Fatwood Barbeque, un restaurante local de Alamogordo (Nuevo México) que cuenta con un local físico y un food truck, ofrece a sus clientes una experiencia única en la Base Aérea de Holloman gracias a su barbacoa clásica. Es muy conocido en toda la zona y siempre hay gente que acude a él para comer algo.
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El reto
El obstáculo al que se enfrentaba Fatwood BBQ era la constante cola de clientes que se formaba ante el food truck para realizar sus pedidos. Al igual que ocurre con muchos food trucks y otros pequeños establecimientos, el equipo de Fatwood se pasaba los pedidos gritándose entre sí, lo que complicaba la gestión de los mismos a medida que aumentaba el volumen. Esto provocaba atascos en el resto del proceso, lo que hacía que los clientes tuvieran que esperar cada vez más tiempo.
La dirección sabía que había que abordar este problema antes de que afectara negativamente a la satisfacción de los clientes.
Aumentar la eficiencia de los empleados sin mermar la satisfacción de los clientes pasó rápidamente a ser su máxima prioridad. Necesitaban garantizar que el personal pudiera gestionar un gran número de pedidos de forma habitual para seguir aumentando los ingresos.
«Creo firmemente en la rapidez y la eficiencia en el sector de la restauración, y eso es lo que quería para el punto de venta». David Quinlan, propietario de Fatwood Barbeque
La solución
La impresora térmica «TSP143III» de Star Micronics, integrada con un software de punto de venta y de pedidos en línea, permitió a Fatwood eliminar los atascos en las colas y facilitar enormemente las operaciones.
Descubra cómo Fatwood BBQ logró sus objetivos empresariales.
No se pierda este dúo ganador: el software Addmi y la impresora TSP143III de Star.
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