TOA (Taste of Asia) Asian Fusion est un restaurant asiatique familial réputé pour ses sushis, ses poke bowls et ses délicieuses ravioles. Ces restaurants constituent une véritable institution à Long Island, dans l’État de New York : le premier établissement a ouvert ses portes il y a trois ans et s’est depuis développé avec deux autres restaurants dans des villes voisines.
La famille possède également un deuxième groupe de restaurants, appelé MoCA Asian Bistro. Il existe cinq établissements MoCA : un à Forest Hills, dans le Queens, et quatre autres à Long Island. L’établissement de Forest Hills connaît un tel succès qu’il s’est agrandi en reprenant un local adjacent, ajoutant ainsi 2 000 pieds carrés à sa salle de restaurant en 2017.
Le contexte
TOA et MoCA sont des restaurants gastronomiques très fréquentés qui bénéficient d’une clientèle fidèle. Bien que les salles de restaurant soient régulièrement bondées, ces établissements sont situés dans des zones commerciales animées et reçoivent également un afflux de commandes à emporter à l’heure du déjeuner.
TOA et MoCA faisaient appel à leur personnel et à leurs lignes téléphoniques pour prendre les commandes, mais les factures téléphoniques liées aux multiples lignes et les charges salariales ont atteint des niveaux ingérables. Alors que les commandes continuaient d’affluer pendant les services du midi, les propriétaires et l’équipe de direction des restaurants ont commencé à chercher un moyen de réduire les coûts. Un système de commande en ligne permettant de réduire les frais généraux du restaurant, tout en offrant une meilleure expérience client à la clientèle, semblait être la seule solution.
Et pourquoi pas ? Les clients férus de technologie, en particulier les milléniaux, adorent commander en ligne. Cette fonctionnalité très pratique permet aux clients de passer leur commande en ligne via le site web du restaurant, de payer et d’envoyer automatiquement leur commande en cuisine. Les clients ont davantage de contrôle sur le processus de commande et peuvent consulter le menu à leur rythme, effectuer leurs paiements en toute sécurité et ne plus perdre de temps à rester en attente ou à recomposer le numéro lorsque la ligne est occupée.
La solution
L’équipe a choisi d’intégrer le système de commande en ligne Munch à son activité de plats à emporter dans tous ses établissements. Ce logiciel riche en fonctionnalités permet aux restaurants de créer des sites web personnalisés intégrant une plateforme de commande en ligne. Contrairement aux services de commande et de livraison en ligne plus onéreux, Munch ne prélève pas de commissions élevées comme d’autres plateformes de commande en ligne : le forfait de base ne coûte que 89 $ par mois, et le forfait « Feast » 129 $.
Votre restaurant est-il prêt à répondre à la tendance croissante des commandes en ligne ?
Récemment, TOA a remplacé ses imprimantes par le modèle Star Micronics mC-Print3 afin de gagner de la place sur les comptoirs de ses établissements. L’mC-Print3 présente un design cubique élégant, spécialement conçu pour les cuisines très animées et les restaurants où l’espace est limité. L’mC-Print3 intègre une carte de commande « protégée » et bénéficie d’un indice de protection IPX2 contre les projections d’eau, afin de résister aux éclaboussures et aux particules qui s’envolent même dans les cuisines les mieux gérées.
Avec une mise en service qui prend moins d’une minute et des tickets de caisse générés rapidement, le personnel de TOA affirme que cette nouvelle imprimante est supérieure à toutes les autres imprimantes de tickets de caisse qu’il a utilisées. L’mC-Print3 présente un encombrement compact de 3 pouces, une vitesse d’impression rapide de 250 mm/seconde, ainsi qu’une alimentation et un chargement du papier par l’avant pour des tickets de caisse et des graphismes de haute qualité.
La direction de TOA utilise également les services de marketing par e-mail de Munch, ce qui permet aux restaurants d’émettre des codes de réduction, des bons de réduction et des points à l’intention des clients nouveaux et fidèles. Munch a développé l’intégralité du site web de TOA et a aidé l’équipe en matière d’image de marque, d’applications de commande en ligne et de marketing. Cette plateforme électronique permet également aux restaurants de réaliser des économies sur l’impression des menus et autres supports marketing.
Le premier établissement de la chaîne a été configuré et mis en service en moins d’une semaine. Le logiciel de type « glisser-déposer » est facile à prendre en main et à utiliser ; aucune formation officielle n’a donc été nécessaire, et les autres restaurants ont été mis en ligne deux jours plus tard.
Ressources gratuites pour la commande en ligne La distanciation sociale a profondément affecté nos clients du secteur de la restauration. C’est pourquoi Star Micronics propose des ressources gratuites sur la commande en ligne aux revendeurs à valeur ajoutée (VAR) et aux éditeurs de logiciels indépendants (ISV) afin d’aider les restaurants à mettre en place ce système. Télécharger la boîte à outils de commande en ligne
Résultats
Après avoir mis en place le logiciel de commande en ligne, les propriétaires du restaurant ont pu réduire considérablement le nombre de caissiers et de lignes téléphoniques, ce qui leur permet d’économiser plus de 10 000 dollars chaque mois.
Les restaurants ont également constaté une amélioration de la précision et de l’efficacité des commandes, en particulier pour les commandes importantes. Étant donné qu’une grande partie de leur chiffre d’affaires provient des bureaux situés à proximité, il n’est pas rare que le restaurant reçoive des commandes de repas d’une valeur de plusieurs centaines de dollars. Cela représente un risque élevé d’erreurs, dont la correction coûte du temps, des ressources et de l’énergie. Le système Munch permet aux clients de contrôler leurs commandes, ce qui réduit le nombre d’erreurs lors de la saisie. Les bons de commande sont envoyés directement en cuisine ; le nombre de réclamations des clients a donc diminué, car les commandes sont prises, préparées et livrées plus rapidement et avec plus de précision.
Le programme de fidélité et le soutien marketing proposés par Munch via l’application de commande en ligne renforcent également l’engagement des clients en offrant des réductions et des points de fidélité pour les achats, que les clients fidèles peuvent ensuite échanger.
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