Étiquette : Restaurant & Hospitality

3 avantages d’une connexion filaire entre la tablette du point de vente d’un restaurant et l’imprimante de tickets de caisse

Les technologies utilisées dans la restauration évoluent à un rythme effréné. L’époque où l’on prenait les commandes à la main sur un bloc-notes et où l’on saisissait les données dans un ancien système de point de vente (POS) est désormais révolue. Les terminaux POS encombrants ont été remplacés par des systèmes POS élégants sur tablette, intégrant toutes les informations relatives aux ventes, aux menus et aux programmes de fidélité.

Alors que le secteur de la restauration tire pleinement parti de tous les avantages offerts par les points de vente mobiles (mPOS), un élément revêt plus d’importance que jamais : la connectivité. Dans l’article de blog d’aujourd’hui, nous allons examiner comment une connexion Ethernet filaire entre la tablette POS d’un restaurant et une imprimante de tickets de caisse peut apporter trois avantages majeurs aux restaurants.

1. Une connexion réseau stable

Une connexion filaire – c’est-à-dire une connexion directe entre la tablette de point de vente et le réseau Ethernet du restaurant – est essentielle, car elle garantit avant tout une chose : une connectivité fiable !

Une connexion réseau stable change véritablement la donne pour tout restaurant et toute entreprise de vente au détail, car les signaux Wi-Fi ont tendance à être faibles et instables dans les établissements physiques. Pourquoi ? Selon Infovista,

« les signaux Wi-Fi sont notoirement sensibles à l’environnement… Les matériaux de construction, les sources d’interférences à proximité, voire les produits posés sur les étagères peuvent atténuer les signaux Wi-Fi. »

En choisissant un système de point de vente (POS) doté d’une connexion filaire fiable reliant l’imprimante de tickets à la tablette POS, vous n’avez plus à vous soucier des signaux Wi-Fi. Cette configuration présente également un avantage supplémentaire : en optant pour une imprimante de tickets de caisse qui assure à la fois la connexion Ethernet et l’alimentation de la tablette, les restaurants peuvent véritablement « faire d’une pierre deux coups » en rationalisant leur système de point de vente tout en renforçant sa fiabilité et ses fonctionnalités.

2. Éviter les temps d’arrêt

Dans toute entreprise, et en particulier dans les restaurants, le temps, c’est de l’argent. Traiter rapidement les transactions et renouveler rapidement la clientèle signifie davantage de bénéfices pour l’entreprise et des clients plus satisfaits, qui seront plus enclins à revenir au restaurant. Lorsque le bon fonctionnement de l’entreprise est une priorité absolue, un élément peut s’avérer très dangereux : les temps d’arrêt.

Si un restaurant s’appuie sur un réseau Wi-Fi instable pour traiter les transactions et clôturer les comptes, les temps d’arrêt risquent malheureusement de devenir monnaie courante. Opter pour un système de caisse équipé d’une imprimante de tickets offrant à la fois un accès Ethernet filaire et une alimentation électrique pour la tablette permet aux restaurants de réduire le risque de coupures de réseau et d’assurer le bon déroulement de leurs activités, car ils évitent ainsi les déconnexions du réseau ainsi que le risque que la tablette tombe en panne de batterie.

Pour les clients, les deux aspects les plus importants d’un restaurant sont la cuisine et le service. Assurez-vous de proposer un service fluide, rapide et de grande qualité en mettant en place des connexions filaires au niveau du point de vente.

3. Gain d’espace et réduction des coûts

Tout comme il est essentiel d’éviter les temps d’arrêt pour le bon fonctionnement d’un restaurant, il est également important de réduire les dépenses et de créer un environnement épuré et harmonieux. Une connexion filaire entre l’imprimante de tickets et la tablette du point de vente peut vous aider à atteindre ces deux objectifs.

Grâce à une connexion filaire entre l’imprimante de tickets et la tablette, la connexion Ethernet et l’alimentation sont acheminées par un seul câble ; vous avez donc moins de câbles et d’adaptateurs à acheter et à gérer. Cela vous permet non seulement de réaliser des économies, mais aussi d’obtenir un environnement de caisse plus ordonné et épuré, un lieu où vous avez l’occasion de faire bonne impression auprès de nombreux clients, en particulier ceux qui ne font qu’un bref arrêt pour récupérer rapidement leur commande passée en ligne.

Vous souhaitez moderniser votre restaurant et tirer parti de la commande en ligne ?

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SteadyLAN® pour les connexions filaires dans les systèmes de caisse de restaurant

Si vous souhaitez profiter des avantages qu’offre une connexion filaire entre l’imprimante de tickets et la tablette du point de vente d’un restaurant, ne cherchez pas plus loin : optez pour la technologie SteadyLAN® de Star Micronics !

La technologie exclusive SteadyLAN® de Star (brevet en instance) relègue les signaux Wi-Fi instables au passé ! Disponible sur certains modèles mC-Print et conçue pour les appareils iOS, Android et Windows, SteadyLAN permet de contrôler directement, par câble, l’imprimante et les périphériques connectés, tout en fournissant une connexion Ethernet à la tablette via le port Ethernet filaire de l’imprimante.

Pour les établissements où la connectivité Wi-Fi est impossible ou peu fiable, cette nouvelle technologie, une première mondiale, offre la stabilité d’une connexion LAN filaire aux systèmes de caisse sur tablette. En connectant l’imprimante compatible SteadyLAN à Internet via un réseau local câblé et en reliant l’imprimante à une tablette à l’aide d’un câble Lightning-USB ou USB-C®, l’appareil peut utiliser Internet sans passer par une connexion Wi-Fi. Parallèlement, la tablette peut communiquer avec l’imprimante via USB ou LAN et être rechargée à partir de l’imprimante.

Pour en savoir plus sur SteadyLAN, cliquez ici ou regardez la vidéo ci-dessous :

Quelles imprimantes intègrent la fonction SteadyLAN ?

SteadyLAN est disponible sur certains modèles des séries mC-Print2 et mC-Print3.

mC-Print2

Imprimante
thermique de tickets de 2 pouces Configuration
simple Coupe-papier
automatique Bluetooth, USB, Lightning, LAN, CloudPRNT Compatible
avec le
cloud Technologie SteadyLAN™ disponible sur le modèle : mCP21LB

En savoir plus sur l’mC-Print2

mC-Print3

Imprimante
thermique de tickets de 3 pouces : expérience
utilisateur simple, intégration facile via un SDK
standard, Bluetooth, USB, Lightning, LAN, CloudPRNT, conception
résistante aux éclaboussures (IPX2
). La technologie SteadyLAN™ est disponible sur les modèles : mCP31L et mCP31LB

En savoir plus sur l’mC-Print3

Star Micronics est fière de proposer une gamme complète de solutions de point de vente pour la restauration, notamment pour les systèmes de point de vente sur tablette, la commande en ligne, les opérations en coulisses, et bien plus encore.

Télécharger la brochure du restaurant

juin 30, 2020
Éléments à prendre en compte lors de l’achat d’un tiroir-caisse
Pour certains, un tiroir-caisse peut simplement ressembler à… eh bien, à un tiroir-caisse. Mais lorsqu’il s’agit de choisir un tiroir-caisse en tant que chef d’entreprise, le choix devient un peu plus complexe. Comment s’intégrera-t-il dans votre espace ? Est-il suffisamment grand pour accueillir vos transactions quotidiennes ? De quel type de tiroir-caisse avez-vous besoin ? La liste des éléments à prendre en compte est longue.

Star est là pour vous aider à rendre le processus de sélection d’un tiroir-caisse un peu plus clair et plus simple. Découvrons ensemble les cinq éléments clés à prendre en compte lors de l’achat d’un tiroir-caisse :

1. Connectivité

Commençons par aborder les options de connectivité des tiroirs-caisses.

Le type de connectivité le plus courant pour les tiroirs-caisses est une interface pilotée par l’imprimante, ce qui signifie que le tiroir-caisse est contrôlé via le port DK de l’imprimante. Le port DK, qui signifie « Drawer Kick », envoie un signal de 24 V CC pour ouvrir le tiroir-caisse et est utilisé dans la majorité des tiroirs-caisses.

Il existe une autre façon d’ouvrir un tiroir-caisse, tout à fait évidente : manuellement, à l’aide d’une clé. La plupart des tiroirs-caisses disposent à la fois d’une connectivité via le port DK et d’un accès manuel par clé.

Enfin, il existe également des tiroirs-caisses sans fil contrôlés par Wi-Fi et Bluetooth. Ces tiroirs-caisses sont moins courants et ont tendance à être plus onéreux.

2. Taille et style

Le point suivant à prendre en compte est l’un des plus importants : de quelle taille de tiroir-caisse avez-vous besoin, et quel type de tiroir-caisse devriez-vous choisir pour qu’il s’harmonise avec l’aspect et l’ambiance de votre comptoir et des autres éléments de votre point de vente ?

Sur le marché, on trouve généralement deux tailles différentes de tiroirs-caisses : un modèle plus petit (généralement 13” x 13”) et un modèle plus grand (généralement 16” x 16” ou plus). Lorsque vous choisissez la taille d’un tiroir-caisse, veillez à tenir compte de certains éléments, par exemple si vous disposez d’équipements (comme un clavier) qui doivent pouvoir être posés sur le tiroir, ou si le tiroir doit avoir une hauteur spécifique pour s’intégrer sous un comptoir.

Vous pouvez également choisir la couleur de votre tiroir-caisse en fonction des autres éléments de votre système de point de vente. Par exemple, si vous disposez d’une imprimante de tickets blanche et d’un système de point de vente sur tablette ou d’un support blanc, opter pour un tiroir-caisse blanc contribuera à donner un aspect épuré à votre comptoir.

Comment Star peut vous aider Même si chaque magasin est unique, la gestion des tiroirs-caisses est une tâche commune à tous. Star Micronics vous propose les outils dont vous avez besoin pour rendre cette gestion aussi simple et fluide que possible. Pour plus d’informations sur les solutions que nous proposons, contactez Star Micronics dès aujourd’hui ! Les solutions de tiroirs-caisses de Star

3. Flux de trésorerie

Le flux de trésorerie est le prochain point à prendre en compte. Quels types de devises acceptez-vous ? Acceptez-vous beaucoup de bons de réduction physiques ? Qu’en est-il des chèques ?

Les compartiments de caisse (la partie du tiroir-caisse qui contient l’argent) sont disponibles en plusieurs tailles et configurations pour les billets et les pièces. Certains compartiments sont adaptés à la norme américaine (cinq billets et quatre pièces). D’autres tiroirs offrent davantage d’espace pour les pièces ou les billets, selon que vous acceptez ou non des billets de plus grande taille et de plus grande valeur, tels que les billets de 50 et 100 dollars. Des tiroirs adaptés aux devises canadiennes et latino-américaines sont également disponibles.

Vous gérez beaucoup de coupons, de chèques et de billets de grande valeur ? Veillez à choisir un tiroir-caisse doté de fentes pour supports, ou de fentes à l’avant débouchant sur un espace dissimulé sous le tiroir, afin de ranger ces éléments en toute sécurité.

4. Durabilité

Le prochain point à prendre en compte (et qui revêt une grande importance) est la durabilité.

De quel type de matériau le tiroir est-il fait ? Est-il en acier ou dans un autre matériau ? Les tiroirs-caisses comme ceux de Star, qui sont en acier, sont extrêmement résistants, ce qui non seulement rend votre investissement plus rentable, mais constitue également un gage de sécurité.

Un autre élément à prendre en compte est le nombre d’ouvertures du tiroir-caisse couvert par la garantie du produit. Veillez à choisir une garantie couvrant au moins 1 million d’ouvertures.

5. Sécurité

Dernier point, mais non des moindres, sur votre liste de critères : la sécurité. Il existe plusieurs options de sécurité à prendre en compte :
- Un verrou supplémentaire qui fixe le tiroir lui-même au comptoir.
- Un couvercle verrouillable pour le tiroir-caisse, afin que, lorsque vous devez emporter le tiroir-caisse dans l’arrière-boutique à la fermeture, l’argent ne puisse pas être volé pendant le transport.
- Une clé universelle, afin que les tiroirs-caisses s’ouvrent plus facilement en cas d’urgence et qu’il ne soit pas nécessaire de fouiller dans un énorme trousseau de clés pour trouver la bonne.
- Une option de déverrouillage manuel, pour que vous puissiez ouvrir le tiroir-caisse quoi qu’il arrive. Le déverrouillage manuel est plus rapide que d’attendre un signal Bluetooth et même plus rapide que certains signaux via le port DK.
Découvrez les tiroirs-caisses Star

Avec trois gammes de tiroirs-caisses offrant une variété de fonctionnalités et de niveaux de prix, Star Micronics est fière de proposer des tiroirs-caisses adaptés à tous les budgets et à toutes les applications. Découvrez ci-dessous chaque série :
- Série Value : la série Value comprend des tiroirs-caisses économiques qui s’intègrent parfaitement dans n’importe quel environnement de vente au détail ou d’hôtellerie grâce à une interface de communication standard avec l’imprimante et à un câble à sortie par le bas, dissimulé à la vue du client. Ces tiroirs-caisses disposent également de quatre fonctions de verrouillage : verrouillé, fermé, en ligne (ouverture électronique), ouverture manuelle et verrouillé en position ouverte.
- Série Choice : Les tiroirs-caisses de la série Choice intègrent les fonctionnalités que les entreprises connaissent déjà et apprécient, mais avec des atouts supplémentaires tels qu’une robustesse accrue pour supporter les tablettes tactiles et les terminaux de point de vente, un câble sécurisé à double tiroir permettant à la série « Choice » de fonctionner soit comme tiroir-caisse n° 1, soit comme tiroir-caisse n° 2, une clé à charnière rabattable qui minimise le risque de rupture dans la serrure, et plus de 10 options de jeux de serrures différentes pour une sécurité renforcée.
- Série Max : Les tiroirs-caisses de la série Max constituent le choix par excellence pour les commerçants. Dotés de tiroirs durables et de haute qualité, compatibles avec les verrous Kensington et arborant l’élégant logo Star, ces tiroirs-caisses sont conçus pour gérer les espèces en toute sécurité tout en offrant un aspect professionnel. Ces tiroirs-caisses disposent également de quatre modes de verrouillage : verrouillé, fermé, en ligne (ouverture électronique), ouverture manuelle et verrouillé en position ouverte.
Découvrez dès maintenant l’ensemble de notre gamme de tiroirs-caisses.

Tiroirs-caisses
octobre 24, 2019
Star Micronics et Flash Order s’associent pour proposer une solution de bornes de commande en libre-service destinée aux restaurants

Flash Order et Star Micronics proposent un système complet de prise de commande comprenant une borne interactive, un assistant de création de menus et un système d'affichage en cuisine (KDS) doté de toutes les fonctionnalités

SOMERSET, NJ – 10 AVRIL 2019 – Star Micronics, l’un des principaux fabricants de technologies mobiles, de points de vente (POS) et d’engagement client, est fier d’annoncer que Flash Order prend désormais en charge les imprimantes TSP143III et SP742 de Star, ainsi que les tiroirs-caisses de la série CD3 Value, et prévoit d’étendre cette prise en charge à l’mPOP. Flash Order, associé aux périphériques d’impression de Star Micronics, offre aux restaurants une solution de borne en libre-service (DIY) permettant de mettre en place rapidement et facilement la commande numérique.

Flash Order s’intègre parfaitement à Square et apporte au point de vente Square les économies et l’efficacité opérationnelle liées à la commande numérique. Grâce à l’assistant de menu, les restaurants peuvent facilement importer leur menu depuis Square ou le créer de toutes pièces. Flash Order permet aux utilisateurs de gérer leurs commandes via le KDS Flash Order ou grâce à l’impression Star intégrée. Le KDS permet aux propriétaires et gérants de restaurants de définir des objectifs en matière de délais de préparation des commandes, d’accélérer le traitement des commandes, ainsi que de filtrer et de rationaliser les commandes entre le grill, le rayon frais, la préparation ou tout autre poste de travail.

L’imprimante de tickets TSP143III de Star offre une connectivité LAN simple d’utilisation, ainsi qu’une impression à grande vitesse et la technologie « print-flat ». Elle est idéale pour fournir aux clients des copies imprimées de leur ticket de commande en libre-service, qui contiennent des informations importantes telles que le numéro de commande, le temps d’attente, etc. Elle peut également être utilisée pour diffuser des promotions imprimées grâce à la technologie PromoPRNT de Star. La SP742 est la solution d’impression de cuisine par excellence de Star, conçue pour résister à des environnements où les températures élevées peuvent altérer les caractères figurant sur la commande de cuisine.

« Les bornes de commande en libre-service Flash Order sont parfaites pour les restaurants de toutes tailles, des food trucks aux chaînes comptant plusieurs établissements », a déclaré Weston Hafen, cofondateur de Flash Order. « Ces bornes permettent d’éliminer les longues files d’attente, d’augmenter le chiffre d’affaires et, grâce à notre approche "à monter soi-même", un point de vente peut être installé et prêt à prendre les commandes des clients en quelques minutes. »

Les avantages liés à la mise en place du système de bornes Flash Order ont séduit The Wash, un établissement proposant des desserts et des boissons tard le soir. Sean Kang, propriétaire de The Wash, a déclaré : « Nous adorons le système Flash Order. Nous sommes désormais passés à un fonctionnement où toutes nos transactions s’effectuent via les bornes de commande en libre-service. Cela a transformé notre activité et nos clients l’adorent. »

avril 10, 2019
Les habitudes alimentaires de la génération Y : comment elles transforment le secteur agroalimentaire

S’il y a bien une génération qui fait la une, ce sont les « milléniaux ». Selon le recensement américain de 2015, 75,4 millions de milléniaux vivent aux États-Unis, ce qui en fait officiellement la génération la plus nombreuse du pays. Si vous gérez un restaurant, il est utile de prêter attention à ce que font et à ce que veulent les milléniaux – d’autant plus qu’ils dépensent davantage pour manger au restaurant qu’ils n’épargnent pour leur retraite. Voici les quatre principales attentes des milléniaux lorsqu’ils sortent au restaurant – et comment ces évolutions influencent le secteur de la restauration.

Ils recherchent la commodité

Le premier service de kits-repas a vu le jour en 2007 – et aujourd’hui, 12 ans plus tard, c’est un secteur en plein essor dont le chiffre d’affaires devrait atteindre 10 milliards de dollars d’ici 2020. À qui le doit-on ? Aux milléniaux, bien sûr : ils sont nettement plus enclins à s’abonner à ces services que les autres générations.

Ce n’est là qu’un exemple parmi d’autres de l’importance que revêt la commodité pour les milléniaux. Parmi les autres exemples populaires (et en plein essor), citons les services de livraison de courses, les food trucks, les plats prêts à réchauffer disponibles en supermarché et la commande en ligne (les milléniaux sont les plus enclins à se faire livrer des repas à domicile par des restaurants). En effet, selon l’enquête 2017 sur l’alimentation et la santé menée par l’International Food Information Council, 55 % des milléniaux affirment que la commodité est un facteur déterminant lors de l’achat de produits alimentaires.

Ils veulent de la transparence (et de la responsabilité)

Ne vous y trompez pas : ce n’est pas parce que les milléniaux accordent de l’importance à la commodité qu’ils ne prennent pas également au sérieux la santé et le développement durable. La tendance est en réalité tout à fait inverse.

Avant tout, les milléniaux redéfinissent ce que signifie pour un aliment d’être considéré comme « sain » : au lieu de privilégier une faible teneur en matières grasses, ils placent désormais les aliments naturels, bio, issus de la production locale et durables en tête de leurs priorités. Saviez-vous que les milléniaux consomment 52 % de légumes en plus que les baby-boomers et que 52 % des consommateurs de produits bio sont des milléniaux ?

Cette génération souhaite également savoir d’où proviennent ses aliments – pas moins de 80 % d’entre eux souhaitent en savoir plus sur le lieu de culture de leurs aliments – et elle accorde de l’importance à la manière dont ils sont produits (vous avez peut-être remarqué que les termes « d’origine locale » et « de la ferme à la table » apparaissent de plus en plus souvent sur les menus ces dernières années).

Le toast à l’avocat, un plat tendance très apprécié des milléniaux. Source : pexels.com

Ils recherchent ce qui est tendance

L’époque du steak-frites est révolue : ce sont désormais des plats originaux et personnalisables qui font fureur auprès des milléniaux. Les restaurants de restauration rapide « à composer soi-même » (comme Chipotle) connaissent une croissance constante, et pour cause : 72 % des consommateurs s’attendent à pouvoir personnaliser leur plat ! Parmi les tendances originales récentes, on peut citer les bols repas, les mélanges ou hybrides culinaires (bonjour les cronuts) et le toast à l’avocat.

Alors, ces plats originaux sont-ils réellement populaires auprès des milléniaux, ou font-ils simplement la une des journaux ? C’est bien la première hypothèse qui est vraie : 40 % des milléniaux déclarent aimer commander des plats différents à chaque fois qu’ils mangent dans le même restaurant, et ils ne se détournent pas des cuisines végétaliennes ni des spécialités culturelles. On les décrit également comme ouverts d’esprit et curieux. Outre l’adoption d’un menu créatif, il est judicieux de créer une ambiance unique et moderne dans votre restaurant, de vos luminaires à votre point de vente.

Ils recherchent une expérience

Si vous disposez d’un compte sur les réseaux sociaux, vous savez que les photos d’utilisateurs savourant un repas satisfaisant sont très populaires. En effet, 75 % des milléniaux déclarent accorder plus d’importance à l’expérience culinaire qu’à l’aspect nutritionnel. Et les réseaux sociaux occupent une place prépondérante dans l’expérience gastronomique : 41 % des milléniaux se connectent à Facebook tous les jours, 29 % utilisent Instagram régulièrement et 25 % utilisent Snapchat quotidiennement. Pour couronner le tout, 20 % des milléniaux déclarent recevoir des informations culinaires de la part de leurs pairs sur Facebook.

Pour que votre restaurant soit « digne d’Instagram », pensez à adopter un design de menu, une ambiance et une décoration modernes et esthétiques – et n’oubliez pas de créer des comptes sur les réseaux sociaux pour votre restaurant si ce n’est pas déjà fait !

Vous souhaitez moderniser votre restaurant pour répondre aux attentes de la tranche d’âge la plus importante d’aujourd’hui ? Découvrez comment Star Micronics a aidé un restaurant à fonctionner efficacement, à offrir un excellent service et à mettre en place un système de commande en ligne.

février 12, 2019
Pourquoi le Wi-Fi pour les visiteurs constitue un atout important pour les petites entreprises

S'il y a bien une chose qui caractérise les consommateurs d'aujourd'hui, c'est qu'ils sont constamment (ou presque constamment) connectés. Avec la tendance croissante aux expériences d’achat omnicanales, il est plus important que jamais d’offrir à vos clients un moyen simple et gratuit de se connecter à Internet. La mise en place d’un réseau Wi-Fi pour les visiteurs ne se limite toutefois pas à permettre à vos clients d’accéder à leurs applications et sites Web préférés : elle peut également améliorer votre activité à bien des égards ! Voici comment :

Renforcez votre marketing

En matière de marketing omnicanal, disposer d’un réseau Wi-Fi pour les visiteurs est un excellent moyen d’étendre votre stratégie omnicanale. L’une des façons d’y parvenir consiste à recourir au marketing Wi-Fi, une méthode qui consiste à utiliser votre réseau comme canal de communication avec vos clients. Grâce au marketing Wi-Fi, vous pouvez promouvoir les campagnes de votre choix, qui s’inscrivent ainsi dans le cadre de votre stratégie marketing en magasin.

Lorsque les visiteurs se connectent à votre réseau Wi-Fi, leurs téléphones sont redirigés vers une page d’accueil où ils verront un message de marque, ainsi que des informations sur le réseau et ses conditions d’utilisation. Sur cette page, les utilisateurs saisissent des informations d’identification telles que leur adresse e-mail, ce qui peut vous aider à établir des profils clients et à collecter des prospects. Grâce à ces informations supplémentaires sur les caractéristiques démographiques de vos clients, vous pouvez adapter davantage vos stratégies marketing à leurs besoins, ce qui peut contribuer à générer davantage de ventes. Par exemple, une enquête Deviscape a révélé que la moitié des entreprises indiquent que leurs clients dépensent davantage depuis qu’elles disposent d’un réseau Wi-Fi !

Protégez vos appareils connectés (IoT)

Un marketing plus efficace et une augmentation des ventes, c’est bien, mais saviez-vous que la mise en place d’un réseau Wi-Fi pour les visiteurs présente également des avantages en matière de sécurité ? Si vous intégrez dans votre magasin des appareils connectés à l’IoT, tels que des caisses automatisées ou des rayons intelligents, vous savez sans doute déjà qu’ils sont plus vulnérables que les appareils traditionnels. Si vous connectez ces appareils intelligents à votre réseau principal, le risque que des pirates informatiques accèdent à vos autres appareils – comme votre serveur principal ou votre système de sécurité physique – est accru. En connectant plutôt vos appareils intelligents à un réseau invité, vous créez une couche de protection supplémentaire contre les attaques ; même si un cybercriminel parvient à pirater l’un de vos appareils, il ne pourra pas pénétrer dans votre réseau principal, où se trouvent vos informations les plus précieuses.

Améliorer l’expérience client

Dernier point, mais non des moindres – et cela va sans doute de soi –, les réseaux Wi-Fi réservés aux visiteurs améliorent considérablement l’expérience client. En fonction de l’emplacement de votre magasin et de l’opérateur mobile de vos clients, proposer un réseau réservé aux visiteurs permet à ces derniers d’économiser des données et leur offre un réseau potentiellement plus rapide. Et les statistiques le confirment : près de 62 % des entreprises proposant un Wi-Fi gratuit indiquent que leurs clients restent plus longtemps en magasin, ce qui signifie probablement qu’ils bénéficient d’une meilleure expérience d’achat, dépensent davantage et sont plus enclins à revenir.

Qu’il s’agisse de stimuler les ventes ou de sécuriser vos données sensibles, les raisons d’utiliser un réseau Wi-Fi pour les visiteurs sont nombreuses !

février 5, 2019
Seatninja et Star Micronics Empowert les restaurants à service complet à offrir une expérience VIP à leurs clients
CRÉDIT PHOTO : APPAREIL PHOTO NUMÉRIQUE OLYMPUS

Avec la popularité croissante des établissements de restauration rapide haut de gamme et de restauration rapide raffinée, les restaurants à service complet subissent une pression de plus en plus forte pour offrir des expériences gastronomiques d’exception. L’expérience de chaque client commence dès qu’il franchit les portes du restaurant et s’approche du comptoir d’accueil.

Seatninja Host est une solution économique qui permet aux restaurants à service complet d’établir un lien avec leurs clients et de leur offrir systématiquement une expérience gastronomique VIP. Ce système numérique de gestion des places a été conçu pour remplacer les outils papier que 90 % des restaurants utilisent encore pour gérer les clients sans réservation, les listes d’attente et les réservations. Seatninja Host est un système complet dédié à l’accueil qui permettra à votre personnel d’interagir avec les clients par SMS ou via une application mobile, de savoir à quelle étape du cycle du repas se trouvent tous les clients assis, d’identifier les tables accueillant des VIP ou célébrant des occasions spéciales, d’indiquer des temps d’attente précis en fonction de la taille des groupes, de gérer et de suivre la rotation des serveurs, de consulter rapidement l’historique des repas des clients, et bien plus encore.

LA SITUATION

En raison de l’essor des établissements de restauration rapide haut de gamme et de type « fast casual », les clients se montrent de plus en plus intolérants face aux erreurs telles que les réservations perdues, les longues listes d’attente et les temps d’attente mal estimés. Les clients s’attendent également à ce que les procédures de réservation et de liste d’attente soient automatisées et fluides à l’accueil d’un restaurant à service complet moderne et à la pointe de la technologie. Pour apaiser des clients mécontents et impatients, les restaurants perdent chaque mois des centaines de dollars de chiffre d’affaires en offrant des prestations gratuites ou des cadeaux, afin d’éviter la mauvaise presse et les avis négatifs sur Yelp.

LA SOLUTION

Seatninja Host organise et automatise la plupart des fonctions de l’accueil, telles que la prise et la gestion des réservations et des listes d’attente, la gestion des places, l’estimation des temps d’attente et la rotation des serveurs. La solution propose automatiquement des tables aux clients, estime avec précision les temps d’attente et organise les clients en file d’attente. La solution utilise un système de SMS bidirectionnel pour communiquer avec les clients afin de les informer que leur table est prête et leur permet de se disperser vers d’autres zones à proximité, allégeant ainsi la pression exercée sur les petits halls d’accueil surpeuplés. De cette manière, elle ne perd jamais aucune réservation ni aucun groupe en liste d’attente, optimisant ainsi le nombre de couverts du restaurant, sans surbooking.

Pour faciliter la consultation par les serveurs, l’imprimante Star Micronics TSP100 III intégrée imprime un « ticket » de réservation ou de liste d’attente qui comprend les détails de la visite de chaque client, notamment le nom, le nombre de personnes du groupe, l’historique des visites, les remarques permanentes concernant le client, les remarques relatives à la réservation en cours, le numéro de table et tout indicateur attribué au groupe, par exemple : anniversaire, fête, chaise haute requise, etc. Pour faciliter la gestion du personnel de salle, l’emploi du temps de chaque serveur peut également être imprimé à partir du système. L’emploi du temps comprend le nom du serveur, les tables qui lui sont attribuées et son heure d’arrivée prévue. Cela garantit en outre que chaque client bénéficie d’une expérience client VIP, assurée non seulement par le personnel en salle, mais également par son serveur.

LES RÉSULTATS

La solution Seatninja et Star Micronics offre un retour sur investissement immédiat sur l’abonnement mensuel. La mise en place prend, en moyenne, moins d’une heure. La solution est associée à une tablette iPad lors de son déploiement. La formation est rapide et facile ; elle s’effectue en une heure ou moins, et le personnel maîtrise généralement la solution en deux services ou moins.

Les restaurants à service complet qui déploient cette solution peuvent constater tout ou partie des résultats suivants :
- une réduction du nombre de vérifications de tables (75 $ d’économies par mois)
- une augmentation du nombre de rotations de tables (400 $ par mois de chiffre d’affaires supplémentaire)
- une diminution des non-présentations sur réservation (400 $ d’économies par mois)
- une diminution des clients qui partent sans payer alors qu’ils sont sur liste d’attente (400 $ d’économies par mois)
- plus de remplacements de documents papier perdus ou endommagés (100 $ d'économies par mois)
- possibilité de prendre automatiquement les réservations en dehors des heures d’ouverture (1 500 $ par mois de recettes supplémentaires)
- réduction des gratuités accordées en cas d'erreurs (100 $ d'économies par mois)
- attribution automatique des tables pour les réservations (124 $ d'économies par mois)
octobre 25, 2018
3 technologies indispensables pour les coulisses d’un restaurant
Dans un restaurant, les « coulisses » désignent généralement trois espaces : la cuisine (la partie la plus importante), les bureaux et la salle de pause/zone de repos du personnel. Un restaurant dont les coulisses sont bien gérées améliore la satisfaction client, permet au personnel d’offrir un service client de meilleure qualité et garantit la préparation de plats homogènes et de qualité, à la hauteur des attentes de vos clients à chaque visite.

Les technologies indispensables pour les coulisses d’un restaurant, telles qu’un système d’affichage en cuisine, des imprimantes de tickets de caisse résistantes et un système de point de vente tout-en-un, contribuent à un fonctionnement plus fluide de votre cuisine, afin que la salle ne soit pas pénalisée par de longs délais d’attente pour obtenir une table, un service mal synchronisé ou des commandes erronées.

Voici trois technologies destinées aux coulisses de votre restaurant que votre établissement devrait mettre en place dès maintenant :
1. Système d’affichage en cuisine (KDS)
Un système d’affichage en cuisine rationalise la préparation des plats. Cette technologie essentielle en cuisine permet de gérer les attentes des clients en évitant les engorgements en cuisine, en surveillant les temps de préparation et en alertant le personnel lorsque les choses commencent à dérailler. Le KDS répertorie également les instructions de cuisson et les ingrédients afin de garantir que les convives vivent la même expérience culinaire délicieuse à chaque fois qu’ils se rendent dans votre restaurant.

Un système d’affichage en cuisine se connecte au terminal de point de vente et se compose d’un logiciel, d’un écran résistant à l’humidité et à la chaleur, d’un contrôleur et d’une barre de défilement permettant de parcourir les commandes. Lorsque le client a terminé de passer sa commande, les données sont transmises via le contrôleur de cuisine vers l’emplacement approprié, qu’il s’agisse d’un seul écran ou de plusieurs écrans situés à différents postes de préparation des plats.

Les commandes sont horodatées, identifiées par le nom du client et transmises aux postes de préparation concernés à des moments différents, afin de garantir que tous les plats soient prêts et servis à la bonne personne simultanément. Ainsi, les convives n’auront jamais à attendre que leurs amis soient servis pendant que leur repas refroidit, ni à recevoir leur entrée alors que leur plat principal est servi immédiatement après.
1. Imprimante de tickets rapide et robuste pour les commandes
Les imprimantes de tickets font partie intégrante des technologies utilisées en coulisses de votre restaurant. Cependant, une cuisine parfaitement organisée regorge de risques pour les composants électroniques. Une utilisation intensive, la chaleur, les éclaboussures, les particules et la vapeur peuvent endommager une imprimante de cuisine de restaurant, entraînant des ralentissements coûteux, des goulots d’étranglement et des erreurs.

Les restaurateurs à la recherche d’une imprimante de qualité pour leur cuisine devraient opter pour une imprimante de tickets de commande durable, capable de résister à cet environnement hostile. Pour garantir un retour sur investissement satisfaisant, l’imprimante choisie doit être étanche aux éclaboussures et protégée contre les insectes. En outre, privilégiez un modèle compact qui n’occupera pas trop d’espace précieux sur le plan de travail en cuisine. Assurez-vous que l’imprimante que vous choisissez est flexible et capable de se connecter à du matériel futur en optant pour un modèle doté d’une interface multiple. Par exemple, l’mC-Print3 répond à toutes ces exigences et offre en outre l’accès à une suite de services Star Cloud gratuits à valeur ajoutée.
1. Systèmes de point de vente « tout-en-un »
Les systèmes de point de vente (POS) tout-en-un sont exactement ce que leur nom indique : des systèmes POS qui intègrent tous les composants essentiels dans des configurations peu encombrantes. Les meilleurs systèmes POS tout-en-un permettront aux utilisateurs finaux d’ajouter des périphériques, des mises à niveau et de nouvelles options à mesure qu’elles seront commercialisées.

Les systèmes tout-en-un comprennent généralement un écran tactile, une imprimante, un tiroir-caisse et un lecteur de bandes magnétiques, avec la possibilité d’ajouter d’autres périphériques tels qu’une balance, un lecteur de codes-barres, des options de sécurité supplémentaires et des écrans. Outre les imprimantes mC, la gamme mCollection de Star comprend des scanners 1D, des imageurs 2D, un écran client et trois balances certifiées NTEP.

Les systèmes de point de vente tout-en-un permettent à une entreprise de réaliser des économies, de gagner du temps et de libérer de l’espace sur le comptoir. Ces systèmes ont un encombrement bien moindre qu’un terminal fixe, ce qui libère de l’espace pour prendre les commandes et favoriser les achats impulsifs. L’achat d’un système de point de vente tout-en-un garantit que tous les composants sont tout aussi robustes et conçus pour l’environnement dans lequel vous travaillez. Cela vous évitera également les tracas et les tergiversations liés au recours à différents fournisseurs lorsqu’il sera temps de réparer le système.

Adoptez une vision globale de votre activité

Les technologies utilisées en coulisses dans un restaurant peuvent être tout aussi importantes pour la rentabilité et le service client que les solutions que votre établissement utilise en salle. Évaluez l’ensemble de votre activité afin d’identifier les domaines pouvant fonctionner plus efficacement et trouvez des solutions pour y remédier, ce qui vous permettra de gagner du temps et de l’argent.
octobre 23, 2018
3 raisons pour lesquelles les restaurants devraient permettre à leurs clients de commander en ligne

Les commandes en ligne et la livraison à domicile sont si pratiques que de plus en plus de personnes se connectent à Internet et, en quelques clics, se font livrer leurs repas à domicile. Selon le cabinet d’analyse bancaire Cowen, le secteur de la livraison devrait atteindre 76 milliards de dollars d’ici 2022. CNBC indique que les commandes en ligne représentent la moitié de l’ensemble des livraisons, les « milléniaux » et la tranche d’âge des 35-44 ans arrivant en tête des clients qui utilisent les applications et services de commande en ligne.

La commande en ligne est un choix judicieux pour votre restaurant

Bien que la plupart des restaurants prennent les commandes par téléphone, il est judicieux de proposer un autre moyen de commande afin d’éviter que les clients n’obtiennent une ligne occupée ou ne restent trop longtemps en attente. La commande en ligne permet également de réduire la fréquence des appels téléphoniques, ce qui évite de détourner le personnel de ses autres tâches et rend l’ambiance plus agréable pour les clients qui mangent sur place.

La commande en ligne permet aux clients de passer leur commande via le site web ou l’application du restaurant et de préciser s’il s’agit d’un retrait, d’une livraison ou d’un repas sur place. Les solutions de commande en ligne permettent également au client de payer par carte bancaire avant la préparation de la commande, et elles rationalisent les processus en transmettant directement les commandes à la cuisine. La mise en place d’un système de commande en ligne se traduit par une meilleure expérience client pour vos clients et vous permet de recueillir leurs coordonnées en vue de futures actions marketing.

La commande en ligne est un excellent moyen d’augmenter votre chiffre d’affaires et d’attirer de nouveaux clients. L’arrivée d’Amazon Eats et de Seamless facilite plus que jamais la mise en place de la commande en ligne pour les restaurants. Si vous ne l’avez pas encore fait, voici trois raisons pour lesquelles vos clients devraient pouvoir pointer, cliquer et manger :

1. Augmentation du chiffre d’affaires et des commandes

Les restaurants qui mettent en place la commande en ligne augmentent en moyenne de 30 % leur chiffre d’affaires lié aux plats à emporter. Pour les petits restaurants ou ceux dont les horaires sont limités, l’ajout de la commande en ligne et de la livraison génère une source de revenus supplémentaire sans impact sur votre clientèle sur place.

La commande en ligne encourage les commandes plus importantes en laissant aux clients davantage de temps pour parcourir le menu et découvrir de nouveaux plats qu’ils aimeraient goûter. Les clients maîtrisent le processus de commande : ils peuvent prendre leur temps pour lire le menu sans se sentir pressés, effectuer leurs paiements en toute sécurité et ne jamais tomber sur une ligne occupée.

2. Une meilleure précision des commandes

Prendre des commandes par téléphone implique qu’un employé doit être capable d’entendre clairement le client au téléphone, de noter la commande de manière précise et lisible, puis de la saisir dans le système de point de vente (POS). Il arrive parfois que l’employé n’entende pas correctement la commande ou commette des erreurs lors de sa saisie sur le terminal de point de vente. La suppression de ces étapes réduit les risques d’erreurs et permet de limiter le temps et les ressources gaspillés à refaire des commandes mal préparées.

3. Élargissez votre clientèle

De plus en plus de clients recherchent des restaurants proposant la commande en ligne ; il est donc important de proposer toutes les options possibles : par téléphone, en ligne et via une application de commande. Selon une enquête menée par la National Restaurant Association, 61 % des personnes interrogées ont déclaré considérer que les options de livraison et de plats à emporter étaient importantes pour les restaurants avec service à table. Les experts de QSR Web ont indiqué que les commandes en ligne dépassent de 300 % la fréquentation en salle. Si les réservations dans votre restaurant sont difficiles à obtenir, ou s’il n’y a que peu de tables disponibles, la commande en ligne permet aux clients de satisfaire facilement leurs envies ou de découvrir votre établissement pour la première fois, rapidement et en toute simplicité.

Les restaurants préparent davantage de repas à emporter qu’ils n’en servent à leurs clients sur place ; veillez donc à ce que ces derniers puissent passer commande en utilisant le moyen de leur choix. La commande en ligne est la clé pour attirer de nouveaux clients et augmenter votre chiffre d’affaires.

CloudPRNT

juillet 5, 2018
Comment choisir la balance de point de vente adaptée à votre utilisation et à votre secteur d’activité
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle balance de point de vente, tenez compte de ces éléments pour vous aider à faire un choix judicieux pour votre entreprise.

Les balances de point de vente sont utilisées dans différents types d’établissements qui facturent leurs produits au poids, notamment les supermarchés, les restaurants en libre-service et les buffets, les boucheries, les confiseries, les magasins d’alimentation diététique proposant des produits en vrac, les dispensaires de cannabis, etc. Qu’il s’agisse d’une livre de charcuterie ou d’une tasse de yaourt glacé, les balances mesurent le poids des achats d’un client et calculent le prix avec précision.

Les balances vous garantissent de ne pas surfacturer ni sous-facturer vos clients et facilitent le suivi des stocks dans votre magasin ou votre restaurant. Il est impossible de gérer une entreprise pratiquant une tarification au poids sans une balance correctement étalonnée ; veillez donc à choisir celle qui répond le mieux à vos besoins.

Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle balance de point de vente (POS), tenez compte des points suivants pour vous aider à faire un choix judicieux pour votre entreprise.
- Utilisation : pourquoi avez-vous besoin d’une balance ? Avant d’acheter des balances de point de vente, déterminez comment elles seront utilisées et ce que vous devez peser. S’agit-il de produits frais dans un supermarché, de bonbons en vrac, de viande ou d’articles tels que du courrier et des colis ? La plupart de vos produits sont-ils lourds ou légers ? Sont-ils de grande ou de petite taille ? Identifiez les types d’articles que vous devez peser et partez de là.
- Précision : quel niveau de précision souhaitez-vous pour les mesures ? La précision de la balance est importante, car elle garantit au client qu’il reçoit exactement la quantité de produit pour laquelle il paie. Une balance précise garantit également que le commerçant perçoit le montant correct. Aux États-Unis, chaque État dispose de ses propres agences et services chargés de réglementer les balances et d’en vérifier la précision. Certains États peuvent exiger une inspection annuelle, tandis que d’autres sont inspectés moins fréquemment. Assurez-vous que les balances que vous achetez répondent aux exigences de précision.
- Capacité : Quelle est la charge maximale que vos balances doivent pouvoir supporter ? Si vous êtes propriétaire d’une confiserie ou d’un supermarché, un client achèterait-il un jour 500 livres de bonbons ? Cela semble peu probable ; par conséquent, si vous vendez des friandises, la capacité de la balance peut être moindre. En revanche, pour un boucher pesant de gros morceaux de viande ou un point de dépôt UPS, une balance dotée d’une capacité supérieure serait plus adaptée.
- Environnement : où cette balance sera-t-elle utilisée ? Choisissez une balance suffisamment résistante pour votre activité. Si elle est destinée à un usage intensif pour peser des produits alimentaires, optez pour une balance hygiénique conçue pour un nettoyage aisé. Pensez également à l’emplacement où les balances de point de vente seront utilisées. Y a-t-il des variations de température extrêmes ? Y a-t-il des vibrations perturbatrices, des interférences provenant d’autres appareils électroniques, voire des courants d’air susceptibles d’affecter la précision de la balance ? Choisissez le type de balance doté des caractéristiques adaptées à l’environnement.
- Installation et étalonnage : Choisissez soigneusement l’emplacement de vos balances de point de vente, car vous ne devriez pas les déplacer une fois qu’elles ont été installées. Connectez la balance à votre système de point de vente afin qu’elle puisse être configurée et étalonnée correctement. Les balances utilisées quotidiennement nécessiteront un étalonnage fréquent pour maintenir leur précision et rester conformes à la législation locale en matière de poids et mesures.
Les commerçants qui vendent des articles au poids ont besoin d’une balance précise pour protéger leurs clients et leur activité. Si vous recherchez une nouvelle balance pour votre magasin ou votre restaurant, évaluez honnêtement vos besoins : quel niveau de précision est requis, où sera-t-elle installée et à quelle fréquence devra-t-elle être étalonnée ? Prendre le temps de comprendre les exigences de votre entreprise en matière de balances de point de vente et les options qui s’offrent à vous vous permettra d’offrir un excellent service client et de gérer vos stocks à l’once près — voire avec une précision encore plus fine.

Disponible gratuitement : Guide d’achat des balances

Balances de caisse
mai 25, 2018
Comment les logiciels basés sur le cloud révolutionnent le secteur des points de vente

Les solutions de point de vente (PDV) basées sur le cloud constituent des solutions complètes et abordables. Ces plateformes performantes et économiques réduisent les temps d’arrêt et améliorent la mobilité, fournissent des rapports détaillés et stockent vos données importantes en toute sécurité. Les solutions « Software as a Service » (SaaS) sont faciles à installer et se mettent à jour automatiquement, ce qui vous permet de toujours disposer de la version la plus récente du logiciel. Mais en quoi une solution de point de vente dans le cloud peut-elle aider votre restaurant à passer à la vitesse supérieure ?

1. Réduction des temps d’arrêt

Les solutions de point de vente basées sur le cloud d’aujourd’hui continuent de fonctionner, même en cas de coupure d’Internet. Il existe des solutions qui sécurisent vos données dans le cloud tout en les stockant localement sur le matériel de votre restaurant. Lorsque la connexion est rétablie, les données sont automatiquement synchronisées avec le cloud. Cela permet à votre restaurant de fonctionner sans interruption.

Une solution basée sur le cloud présente également l’avantage de protéger vos données en cas de coupure de courant, de vol ou d’accident ; vous avez ainsi l’assurance de la continuité de votre activité et rien n’est exposé à un risque de perte définitive.

2. Rentabilité

Les fournisseurs de logiciels basés sur le cloud facturent un abonnement mensuel abordable pour le logiciel et le stockage des données. Ce service est idéal pour les entreprises qui ne disposent pas de milliers de dollars à investir d’emblée pour l’achat d’un logiciel. Il n’y a ni frais de mise à jour ni frais imprévus : l’abonnement mensuel comprend tout ce dont vous avez besoin.

L’utilisation d’un logiciel basé sur le cloud allège également la charge de travail de votre personnel informatique. La mise à jour des terminaux de point de vente s’effectue rapidement et facilement. Vous n’avez plus besoin de mettre à jour chaque terminal individuellement ni de redémarrer l’ordinateur à plusieurs reprises. Au contraire, les propriétaires de plusieurs restaurants ou de petites chaînes peuvent gérer tous leurs établissements depuis un seul ordinateur ou appareil mobile, ce qui vous permet d’économiser du temps et des ressources.

3. Mobilité

Les logiciels basés sur le cloud facilitent l’ajout de terminaux, de points de vente mobiles ou de caisses supplémentaires : il vous suffit de configurer les nouveaux sites et équipements pour le logiciel, de les synchroniser, et le tour est joué. Ils exécutent automatiquement la même solution, avec le même accès aux données, que les autres terminaux de votre restaurant. Et une fois votre réseau mis en place, vous pouvez gérer chaque établissement depuis un seul ordinateur ou appareil mobile, qu’il s’agisse d’un terminal sur place dans un bureau en coulisses ou de votre ordinateur personnel.

4. Accès à distance aux données

Grâce à un système de caisse en cloud, vous pouvez vous connecter depuis n’importe quel endroit et à tout moment pour consulter les informations relatives aux ventes et aux stocks, ce qui vous permet de suivre l’activité de votre établissement tout au long de la journée. Les systèmes de point de vente basés sur le cloud intègrent diverses options de reporting qui vous offrent une vue détaillée de chaque service, heure, jour, semaine, mois ou année. La génération de rapports de ventes aide également les restaurateurs et les responsables à identifier les plats les plus populaires, afin de s’assurer que les best-sellers sont toujours disponibles, ce qui maximise la rentabilité et accroît la satisfaction client.

Si vous envisagez de moderniser le système de point de vente obsolète de votre restaurant, découvrez les fonctionnalités des logiciels basés sur le cloud et les avantages que ces solutions pourraient apporter à votre entreprise. Grâce à leurs fonctionnalités de continuité d’activité, de mobilité et d’évolutivité — ainsi qu’à un accès à tout moment et en tout lieu à votre système de point de vente et à vos données —, les logiciels basés sur le cloud peuvent constituer un choix judicieux pour votre prochain système de point de vente.

novembre 29, 2017