On compte plus de 660 000 restaurants rien qu’aux États-Unis. La concurrence est rude, et vous constaterez peut-être que les clients de votre restaurant sont confrontés à des défis similaires : comment se démarquer et augmenter leur chiffre d’affaires ? Dans une société où les choix sont innombrables pour presque tous les types de cuisine, et où les options de restauration semblent illimitées grâce aux applications pour smartphone, comment les aider à augmenter la fréquentation de leur restaurant ?
Développer une activité de restauration dans le contexte de cette transformation numérique n’a pas besoin d’être compliqué. Il existe plusieurs moyens clés pour aider vos clients restaurateurs à augmenter la fréquentation de leur établissement – et, heureusement, aucun d’entre eux n’est trop complexe. Ils nécessitent toutefois une bonne compréhension des besoins spécifiques du restaurant et de son public cible. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment contribuer à la croissance de l’activité de vos clients en tirant parti des commandes en ligne, en offrant une expérience exceptionnelle aux convives et en renforçant leur présence numérique.
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1. Aidez-les à tirer parti des commandes en ligne
Au cours de la dernière décennie, presque tous les aspects de la vie se sont déplacés en ligne : vous pouvez acheter pratiquement tout sur Internet, commander un taxi depuis votre smartphone et effectuer la plupart de vos opérations bancaires à partir d’un appareil mobile. Le secteur de la restauration ne fait pas exception.
La commande de repas en ligne représente un marché gigantesque. Saviez-vous, par exemple, que depuis 2014, les commandes et livraisons en ligne ont connu une croissance 300 % plus rapide que la fréquentation en salle ? En résumé, pour maintenir et accroître la fréquentation de leur restaurant, vos clients doivent être présents sur au moins une plateforme de commande en ligne. Tirer parti des millions de personnes qui utilisent la commande en ligne est un excellent moyen d’élargir la clientèle de votre restaurant, en passant de ceux qui connaissent et apprécient déjà votre établissement à de tout nouveaux clients.
Cela peut sembler compliqué, mais aider vos clients à se lancer en ligne peut s’avérer simple. Tout d’abord, le restaurant doit choisir s’il souhaite être présent sur une application de commande en ligne (comme Grubhub, Uber Eats, DoorDash, etc.) ou s’il préfère intégrer un système de commande en ligne à son site web – voire les deux. Lors du choix d’un service, les restaurants doivent tenir compte de la possibilité de personnaliser leur système et d’y apposer leur image de marque, de la facilité d’intégration, des frais et coûts associés, ainsi que de l’existence éventuelle d’un soutien marketing.
Un autre aspect important à prendre en compte concernant la commande en ligne est la technologie qui sous-tend la solution. En choisissant un service de commande en ligne intégré à Star Micronics, vous avez l’assurance de disposer d’un matériel fiable, facile à utiliser et de haute qualité. Par exemple, la technologie CloudPRNT (disponible sur les modèles mC-Print2, mC-Print3, TSP654II, TSP743II, TSP847II et SP742) permet à l’imprimante de communiquer directement avec le serveur du service de commande en ligne, ce qui signifie qu’aucune tablette, aucun logiciel ni aucun certificat SSL supplémentaire n’est nécessaire au niveau local. L’imprimante récupère et imprime simplement et automatiquement les commandes en ligne provenant de n’importe quel service intégré au protocole de communication de Star. CloudPRNT est compatible avec les imprimantes de tickets de caisse, d’étiquettes, d’étiquettes sans support et de cuisine, ce qui signifie que les possibilités d’impression optimisée sont infinies.
2. Donnez-leur les outils dont ils ont besoin pour offrir une expérience client exceptionnelle
« À votre façon. » Ce slogan vous dit-il quelque chose ? Comme l’a dit un jour une célèbre enseigne de restauration rapide, pour augmenter la fréquentation de leur établissement, les restaurants doivent encourager les clients à profiter de leur expérience gastronomique selon leurs propres envies. Une bonne raison à cela est que si vous n’offrez pas une expérience personnalisée et pratique, quelqu’un d’autre le fera très certainement.
Alors, à quoi ressemble une expérience client d’exception ? Voici quelques exemples :
- Pratique : nous vivons à l’ère de la commodité. Les clients souhaitent commander exactement ce qu’ils veulent, de manière rapide et fluide. Pour répondre à cette attente, les restaurateurs devraient envisager de mettre en place des bornes en libre-service, qui non seulement offrent une expérience client positive, mais ont également démontré leur capacité à augmenter les bénéfices. Une autre commodité moderne à laquelle les clients s’attendent de plus en plus est la possibilité de payer par mobile, par exemple directement à table.
- Fiabilité : les temps d’arrêt sont néfastes. Si vos systèmes tombent en panne en raison d’une connexion réseau instable, cela se traduit par une perte de temps, une perte d’argent et potentiellement une perte de chiffre d’affaires, ce qui est à l’opposé de ce que vos clients du secteur de la restauration cherchent à obtenir. Évitez le stress lié aux pannes en aidant vos clients à choisir du matériel de point de vente (POS) fiable et connecté pour leur restaurant. Par exemple, les modèles mC-Print2 et mC-Print3 de Star intègrent la technologie SteadyLAN™, qui fournit une connexion Ethernet filaire à un iPad relié à une imprimante en réseau via un câble Lightning. Une connexion stable est synonyme de chiffre d’affaires accru, de clients plus satisfaits et d’une fréquentation accrue de votre restaurant !
- Connaissez votre clientèle : pour développer et fidéliser votre clientèle, vous devez bien la connaître. En mettant en place un programme de fidélité, les restaurants peuvent exploiter les précieuses données relatives à leurs clients tout en les récompensant. Grâce à un programme de fidélité, les restaurants peuvent identifier les clients les plus assidus, connaître leurs commandes et bien plus encore. Les restaurants peuvent ensuite utiliser ces précieuses données à des fins marketing ; par exemple, sur leurs tickets de caisse, ils peuvent promouvoir des offres spéciales « happy hour » les jours où la fréquentation est faible, afin de compenser ces journées à faible chiffre d’affaires. Grâce à la solution PromoPRNT de Star, les restaurants peuvent créer des promotions personnalisées à partir de modèles qui s’impriment au bas du ticket de caisse, améliorant ainsi l’acquisition, l’engagement et la fidélisation de la clientèle.
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Support mUnite3 et tiroir-caisse « stand and dash », issus de la gamme moderne mCollection Esthétique : Dernier point, mais non des moindres, l’esthétique joue un rôle important dans l’augmentation de la fréquentation d’un restaurant. La première impression fait vraiment la différence, et si les restaurants créent une ambiance mémorable, les clients sont susceptibles d’en parler à leurs amis, tant en personne que par le biais de photos publiées sur les réseaux sociaux. Selon le Westchester Magazine, l’aménagement réussi d’un restaurant repose sur de nombreux éléments : « le bar, la playlist, les tables, le menu, le comptoir d’accueil et tout ce que vous voyez, entendez, goûtez et sentez ». Veillez à choisir un système de caisse élégant et moderne pour parachever le décor. La gamme mCollection de Star comprend une gamme complète d’imprimantes de tickets, de balances, de tiroirs-caisses, de supports et bien plus encore – le tout conçu pour l’environnement moderne des caisses mobiles.
3. Encouragez-les à développer leur présence numérique
Outre la mise en place d’un service de commande en ligne, afin d’augmenter sa fréquentation, votre client restaurateur doit également veiller à maintenir un site web et des comptes sur les réseaux sociaux actifs. Un site web peut être utile aux clients pour consulter le menu à l’avance, partager le restaurant avec leurs amis et leur famille, vérifier les horaires d’ouverture, et bien plus encore. Les réseaux sociaux sont utiles à plusieurs égards : ils permettent aux restaurants de se forger une image publique, offrent aux clients un aperçu des « coulisses » de la préparation des plats et permettent de promouvoir les promotions à venir. En résumé, l’Américain moyen passe 5,4 heures par jour sur son smartphone. Tirez-en parti ! Attirer l’attention d’une personne en ligne peut très certainement l’amener à franchir les portes de votre restaurant.
Ensemble, proposer la commande en ligne, offrir une expérience gastronomique exceptionnelle et maintenir une présence numérique active peuvent aider les clients de votre restaurant à augmenter leur fréquentation. Contactez Star Micronics dès maintenant pour en savoir plus sur la manière dont nous pouvons vous aider à concrétiser les objectifs de vos clients restaurateurs.
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