Le retrait en bordure de trottoir est désormais une réalité, et il est là pour durer. En effet, selon le rapport 2020 de Technomic sur les tendances de consommation en matière de livraison et de plats à emporter, 66 % des consommateurs prévoient de continuer à recourir au retrait en bordure de trottoir même après la reprise des services sur place. En bref, si vous n’avez pas encore commencé à proposer le retrait en bordure de trottoir, c’est le moment de le faire, et nous sommes là pour vous aider. Poursuivez votre lecture pour découvrir notre guide sur la manière de mettre en place le retrait en bordure de trottoir.
Pourquoi proposer le retrait en bordure de trottoir ?
Il va sans dire que le secteur de la restauration a été très durement touché par la pandémie de COVID-19. Les restaurants ont fait l’objet d’une attention particulière en ce qui concerne la propagation du virus. Afin de protéger le public, les restaurants du monde entier ont dû faire face à de multiples fermetures, à une réduction de leurs horaires d’ouverture et à des restrictions concernant les horaires de service d’alcool (ce qui a particulièrement pesé sur leur chiffre d’affaires, l’alcool représentant une part importante de leurs ventes). Malheureusement, à la fin de l’année 2020, 17 % des restaurants avaient fermé leurs portes en raison de la pandémie.
Le retrait en bordure de trottoir constitue une solution permettant d’aider à la fois les restaurants existants qui tentent de maintenir ou d’augmenter leur chiffre d’affaires, et les nouveaux établissements ouverts pendant la pandémie. Pendant une partie de l’année 2020, de nombreux restaurants ayant dû suspendre leur service sur place, les plats à emporter et la livraison étaient les seules options disponibles, et ces deux solutions offrent des avantages distincts aux entreprises. Si la livraison peut accroître la visibilité d’un restaurant et constitue une option très pratique pour les clients, les services de retrait en bordure de trottoir et de plats à emporter peuvent potentiellement aider les restaurants à augmenter leurs bénéfices et permettre aux clients de réaliser des économies en évitant les frais supplémentaires et les pourboires.
6 technologies essentielles pour un service de retrait en bordure de trottoir réussi
Exploitez pleinement le potentiel de votre service de retrait en bordure de trottoir grâce à ces six technologies essentielles.
Comment proposer un service de retrait en bordure de trottoir : quelles technologies sont nécessaires ?
Soyez assuré qu’avec les bons outils, le retrait en bordure de trottoir est une solution facile à mettre en place. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les technologies de commande en ligne qui favorisent une stratégie de retrait en bordure de trottoir, ainsi que sur d’autres outils et conseils utiles, notamment l’impression mobile des tickets de retrait, les étiquettes inviolables et des suggestions marketing.
Technologie de commande en ligne
Une technologie adaptée peut transformer la stratégie de retrait en bordure de trottoir d’un restaurant, la faisant passer de « bof » à « waouh ». Bien sûr, les clients peuvent toujours passer leur commande par téléphone, mais la commande en ligne rend le processus plus pratique et réduit les erreurs lors de la prise de commande, ce qui, en retour, satisfait les clients et améliore la rentabilité des restaurants.
À mesure que la commande en ligne connaît un essor fulgurant, le nombre de services disponibles dans ce domaine augmente également. Une règle d’or à garder à l’esprit est que vous aurez besoin à la fois d’un logiciel de commande en ligne et d’imprimantes au sein du restaurant, intégrées à votre logiciel et capables d’imprimer les bons de commande pour la cuisine, les étiquettes et les tickets de caisse.
La mise en place d’une stratégie de retrait en bordure de trottoir fonctionnant comme une machine bien huilée vous permettra probablement de fidéliser votre clientèle et d’augmenter votre chiffre d’affaires. Voici quelques fonctionnalités clés à rechercher dans votre logiciel et votre matériel de commande en ligne :
- Estimations précises des délais de retrait : le temps nécessaire à la préparation d’une commande varie souvent. Parfois, le nombre de commandes est faible et les plats peuvent être préparés rapidement, mais à d’autres moments, notamment aux heures de pointe, un délai peut s’écouler entre le moment où une commande est passée et celui où le personnel de cuisine peut la préparer. Améliorez la satisfaction de vos clients en choisissant un service qui accorde la priorité à des estimations précises des délais de retrait.
- Menu numérique personnalisable : veillez à choisir une application de commande en ligne qui vous permette de créer facilement une page d’accueil de menu en ligne personnalisée et conviviale.
- Impression automatique et fiable : l’impression automatique est essentielle à la réussite d’une stratégie de commande en ligne et de retrait en bordure de trottoir. Les imprimantes dédiées aux commandes en ligne, telles que celles de Star Micronics, impriment automatiquement une commande en cuisine dès qu’elle est passée, évitant ainsi que des commandes ne soient omises par inadvertance ou préparées dans le désordre. Les fabricants d’imprimantes tels que Star Micronics proposent également une gamme complète de solutions d’impression adaptées à tous les besoins de votre restaurant, notamment des imprimantes à impact pour cuisine qui produisent des bons de commande restant intacts même sous l’effet de la chaleur, ainsi que des imprimantes d’étiquettes sans support qui impriment des étiquettes repositionnables et améliorent la précision des commandes jusqu’à 99 %.
- Installation facile : la mise en place de votre stratégie de retrait en bordure de trottoir n’a pas besoin d’être compliquée. Veillez à choisir un fournisseur de logiciels qui vous aide à être opérationnel rapidement, ainsi que des imprimantes fonctionnant dès leur sortie de l’emballage avec le logiciel que vous avez choisi. Assurez-vous également que chaque fournisseur offre un service client et une assistance technique de premier ordre si vous avez besoin d’aide à tout moment.
- Prix abordable : À une époque où la rentabilité peut faire la différence entre le succès et l’échec d’un restaurant, il est important de choisir une solution de commande en ligne et de retrait en bordure de trottoir abordable. Par exemple, le logiciel UBMe est disponible à un tarif mensuel abordable et l’imprimante Star Micronics pour les commandes en ligne ne nécessite qu’un simple paiement unique. Mieux encore, combinées, ces technologies peuvent aider les restaurants à enregistrer une forte augmentation de leur chiffre d’affaires en proposant une solution de commande en ligne et de retrait en bordure de trottoir fluide et conviviale.
Autres outils et conseils utiles pour le retrait en bordure de trottoir
- Impression des tickets de caisse lors du retrait en bordure de trottoir : bien que la plupart des commandes en ligne soient réglées en ligne par carte bancaire, il arrive que les clients souhaitent payer sur place. Dans ce cas, il est important de disposer d’une imprimante de tickets de caisse portable fiable, compatible avec le Bluetooth, iOS et Android, et équipée d’un lecteur de bande magnétique (MSR).
- Étiquettes inviolables : faites passer votre service de retrait en bordure de trottoir au niveau supérieur et rassurez vos clients grâce à des étiquettes inviolables qui scellent les sachets de nourriture et les boissons, et fournissent une preuve visuelle de toute tentative d’altération.
- Marketing : Veillez à faire savoir au plus grand nombre que votre restaurant propose un service de retrait en bordure de trottoir. Vous pouvez publier des messages à ce sujet sur vos comptes de réseaux sociaux, envoyer des e-mails à votre clientèle existante et même en faire la promotion gratuitement sur vos tickets de caisse pour les repas sur place et les livraisons grâce à PromoPRNT de Star Micronics.
UBMe et Star Micronics : simplifier le retrait en bordure de trottoir
Récemment, UBMe et Star Micronics se sont associés pour proposer aux restaurateurs un service de commande en ligne et d’impression automatique des commandes.
Ce partenariat associe la technologie d’UBMe et une page d’accueil de menu personnalisée, sur laquelle les clients peuvent facilement passer commande, à l’imprimante Star Micronics mC-Print3, qui imprime automatiquement la commande dans la cuisine du restaurant dès qu’elle est passée.
Ensemble, UBMe et Star Micronics sont fiers de proposer une solution de commande en ligne et de retrait en bordure de trottoir abordable, simple d’utilisation et conviviale pour les clients.
Souhaitez-vous en savoir plus sur la solution de retrait en bordure de trottoir proposée par UBMe et Star Micronics ?
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À propos d’UBMe
La puissante plateforme en ligne d’UBMe, dédiée aux commandes en ligne et à la communication avec les clients pour les restaurants, permet aux restaurateurs d’augmenter leurs ventes et leur chiffre d’affaires. Grâce à une technologie brevetée de pointe, à un service client exceptionnel et à une stratégie marketing experte, nous contribuons à accroître les bénéfices des restaurants. Ce qui rend la technologie d’UBMe unique : dès leur arrivée au restaurant, les clients peuvent « s’enregistrer » à l’aide de l’application gratuite UBMe pour envoyer des messages privés au personnel. Le client peut ainsi signaler son arrivée au personnel, discuter avec d’autres clients, laisser des commentaires ou régler des articles supplémentaires, le tout tout en respectant la distanciation sociale.
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