDS, notamment des étiquettes pour boissons, des étiquettes d’allergènes, des étiquettes à code-barres, des étiquettes de traiteur, des étiquettes de vérification des commandes et des étiquettes inviolables. La prise en charge de ces applications nécessite des imprimantes adaptées aux exigences de l’établissement en matière de supports, d’adhésifs et de flux de travail.

Star Micronics propose plusieurs modèles d’imprimantes pour les étiquettes de restauration utilisées avec les systèmes KDS, notamment :

Imprimante multifonction mC-Label3

L’mC-Label3 prend en charge les tickets de caisse, les étiquettes découpées à l’emporte-pièce, les étiquettes repositionnables sans support et les étiquettes permanentes sans support à partir d’une seule et même plateforme d’impression. Cela en fait un excellent choix pour les restaurants souhaitant standardiser l’impression sur plusieurs postes de travail.

L’mC-Label3 de Star Micronics est une imprimante multifonction polyvalente qui permet d’imprimer une large gamme d’étiquettes et de tickets de caisse, y compris des étiquettes adhésives sans support, aussi bien permanentes que repositionnables. Elle dispose d’une connectivité cloud et de technologies innovantes telles que SteadyLAN et TetherLAN, pour un confort d’impression accru.

Découvrez l’mC-Label3 >

Imprimante multifonction mC-Label2

L’mC-Label2 prend en charge une large gamme de supports d’étiquettes et de tickets de caisse dans un format compact, ce qui la rend idéale pour la préparation alimentaire, le conditionnement, la collecte de commandes et d’autres applications d’étiquetage.

L’mC-Label2 intègre des fonctionnalités puissantes dans un format compact à chargement frontal, notamment une résolution de 300 dpi, la prise en charge des supports sans support, prédécoupés, de tickets de caisse et en continu, ainsi que des options de connectivité telles que USB-C, LAN, WLAN, Bluetooth et le couplage certifié Apple MFi (modèles X4 uniquement).

Découvrez l’mC-Label2 >

Imprimante d’étiquettes autocollantes sans support TSP143IV SK

La TSP143IV SK est spécialement conçue pour l’impression d’étiquettes autocollantes sans support et est couramment utilisée pour l’étiquetage des boissons, des contenants alimentaires, les processus de retrait de commandes et d’autres applications où les étiquettes repositionnables sont avantageuses.

La TSP143IV SK de Star Micronics établit une nouvelle référence en matière d’impression thermique compacte et écologique d’étiquettes sans support, en proposant des options de connectivité avancées telles que le Wi-Fi et l’AOA, ainsi que des étiquettes efficaces et sans résidus adaptées à divers besoins professionnels.

En savoir plus >

Qu’un restaurant mette en place un nouveau système KDS ou qu’il étende ses processus existants, le choix d’une imprimante d’étiquettes adaptée permet de garantir que les informations relatives aux commandes restent visibles depuis la préparation jusqu’au retrait ou à la livraison.

Le chaînon manquant dans les processus opérationnels des restaurants basés sur le KDS

Cet eBook explique comment l’étiquetage permet d’étendre la précision du KDS aux processus opérationnels concrets, aidant ainsi les restaurants et les commerçants à améliorer le traitement des commandes, la traçabilité et la cohérence sur l’ensemble des canaux de commande.

Procurez-vous le vôtre dès maintenant

Contactez Star Micronics pour en savoir plus sur les imprimantes d’étiquettes destinées aux restaurants et adaptées aux flux de travail KDS.

Contactez Star dès aujourd’hui

Foire aux questions sur les étiquettes de restaurant dans les flux de travail KDS

À quoi servent les étiquettes de restaurant dans les flux de travail KDS ?

Les étiquettes de restaurant permettent de transmettre les informations relatives aux commandes tout au long des processus physiques en cuisine, une fois que celles-ci s’affichent sur un système d’affichage en cuisine (KDS). Elles facilitent les processus de préparation des plats, d’emballage, de retrait, de livraison, de traiteur et de conformité en matière d’étiquetage.

Comment les étiquettes de restaurant facilitent-elles les flux de travail KDS ?

Un système KDS transmet les informations relatives aux commandes par voie numérique, tandis que les étiquettes permettent de maintenir ces informations associées à la commande elle-même tout au long de son parcours entre les postes de préparation, la zone de retrait, l’emballage, la collecte et la livraison.

Quels types d’étiquettes de restaurant sont couramment utilisés avec les systèmes KDS ?

Les restaurants utilisent couramment :
- Étiquettes pour service au volant et plats à emporter
- Étiquettes pour les allergies et les commandes spéciales
- Étiquettes pour boissons
- Étiquettes d’identification des produits et à code-barres
- Étiquettes pour la restauration
- Étiquettes nutritionnelles
- Étiquettes inviolables
- Étiquettes de vérification des commandes et de contrôle qualité
Différentes étiquettes sont adaptées aux différentes étapes du flux de travail.

Quelle est la différence entre les étiquettes de restauration sans support et les étiquettes découpées à l’emporte-pièce ?

Les étiquettes sans support s’impriment en continu sans papier de support, ce qui permet de réduire les déchets et l’encombrement dans les cuisines à fort volume. Les étiquettes découpées à l’emporte-pièce sont séparées individuellement et sont souvent utilisées pour des applications nécessitant des formats d’étiquettes spécifiques ou une adhérence permanente.

Pourquoi les étiquettes sans support sont-elles si populaires dans les cuisines de restaurant ?

Les étiquettes sans support contribuent à réduire le gaspillage de papier de protection, à améliorer l’efficacité du flux de travail et à minimiser l’encombrement sur les plans de travail et au sol. Elles sont particulièrement utiles dans les environnements de restauration rapide et de restauration à service rapide.

Quelles informations les étiquettes de restauration doivent-elles comporter ?

En fonction du flux de travail, les étiquettes de restauration peuvent comporter :
- Les détails de la commande
- Les noms des clients
- Allergènes ou restrictions alimentaires
- Personnalisations des boissons
- Informations nutritionnelles
- Codes-barres ou codes QR
- Dates limites de consommation
- Détails relatifs au retrait ou à la livraison
Pourquoi les étiquettes relatives aux allergies et aux commandes spéciales sont-elles importantes ?

Les étiquettes « allergies » et « commandes spéciales » aident le personnel de cuisine à identifier rapidement les commandes nécessitant une préparation adaptée. Ces étiquettes favorisent une manipulation plus sûre des aliments et contribuent à réduire les problèmes de communication pendant les périodes de forte affluence.

En quoi les étiquettes inviolables facilitent-elles les processus de livraison ?

Les étiquettes inviolables permettent de montrer aux clients que les sacs de livraison ou les contenants alimentaires n’ont pas été ouverts après leur conditionnement. Elles aident également les restaurants à maintenir des processus de livraison plus sûrs et mieux organisés.

Les étiquettes de restaurant peuvent-elles être imprimées automatiquement à partir d’un KDS ?

Oui. De nombreux flux de travail KDS déclenchent automatiquement l’impression d’étiquettes lorsque les commandes sont reçues, transférées vers une autre étape de préparation, emballées ou préparées pour un retrait ou une livraison.

Quels sont les critères à prendre en compte par les restaurants lors du choix d’une imprimante d’étiquettes pour les flux de travail KDS ?

Parmi les fonctionnalités importantes, on peut citer :
- Prise en charge de l’impression multimédia
- Compatibilité avec les supports sans support
- Vitesses d’impression élevées
- Conception compacte
- Fonctionnalités d’impression dans le cloud
- Intégration facile à KDS
- Prise en charge des étiquettes repositionnables et permanentes
Pourquoi les imprimantes d’étiquettes multimédia sont-elles utiles dans les restaurants ?

Les imprimantes d’étiquettes multimédia permettent d’imprimer des tickets de caisse, des étiquettes sans support et des étiquettes prédécoupées à partir d’un seul appareil. Cela aide les restaurants à uniformiser leur matériel sur l’ensemble des postes de travail et à réduire le nombre de modèles d’imprimantes qu’ils doivent gérer.

Comment les imprimantes d’étiquettes connectées au cloud prennent-elles en charge les flux de travail KDS ?

Les imprimantes connectées au cloud peuvent recevoir des tâches d’impression directement depuis un logiciel KDS ou des plateformes de commande en ligne sans passer par des serveurs d’impression locaux. Cela simplifie le déploiement et facilite plus efficacement la gestion des restaurants multi-sites.
juin 12, 2026
Papier thermique sans bisphénol : ce que les entreprises doivent savoir
Le papier thermique est depuis longtemps un incontournable de l’impression en point de vente, mais le débat autour du papier pour tickets de caisse et des supports thermiques évolue rapidement. Alors que de plus en plus d’entreprises évaluent leurs initiatives en matière de développement durable, les exigences réglementaires et les normes opérationnelles, nombre d’entre elles réexaminent les matériaux utilisés pour les tickets de caisse, les étiquettes, les billets et les processus de restauration.

Pour les entreprises qui recourent à l’impression thermique, il est devenu de plus en plus important de comprendre les différences entre le papier thermique sans BPA, sans BPS et sans bisphénol. Du commerce de détail à la restauration, en passant par la santé et la logistique, les opérateurs recherchent des supports thermiques offrant des performances d’impression fiables tout en répondant à des objectifs plus larges de conformité et de développement durable.

Que votre entreprise imprime des tickets de caisse, des étiquettes à code-barres, des étiquettes sans support ou des billets, le moment est venu de comprendre comment les supports thermiques évoluent et quels sont les critères à prendre en compte lors de l’évaluation des fournisseurs de papier et des solutions d’impression.

Achetez du papier et des étiquettes Star Blue Eco

Qu’est-ce que le papier thermique sans bisphénol ?

Le papier thermique traditionnel utilise des revêtements thermosensibles qui réagissent avec la tête d’impression thermique pour produire du texte et des images imprimés. Pendant de nombreuses années, le BPA (bisphénol A) a été couramment utilisé dans la composition du papier thermique. Face à l’inquiétude croissante suscitée par le BPA, de nombreux fabricants sont passés au BPS (bisphénol S) ou à d’autres composés chimiques alternatifs.

Aujourd’hui, de nombreuses entreprises recherchent spécifiquement :
- du papier pour tickets de caisse sans BPA
- du papier pour tickets de caisse sans BPS
- Du papier thermique sans bisphénol
- Supports thermiques respectueux de l’environnement
- Du papier conforme à la Prop 65
Les supports thermiques modernes peuvent utiliser des révélateurs et des matériaux alternatifs conçus pour répondre aux initiatives en constante évolution en matière de développement durable et de conformité, tout en conservant la qualité d’impression et la fiabilité que les entreprises attendent des systèmes d’impression thermique.

Les supports Star Eco et Star Blue Eco sont fabriqués à partir de matériaux ne contenant ni BPA ni BPS ajoutés intentionnellement, ce qui favorise un choix plus responsable des matériaux dans les secteurs de la vente au détail, de l’hôtellerie et de la restauration.

Pourquoi les secteurs à forte fréquentation y prêtent-ils attention ?

Le papier thermique et les étiquettes sont manipulés en permanence tout au long de la journée dans de nombreux environnements professionnels, en particulier dans les secteurs où les reçus, les tickets, les étiquettes alimentaires et les processus d’emballage sont au cœur des opérations quotidiennes.

À mesure que le débat autour des supports thermiques a évolué, de nombreuses entreprises ont commencé à vérifier si le papier de ticket de caisse et les étiquettes contiennent des bisphénols ajoutés tels que le BPA ou le BPS, en particulier sur les lieux de travail où les employés manipulent fréquemment des supports thermiques tout au long de leur service.

Cela concerne tout particulièrement des secteurs tels que :
- Commerce de détail
- La restauration et la restauration rapide
- Les supermarchés
- L’hôtellerie et la restauration
- Soins de santé
- Logistique et entreposage
En réponse à cela, de nombreux fabricants proposent désormais du papier thermique et des supports d’étiquettes fabriqués sans ajout intentionnel de BPA ou de BPS. Dans la fabrication des supports thermiques, cela signifie généralement que les révélateurs à base de bisphénol ne sont pas utilisés intentionnellement dans la formulation du papier lui-même, bien que des traces puissent encore être présentes en raison de l’origine des matières premières, des procédés de fabrication ou de variables liées à la chaîne d’approvisionnement.

Certaines gammes de supports intègrent également des caractéristiques supplémentaires axées sur le développement durable, telles que des matériaux certifiés FSC, des options de papier recyclable et certains produits fabriqués sans ajout de Pergafast.

Pourquoi les entreprises réévaluent-elles les supports thermiques ?

La transition vers des supports thermiques plus durables est motivée par plusieurs facteurs, notamment :
- L’évolution des réglementations nationales et régionales
- Les initiatives en matière de développement durable
- Les programmes de sécurité alimentaire et de traçabilité
- La standardisation des achats
- Les attentes des consommateurs en matière de responsabilité environnementale
- Cohérence opérationnelle au sein des entreprises multi-sites
Plusieurs États ont mis en place ou envisagé des restrictions concernant les matériaux utilisés pour le papier thermique, notamment le BPA et d’autres substances chimiques couramment associées au papier des tickets de caisse. Les exigences varient selon les régions, et les entreprises opérant à l’échelle nationale recherchent de plus en plus des supports capables de répondre à un éventail plus large d’exigences réglementaires.

Pour de nombreux exploitants, la mise à jour des consommables de papier thermique et d’étiquetage s’inscrit également dans une stratégie opérationnelle plus large liée à :
- Une gestion durable des restaurants
- Des consommables d’impression respectueux de l’environnement
- Des initiatives visant à garantir la précision des commandes
- La conformité en matière d’étiquetage alimentaire
- Des programmes de réduction des déchets
- Matériel de point de vente et flux de travail d’étiquetage évolutifs
Comprendre la Proposition 65 et la conformité relative au papier thermique

La Proposition 65 de Californie, officiellement connue sous le nom de « Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act » (loi sur la sécurité de l’eau potable et la lutte contre les substances toxiques), est devenue l’un des cadres de conformité les plus reconnus aux États-Unis en matière de divulgation des composants des produits. Les entreprises qui commercialisent des produits en Californie vérifient souvent, dans le cadre de leur processus d’approvisionnement, si les matériaux utilisés sont conformes aux exigences de la Proposition 65.

En ce qui concerne le papier thermique et les étiquettes, les exploitants peuvent notamment vérifier :
- Du papier conforme à la Proposition 65
- Sans BPA ni BPS ajoutés
- Papier thermique durable pour tickets de caisse
- Supports certifiés FSC
- Options de papier thermique recyclable
Les gammes de papier Star Eco et Star Blue Eco sont fabriquées à partir de matériaux sans BPA ni BPS ajoutés et sont conçues pour répondre aux exigences de la Prop 65.

Les réglementations et les normes relatives aux matériaux évoluant sans cesse, de nombreuses entreprises s’emploient de manière proactive à uniformiser l’utilisation de supports thermiques conformes sur l’ensemble de leurs sites afin de simplifier les achats et de garantir la cohérence opérationnelle à long terme.

Découvrez ici les ressources destinées aux entreprises concernant la Proposition 65 >

Comment fonctionne le papier thermique moderne

Le papier thermique moderne continue d’offrir les performances d’impression rapides et fiables attendues par les entreprises, tout en respectant les normes matérielles actualisées et les objectifs de développement durable.

Les supports thermiques actuels offrent :
- Une impression nette et à fort contraste
- Une rétention fiable de l’image
- Une compatibilité avec les imprimantes de tickets thermiques existantes
- Une prise en charge des environnements de point de vente à fort volume
- Moins de problèmes liés aux supports par rapport aux supports thermiques traditionnels
Il est important de noter que les entreprises n’ont généralement pas besoin de remplacer leurs imprimantes thermiques existantes lorsqu’elles passent à un papier thermique ou à des étiquettes de nouvelle génération. Le papier thermique et les étiquettes modernes sont conçus pour fonctionner avec les systèmes d’impression thermique standard, y compris les imprimantes de tickets et d’étiquettes Star Micronics.

Certains supports thermiques haut de gamme permettent également :
- Réduire la poussière de papier
- de préserver les performances de la tête d’impression
- d’améliorer la fiabilité à long terme de l’imprimante
- Garantir un fonctionnement de l’imprimante conforme à la garantie
Les supports Star Blue Eco sont spécialement conçus pour optimiser les performances de l’imprimante et garantir une fiabilité à long terme dans les environnements de point de vente exigeants.

Secteurs en transition vers des supports thermiques plus durables

Commerce de détail et hôtellerie

Les commerçants et les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration continuent d’évaluer des papiers pour tickets de caisse écologiques et des solutions d’étiquetage durables dans le cadre d’initiatives plus larges visant à améliorer leurs opérations et l’expérience client.

Restaurants et chaînes de restauration rapide

Les restaurants ont de plus en plus recours aux étiquettes thermiques pour :
- Étiquettes pour plats à emporter
- Étiquettes de traiteur
- Étiquettes de rotation des stocks alimentaires
- Étiquettes de confirmation de commande
- Informations sur les allergènes
- Étiquettes de traçabilité
- Processus de restauration à emporter
De nombreux opérateurs de restauration rapide adoptent également des étiquettes sans support afin de favoriser la réduction des déchets et l’efficacité opérationnelle.

Santé et pharmacies

Les établissements de santé ont souvent besoin d’une impression thermique fiable pour :
- L’étiquetage des ordonnances
- Les reçus remis aux patients
- Étiquettes à code-barres
- Les processus de traçabilité
Distribution alimentaire et restauration

Les magasins d’alimentation et les établissements de restauration utilisent des étiquettes thermiques pour :
- Étiquettes d’informations nutritionnelles
- Étiquettes d’inventaire
- Étiquettes de date de péremption
- Étiquettes de poids et de taille des portions
- Étiquettes d’identification des aliments
Critères de sélection du papier thermique pour tickets de caisse et des étiquettes

Lorsqu’elles évaluent les fournisseurs de papier thermique et les solutions d’étiquetage, les entreprises doivent tenir compte des éléments suivants :

Normes relatives aux matériaux : privilégiez les supports fabriqués à partir de matériaux ne contenant pas de BPA ni de BPS ajoutés intentionnellement.

Performances d’impression : une imagerie thermique homogène et une qualité d’impression durable contribuent à la fiabilité des opérations.

Compatibilité avec les imprimantes : les supports thermiques doivent fonctionner sans problème avec les imprimantes de point de vente et les imprimantes d’étiquettes existantes.

Caractéristiques de développement durable : certains supports thermiques offrent :
- des matériaux certifiés FSC
- Du papier thermique recyclable
- Une réduction des déchets d’emballage
- Pas d’ajout de Pergafast
- Des options d’étiquetage sans support
Fiabilité opérationnelle : des supports thermiques de meilleure qualité peuvent contribuer à réduire l’accumulation de poussière et à préserver les performances à long terme de la tête d’impression.

Étiquettes sans support et flux de travail d’étiquetage durables

Les étiquettes sans support sont de plus en plus populaires dans les secteurs de la restauration, du commerce de détail et de la logistique, car elles permettent de réduire les déchets liés au support tout en favorisant des flux de travail d’étiquetage flexibles.

Parmi les applications courantes des étiquettes sans support, on peut citer :
- Étiquettes de précision des commandes
- Étiquettes pour sacs de livraison
- Étiquettes de rotation des produits
- Étiquettes à code-barres
- Étiquettes de rayon
- Étiquettes « à emporter »
- Flux de travail pour la restauration
Star prend en charge les flux de travail avec étiquettes avec ou sans support dans l’ensemble de sa gamme de supports, notamment :
- Étiquettes repositionnables sans support
- Étiquettes permanentes sans support
- Étiquettes découpées à l’emporte-pièce
- Étiquettes en continu avec support
Ces solutions d’étiquetage s’adaptent aux flux de travail modernes des restaurants, aux environnements d’impression dans le cloud et aux initiatives de traçabilité dans le secteur de la restauration.

Boutique Star Blue Eco

Les avantages de la gamme Star Blue Eco

Star Blue Eco est la gamme haut de gamme de papiers et de supports thermiques de Star, conçue pour garantir des performances d’impression fiables tout en répondant aux normes en constante évolution en matière de développement durable et d’exploitation.

Parmi ses principaux avantages, on peut citer :
- Fabriqués à partir de matériaux sans BPA ni BPS ajoutés
- Conforme à la Prop 65
- Revêtement thermique haut de gamme pour une qualité d’impression constante
- Conçus pour optimiser les performances de l’imprimante
- Contribue à garantir la fiabilité à long terme de la tête d’impression
- Noyau bleu caractéristique permettant une identification rapide
- Certaines options comprennent des matériaux certifiés FSC
- Certaines options comprennent du papier thermique recyclable
- Pas d’ajout de Pergafast sur certaines références
Le support Star Blue Eco est conçu pour les imprimantes de tickets de caisse, les imprimantes d’étiquettes, les applications d’étiquetage sans support et les environnements de point de vente évolutifs dans les secteurs de la vente au détail, de l’hôtellerie et de la restauration.

Optimiser la livraison dans la restauration rapide grâce à des balances de point de vente et à un système d’étiquetage avancé

Découvrez comment les restaurateurs de la restauration rapide transforment la livraison grâce à des solutions de vérification basées sur le poids et d’étiquetage avancées.

Téléchargez le livre blanc

Êtes-vous prêt à en savoir plus sur le papier thermique et les étiquettes écologiques Star Blue Eco ?

Contactez Star dès maintenant

Foire aux questions sur le papier thermique sans bisphénol

Qu’est-ce que le papier thermique sans bisphénol ?

Le terme « papier thermique sans bisphénol » désigne généralement un papier thermique dont la formulation ne contient pas de révélateurs à base de bisphénol, tels que le BPA ou le BPS. Toutefois, la terminologie, les méthodes d’essai et les normes de formulation peuvent varier d’un fabricant à l’autre et d’un fournisseur à l’autre.

Dans certains cas, les fabricants peuvent utiliser des expressions telles que « sans BPA ni BPS ajoutés intentionnellement » pour décrire la composition de leurs supports thermiques. Cela reflète le fait que des traces de ces substances peuvent tout de même être présentes en raison de variables liées à la fabrication, aux matières premières ou à la chaîne d’approvisionnement, même lorsque les bisphénols ne sont pas utilisés intentionnellement dans la composition elle-même.

Le papier thermique « sans BPA » est-il identique au papier « sans BPS » ?

Pas nécessairement. Le papier thermique « sans BPA » signifie simplement que le BPA n’a pas été utilisé intentionnellement dans la formulation, mais certains produits peuvent tout de même contenir du BPS ou d’autres révélateurs alternatifs.

Étant donné que la terminologie et les normes relatives aux matériaux peuvent varier d’un fournisseur à l’autre, de nombreuses entreprises évaluent désormais des allégations plus larges concernant les bisphénols ajoutés et la composition globale des matériaux, plutôt que de se concentrer uniquement sur un seul terme chimique.

Qu’est-ce qu’un papier thermique conforme à la Proposition 65 ?

Le papier thermique conforme à la Prop 65 désigne le papier de ticket de caisse ou les étiquettes conçus pour respecter les exigences de la Proposition 65 de Californie relatives aux substances chimiques répertoriées et aux avertissements d’exposition. De nombreuses entreprises utilisent des supports thermiques conformes à la Prop 65 afin d’assurer la cohérence de leurs achats dans plusieurs États et sur différents sites.

Le papier thermique est-il recyclable ?

Certains produits en papier thermique sont conçus pour s’inscrire dans des initiatives de recyclage, bien que la recyclabilité puisse dépendre de la composition spécifique du papier et des capacités locales de recyclage. Certains fabricants proposent également du papier certifié FSC et des supports axés sur le développement durable, conçus pour soutenir des initiatives environnementales plus larges.

Star Micronics propose une sélection de références de papier thermique pour tickets de caisse « Star Blue Eco » qui sont 100 % recyclables.

Qu’est-ce que le Pergafast dans le papier thermique ?

Le Pergafast est un révélateur chimique utilisé dans certaines formulations de papier thermique comme alternative au BPA ou au BPS. À mesure que les normes relatives aux supports thermiques continuent d’évoluer, certains fabricants proposent désormais des produits en papier fabriqués sans ajout de Pergafast, dans le cadre d’initiatives plus larges en matière de développement durable et de sélection des matériaux.

Les entreprises qui évaluent des papiers thermiques peuvent vérifier si les produits contiennent du BPA, du BPS, du Pergafast ou d’autres révélateurs, en fonction de leurs normes internes, de leurs objectifs de développement durable ou de considérations réglementaires.

Que signifie « papier certifié FSC » ?

Le papier certifié FSC désigne les produits en papier certifiés par le Forest Stewardship Council (FSC), une organisation qui promeut des pratiques de gestion forestière responsables.

Le papier thermique et les étiquettes certifiés FSC proviennent de forêts et de chaînes d’approvisionnement qui respectent des normes environnementales, sociales et de développement durable spécifiques. De nombreuses entreprises recherchent des supports certifiés FSC dans le cadre d’initiatives plus larges en matière de développement durable, d’approvisionnement et d’ESG.

Les rouleaux de papier thermique écologiques sont-ils compatibles avec les imprimantes de point de vente existantes ?

Oui. La plupart des papiers thermiques et étiquettes modernes sont conçus pour fonctionner avec des imprimantes de tickets de caisse thermiques standard et des systèmes de point de vente sans nécessiter de modifications matérielles. Les entreprises peuvent généralement passer à des supports thermiques plus récents tout en continuant à utiliser leur équipement d’impression existant.

Que sont les étiquettes sans support ?

Les étiquettes sans support sont des étiquettes adhésives qui n’utilisent pas de support de protection traditionnel. Elles permettent de réduire les déchets liés au support, d’augmenter le nombre d’étiquettes par rouleau et offrent une grande flexibilité d’impression à longueur personnalisée dans les processus des restaurants, du commerce de détail et de la logistique.

Pourquoi les restaurants utilisent-ils de plus en plus d’étiquettes thermiques ?

Les restaurants ont de plus en plus recours aux étiquettes thermiques pour :
- La précision des commandes
- La traçabilité des aliments
- Les processus de restauration à emporter
- Les opérations de vente à emporter
- les processus de restauration collective
- Rotation des denrées alimentaires et étiquetage des dates de péremption
- Étiquetage des allergènes et de conformité
À mesure que la livraison et les commandes via application mobile ne cessent de se développer, l’étiquetage occupe désormais une place de plus en plus importante dans les opérations des restaurants et les processus d’emballage.

Que doivent rechercher les entreprises dans les supports thermiques durables ?

Les entreprises qui évaluent le papier thermique et les étiquettes prennent souvent en compte les éléments suivants :
- La composition des matériaux et les allégations relatives à leur formulation
- Compatibilité avec les imprimantes
- La qualité d’impression et la durabilité
- Conformité à la Prop 65
- Les matériaux certifiés FSC
- Options de papier recyclable
- Capacités d’étiquetage sans support
- Cohérence et fiabilité à long terme des supports
De nombreuses entreprises recherchent également des fournisseurs qui expliquent clairement comment les critères de durabilité et les allégations relatives aux matériaux sont définis pour l’ensemble de leurs gammes de produits.

Publié à l’origine le 17 octobre 2025 par l’auteur.
mai 22, 2026

Étiquette : QSR & Fast Casual

Pourquoi les clients remettent-ils en question la taille des portions ?

Qu’est-ce qu’un buffet « au poids » ?

Quels sont les avantages d’un buffet « Weigh & Pay » ?

De quoi les restaurants ont-ils besoin pour gérer les transactions de type « peser-payer » ?

Offrir d’excellentes expériences gastronomiques, livre pour livre

Le guide pratique de la livraison dans la restauration rapide : étiquetage, précision et efficacité, les bonnes pratiques à suivre

En savoir plus sur les solutions Star POS pour les buffets « pesée et paiement »

Foire aux questions sur la gestion des buffets « au poids »

Comment fonctionne un buffet «peser-et-payer» ?

De quel type de balance un restaurant a-t-il besoin pour un système « peser-et-payer » ?

Comment le poids du contenant est-il pris en compte lors d’une transaction de pesée et de paiement ?

Un buffet «peser-et-payer» peut-il réduire le gaspillage alimentaire ?

Les buffets « peser-et-payer » nécessitent-ils une imprimante d’étiquettes ?

Les restaurants peuvent-ils utiliser un système de point de vente (POS) existant avec des balances « peser-et-payer » et des imprimantes ?

Relier la surveillance de la sécurité alimentaire à l’étiquetage à la demande

Conçues pour les cuisines modernes

Assurer la conformité en matière de sécurité alimentaire sur l’ensemble des sites

Vous ne vous lassez pas des actualités du secteur ?

Combien vous coûtent réellement les erreurs de commande au restaurant ?

Un seul rejet de paiement évitable peut rapidement faire grimper la facture

Où se produisent les erreurs de commande à emporter ?

Comment un meilleur étiquetage peut contribuer à réduire les réclamations dans les restaurants

La restauration rend la précision des commandes encore plus importante

La précision des commandes est une stratégie de fidélisation de la clientèle

Le même processus d’étiquetage peut contribuer à la sécurité alimentaire et à la traçabilité

Ajoutez un niveau de vérification supplémentaire grâce au poids

Les technologies utilisées dans la restauration doivent fonctionner en synergie

Réduire les rétrofacturations en prévenant l’erreur dès le départ

Étude de cas : comment une chaîne de restauration rapide a rationalisé l’acheminement et l’impression des commandes en cuisine

Êtes-vous prêt à éviter les erreurs de commande au restaurant et à améliorer la précision des commandes afin de fidéliser davantage votre clientèle ?

Foire aux questions sur les erreurs de commande au restaurant

Quelles sont les causes des erreurs de commande au restaurant ?

Quel peut être le coût des erreurs de commande au restaurant ?

Pourquoi les erreurs de commande hors établissement sont-elles particulièrement coûteuses ?

Comment les restaurants peuvent-ils réduire les erreurs de commande ?

L’étiquetage peut-il contribuer à réduire les rétrofacturations dans les restaurants ?

Comment la vérification du poids peut-elle améliorer la précision des commandes dans les restaurants ?

Comment les restaurants peuvent-ils estimer le coût des rétrofacturations évitables ?

Qu’est-ce qu’une application mobile d’impression d’étiquettes ?

Pourquoi ne plus créer les étiquettes sur un ordinateur de bureau ?

Que pouvez-vous faire avec une application d’impression d’étiquettes mobile ?

Dans quels contextes peut-on utiliser les applications mobiles d’impression d’étiquettes ?

Étiquettes d’inventaire et de réapprovisionnement

Étiquettes de produit, de prix et de rayon

Étiquettes de préparation et de rotation des denrées alimentaires

Identification des commandes et des colis

Étiquettes pour les actifs et les équipements

Étiquettes de produits et d’emballages de marque

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir une application d’impression d’étiquettes sur mobile ?

1. Prise en charge des appareils mobiles

2. Contrôle des modèles d’étiquettes

3. Données variables et gestion des produits

4. Prise en charge des codes-barres et des codes QR

5. Connectivité de l’imprimante

6. Compatibilité entre l’imprimante et les supports d’impression

Comment fonctionne l’application Star Label Print ?

Organisez vos produits en groupes, catégories et articles

Concevoir des étiquettes dans l’application

Importation des informations sur les produits à partir de fichiers CSV

Saisie des informations sur les articles à l’aide d’un appareil photo

Importation de modèles d’étiquettes au format JSON pour les éditeurs de logiciels indépendants (ISV) et les développeurs

Créez l’étiquette là où se trouvent les informations

Pour en savoir plus sur l’application Star Label Print, veuillez contacter notre équipe chargée des intégrations

Foire aux questions sur les applications d’impression d’étiquettes sur mobile

Qu’est-ce qu’une application mobile d’impression d’étiquettes ?

Peut-on utiliser un iPhone ou un iPad pour créer des étiquettes ?

Qu’est-ce que l’application Star Label Print ?

Quels sont les systèmes d’exploitation pris en charge par Star Label Print ?

Star Label Print permet-elle d’importer des informations sur les produits ?

À quoi sert l’importation JSON dans Star Label Print ?

Star Label Print permet-il de créer des étiquettes comportant des codes-barres et des codes QR ?

À quelles fins peut-on utiliser Star Label Print pour l’étiquetage ?

Quelles imprimantes prennent en charge Star Label Print ?

L’utilisation des espèces est en recul, mais elles ne disparaissent pas pour autant

Pourquoi certains États adoptent-ils des lois sur l’acceptation des espèces ?

Où les entreprises sont-elles tenues d’accepter les espèces ?

États dotés de lois sur l’acceptation des espèces

Loi applicable à l’ensemble de l’État de New York

Villes dotées de lois locales sur l’acceptation des espèces