Étiquette : Restaurant & Hospitality

Comment choisir le meilleur tiroir-caisse pour terminal de paiement
Choisir le meilleur tiroir-caisse pour votre point de vente peut sembler simple, mais c’est en réalité plus complexe qu’il n’y paraît. Si les tiroirs-caisses peuvent donner l’impression d’être de simples boîtes métalliques destinées à mettre l’argent en sécurité, le choix du modèle idéal pour votre entreprise implique plusieurs critères essentiels.

Pour les chefs d’entreprise et les décideurs, la complexité s’accroît avec les questions relatives à l’adaptation à l’espace, à la capacité et aux fonctionnalités. Comment le tiroir-caisse s’intégrera-t-il dans votre espace de travail ? Dispose-t-il d’un espace suffisant pour gérer votre volume quotidien de transactions ? Quel type de tiroir-caisse correspond le mieux à vos besoins opérationnels ? Et, peut-être plus important encore, comment concilier ces exigences avec votre budget ?

Star s’engage à simplifier votre processus de prise de décision. Examinons ensemble certains facteurs clés à prendre en compte pour vous assurer de choisir le tiroir-caisse de point de vente le mieux adapté à votre entreprise.

1. Connectivité

Commençons par aborder les options de connectivité relatives aux tiroirs-caisses. Beaucoup négligent cet aspect important, avant de se rendre compte à quel point il est essentiel. Il est indispensable de vous assurer que vos tiroirs-caisses sont compatibles avec votre système de point de vente (POS) ! En vous renseignant à l’avance sur le matériel compatible avec votre logiciel de point de vente, vous vous épargnerez bien des maux de tête. Vous devrez également vous assurer que le tiroir-caisse est compatible avec les périphériques et accessoires de votre système, tels qu’une balance ou un scanner de point de vente.

Le type de connectivité le plus courant pour les tiroirs-caisses est une interface pilotée par l’imprimante, ce qui signifie que le tiroir-caisse est contrôlé via le port DK de l’imprimante. Le port DK, qui signifie « Drawer Kick », envoie un signal de 24 V CC qui ouvre le tiroir. La majorité des tiroirs-caisses utilisent cette fonction.

Il existe une autre façon d’ouvrir un tiroir-caisse, tout à fait évidente : manuellement, à l’aide d’une clé. La plupart des tiroirs-caisses disposent en effet à la fois d’une connexion via le port DK et d’un accès manuel par clé. Cela permet d’ouvrir le tiroir en cas de panne de courant.

Il existe également des tiroirs-caisses sans fil contrôlés par Wi-Fi et Bluetooth. Ceux-ci sont généralement plus onéreux et moins courants, mais ils constituent une option.

Enfin, n’oubliez pas de vérifier le mode d’alimentation d’un tiroir-caisse avant de l’acheter. Certains utilisent uniquement l’interface USB et sont alimentés par l’ordinateur auquel ils sont connectés, tandis que d’autres doivent être branchés sur une prise de courant. Veillez à installer votre tiroir-caisse dans un endroit où cela est possible.

2. Sécurité

Il va sans dire que la sécurité est un critère essentiel lors de l’achat d’un tiroir-caisse. Pour commencer, voici quelques options à prendre en compte :
- Un verrou supplémentaire qui fixe le tiroir lui-même au comptoir.
- Un couvercle verrouillable, afin que, lorsque vous devez emporter le tiroir-caisse dans l’arrière-boutique à la fermeture, l’argent ne puisse pas être volé pendant le transport.
- Une clé universelle, afin de pouvoir ouvrir plus facilement les tiroirs-caisses en cas d’urgence ou lorsque le temps presse. Vous n’aurez ainsi pas besoin de fouiller dans un énorme trousseau de clés pour trouver la bonne.
- Une option de déverrouillage manuel, pour que vous puissiez ouvrir le tiroir-caisse quoi qu’il arrive. Le déverrouillage manuel est plus rapide que d’attendre un signal Bluetooth et même plus rapide que certains signaux via le port DK.
- Des compartiments verrouillés dissimulés, qui nécessitent un espace supplémentaire et probablement un budget plus élevé.
Combien de personnes utiliseront le tiroir-caisse simultanément ? Quelle somme d’argent souhaitez-vous y conserver ? Réfléchissez à vos opérations quotidiennes et à la manière dont l’argent sera géré, puis dressez une liste des exigences en matière de sécurité et assurez-vous que votre nouveau tiroir-caisse réponde à chacune d’entre elles.

3. Dimensions et flux de trésorerie

Ensuite, vous devez vous assurer que votre nouveau tiroir-caisse s’intégrera bien dans l’espace prévu. Soit vous avez déjà en tête un emplacement précis, soit vous disposez de plusieurs options possibles. Dans tous les cas, vous devrez mesurer correctement l’espace (largeur, hauteur et longueur) et tenir compte de votre flux de trésorerie afin de trouver le tiroir-caisse adapté à vos besoins.

Voici quelques questions importantes à vous poser : votre tiroir sera-t-il posé sur le comptoir ou encastré en dessous ? Des objets importants seront-ils placés au-dessus du tiroir-caisse ? Y a-t-il suffisamment d’espace pour que le tiroir s’ouvre complètement tout en permettant à une personne de se tenir confortablement derrière ?

Certains tiroirs-caisses sont spécialement conçus pour être installés sous le comptoir ; il est donc important de vous en assurer à l’avance. Vous devrez également connaître la hauteur du tiroir.

Sur le marché, on trouve généralement deux tailles différentes de tiroirs-caisses : un modèle plus petit (généralement 13” x 13”) et un modèle plus grand (généralement 16” x 16” et plus). La plupart des tiroirs-caisses mesurent entre 4 et 5 pouces de hauteur, mais veillez à vérifier cette information.

Les tiroirs-caisses Star sont disponibles dans différentes tailles afin de répondre aux besoins de nombreux secteurs d’activité.

Devises et supports

Quelle devise utilisez-vous ? Les tiroirs-caisses (la partie du tiroir-caisse qui contient l’argent) existent en plusieurs tailles, avec des agencements distincts adaptés à différentes devises. Certains tiroirs-caisses sont conçus pour la norme américaine (cinq billets et quatre pièces).

D’autres tiroirs offrent davantage d’espace pour les pièces ou les billets si des billets de plus grande taille et de plus grande valeur, tels que ceux de 100 dollars, sont acceptés. Ils peuvent également proposer des options permettant d’ajuster les compartiments ou de retirer complètement les plateaux à pièces. Il existe par ailleurs des tiroirs spécialement conçus pour les devises canadiennes et latino-américaines.

Enfin, vous devrez savoir comment votre système de point de vente ouvre votre tiroir-caisse (s’il s’ouvre électroniquement). Certains systèmes ouvrent le tiroir à chaque transaction, tandis que d’autres ne l’ouvrent que pour les transactions en espèces.

Si vous traitez un grand nombre de reçus de carte bancaire, de bons de réduction ou de chèques, veillez à choisir un tiroir-caisse doté de fentes pour documents à l’avant. Les fentes pour documents sont des ouvertures dans le tiroir permettant d’y glisser des reçus ou d’autres documents. Ces documents sont rangés en toute sécurité sous le tiroir-caisse, dans un espace dissimulé. Vous souhaiterez peut-être même disposer d’un espace supplémentaire sous le tiroir-caisse pour y ranger des rouleaux de pièces ou des billets supplémentaires.

Utilisez l’outil de sélection du tiroir-caisse

Trouvez sans difficulté le tiroir-caisse idéal pour votre entreprise grâce à notre outil de sélection de tiroirs-caisses : filtrez les options par largeur, région, type de connexion et bien plus encore pour trouver le modèle qui vous convient parfaitement.

Assistant de gestion des tiroirs-caisses

4. Durabilité

Le prochain point à prendre en compte est la durabilité. Pourquoi quelqu’un voudrait-il un tiroir-caisse de mauvaise qualité ?

Vous voudrez savoir exactement de quoi est composé un tiroir-caisse. Les tiroirs-caisses comme ceux de Star sont en acier, ce qui non seulement justifie votre investissement, mais constitue également un gage de sécurité.

Un tiroir-caisse doit également bénéficier d’une garantie pluriannuelle. Veillez à choisir une garantie couvrant au moins 1 million d’ouvertures. Il serait également judicieux d’opter pour une clé renforcée, afin qu’elle ne se casse pas, ainsi qu’une finition extérieure capable de résister aux agressions de l’environnement.

5. Style et design

Bien que cela ne soit pas aussi important que les considérations ci-dessus, l’aspect de votre tiroir-caisse devrait tout de même peser, ne serait-ce qu’un peu, dans votre décision. En général, vous souhaiterez un tiroir-caisse qui s’harmonise avec le style et l’ambiance de votre comptoir et des autres éléments de votre point de vente.

Par exemple, si vous disposez d’une imprimante de tickets blanche et d’un support de point de vente sur tablette blanc, opter pour un tiroir-caisse blanc contribuera à donner un aspect épuré à votre comptoir.

Le choix de l’aspect de votre tiroir-caisse ne dépend que de vous. Les tiroirs-caisses sont disponibles dans de nombreuses couleurs, tailles et styles différents, mais je vous recommande de privilégier d’abord les critères essentiels.

Les tiroirs-caisses sont des éléments indispensables pour la plupart des entreprises. Savoir choisir le tiroir-caisse le mieux adapté à votre point de vente peut vousfaire gagner du temps et de l’argent, tout en vous permettant de créer une entreprise sûre, efficace et productive.

Découvrez les tiroirs-caisses Star

Star Micronics est fier de proposer des tiroirs-caisses dotés de nombreuses fonctionnalités, adaptés à tous les budgets et à toutes les applications.

Série Value

La série Value comprend des tiroirs-caisses économiques qui s’intègrent parfaitement à tout environnement de vente au détail ou d’hôtellerie. Raccordés à une interface de communication d’imprimante standard via un câble à sortie par le bas, les tiroirs-caisses de la série Value de Star sont fiables et bénéficient d’une garantie standard. Ils disposent également de quatre fonctions de verrouillage : verrouillé, fermé, en ligne (ouverture électronique), ouverture manuelle et verrouillé en position ouverte.

Série Choice

Nos tiroirs-caisses de la série « Choice » intègrent les fonctionnalités que les entreprises connaissent et apprécient déjà, mais avec une robustesse accrue pour supporter des tablettes tactiles et des terminaux de point de vente posés dessus. Ils sont également équipés d’un câble de sécurité à double tiroir, ce qui permet à la série « Choice » de fonctionner soit comme tiroir-caisse n° 1, soit comme tiroir-caisse n° 2.

Ces tiroirs sont également équipés d’une clé à charnière rabattable qui réduit au minimum le risque de rupture dans la serrure, avec plus de 10 options de serrures différentes pour une sécurité accrue.

Série Max

Les tiroirs-caisses de la série Max constituent le choix par excellence pour les commerçants. Composés de tiroirs durables et de haute qualité, compatibles avec les verrous Kensington et arborant le logo Star au design épuré, ces tiroirs-caisses sont conçus pour gérer les espèces en toute sécurité tout en offrant un aspect professionnel et une grande fiabilité. Ils disposent également de quatre fonctions de verrouillage : verrouillé, fermé, en ligne (ouverture électronique), ouverture manuelle et verrouillé en position ouverte.

Trouvez le tiroir-caisse idéal pour votre entreprise

Découvrez les tiroirs-caisses Star Cash
février 1, 2022
Star Micronics lance une nouvelle gamme de solutions lors du salon NRF 2022

Lors du salon NRF 2022, la toute dernière imprimante de la célèbre gamme d’imprimantes de point de vente TSP100 de Star, la TSP143IV, trônait fièrement sur un podium rutilant, ultra-connectée et dotée de nombreuses fonctionnalités.

Somerset, NJ – 27 janvier 2022 – Star Micronics a récemment participé au salon de la National Retail Federation (NRF) : « Retail’s Big Show », où la société a non seulement présenté sa gamme traditionnelle de produits, mais a également dévoilé ses dernières gammes d’imprimantes de tickets de caisse, d’étiquettes et pour bornes interactives, ainsi que des balances et des supports. Le lancement de produit le plus attendu était sans doute celui de la dernière génération d’imprimantes TSP100, la nouvelle TSP143IV. Cette imprimante à la pointe de la technologie offre une connectivité avancée et un design épuré pour améliorer le système de point de vente de tout commerçant.

Parmi les autres nouveautés, citons des balances spécialement conçues pour les restaurants et les commerces, ainsi qu’une nouvelle gamme de supports dotés de fonctionnalités modernes, conçus pour harmoniser n’importe quel comptoir de vente. Cela prouve une fois de plus que Star Micronics n’est pas seulement votre fournisseur de référence en matière d’imprimantes de tickets de caisse, mais également un guichet unique pour toutes vos solutions matérielles de point de vente.

Au lieu d’une conférence de presse traditionnelle, Star Micronics a choisi de promouvoir les événements du salon par le biais de vidéos. Cela lui a permis de garantir la sécurité de son équipe, ainsi que la santé et la sécurité des journalistes et des employés présents au salon.

« En 2022, nous sommes ravis de vous présenter notre gamme de imprimantes en pleine expansion, ainsi que nos solutions complémentaires que nous lançons cette année. Je pense que nos solutions seraient parfaites pour votre entreprise, car elles sont simples et faciles à utiliser, et offrent les fonctionnalités dont vous et vos clients avez besoin. »

Mike Hanson, vice-président exécutif de Star Micronics America

À propos de Star Micronics

Star Micronics, leader mondial dans le domaine des points de vente, propose une gamme de solutions d’impression, de gestion sécurisée des espèces, de scanners, de balances, de supports et d’engagement client destinées à tout établissement de vente au détail ou d’hôtellerie-restauration dans des environnements POS et mPOS. S’inscrivant dans la vague de la mobilité, les SDK complémentaires de Star permettent aux utilisateurs d’utiliser les solutions Star en association avec des appareils Android™, iOS, iPad® et iPhone® pour générer des tickets de caisse, des bordereaux et des étiquettes destinés à ses imprimantes. De plus, Star Micronics reste à la pointe de l’innovation en proposant des solutions d’impression basées sur le Web, notamment l’impression à distance via le cloud, les solutions de tiroirs-caisses sans fil, l’impression par proximité et la gestion sécurisée des espèces. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.starmicronics.com ou suivez-nous sur Facebook, Twitter, YouTube ou LinkedIn.

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Contact presse

Christin Dorner

Star Micronics America, Inc.

cdorner@starmicronics.com

848-216-3318

janvier 27, 2022
Les technologies qui permettent de pallier la pénurie de main-d’œuvre dans la restauration : un guide rapide

Lorsque les salles de restaurant ont dû fermer brusquement pendant la pandémie, les établissements se sont rapidement adaptés. Que ce soit en mettant en place de nouveaux processus ou en adoptant des modèles économiques entièrement nouveaux, ces espaces autrefois élégants ont cédé la place à la restauration en terrasse. L’intérieur a été réaménagé pour respecter la distanciation sociale ou faciliter la gestion des livraisons et des retraits en bordure de trottoir. Les cloisons en plexiglas sont devenues la norme. Mais, malgré tous ces efforts et ces investissements, les restaurants fonctionnent toujours à un niveau inférieur à celui de 2019. La seule constante semble être le changement.

La pandémie est en partie responsable de cette reprise lente. Les clients ont hésité à revenir manger sur place. Mais ce n’est pas le seul défi que les restaurants doivent surmonter : la pénurie de main-d’œuvre est sans doute un problème encore plus grave. Bien que le secteur des loisirs et de l’hôtellerie-restauration ait créé 2,6 millions d’emplois en 2021, l’emploi dans la restauration reste inférieur de 653 000 postes à ce qu’il était avant que la pandémie ne frappe véritablement. De surcroît, de nombreux employeurs sont désormais confrontés à un taux de rotation élevé, perdant et embauchant du personnel à un rythme plus soutenu que d’habitude.

Pénurie de main-d’œuvre dans la restauration

La pénurie de main-d’œuvre actuelle touche l’ensemble des segments du secteur de la restauration, obligeant les exploitants à prendre des mesures pour rester en activité. D’un point de vue opérationnel, cela peut se traduire par une réduction des horaires d’ouverture au public ou du nombre de jours d’ouverture par semaine, ainsi que par une diminution du nombre de couverts. Les établissements peuvent également réduire leurs menus afin de rendre la charge de travail liée à la préparation des plats plus gérable avec un effectif réduit. Ces mesures peuvent contribuer à maintenir l’activité, mais elles se traduisent par une diminution du nombre de rotations de tables et une baisse du chiffre d’affaires.

Les employés en subissent également les conséquences. Ils peuvent être amenés à travailler davantage et à assumer davantage de responsabilités. Les employés ont toutefois le choix. Ils ne sont pas obligés de conserver leur emploi actuel. Certains partiront, attirés par des offres concurrentielles et des primes d’embauche alléchantes. D’autres choisiront peut-être de se tourner vers des carrières dans des secteurs totalement différents, offrant des horaires stables et de meilleurs avantages sociaux. Quoi qu’il en soit, le départ des employés aggrave encore la situation pour leurs collègues et les restaurants qu’ils quittent.

De plus, les clients se sont rapidement rendu compte que manger au restaurant n’est plus ce que c’était. Les temps d’attente sont plus longs. Les plats préférés ne figurent plus au menu. Le personnel semble pressé et peut-être même moins aimable. À l’heure où les restaurants doivent se reconstruire, ils ne peuvent pas se permettre de proposer des expériences négatives à leurs clients. Ils ne peuvent pas se permettre de continuer à embaucher de nouveaux employés pour les voir partir aussitôt. Ils ne peuvent pas se permettre une baisse du taux de rotation des tables et une diminution de leur chiffre d’affaires.

Alors, comment les restaurateurs peuvent-ils reprendre le contrôle de la situation ?

Des technologies qui aident à surmonter les défis liés à la pénurie de main-d’œuvre

Face à tous ces problèmes, investir dans de nouvelles technologies pour la restauration pourrait peut-être vous aider. Voici cinq technologies susceptibles d’alléger le fardeau lié au manque de personnel dans un environnement en constante évolution. Mieux encore, ces technologies peuvent améliorer l’expérience client tout en préparant votre restaurant pour l’avenir.

Les bornes en libre-service

Les bornes autonomes ou posées sur les tables permettent aux clients de passer eux-mêmes leur commande lorsqu’ils sont prêts. Autre avantage : selon des études récentes, il a été démontré que les bornes en libre-service augmentent les dépenses des clients de 20 % en moyenne. Les chercheurs attribuent cette hausse du montant moyen des additions à la possibilité pour les clients de parcourir les choix du menu à leur propre rythme, ce qui leur offre une certaine intimité et leur permet de contrôler leur expérience de commande. Ces solutions sans personnel sont programmées pour optimiser l’expérience client grâce à des écrans intelligents et à des suggestions de vente incitative, augmentant ainsi le potentiel d’achats impulsifs.

D’un point de vue opérationnel, les bornes se chargent de la tâche relativement simple consistant à saisir les commandes dans le système du restaurant, ce qui permet aux responsables de réaffecter les employés à des activités à plus forte valeur ajoutée, telles que la préparation des plats ou la gestion des retraits en bordure de trottoir. De plus, les bornes dotées de fonctionnalités avancées peuvent mettre à jour automatiquement les menus lorsque des plats ne sont plus disponibles, voire adapter les choix aux clients fidèles, personnalisant ainsi leur expérience.

Système d’affichage en cuisine (KDS)

La technologie KDS moderne est conçue pour permettre à un nombre réduit de personnes de gérer davantage de commandes. Un KDS efficace achemine automatiquement les informations vers des postes de préparation spécifiques, éliminant ainsi les interruptions de service et les traces papier, ce qui permet de maintenir l’organisation et l’efficacité des cuisines et des zones de préparation.

Le KDS met les données en temps réel à la disposition d’un personnel très occupé, ce qui permet de mieux équilibrer les charges de travail et d’accroître la productivité. Lorsqu’il s’intègre à un système global, le personnel peut également imprimer des étiquettes pour les boîtes à emporter dans le cadre du flux de travail, ce qui permet de maintenir l’organisation des commandes, de réduire le gaspillage et d’optimiser les opérations en cuisine.

L’imprimante thermique TSP654IISK de Star Micronics, destinée aux tickets de caisse, aux étiquettes et au papier adhésif sans support, permet d’imprimer des commandes directement depuis le cloud et est compatible avec de nombreux systèmes de point de vente et d’affichage en cuisine courants.

Commandes en ligne et sur mobile

Lorsqu’un restaurant met en place des solutions de commande en ligne et sur mobile, les employés n’ont plus besoin de s’interrompre dans leurs autres tâches importantes pour prendre les commandes. Les commandes en ligne et sur mobile réduisent également au minimum les erreurs humaines commises par le personnel, ce qui permet de limiter le gaspillage et les pertes dus à des commandes mal interprétées.

De plus, lorsque les solutions de commande en ligne sont intégrées au système de point de vente (POS) et au système d’affichage en cuisine (KDS), le travail est immédiatement hiérarchisé et planifié, ce qui garantit que toute la préparation des plats s’effectue au bon moment. Il y a moins d’articles oubliés, et les commandes sont prêtes pour le client de manière efficace et dans les délais.

Par ailleurs, les solutions de commande en ligne et sur mobile favorisent la fidélisation de la clientèle en offrant aux clients un moyen simple et pratique de passer commande. Elles fournissent également aux restaurants des données précieuses qu’ils peuvent utiliser pour personnaliser les futures commandes, quel que soit le canal utilisé.

Paiement sans contact à table

Les solutions de paiement à table permettent d’accélérer la rotation des tables en éliminant les allers-retours vers les terminaux de paiement fixes, y compris le temps d’attente en file pour les utiliser. Au lieu de cela, le personnel de salle peut accepter les paiements par carte de crédit, de débit et sans contact directement à table, ce qui permet aux clients de régler leur addition d’un simple effleurement ou d’un glissement de carte sur des appareils compatibles avec la technologie sans contact. Des imprimantes de tickets de caisse portables viennent compléter les transactions de paiement à table, le personnel remettant les tickets immédiatement après le paiement.

Une autre option pour offrir une expérience de paiement rapide et sans contact consiste à imprimer un code QR sur le ticket de caisse du client, ce qui permet aux clients de payer en toute confidentialité, en toute sécurité et en toute simplicité depuis leurs appareils personnels. À l’instar du paiement sans contact à table, les paiements par code QR réduisent le règlement de l’addition à une seule étape, ce qui fait gagner du temps et aide le personnel à servir davantage de clients.

Housses antimicrobiennes

Star Micronics commercialise des housses antimicrobiennes destinées à empêcher la prolifération des germes sur les surfaces très fréquentées.

Compte tenu des préoccupations actuelles en matière de santé et de sécurité, les housses antimicrobiennes apportent un gage de confiance supplémentaire, tant pour le personnel que pour les clients. Cela permet aux personnes de se sentir plus en sécurité dans votre établissement. Disponibles en plusieurs formes et tailles, ces housses de protection sont faciles à mettre en place et à retirer, sans laisser de résidus. Une fois posées, elles réduisent le risque que les poignées de porte, les panneaux ou encore les boutons d’ascenseur ne deviennent des nids à bactéries et à germes, ni ne favorisent leur propagation. Les housses antimicrobiennes protègent les employés et les clients sans nécessiter une attention constante de la part du personnel ni de consommables.

Dans les entreprises confrontées à une pénurie de personnel, les housses antimicrobiennes peuvent également contribuer à préserver la santé des employés et à leur permettre de continuer à travailler.

Des investissements judicieux qui apportent de la valeur aujourd’hui et demain

Alors que le secteur de la restauration poursuit sa reprise, lente mais régulière, il est essentiel de réaliser des investissements judicieux. Les restaurateurs souhaitent assurer la survie de leur établissement face à cette crise de main-d’œuvre, mais ils doivent également penser à long terme. En automatisant les tâches routinières, la technologie peut aider les restaurants à accroître leur efficacité opérationnelle, améliorant ainsi considérablement l’expérience client. De plus, ils pourront fonctionner, que leur effectif soit au complet ou non.

Lorsque les restaurants se seront adaptés à la nouvelle normalité, les technologies utilisées pendant la crise ne feront que renforcer l’expérience client, garantissant ainsi un retour sur investissement solide.

Ceux qui perdurent sont ceux qui agissent. Quelle technologie allez-vous envisager ?

Découvrez-en davantage sur les solutions de point de vente évolutives de Star :

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janvier 19, 2022
L’imprimante de tickets de caisse Star Micronics s’intègre au food truck « Fatwood Barbeque » pour offrir une excellente solution de point de vente mobile

Fatwood Barbeque, un restaurant local situé à Alamogordo, au Nouveau-Mexique, qui dispose à la fois d’un établissement physique et d’un food truck, propose à ses clients une expérience unique sur la base aérienne d’Holloman grâce à son barbecue traditionnel. Il est réputé dans toute la région et attire sans cesse des clients venus y manger un morceau.

Téléchargez l’étude de cas complète >

Le défi

L’obstacle auquel Fatwood BBQ était confronté était la file d’attente constante de clients venant passer leur commande au camion. Comme dans de nombreux food trucks et autres petits établissements, l’équipe de Fatwood se transmettait les commandes en criant, ce qui compliquait la gestion des commandes à mesure que le volume augmentait. Cela ralentissait l’ensemble du service, obligeant les clients à attendre de plus en plus longtemps.

La direction savait que ce problème devait être résolu avant qu’il ne nuise à la satisfaction des clients.

Améliorer l’efficacité du personnel tout en préservant la satisfaction des clients est rapidement devenu une priorité absolue. Il fallait s’assurer que le personnel puisse gérer régulièrement un grand nombre de commandes afin de continuer à augmenter le chiffre d’affaires.

« Je crois fermement à l’importance de la rapidité et de l’efficacité dans le secteur de la restauration, et c’est exactement ce que j’attendais d’un système de point de vente. » David Quinlan, propriétaire de Fatwood Barbeque

La solution

L’imprimante thermique TSP143III de Star Micronics, intégrée à un logiciel de point de vente et de commande en ligne, a permis à Fatwood d’éliminer les files d’attente et de simplifier considérablement ses opérations.

Découvrez comment Fatwood BBQ a atteint ses objectifs commerciaux.

Téléchargez le témoignage de réussite

Ne manquez pas ce duo gagnant : le logiciel Addmi et l’imprimante TSP143III de Star.

L’imprimante thermique de tickets de caisse TSP143III, associée au logiciel de caisse Addmi, constitue une solution vraiment géniale !

Vous souhaitez mettre en place une intégration avec Star Micronics ?

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décembre 28, 2021
Comment créer une cuisine fantôme

Se lancer dans la restauration comporte de nombreux risques. Le taux de faillite des restaurants à l’échelle nationale est difficile à évaluer, mais l’Association nationale des restaurateurs estime qu’il s’élève à 30 % dans ce secteur. Compte tenu des taux élevés d’échec, des loyers et autres frais généraux, sans oublier la difficulté à remplir les salles de restaurant, on comprend aisément pourquoi se lancer dans ce secteur est si intimidant. Cependant, de nombreux restaurateurs ont trouvé un moyen de contourner ces difficultés : les cuisines fantômes.

Une cuisine fantôme est un espace professionnel dédié à la préparation et à la cuisson des plats, conçu pour préparer des repas destinés à la livraison ou à emporter, sans salle à manger. Cette solution a rendu l’entrée sur le marché plus accessible, en offrant un espace de travail flexible et en éliminant les coûts liés à la mise en place et au fonctionnement d’un espace de service plus vaste. C’est pourquoi de nombreux restaurateurs et autres entrepreneurs se penchent sur la manière de lancer une cuisine fantôme, notamment sur le type de technologie de point de vente (POS) dont ils auront besoin pour se lancer.

Procurez-vous « Ghost » ici

Planifier la création d’une « ghost kitchen »

Les « ghost kitchens » réduisent les barrières à l’entrée dans le secteur de la restauration. Cependant, l’ouverture d’une « ghost kitchen » nécessite tout de même un travail de planification important. Par exemple, vous devrez tout de même trouver un local de cuisine à acheter ou à louer. La bonne nouvelle, c’est que, sans salle de restaurant, vous pouvez opter pour un local moins fréquenté, ce qui se traduit par un loyer moins élevé.

Il vous faudra toutefois peut-être un certain temps pour élaborer un menu, et vous devrez choisir entre un service de livraison en interne ou l’externalisation via des partenariats avec UberEats, DoorDash ou d’autres prestataires. Et, bien sûr, vous devrez tout de même investir dans les équipements de cuisine indispensables : denrées alimentaires, ustensiles et matériel technologique.

Les technologies de point de vente dans lesquelles investir

En tant que propriétaire d’une cuisine fantôme, votre fonctionnement sera très différent de celui d’un restaurant traditionnel et nécessitera une solution numérique plus complète. Pour répondre à ces exigences spécifiques, vous aurez besoin d’une technologie spécialement conçue pour votre cuisine.

Tout d’abord, vous aurez besoin d’une solution de commande et de paiement permettant aux clients de commander et de régler leurs repas en ligne ou via une application mobile. Ensuite, vous aurez besoin d’un système d’affichage en cuisine (KDS) pour transmettre ces commandes en ligne directement à votre personnel de cuisine, ce qui garantira un flux de travail rapide et efficace.

De plus, vous pouvez optimiser le fonctionnement de votre cuisine en envoyant les commandes vers une imprimante mobile utilisant des étiquettes sans support, puis en les apposant directement sur les emballages à emporter. Cela minimise les confusions, réduit les délais de livraison et de retrait, et assure un flux continu des commandes (veillez à utiliser des étiquettes inviolables pour garantir également la sécurité alimentaire des commandes). De plus, en tant que cuisine à la pointe de la technologie numérique, vous aurez besoin d’un système de point de vente (POS) intégrant toutes ces solutions, ce qui vous permettra de gérer vos opérations au quotidien de manière simple et fluide.

Le support d’écran pour tablette EZPOS de Star Micronics

Si vous utilisez plusieurs services de livraison et que vous souhaitez préserver la flexibilité de votre système de point de vente grâce à une tablette mobile, il est également judicieux d’investir dans un support pour tablette. Celui-ci pourrait rapidement devenir l’un des outils indispensables de votre cuisine, en servant de base centrale à votre point de vente et en permettant à votre personnel d’associer plus facilement les commandes aux prestataires de livraison correspondants. Un support adapté devrait également contribuer à protéger votre tablette, ainsi que toute imprimante de tickets ou de commandes qui l’accompagne.

Votre référence en matière de technologie de point de vente pour les « ghost kitchens »

Star Micronics propose une technologie de point de vente flexible et évolutive, conçue pour relier facilement les opérations en salle et en cuisine, permettant ainsi aux « ghost kitchens » de fonctionner à plein régime. Star fournit tout ce dont vous avez besoin : imprimantes portables, papier thermique standard et autocollant pour tickets de caisse, supports de tablette résistants, et bien plus encore. Grâce à l’un de nos partenaires certifiés, vous pouvez vous procurer tout le matériel dont votre « ghost kitchen » a besoin.

Si vous êtes prêt à faire passer votre cuisine fantôme au niveau supérieur et à devancer vos concurrents, contactez Star dès aujourd’hui. Découvrez ce que notre technologie de pointe peut apporter à votre restaurant et à vos objectifs commerciaux.

Le secteur en plein essor des « cuisines fantômes » : les outils technologiques indispensables pour se lancer

Découvrez les éléments essentiels à la création d’une cuisine fantôme ainsi que les technologies dont les restaurateurs auront besoin pour se lancer.

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Podcast Rising Stars

décembre 17, 2021
Comment les revendeurs à valeur ajoutée spécialisés dans les systèmes de point de vente peuvent tirer profit des start-ups de « cuisines fantômes »

En tant que revendeur à valeur ajoutée (VAR) spécialisé dans les solutions de point de vente (POS), vous êtes constamment à la recherche de nouvelles opportunités pour développer votre activité. Les start-ups spécialisées dans les « ghost kitchens » vous offrent justement cette opportunité. Avec 8 000 établissements en activité à travers l’Amérique du Nord, les « ghost kitchens » ont dépassé le stade de la validation de concept et sont en passe de se généraliser. En effet, un rapport publié en novembre 2020 par Valuates Reports prévoit que les « ghost kitchens » généreront 71,4 milliards de dollars d’ici 2027.

Les VAR proposant des solutions de « ghost kitchen » ont là l’occasion idéale de se démarquer. Vous pouvez aller au-delà de la simple fourniture de solutions destinées aux modèles de restauration traditionnels, aider vos clients à s’implanter dans ce secteur non traditionnel et leur permettre de regagner des sources de revenus en déclin en leur proposant des solutions de « ghost kitchen ».

Téléchargez le guide

Produits que les VAR peuvent proposer aux start-ups de « ghost kitchens »

Pour les revendeurs à valeur ajoutée (VAR) qui souhaitent aider leurs clients à lancer leur nouvelle activité ou à développer celle qu’ils possèdent déjà, voici les technologies indispensables :

TPV mobile

La première chose que vous devrez aider vos clients à se procurer est une solution de point de vente (POS) mobile. Ce système de point de vente doit disposer d’une connectivité sans fil et des intégrations nécessaires pour permettre aux « ghost kitchens » de fonctionner de manière flexible et efficace. Cela peut impliquer que le logiciel de point de vente soit utilisé sur une tablette, afin que les responsables puissent emporter leur travail avec eux lorsqu’ils supervisent les opérations.

Commandes et paiements en ligne

Les « ghost kitchens » sont des cuisines spécialisées conçues pour traiter les commandes à emporter. Ainsi, le système de point de vente que vous fournissez doit s’intégrer à un système de commande et de paiement en ligne. C’est un atout supplémentaire si cette intégration s’accompagne d’une application mobile facile à utiliser !

Imprimantes et papier

De plus, votre solution de point de vente doit s’intégrer à des imprimantes portables. Il est essentiel de disposer d’une solution capable de prendre en charge les commandes et de les imprimer instantanément afin d’assurer la fluidité des opérations. Optimisez encore davantage leurs opérations en leur fournissant des étiquettes sans support et du papier pour reçus destinés aux imprimantes d’étiquettes autocollantes sans support de qualité professionnelle, telles que le modèle TSP654IISK, qui permet d’apposer directement les étiquettes des commandes en ligne sur les boîtes à emporter correspondantes, pour des opérations fluides qui facilitent grandement la préparation des plats et leur retrait.

L’imprimante d’étiquettes autocollantes sans support TSP654IISK de Star Micronics

Supports pour tablettes et fixations sur poteau

Offrez à vos clients un support de base pour leur système composé d’une tablette et d’une imprimante grâce à un support de tablette robuste et protecteur. Avec le support adapté, vous pouvez offrir à vos clients à la fois style et fonctionnalité dans un format élégant et compact. Le support mUnite est hautement configurable, facile à installer et à utiliser. Ces supports d’affichage pour tablettes et fixations sur poteau en acier, d’une grande fiabilité, prennent en charge la gamme étendue d’imprimantes de point de vente Star, ainsi que tous les principaux modèles de tablettes Android, iOS et Windows, assurant ainsi la protection de chaque appareil.

Prêt à vous lancer ?

Star Micronics propose une technologie de point de vente flexible et évolutive, conçue pour relier de manière transparente les opérations en salle et en cuisine afin de garantir un fonctionnement optimal des cuisines fantômes. L’entreprise peut vous aider à fournir à vos clients toutes les technologies mentionnées ci-dessus, et bien plus encore ! Si vous êtes prêt à tirer profit des start-ups de cuisines fantômes, contactez Star Micronics dès aujourd’hui.

Les « ghost kitchens » : un marché en pleine expansion dans le secteur des systèmes de caisse pour la restauration

Des informations destinées aux VAR expliquant pourquoi de plus en plus de restaurateurs et d’entrepreneurs ont recours aux modèles économiques des « cuisines fantômes » et comment tirer parti des technologies existantes pour accompagner ces clients.

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décembre 10, 2021
Solutions à la pénurie de main-d’œuvre : les technologies les plus utiles
La pandémie de COVID-19 a entraîné de nombreux changements inattendus dans l’économie et dans notre mode de vie. Au début de la pandémie, des emplois ont été perdus : en avril 2020, en raison du confinement, le taux de chômage a atteint un pic de 14,8 %. Mais aujourd’hui, les petites entreprises sont confrontées à un défi similaire, mais tout à fait différent : il existe des millions d’offres d’emploi, mais une pénurie de main-d’œuvre. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la pénurie de main-d’œuvre et découvrir comment une technologie adaptée peut aider les entreprises non seulement à survivre, mais aussi à prospérer.

La pénurie de main-d’œuvre : faits et chiffres

La pénurie de main-d’œuvre actuelle est sans précédent. Selon CNBC, en août 2021, 4,3 millions de personnes avaient quitté leur emploi, soit le niveau le plus élevé jamais enregistré depuis 2000. De plus, selon la dernière enquête du ministère américain du Travail sur les offres d’emploi et la rotation du personnel, on comptait 10,4 millions d’offres d’emploi en août 2021.

Les secteurs à forte intensité de services, qui nécessitaient traditionnellement une main-d’œuvre abondante, comme l’hôtellerie et la restauration, sont particulièrement touchés par la pénurie de main-d’œuvre. Cela vous met, en tant que chef de petite entreprise, sous pression pour réorienter vos activités afin de répondre aux besoins des consommateurs. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment une technologie adaptée peut aider votre entreprise à réussir pendant la pénurie de main-d’œuvre et au-delà.

Solutions face à la pénurie de main-d’œuvre

Bornes en libre-service

Les bornes en libre-service peuvent s’avérer extrêmement utiles lorsque votre entreprise manque de personnel. Une borne permet à vos clients de prendre les choses en main (littéralement), évitant ainsi les longues files d’attente et les goulots d’étranglement potentiels.

Les bornes permettent aux clients de commander eux-mêmes leur repas au restaurant, de s’enregistrer pour un rendez-vous, ainsi que de consulter les prix ou de régler leurs achats dans un magasin. Parallèlement, les bornes permettent au personnel disponible de se consacrer à l’amélioration de l’expérience client de manière plus fructueuse, par exemple en offrant un service client plus personnalisé, en réapprovisionnant les rayons, en préparant les commandes en ligne et à emporter, et bien plus encore.

Paiement mobile

Une caisse mobile chez Target (source : thekrazycouponlady.com)

Dans le secteur de la grande distribution et de la restauration rapide, les longues files d’attente constituent un réel danger. Selon une étude menée par la plateforme de paiement Ayden, les détaillants perdent au total 37,7 milliards de dollars de ventes potentielles en raison des longues files d’attente aux caisses (et ce chiffre est certainement encore plus élevé aujourd’hui, en période de pénurie de main-d’œuvre).

La solution ? Les caisses mobiles. Au lieu d’obliger les clients à faire la queue à une caisse traditionnelle, les caisses mobiles permettent au personnel de traiter les paiements n’importe où dans le magasin ou le restaurant, à condition de disposer d’un terminal de paiement mobile et d’une imprimante de tickets de caisse mobile. La mise en place de caisses mobiles aide non seulement votre entreprise à réduire les files d’attente, mais elle offre également un moyen de paiement plus pratique à vos clients et permet au personnel de se déplacer librement dans l’établissement pour effectuer d’autres tâches tout en pouvant enregistrer des ventes au fur et à mesure.

Boîte à outils pour la réouverture

Aujourd’hui plus que jamais, la sécurité et la commodité sont des priorités dans les secteurs du commerce de détail et de l’hôtellerie-restauration. Alors que les entreprises rouvrent leurs portes, Star est fière de proposer une gamme de solutions et de ressources conçues pour garantir la sécurité et la satisfaction des consommateurs et des employés.

Accéder à la boîte à outils

Logiciels de point de vente et commande en ligne

S’il y a bien un moment pour moderniser votre logiciel de point de vente et vous lancer dans la commande en ligne, c’est bien pendant cette pandémie. Si vous envisagez de passer à un système plus moderne, veillez à choisir un logiciel de point de vente qui inclut des fonctionnalités telles que :

Des fonctionnalités de vente en ligne et en magasin

Paiement mobile et acceptation des paiements via mobile

Gestion des stocks et des menus

Rapports sur le personnel, gestion du personnel et paie

Gestion de la clientèle et programmes de fidélité

Transferts de stock

Rapports détaillés

La commande en ligne est non seulement très prisée par les consommateurs, mais elle peut également vous aider à optimiser la main-d'œuvre en magasin et au restaurant en permettant aux clients de payer en ligne et de simplement passer récupérer leur article ou leur repas (ou de se le faire livrer). Cela peut contribuer à assurer la continuité de l’activité de votre magasin physique, tout en permettant à votre personnel de préparer les commandes entre deux passages en caisse ou d’autres tâches d’assistance à la clientèle.

Films de protection antimicrobiens

Entre le variant Delta et la saison grippale qui approche, éviter les germes est une priorité pour tous les clients, qu’ils parcourent votre magasin physique ou qu’ils passent simplement récupérer une commande à emporter.

Contribuez à protéger vos clients et votre personnel en appliquant des films de protection antimicrobiens (tels que ceux de la marque Star) sur diverses surfaces de votre magasin. Ces films antimicrobiens s’appliquent en quelques secondes, durent jusqu’à 6 mois et peuvent être posés sur tout type de surface, des poignées de porte aux comptoirs de caisse, en passant par les tables de restaurant et les surfaces des sanitaires. De plus, les films fournis par Star ont été rigoureusement testés, sont conformes aux normes de l’EPA et ne contiennent pas de latex.

La pénurie de main-d’œuvre : une période difficile, mais aussi l’occasion de s’améliorer

La pénurie de main-d’œuvre est sans aucun doute l’une des périodes les plus stressantes que les secteurs du commerce de détail et de la restauration aient connues ces dernières années. Cependant, les technologies nécessaires pour aider les entreprises à surmonter ce défi doivent être considérées comme un investissement dans leur réussite à long terme. Des solutions telles que les bornes en libre-service, les caisses mobiles, les logiciels de point de vente haut de gamme et les housses antimicrobiennes vous aident à survivre aujourd’hui – et à prospérer demain.

Des films de protection antimicrobiens aux imprimantes de tickets de caisse mobiles, Star dispose de la technologie de point de vente adaptée pour dynamiser votre activité, que vous disposiez d’un effectif complet ou que vous soyez en sous-effectif.

Catalogue de produits Star Micronics

Découvrez les imprimantes de point de vente, les imprimantes d’étiquettes, les solutions de bornes interactives et les accessoires destinés au commerce de détail, à la restauration, au libre-service et bien plus encore.

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Avertissement : NeverGerms® ne fait aucune allégation concernant la sécurité ou la santé du grand public ou des personnes en contact avec ses produits. « NeverGerms® » et « Touch Less Germs® » sont des marques déposées et ne doivent pas être interprétées au sens littéral. Les produits NeverGerms sont fabriqués par NeverGerms et distribués par Star Micronics. Bien que ces produits soient conçus pour réduire les populations de microbes sur les surfaces couramment utilisées et que leurs propriétés antimicrobiennes aient été testées par le fabricant, Star Micronics ne peut garantir qu’ils élimineront tout risque de transmission de germes, y compris de virus, à partir de ces surfaces. Star Micronics, en tant que distributeur, se fonde entièrement sur les allégations formulées par le fabricant, étayées par des recherches antérieures. Pour plus d’informations, veuillez consulter le site www.nevergerms.com.
novembre 4, 2021
Les critères à prendre en compte pour choisir un système de caisse destiné à un petit restaurant
En tant que propriétaire ou gérant d’un petit restaurant, il peut être intimidant de réfléchir à tous les éléments d’un système de point de vente (POS) dont vous avez besoin. Face à la multitude d’options disponibles sur le marché, quel est le meilleur système de point de vente pour un restaurant ? Poursuivez votre lecture pour découvrir les fonctionnalités indispensables d’un système de point de vente, de la commande en ligne à la gestion de la salle.

1. Fonctionnalités de commande en ligne

La commande en ligne est passée d’une option « agréable à avoir » à un « incontournable » en l’espace de quelques années seulement. En effet, on estime que le chiffre d’affaires de la livraison de repas en ligne atteindra 220 milliards de dollars d’ici 2023 (et représentera 40 % du chiffre d’affaires total des restaurants). Sans oublier les commandes en ligne à retirer en magasin. Quoi qu’il en soit, les commandes en ligne ne sont pas réservées aux chaînes de restauration ; elles s’adressent également aux petites entreprises comme la vôtre.

Veillez à rechercher un système de point de vente (POS) intégrant des fonctionnalités de commande en ligne. Certains logiciels de point de vente peuvent inclure cette fonctionnalité, ou vous pouvez simplement utiliser une imprimante équipée de la technologie d’impression dans le cloud (comme celles de Star) pour imprimer les commandes en ligne provenant de services tiers tels que DoorDash, GrubHub, Uber Eats, etc.

2. Acceptation des paiements mobiles

Tout comme les commandes en ligne, les paiements mobiles connaissent un essor fulgurant. En termes simples, les paiements mobiles sont ceux effectués sur des appareils mobiles tels que les smartphones et les montres connectées. Au lieu de payer en espèces ou par carte de crédit/débit, les consommateurs utilisent leur portefeuille numérique pour régler leurs achats.

Pour pouvoir accepter les paiements mobiles, votre système de point de vente doit être équipé pour prendre en charge les paiements NFC (ou « near field communication »), qui s’effectuent lorsqu’un appareil mobile (ou une carte sans contact) se trouve à deux pouces ou moins d’un lecteur de carte compatible NFC. Parmi les prestataires de paiement mobile, on peut citer Apple Pay, Google Pay et certaines cartes de crédit ou de débit.

3. Communication en coulisses

Nous avons tous déjà vécu cela : vous trouvez un restaurant qui sert des plats délicieux, mais dont le fonctionnement est peu fluide, ce qui vous oblige à attendre votre repas en ayant faim. Évitez d’être ce genre de restaurant en choisissant un système de point de vente offrant une communication de pointe entre la salle et les cuisines. À quoi cela ressemble-t-il ? Il s’agit d’un terminal de point de vente (ou d’un service de commande en ligne) qui communique de manière fluide avec le KDS (dispositif d’affichage en cuisine) et l’imprimante de tickets de cuisine grâce à une technologie telle qu’CloudPRNT. Dès qu’une commande est passée, elle est immédiatement transmise au cuisinier avec tous les détails nécessaires. Dites adieu aux longs délais d’attente et aux commandes erronées grâce à une communication efficace !

4. Gestion de la salle

Une rotation efficace des tables est synonyme de chiffre d’affaires plus élevé. Gérer avec succès un grand groupe garantit des clients satisfaits et fidèles. Il est évident que la gestion de la salle est essentielle, et un système de caisse adapté à un petit restaurant peut vous aider dans cette démarche. Recherchez un système de caisse doté d’outils de mise en page par glisser-déposer et permettant de visualiser les horaires des tables ainsi que le moment où celles-ci sont sur le point d’être libérées.

5. Gestion des menus et des commandes

Les menus changent et les goûts des clients varient. Votre système de caisse peut vous aider à gérer cela. Un système de caisse adapté peut vous aider à organiser votre menu de manière à accélérer le processus de paiement, tout en vous permettant d’effectuer des mises à jour en temps réel depuis n’importe où et de les appliquer à chacun de vos établissements.

En matière de prise de commande, les systèmes de caisse pour restaurants peuvent vous aider à modifier rapidement la commande de vos clients pour qu’elle corresponde exactement à leurs goûts. Vous avez une idée de promotion spéciale en tête ? Les systèmes de caisse vous permettent également de créer des « happy hours » et bien plus encore en quelques secondes seulement.

Solutions de TPV Star pour la restauration

Des imprimantes pour commandes en ligne aux sonneries de cuisine, Star est fier de proposer des solutions de point de vente pour les restaurants, les chaînes de restauration rapide, les stands de restauration et bien plus encore.

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6. Fonctionnalités marketing

L’une des raisons pour lesquelles les gens apprécient les petits restaurants est leur touche personnelle. Tirez parti de la technologie des systèmes de caisse pour porter cette touche personnelle à un niveau supérieur ! Les systèmes de caisse destinés aux petits restaurants peuvent inclure des fonctionnalités marketing, notamment :
- Des profils clients détaillés vous permettant d’envoyer des offres personnalisées
- Des programmes de fidélité et de récompenses
- Des sites web et des applications en marque blanche mettant en avant l’image de marque de votre restaurant
- Le marketing sur les tickets de caisse personnalisés (disponible sur certaines imprimantes de tickets, comme celles de Star)
7. Rapports détaillés

S’il y a bien une chose dont disposent les systèmes de caisse, ce sont les données, et vous pouvez en tirer parti en choisissant un système de caisse proposant des rapports détaillés.

Ces rapports peuvent inclure :
- Des données en temps réel et des statistiques quotidiennes
- Ventes par catégorie
- Ventes par article
- Ventes par mode de paiement
- Ventes par équipe
- Et bien plus encore
8. Intégrations

À ce stade, vous vous dites peut-être que le meilleur système de caisse pour un restaurant fait appel à de nombreuses technologies différentes. Il y a le logiciel, le matériel et les services tiers, comme la livraison de repas. Cela nous amène à l’aspect suivant (et sans doute le plus important) d’un système de caisse : ses intégrations.

Gagnez un temps précieux (et évitez les maux de tête) en choisissant un système de caisse intégré soit aux logiciels et au matériel dont vous disposez déjà, soit à ceux que vous souhaitez acquérir. Par exemple, si vous disposez déjà d’imprimantes Star, choisissez un logiciel de caisse compatible avec Star (indice : il en existe de nombreux). Ou bien, si vous savez que vous souhaitez utiliser un logiciel de caisse spécifique, assurez-vous que votre matériel est compatible avec celui-ci afin de pouvoir configurer votre système dès sa mise en service.

9. Assistance technique

L’assistance est importante – et pas seulement en cas de panne ! Veillez à choisir un système de caisse et des fournisseurs proposant une assistance avant-vente (pour vous aider à identifier la solution adaptée à vos besoins), une assistance à l’installation et une formation, ainsi qu’une assistance après-vente facilement accessible (comme un centre d’aide en ligne et un chat en direct).

L’offre groupée de PDV Star pour petits restaurants à prix abordable

mCP30 avec mC-Sound

Si vous recherchez une solution d’impression en cuisine abordable, ne cherchez pas plus loin que le mCP30 associé à un buzzer de cuisine mC-Sound.

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tout ce que vous appréciez dans l’mC-Print3, à un prix encore plus abordable.

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une version moderne du buzzer de cuisine.

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Son de haute qualité (89 dB)
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mélodies préenregistrées• Enregistre des messages vocaux personnalisés

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septembre 9, 2021
Comment améliorer le fonctionnement d’un restaurant grâce à la technologie « Single Flow »
La technologie évolue de pair avec le secteur de la restauration depuis longtemps, au point qu’un restaurant ne peut plus rester compétitif sans elle. Autrefois, le succès d’un restaurant reposait sur le bouche-à-oreille, mais aujourd’hui, il dépend des avis en ligne et des publications sur les réseaux sociaux, qui offrent à l’établissement la possibilité d’acquérir une renommée mondiale. Saviez-vous qu’en plus de renforcer sa notoriété, la technologie peut également améliorer considérablement le fonctionnement d’un restaurant ?

La technologie dans la restauration

La technologie a révolutionné le fonctionnement des restaurants.

Par exemple, les systèmes de point de vente (POS) mobiles comme Square, les applications de livraison telles qu’Uber Eats et les bornes interactives comme celles de Curbngo sont conviviaux et conçus pour améliorer à la fois l’expérience utilisateur et l’efficacité opérationnelle. Non seulement ces outils permettent aux restaurants d’offrir des services de meilleure qualité et plus rapides, mais ils leur permettent également de proposer de nouveaux services qu’ils n’auraient peut-être pas pu offrir par eux-mêmes. Par exemple, avant l’apparition des applications de livraison, peu de restaurants étaient en mesure de proposer la livraison. Désormais, grâce à cette technologie, ils peuvent tous livrer et même étendre leur activité à de nouvelles zones en dehors de leur quartier. Ils partagent leurs clients et leurs livreurs avec tous les autres restaurants, et n’ont plus à se soucier de trouver ces clients ni de gérer les livreurs.

Un avantage supplémentaire inattendu de ces technologies est qu’elles ont aidé le secteur à survivre à la pandémie de COVID-19. Imaginez un instant que ces technologies n’aient pas été disponibles au début de la pandémie : l’impact des mesures de confinement sur les restaurants et l’industrie alimentaire aurait été bien plus important.

Single Flow : la réponse des restaurateurs aux difficultés liées à l’adoption des nouvelles technologies

Cette évolution technologique a également posé des défis à certains restaurateurs. Pour servir davantage de clients, les restaurants s’inscrivent sur un plus grand nombre de plateformes de livraison, mais cela peut s’avérer très coûteux aux heures de pointe, lorsque de multiples commandes arrivent simultanément via plusieurs plateformes en ligne. La situation se complique encore davantage lorsque, parallèlement, des clients passent commande directement au restaurant via le point de vente. Le personnel peut avoir du mal à noter et à suivre manuellement les commandes, ce qui a un impact sur les performances et, par conséquent, sur les avis laissés sur le restaurant.

En réalité, cette agitation n’est pas le résultat de l’utilisation de la technologie, mais plutôt d’une mauvaise gestion de celle-ci. Avec une planification adéquate et une approche appropriée, il est tout à fait possible de gérer facilement plusieurs canaux de commande. L’une de ces approches consiste à mettre en place un flux de travail adapté, appelé « Single Flow », dans lequel toutes les commandes provenant de toutes les plateformes sont transmises de manière fluide à la cuisine, puis renvoyées au client.

Les principes du « Single Flow »

L’efficacité opérationnelle est la clé pour rester compétitif dans n’importe quel secteur d’activité. Elle ne peut être atteinte qu’en mettant en place un flux de travail efficace, facile à suivre par l’ensemble des employés. Les détails de ce flux varient d’une entreprise à l’autre, mais son principe fondamental reste le même pour toutes : fonctionner de la manière la plus efficace possible tout en maintenant le niveau de coût et de qualité souhaité.

Vous pouvez visualiser le « Single Flow » à l’aide du schéma triangulaire ci-dessous. Vous ne pouvez offrir la meilleure expérience client que si vous fonctionnez efficacement, en préservant la qualité des produits et en tirant parti des technologies adaptées.

À quoi ressemble le « flux unique » dans le secteur de la restauration ?

Le flux unique d’un restaurant se présente comme le cercle ci-dessous. Il est simple, rationalisé et commence et se termine par le client, l’accent étant mis sur l’efficacité de l’exploitation. Le client commande son repas via une plateforme de livraison telle qu’Uber Eats, sur le site web du restaurant ou directement au restaurant (sur place ou à emporter). La plateforme de commande informe la cuisine de la nouvelle commande, puis le personnel de cuisine prépare et emballe les plats, avant de les remettre à la personne chargée de les livrer au client. Il peut s’agir d’un livreur ou d’un membre du personnel qui remet les plats au client au sein même du restaurant.

La partie supérieure du graphique (en vert) nécessite moins d’efforts de la part du restaurant, car les plateformes de livraison et les technologies associées assurent déjà l’efficacité requise pour cette phase.

La partie inférieure du graphique correspond au cœur opérationnel d’un restaurant et c’est là que l’on doit concentrer les efforts d’optimisation, depuis la rationalisation de la transmission des commandes au personnel de cuisine jusqu’à la préparation et l’emballage des plats.

Il existe deux façons de s’attaquer à cette partie du « Single Flow » :
- Utiliser une plateforme agrégatrice qui regroupe toutes les plateformes de livraison et le point de vente (POS) au sein d’une seule et même plateforme.
- Utiliser une ou plusieurs imprimantes thermiques Star Micronics.
Ces deux options présentent chacune leurs avantages et leurs inconvénients, mais elles ont en commun la nécessité de disposer d’une imprimante fiable et compatible.

Une commande de 3 pouces de large et en haute résolution (plus de 200 dpi) doit être mise à la disposition du personnel de cuisine dès qu’elle est passée par le client sur une plateforme, que cette commande provienne d’une application de livraison ou du TPV du restaurant. Lorsque le restaurant est en pleine effervescence, les commandes peuvent être mélangées, voire oubliées, ce qui augmente le risque de recevoir des avis clients négatifs et préjudiciables. Une imprimante thermique Star Micronics, telle que la TSP143III ou la TSP654II, équipée de la technologie CloudPRNT, peut faire toute la différence.

Option 1 : les agrégateurs

Il existe de nombreux agrégateurs sur le marché. Ils offrent tous des fonctionnalités, des paramètres et des avantages différents, mais ils ont tous en commun de rationaliser la transmission des commandes à la cuisine. C’est un atout considérable pour un restaurant de plats à emporter très fréquenté.

Ces agrégateurs présentent également des inconvénients. Le plus courant est le coût de leur abonnement mensuel. En fonction des fonctionnalités et des technologies proposées, celui-ci peut varier de 50 $ à 250 $ par mois. Veuillez noter que si vous choisissez d’utiliser un agrégateur, vous devrez tout de même acheter une imprimante thermique pour transmettre les commandes à la cuisine.

Option 2 : les imprimantes thermiques

Une solution simple et abordable à flux unique consiste à utiliser des imprimantes thermiques. Certaines imprimantes thermiques, comme celles de Star Micronics, offrent divers avantages, notamment :
- Une qualité et des performances élevées
- Intégration avec pratiquement toutes les plateformes de livraison et tous les logiciels de point de vente connus en Amérique du Nord
- Une interface Ethernet (LAN) fiable qui permet à une imprimante Star Micronics de prendre en charge un nombre illimité d’applications/de plateformes, à condition que celles-ci prennent en charge l’interface LAN et les API de l’imprimante. (Par exemple, Shopify, Uber Eats et Ritual prennent en charge la TSP143IIILAN ; ainsi, un restaurant utilisant Shopify comme système de point de vente, et Ritual et Uber Eats comme applications de commande, n’aurait besoin que d’une seule imprimante TSP143IIILAN dans sa cuisine pour imprimer toutes les commandes provenant de l’ensemble de ces plateformes, sans avoir recours à un agrégateur)
- La technologie d’impression dans le cloud, telle que CloudPRNT, permet aux utilisateurs d’imprimer directement via un service cloud
Préparation des commandes et emballage

Les deux options mentionnées ci-dessus prennent en charge la partie « notification » du flux unique, mais la préparation et le conditionnement des commandes revêtent également une grande importance. Si l’une des deux options ci-dessus est mise en œuvre, cette partie peut être facilement résolue en utilisant un ticket ou une étiquette imprimée. Par exemple, une étiquette sans support imprimée par l’imprimante TSP654IISK peut être utilisée pour apposer les informations relatives à la commande et les modifications apportées aux plats, depuis la ligne de préparation jusqu’au comptoir de retrait. Mieux encore, elle peut être retirée et réappliquée sans laisser de résidus, ce qui rationalise encore davantage le processus.

Utiliser la technologie pour dynamiser votre activité

En conclusion, une technologie adaptée peut faire une énorme différence dans l’amélioration de l’efficacité opérationnelle d’une entreprise. Les deux options ci-dessus (un agrégateur ou l’utilisation d’imprimantes thermiques) sont tout aussi efficaces pour transmettre les notifications de commande à une cuisine, mais l’une d’entre elles peut s’avérer plus pertinente que l’autre en fonction des besoins de l’entreprise. Par exemple, un agrégateur proposant la gestion des menus pour un restaurant disposant de plusieurs menus serait probablement l’option la plus efficace. À l’inverse, un restaurant à forte fréquentation et à menu unique tirerait sans doute davantage profit de plusieurs imprimantes thermiques à grande vitesse que de toute autre solution.

Les solutions professionnelles intelligentes de Minunat

Vous recherchez un prestataire de solutions pour vous aider à rationaliser les opérations de votre restaurant ? Minunat peut vous aider. Il s’agit d’un fournisseur de solutions informatiques professionnelles spécialisé dans les solutions de point de vente et de bornes interactives pour les bars, restaurants et cafés. Consultez le site web de Minunat pour trouver le matériel adapté à votre application ou contactez-les dès maintenant pour bénéficier d’une consultation gratuite pour votre entreprise.

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août 5, 2021
UBMe et Star assurent le succès du service « à emporter » chez C&H Hawaiian Grill

Le C&H Hawaiian Grill est le fruit d’un projet qui tenait à cœur à Hensan et Cora Timo depuis longtemps. Leur établissement existe depuis 16 ans ; ils ont démarré leur activité à Killeen, au Texas, en proposant un barbecue insulaire copieux. La famille Timo souhaitait partager l’esprit « Aloha » avec sa communauté en alliant l’essence même des expériences hawaïennes pleines de vie à une ambiance décontractée. Elle a récemment ouvert un établissement à Austin, au Texas, et prévoit d’en ouvrir un autre à San Antonio, au Texas, en mai 2021.

Téléchargez l’étude de cas complète >

Le contexte

À l’instar de nombreux autres restaurants indépendants, C&H Hawaiian Grill a subi les conséquences de la pandémie de COVID-19 et a été contraint de réorienter son modèle économique. Avant la pandémie, C&H faisait appel à des services de livraison tiers tels qu’Uber Eats et DoorDash, et employait une personne à temps plein pour gérer les commandes à livrer et à emporter par téléphone. Lorsque la pandémie mondiale a frappé, le volume de commandes à livrer et à emporter reçues par téléphone est rapidement devenu trop important pour être géré manuellement.

La solution

Comme leurs services de commande tiers actuels ne proposaient pas de solution pour le retrait en bordure de trottoir et qu’une grande partie de leurs commandes se faisait encore par téléphone, C&H a compris qu’il lui fallait une autre solution. C’est là qu’UBMe et Star Micronics sont entrés en jeu.

UBMe propose une technologie mobile et sociale conçue pour aider les entreprises locales à entrer en contact avec leurs clients. La technologie fluide d’UBMe a permis aux clients de C&H de rechercher et de commander des plats directement via l’application pour un retrait en bordure de trottoir. De plus, l’application a permis à C&H de communiquer avec ces clients à leur arrivée pour récupérer leurs commandes, en leur fournissant des consignes et des procédures de sécurité spécifiques.

C&H a commencé par installer la plateforme UBMe sans l’imprimante Star, mais s’est rapidement rendu compte qu’il était trop difficile de suivre les commandes arrivant sur sa tablette ou son téléphone. Une fois l’mC-Print3 de Star, dotée de la technologie CloudPRNT, installée, la commande en ligne est devenue un jeu d’enfant. Les commandes passées via l’application UBMe s’imprimaient directement en cuisine, ce qui permettait de commencer immédiatement la préparation des plats.

« UBMe et Star nous ont aidés à résoudre un problème auquel nous ne nous attendions pas », explique Hensan Timo, propriétaire de C&H Hawaiian Grill. « Le retrait en bordure de trottoir a connu un essor fulgurant, et bon nombre des applications de commande en ligne existantes n’offraient pas de solution simple pour cette transition. Grâce à UBMe et Star, la commande en ligne n’a jamais été aussi simple. »

Après avoir constaté le succès d’UBMe et de Star dans leur établissement de Killeen, ils ont également installé la solution dans leur établissement d’Austin.

Les résultats

Depuis que C&H a mis en place la solution UBMe et Star, l’entreprise a presque doublé ses bénéfices issus des commandes en ligne. C&H a imprimé des centaines de commandes à retirer en bordure de trottoir dans son établissement de Killeen. Le système s’est révélé facile à utiliser tant pour les employés que pour les clients, et ces derniers apprécient particulièrement de pouvoir communiquer directement avec le restaurant via l’application UBMe.

Avec la commission forfaitaire de 5 % par commande pratiquée par UBMe, cette solution est viable et abordable pour C&H Hawaiian Grill.

Découvrez plus en détail le succès de C&H en matière de retrait en bordure de trottoir.

Télécharger le témoignage de réussite

Offre groupée recommandée

Reproduisez cette réussite en associant le logiciel UBMe à :

mC-Print3

L’imprimante Star mC-Print3, dotée de la technologie CloudPRNT, est idéale pour l’impression des commandes en ligne.

juillet 8, 2021