La précision des commandes est un facteur déterminant pour les restaurants à service rapide (QSR). Selon une étude de PwC, 61 % des consommateurs changent de marque après une seule mauvaise expérience. Face à des attentes croissantes de la part des clients et à l’essor des commandes en ligne, les QSR se tournent vers des technologies plus avancées afin de garantir que chaque commande soit exacte et livrée dans les délais.
Du matériel adapté aux commandes en ligne
Pourquoi la précision des commandes est plus importante que jamais
Les chaînes de restauration rapide redécouvrent l’intérêt des balances de caisse et des imprimantes d’étiquettes, en utilisant ces outils technologiques familiers de manière innovante. Désormais, les balances et les imprimantes aident ces chaînes à garantir la précision des commandes en ligne grâce à un moyen astucieux de vérifier que les bons articles figurent bien dans les commandes des clients.

Considérée davantage comme une nouveauté que comme une procédure opérationnelle standard avant 2020, la commande en ligne a permis aux chaînes de restauration rapide de toucher un public plus large et de s’adapter au mode de vie trépidant des consommateurs. Cependant, lorsque la demande de commandes en ligne a augmenté dans les années 2020, les responsables ont dû adapter le fonctionnement de ces chaînes. Il n’était pas pratique de gérer les commandes en ligne destinées à la livraison au cas par cas, et toute erreur de commande pouvait avoir des conséquences désastreuses.
Les clients qui recevaient des plats erronés, des commandes incomplètes ou des sacs ayant manifestement été altérés savaient qu’ils disposaient d’autres options. En quelques clics seulement, un client pouvait essayer un nouveau restaurant — et un concurrent pouvait ainsi remporter sa clientèle et sa fidélité. L’optimisation des opérations des restaurants à service rapide grâce à des processus améliorés de traitement des commandes en ligne permet à ces établissements d’accroître la précision des commandes et de tirer pleinement parti de la demande croissante de repas à emporter.
Pourquoi les restaurants à service rapide adoptent-ils de nouvelles étiquettes pour les commandes en ligne ?
Les étiquettes constituent l’un des meilleurs moyens d’optimiser les opérations des restaurants à service rapide face à l’essor des commandes en ligne. Dès qu’un restaurant à service rapide reçoit une commande, le personnel peut imprimer des étiquettes qui accompagnent les différents plats tout au long du processus, de la préparation à l’emballage.
Les étiquettes repositionnables sans support, conformes aux normes de la FDA relatives au contact indirect avec les aliments, sont idéales pour les processus de préparation des plats. Elles permettent aux employés d’imprimer et d’appliquer les étiquettes d’une seule main, car il n’y a pas de support à retirer, et elles évitent l’encombrement des comptoirs et des sols. De plus, les employés des restaurants à service rapide peuvent déplacer les étiquettes d’une étagère ou d’un plateau avant le début de la préparation des plats vers des plateaux ou des récipients pendant la préparation de la commande, puis vers l’emballage, ce qui permet au client de savoir que son plat a été préparé à la commande.

Les chaînes de restauration rapide innovantes exploitent également les étiquettes de manière inédite pour gagner en efficacité et améliorer l’expérience client. Les étiquettes prédécoupées permettent non seulement d’afficher l’image de marque et les informations commerciales sur chaque emballage, mais elles sont également disponibles en différentes tailles, ce qui les rend idéales pour organiser les stocks en cuisine. Grâce à l’imprimante multimédia emC-Label3, les chaînes de restauration rapide peuvent stocker des modèles d’images — tels que des listes d’ingrédients ou des dates de péremption — directement dans la mémoire de l’imprimante. Ces modèles peuvent être imprimés à la demande à l’aide du bouton multifonction de l’imprimante, même sans connexion Internet, ce qui rend les opérations en cuisine plus rapides et plus cohérentes.
Les étiquettes permanentes permettent aux restaurants de garantir à leurs clients qu’une fois l’emballage scellé par le personnel, personne ne l’a ouvert. Les chaînes de restauration rapide peuvent également utiliser ces étiquettes pour interagir avec leurs clients, en les encourageant à scanner un code QR afin de rejoindre un programme de fidélité ou d’accéder à des bons de réduction ou des remises sur leurs prochaines commandes. L’utilisation d’étiquettes de commande est une solution simple, mais elle peut avoir un impact considérable sur l’activité d’un restaurant rapide.
Maîtrisez l’art de l’étiquetage
Comment les balances de point de vente améliorent la précision des commandes en ligne dans la restauration rapide
Les balances offrent aux équipes des restaurants à service rapide un moyen rapide et simple de connaître le contenu de la commande d’un client. La pesée du sac permet aux équipes de vérifier l’exactitude de la commande. La balance de point de vente peut comparer le poids d’une commande en ligne emballée aux poids enregistrés dans un tableur ou une base de données. Les balances de haute précision permettent à l’équipe de la restauration rapide de prendre en compte les emballages, les condiments et les couverts — et même de vérifier si un sandwich contient bien le fromage et le bacon demandés par le client.
Cette étape supplémentaire de contrôle qualité consistant à peser une commande en ligne peut générer des retombées significatives en termes de fidélisation de la clientèle, de chiffre d’affaires et de compétitivité.
Balances mG-TUDB
Conçues pour allier précision et polyvalence, les balances mG-TUDB conviennent parfaitement aux caisses en libre-service des supermarchés, aux rayons de fruits et légumes et à la vente de produits en vrac. Certifiées conformes aux normes commerciales aux États-Unis et au Canada, ces balances offrent une précision de classe III et une connectivité fluide via Bluetooth, port série ou USB-C. Leur grand plateau et leur support d’affichage en option garantissent une configuration aisée avec votre système de point de vente, ce qui les rend idéales pour un large éventail d’applications, des épiceries fines aux marchés fermiers.

Les avantages des balances de point de vente et des étiquettes de commande spécialement conçues
L’optimisation des processus de traitement des commandes à livrer grâce au choix de balances et d’étiquettes de commande adaptées présente plusieurs avantages pour les restaurants à service rapide, notamment :
1. Des opérations plus durables
L’amélioration de la précision des commandes grâce à des balances et à des étiquettes de commande sans support contribue à réduire le gaspillage alimentaire et le gaspillage de papier, ce qui permet de réaliser des économies, d’augmenter le retour sur investissement et de renforcer les initiatives en matière de développement durable.
2. Sécurité alimentaire
Les chaînes de restauration rapide qui choisissent des étiquettes conformes aux normes de la FDA relatives au contact alimentaire indirect éliminent les risques pour la sécurité alimentaire liés aux supports d’étiquettes susceptibles de contenir des substances chimiques nocives.
3. Réduction des coûts
Lorsque les chaînes de restauration rapide rationalisent leurs opérations et améliorent la précision des commandes, elles gagnent en efficacité et maîtrisent leurs coûts.
Mettez en œuvre la technologie adaptée à votre activité
À mesure que les activités des chaînes de restauration rapide évoluent pour s’adapter aux comportements des consommateurs, celles-ci doivent trouver les processus les plus efficaces et la technologie nécessaire pour les soutenir. Les balances de point de vente et les solutions d’étiquetage des commandes en ligne permettent aux chaînes de restauration rapide de répondre à la demande tout en fonctionnant efficacement et en garantissant la sécurité alimentaire. Contactez Star pour en savoir plus sur les solutions adaptées à votre chaîne de restauration rapide.

Comment préparer votre restaurant à la commande en ligne
Vous recherchez un nouveau moyen de développer votre activité de restauration ? Accepter les commandes en ligne vous permet de rester dans la course et de rester compétitif.
Ressources supplémentaires
En collaboration avec les chaînes de restauration rapide, Star Micronics a développé des balances de point de vente et des solutions d’étiquetage des commandes qui contribuent à une exploitation plus efficace et à une plus grande satisfaction client. Les solutions pour la restauration rapide proposées par Star comprennent :
- Balances de point de vente de la série mG-T : Star propose une gamme de balances certifiées NTEP et Measurement Canada offrant une précision de classe III.
- Écran sur pied mG-TUDB : cet écran sur pied est spécialement conçu pour les balances de point de vente Star afin d’offrir une lecture claire du poids. La balance alimente cet écran, ce qui simplifie son installation et assure son alimentation au quotidien.
- Imprimante multimédia mC-Label3 : les restaurants à service rapide peuvent imprimer des étiquettes adhésives, permanentes, sans support ou prédécoupées grâce à cette imprimante polyvalente et compatible avec le cloud.
- Imprimante d’étiquettes adhésives sans support TSP143IV SK X4 : plus petite imprimante d’étiquettes adhésives du marché, cet appareil compact imprime des étiquettes thermosensibles repositionnables sans support. Le modèle X4 intègre les quatre principales options de connectivité.
- CloudPRNT et CloudPRNT Next : CloudPRNT et CloudPRNT Next garantissent une communication rapide et fiable entre les systèmes basés sur le cloud, tels que les systèmes de commande en ligne, les applications mobiles et les imprimantes en libre-service. CloudPRNT Next utilise le protocole MQTT pour assurer une impression fiable sur l’ensemble des appareils et des sites d’une entreprise, tout en offrant flexibilité et contrôle.


































