Depuis le début de l’année 2020, les entreprises du monde entier ont du mal à faire face aux conséquences de la pandémie de coronavirus, et le secteur de la restauration ne fait pas exception. Pour de nombreux restaurateurs, cela s’est traduit par une adaptation et une réorganisation de leurs activités quotidiennes afin de générer de nouveaux revenus et de permettre à leur personnel et à leurs clients de se sentir plus en sécurité. Pour certains, cette adaptation n’a pas été aisée, ce qui a entraîné des fermetures temporaires, voire définitives dans certains cas.
Confrontés aux mêmes défis que l’année dernière, les restaurateurs cherchent à rester aussi rentables que possible dans un secteur qui devra peut-être se réinventer lorsque les repas sur place reprendront. Les restaurateurs qui réussissent découvrent des moyens nouveaux et inventifs de traverser la tempête, notamment en recourant à des solutions technologiques innovantes.
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Le défi
Face aux restrictions imposées aux repas en salle, de nombreux restaurants se sont tournés vers les terrasses, les services au volant et les commandes en ligne. Cependant, les établissements ne disposant ni de terrasse, ni de guichet de service au volant, ni de système de commande en ligne se sont retrouvés dans l’incapacité de rivaliser. C’est pourquoi ils se sont tournés vers les commandes en ligne et les services de retrait en bordure de trottoir. Traditionnellement, le personnel chargé du retrait en bordure de trottoir s’approchait des voitures sur le parking pour prendre les commandes, traiter les paiements, puis remettre les plats en main propre à la voiture une fois ceux-ci prêts. Les clients qui choisissaient de commander à l’avance appelaient la ligne fixe du restaurant et se présentaient en bordure de trottoir pour récupérer leur commande.
Si ces méthodes sont excellentes en théorie et auraient pu suffire avant la pandémie, elles ne sont plus adaptées aujourd’hui. Le personnel chargé de prendre les commandes et de traiter les transactions en passant d’une vitre à l’autre met en danger sa propre santé ainsi que celle de toutes les personnes faisant la queue pour le retrait en bordure de trottoir. De plus, imaginez que des clients passent une commande pour un retrait en bordure de trottoir et rappellent à leur arrivée. Dans ce cas, le restaurant sera rapidement submergé d’appels et les clients se retrouveront en attente face à une ligne occupée. Personne ne souhaite que ses clients et son personnel soient frustrés.
La solution
Les restaurateurs continuent de faire preuve de souplesse et de créativité en recherchant des solutions adaptées au contexte actuel, en se tournant vers des solutions telles qu’UBMe. Entreprise spécialisée dans les technologies sociales et mobiles, UBMe utilise une technologie de communication brevetée pour aider les entreprises à mieux entrer en contact avec leurs clients, à effectuer des transactions avec eux et à mieux les comprendre. UBMe propose une application gratuite qui permet aux utilisateurs locaux de découvrir des commerces, tels que des restaurants, et d’interagir avec eux.
L’application permet aux restaurateurs de communiquer à distance avec leurs clients via un chat en direct pour les services de retrait en bordure de trottoir. Cela réduit non seulement les frustrations liées à la communication, mais limite également les contacts inutiles entre le personnel et les clients, rendant ainsi l’interaction plus sûre pour tous. Il suffit aux clients de télécharger l’application et de rester dans leur voiture lorsqu’ils passent ou viennent retirer une commande en bordure de trottoir.
Associée à une imprimante Star Micronics, l’imprimante la plus performante capable d’imprimer les commandes transmises via la plateforme UBMe, les commandes passées via l’application seront imprimées automatiquement pour une préparation immédiate. Grâce à une période d’essai gratuite de 30 jours et à un paiement unique pour l’achat d’une imprimante Star, les restaurateurs peuvent découvrir par eux-mêmes les avantages de la mise en œuvre de la technologie UBMe. À l’issue de la période d’essai gratuite, une commission forfaitaire de 5 % est prélevée sur chaque commande passée via l’application afin de couvrir le coût de l’abonnement. Les restaurateurs peuvent également répercuter ce coût sur leurs clients en leur facturant un léger supplément par commande et utiliser la plateforme UBMe gratuitement.
Solutions de point de vente Star pour la restauration
Des imprimantes pour commandes en ligne aux sonneries de cuisine, Star est fier de proposer des solutions de point de vente pour les restaurants, les chaînes de restauration rapide, les stands de restauration et bien plus encore.
Les résultats
Le premier avantage majeur de la mise en œuvre de la technologie UBMe est de garantir la sécurité tant du personnel du restaurant que des clients, car elle limite les contacts directs
et, par conséquent, la transmission d’agents pathogènes nocifs. Elle offre également aux restaurateurs un contrôle total de l’environnement à l’intérieur et autour de leur établissement, réduisant ainsi les allées et venues dans le bâtiment et désengorgeant les lignes téléphoniques.
Grâce aux imprimantes de Star Micronics, les processus de commande et d’exécution des commandes sont rationalisés, tout comme la livraison en interne. UBMe vise à rendre ce processus plus efficace et plus abordable en offrant aux entreprises la possibilité de proposer des commandes en ligne sur leur propre site web. Cela constitue une alternative abordable qui n’entame pas de manière significative les marges des restaurants.
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