Desde principios de 2020, las empresas de todo el mundo han tenido que hacer frente a los efectos de la pandemia del coronavirus, y el sector de la restauración no ha sido una excepción. Para muchos restauradores, esto ha supuesto adaptar y modificar sus operaciones diarias con el fin de generar nuevos ingresos y contribuir a que tanto su personal como sus clientes se sientan más seguros. Para algunos, la adaptación no ha resultado tan sencilla, lo que ha dado lugar a cierres temporales y, en algunos casos, definitivos.
Los restauradores, que se enfrentan a los mismos retos que el año pasado, buscan mantener la mayor rentabilidad posible en un sector que quizá tenga que reinventarse una vez que se reanude el servicio presencial. Los restauradores de éxito están descubriendo formas nuevas e ingeniosas de capear el temporal, como el uso de soluciones innovadoras basadas en la tecnología.
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El reto
Ante las restricciones al servicio en el interior, muchos restaurantes han recurrido al servicio al aire libre, al servicio de drive-thru y a los pedidos en línea. Sin embargo, los negocios que carecían de terraza, ventanilla de drive-thru o sistema de pedidos en línea se vieron incapaces de competir. Por ello, recurrieron a los servicios de pedidos en línea y de recogida en la acera. Tradicionalmente, el personal encargado de la recogida en la acera se acercaba a los coches en el aparcamiento para tomar los pedidos, procesar los pagos y, a continuación, entregar la comida en mano en el coche cuando estaba lista. Los clientes que optaban por hacer el pedido con antelación llamaban al teléfono fijo del restaurante y se presentaban en la acera para recoger su pedido.
Aunque estos métodos son excelentes en teoría y podrían haber sido suficientes antes de la pandemia, hoy en día ya no son viables. El personal que toma los pedidos y procesa las transacciones de ventanilla en ventanilla está poniendo en riesgo tanto su propia salud como la de todas las demás personas que esperan en la cola de recogida en la acera. Además, supongamos que los clientes realizan un pedido para recoger en la acera y vuelven a llamar al llegar. En ese caso, el restaurante se verá rápidamente desbordado por las llamadas y dejará a los clientes esperando ante un tono de ocupado. Nadie desea que sus clientes y su personal se sientan frustrados.
La solución
Los restauradores siguen demostrando agilidad y creatividad al buscar soluciones que se adapten al entorno actual, recurriendo a soluciones como UBMe. UBMe, una empresa de tecnología móvil y redes sociales, utiliza tecnología de comunicación patentada para ayudar a las empresas a conectar mejor con sus clientes, realizar transacciones con ellos y comprenderlos mejor. UBMe ofrece una aplicación gratuita que permite a los usuarios locales descubrir e interactuar con negocios como los restaurantes.
La aplicación ofrece a los restauradores la posibilidad de comunicarse de forma remota con los clientes a través de un chat en directo para los servicios de recogida en la acera. Esto no solo reduce la frustración derivada de la comunicación, sino que también minimiza el contacto innecesario entre el personal y los clientes, lo que hace que la interacción sea más segura para todos. Los clientes solo tienen que descargar la aplicación y permanecer dentro de su coche mientras realizan o recogen un pedido en la acera.
En combinación con una impresora Star Micronics —la más eficiente capaz de imprimir los pedidos que llegan a través de la plataforma de UBMe—, los pedidos realizados a través de la aplicación se imprimirán automáticamente para su preparación inmediata. Comenzando con un periodo de prueba gratuito de 30 días y un pago único para adquirir una impresora de Star, los restauradores pueden descubrir por sí mismos las ventajas de implementar la tecnología de UBMe. Tras el periodo de prueba gratuito, se cobra a los restauradores una comisión fija del 5 % sobre cada pedido realizado a través de la aplicación para cubrir el coste de la suscripción. Los propietarios de restaurantes también pueden repercutir este coste a sus clientes mediante un pequeño recargo por pedido y utilizar la plataforma de UBMe de forma gratuita.
Soluciones de TPV para restaurantes de Star
Desde impresoras para pedidos en línea hasta timbres de cocina, Star se enorgullece de ofrecer soluciones de punto de venta para restaurantes, establecimientos de comida rápida, puestos de comida y mucho más.
Los resultados
La primera ventaja clave de implementar la tecnología de UBMe es garantizar la seguridad tanto del personal del restaurante como de los clientes, ya que limita el contacto directo
y, por lo tanto, la transmisión de patógenos nocivos. Además, proporciona a los restauradores un control total del entorno dentro y alrededor de su negocio, reduciendo el tráfico de personas que entran y salen del local y aliviando la saturación de las líneas telefónicas.
Con las impresoras de Star Micronics, los procesos de pedido y de gestión de pedidos se agilizan, al igual que el servicio de entrega a domicilio. UBMe tiene como objetivo hacer que este proceso sea más eficiente y asequible, proporcionando a los negocios la capacidad de gestionar pedidos en línea a través de su propia página web. Esto ofrece una alternativa asequible que no merma en exceso los márgenes de los restaurantes.
han sido sometidos a pruebas, están registrados en la EPA y no contienen látex.
