Para algunos comensales, «cuanto más grande, mejor» ya no es sinónimo de calidad. El aumento del coste de los alimentos, los cambios en los hábitos alimenticios y el uso cada vez mayor de medicamentos con GLP-1 están dando a los consumidores más motivos para reflexionar detenidamente sobre el tamaño de las raciones y lo que ponen en sus platos.
Esto abre la puerta a un modelo de bufé diferente: «pesar y pagar». En lugar de pagar un precio fijo, los comensales eligen los alimentos y las raciones que desean y pagan en función del peso.
Para los restaurantes, lograr que este modelo funcione requiere algo más que colocar una báscula al final del bufé. El pesaje preciso, la integración con el punto de venta, el etiquetado de los alimentos y el proceso de pago deben funcionar de forma coordinada para que se cobre correctamente a los clientes y el personal pueda mantener el proceso en marcha.
¿Por qué se están replanteando los comensales el tamaño de las raciones?
La agencia Associated Press informa de que los restaurantes ofrecen cada vez más raciones más pequeñas y a precios más bajos, a medida que los comensales prestan atención a su presupuesto, su apetito y sus objetivos de salud.
Para algunos clientes, una ración más pequeña hace que comer fuera resulte más asequible. Otros, sencillamente, no desean pagar por comida que probablemente no vayan a terminarse. El uso cada vez mayor de medicamentos con GLP-1 supone otra razón por la que algunos comensales buscan un mayor control sobre el tamaño de las raciones.
Los restaurantes están respondiendo de diversas maneras, desde platos más pequeños y opciones de menú con menos calorías hasta opciones de raciones más flexibles. El sistema «pesa y paga» lleva esa flexibilidad un paso más allá, al permitir que los comensales decidan exactamente cuánta comida desean y paguen por la cantidad que elijan.
¿Qué es un bufé de «pague por lo que pese»?
Un bufé de «pagar por peso» permite a los comensales elegir los alimentos y las raciones que desean, para luego pagar en función del peso de la comida, en lugar de un precio fijo de «todo lo que pueda comer».
Esto ofrece a los clientes un mayor control sobre el tamaño de las raciones, las combinaciones de alimentos y el coste.
Pizza Ranch es un ejemplo actual. En determinados locales, los clientes pueden optar por el sistema «pesa y paga» como alternativa al bufé tradicional, llenar un recipiente con productos como pizza, pollo, ensaladas, guarniciones y postres, y pagar según el peso.
Para los restaurantes, el atractivo radica en la flexibilidad: los comensales pueden componer su comida en función de su apetito, su presupuesto o sus preferencias alimentarias sin tener que comprometerse a pagar el precio completo del bufé.
¿Cuáles son las ventajas de un bufé de «peso y pago»?
Un bufé de «peso y pago» supone más que un simple cambio en la forma de cobrar al cliente. También puede influir en la dotación de personal, el desperdicio de alimentos, la fijación de precios, la flexibilidad del menú y la forma en que los comensales se desplazan por el restaurante.
Entre las cinco ventajas potenciales se incluyen:
Menor carga de trabajo en la toma de pedidos y el servicio de mesa. Dado que los comensales eligen y racionan su propia comida, los restaurantes pueden necesitar menos empleados dedicados a tomar pedidos o a servir comidas individuales. Se sigue necesitando personal para mantener el bufé, atender a los comensales, gestionar la seguridad alimentaria y encargarse del pago.
Mejor control de las raciones y menos desperdicio en los platos. Cuando los clientes pagan en función de la cantidad de comida que eligen, tienen un motivo económico para tomar solo lo que esperan comerse. Esto puede ayudar a reducir las raciones excesivas y la comida que no se consume, a menudo asociadas a los bufés tradicionales.
Precios vinculados a la cantidad adquirida. Un bufé tradicional cobra un precio fijo independientemente de cuánto coma el cliente. El sistema «pesar y pagar» vincula la transacción directamente con la cantidad de comida adquirida, lo que ofrece a los operadores una relación más clara entre el tamaño de las raciones y los ingresos.
Mayor flexibilidad en el menú. Los restaurantes pueden ir rotando las opciones del bufé sin tener que rediseñar todo el menú. Los operadores también pueden ajustar la combinación de alimentos y los precios por peso a medida que varían los costes de los ingredientes.
Un único modelo de servicio tanto para comer en el local como para llevar. Los clientes pueden componer su comida, pagar por peso y, a continuación, sentarse a comer o llevarse la comida. Esto ofrece a los restaurantes otra forma de atender a los clientes sin necesidad de crear procesos de pedido distintos para cada caso de uso.
La balanza para punto de venta (POS) mG-T de Star Micronics es ideal para bufés en los que se paga según el peso.
¿Qué necesitan los restaurantes para gestionar las transacciones de «pesar y pagar»?
Una transacción de «pesar y pagar» debe incluir cuatro pasos: pesar los alimentos, calcular el precio, identificar el artículo y completar el pago.
Todo ello comienza con la báscula.
En EE. UU., los restaurantes deben utilizar una báscula certificada por la NTEP y cumplir los requisitos legales estatales y locales aplicables en materia de pesaje comercial. En Canadá, las básculas utilizadas para transacciones comerciales deben cumplir los requisitos de Measurement Canada. El proceso de pesaje también debe tener en cuenta el peso de la tara del envase, de modo que a los clientes se les cobre por la comida, no por el envase.
La báscula debe integrarse con el sistema de punto de venta (POS) para que los datos de peso y precio se transfieran directamente a la transacción, en lugar de introducirse manualmente.
El etiquetado de alimentos puede agilizar aún más el flujo de trabajo, especialmente cuando el bufé y la caja se encuentran en zonas diferentes. Una vez pesado el alimento, una impresora de etiquetas para restaurantes puede generar una etiqueta con información como:
Peso neto
Precio
Información sobre el producto o la categoría
Código de barras para la caja
Una impresora multifunción también puede ofrecer a los restaurantes la opción de imprimir tanto etiquetas como tickets de caja con la misma gama de impresoras, lo que reduce el número de tipos de hardware que los equipos de TI deben gestionar.
La conectividad también es importante. Las opciones de Ethernet, Wi-Fi, Bluetooth o USB pueden ofrecer a los restaurantes mayor flexibilidad a la hora de colocar la báscula y la impresora al final de una línea de bufé, cerca de una caja registradora o en otra zona en la que no resulte práctico tender cableado adicional.
El objetivo es un proceso sencillo: pesar, fijar el precio, etiquetar, escanear y pagar.
Ofrecer excelentes experiencias gastronómicas, libra a libra
Algunos comensales desean una comida abundante. Otros prefieren raciones más pequeñas, un mayor control sobre lo que se sirve en el plato o un importe total más bajo al pagar.
Un bufé de «pesar y pagar» puede satisfacer a ambos, al permitir que los comensales elijan la cantidad que desean y paguen por lo que cogen. Para los restaurantes, esto puede suponer menos trabajo a la hora de tomar pedidos, una planificación más flexible del menú y un mayor control sobre el desperdicio relacionado con las raciones.
Para que este modelo funcione, los restaurantes necesitan un sistema de pesaje comercial preciso, integración con el punto de venta y un etiquetado claro. En EE. UU., esto implica seleccionar una báscula certificada por la NTEP y verificar que se cumplan los requisitos legales estatales y locales aplicables en materia de pesaje comercial. En Canadá, las básculas utilizadas para transacciones comerciales deben cumplir los requisitos de Measurement Canada.
Una impresora de etiquetas integrada para restaurantes puede transferir la información sobre el peso, el precio y el código de barras desde la línea del bufé hasta la caja, lo que contribuye a que la transacción sea clara y fácil de procesar.
¿Necesita ayuda para planificar una configuración de «pesar y pagar»? Póngase en contacto con Star Micronics para analizar las balanzas compatibles, las impresoras y las opciones de integración con el punto de venta.
La guía práctica para el servicio de reparto inteligente en restaurantes de comida rápida: etiquetado, precisión y eficiencia bien hechos
Descubra cómo las principales cadenas de restauración rápida están utilizando el etiquetado inteligente y la tecnología de punto de venta escalable para agilizar y mejorar la precisión de sus operaciones de reparto.
Preguntas frecuentes sobre la gestión de bufés de «pagar según el peso»
¿Cómo funciona un bufé de «pesar y pagar»?
Los comensales eligen la comida del bufé y la colocan en un recipiente. Se pesa la comida, se calcula el precio correspondiente en función de ese peso y se completa la transacción en caja.
Dependiendo de la configuración, también se puede colocar una etiqueta con el peso, el precio, la información del producto o un código de barras desde la zona del bufé hasta el punto de venta.
¿Qué tipo de báscula necesita un restaurante para el sistema de «pesar y pagar»?
Los restaurantes necesitan una báscula comercial adecuada para transacciones con validez legal para el comercio.
En EE. UU., los restaurantes deben seleccionar una báscula certificada por la NTEP y confirmar los requisitos estatales y locales aplicables en materia de pesos y medidas. En Canadá, las básculas utilizadas para transacciones comerciales deben cumplir los requisitos de Measurement Canada.
Para un flujo de trabajo integrado de «pesar y pagar», la báscula también debe ser compatible con el sistema de punto de venta (POS) del restaurante, de modo que los datos de peso puedan utilizarse para calcular la transacción con precisión.
¿Cómo se gestiona el peso del envase en una transacción de «pesar y pagar»?
El peso del envase vacío, o tara, debe deducirse para que se cobre al cliente por la comida y no por el envase.
Los restaurantes pueden tener en cuenta el peso de la tara a través de la báscula o del flujo de trabajo integrado del TPV, en función del equipo y el software que se utilicen.
¿Puede un bufé de «pesar y pagar» reducir el desperdicio de alimentos?
Puede ayudar a reducir el desperdicio relacionado con las raciones, ya que los clientes eligen la cantidad de comida que desean y pagan en función de la cantidad seleccionada.
Este modelo no elimina por sí solo el desperdicio en los bufés. Los restaurantes siguen teniendo que gestionar cuidadosamente la producción, la reposición y la conservación de los alimentos para evitar preparar más comida de la que los comensales consumen.
¿Los bufés de «pesar y pagar» requieren una impresora de etiquetas?
No necesariamente, pero una impresora de etiquetas para restaurantes puede resultar útil cuando la estación de pesaje y la caja se encuentran en zonas diferentes.
Una vez pesado un artículo, la impresora puede generar una etiqueta que contenga información como el peso neto, el precio, los detalles del producto y un código de barras. A continuación, el cliente puede llevar el recipiente etiquetado a la caja para agilizar la identificación y el pago.
¿Pueden los restaurantes utilizar un sistema de punto de venta (POS) ya existente con balanzas de «pesar y pagar» e impresoras?
Es posible. La compatibilidad depende del software de punto de venta, la báscula, la impresora, las interfaces y el método de integración.
Antes de adquirir el hardware, los restaurantes deben confirmar que el sistema de punto de venta puede recibir los datos de peso necesarios y comunicarse con la báscula y la impresora que se están barajando. El equipo de integración de Star Micronics puede ayudar a los proveedores de software y a los equipos tecnológicos de los restaurantes a identificar el hardware compatible y las opciones de integración.
Un error en el pedido de un restaurante rara vez supone únicamente el coste de la hamburguesa que falta, la guarnición olvidada o el ingrediente incorrecto.
Los errores en los pedidos de un restaurante pueden suponer tener que volver a preparar el plato, un reembolso, comida y mano de obra desperdiciadas. A veces, incluso una devolución de cargo. Y luego está el coste más difícil de cuantificar: un cliente frustrado que decide no volver a pedirle nada.
Para los restaurantes que ofrecen comida para llevar, reparto a domicilio, servicio de drive-thru, recogida en la acera y catering, ese riesgo aumenta con cada pedido que sale del local. Una vez que el cliente se marcha o el repartidor sale del aparcamiento, corregir un error resulta mucho más complicado.
Por eso, la precisión en los pedidos es algo más que una métrica de cocina. Está directamente relacionada con la rentabilidad, la fidelidad de los clientes y la confianza.
¿Cuánto le están costando realmente los errores en los pedidos de su restaurante?
Empecemos por los costes evidentes. Un pedido erróneo puede dar lugar a:
Un reembolso o una devolución
Comida que hay que volver a preparar
Mano de obra adicional
Desperdicio de ingredientes y envases
Tiempo dedicado por el servicio de atención al cliente a resolver la reclamación
Pero eso es solo la primera parte.
Cuando un cliente recibe en su domicilio un plato equivocado, el restaurante tiene menos oportunidades de solucionar el problema que si se tratara de un servicio en el comedor. Un camarero no puede sustituir el plato de inmediato. Es posible que un responsable nunca tenga la oportunidad de hablar con el cliente.
En su lugar, la experiencia puede terminar con una solicitud de reembolso, una reseña negativa o la decisión de pedir en otro sitio la próxima vez.
Por ello, la precisión de los pedidos para llevar es especialmente importante. Una vez que un pedido sale del restaurante, hay menos posibilidades de detectar un artículo que falta, un ingrediente incorrecto o una comida intercambiada antes de que lo haga el cliente.
Una sola devolución evitable puede suponer un gasto considerable en poco tiempo
El impacto financiero se hace más significativo a medida que aumenta el número de establecimientos.
Imagine que se eliminara tan solo una devolución evitable al día.
En un restaurante, eso puede suponer una cantidad considerable a lo largo de un año.
Ahora multiplique esa misma mejora por 25 establecimientos.
O 100.
O 500.
El problema no ha cambiado. Lo que ha cambiado es la magnitud.
Introduzca la información sobre el funcionamiento de su restaurante, envíe sus cifras y póngase en contacto con el equipo de Star para analizar el impacto potencial.
No se trata simplemente de cuantificar en dólares los errores en los pedidos de los restaurantes. Se trata de determinar cuánto podría estar costando a la empresa un solo error evitable, que se repite en todos los locales y a lo largo de todo el año.
¿Dónde se producen los errores en los pedidos para llevar?
El pedido puede introducirse correctamente en el punto de venta (POS) y mostrarse correctamente en el sistema de visualización de cocina, pero aun así el cliente puede recibir la comida equivocada.
¿Por qué?
Porque un pedido digital acaba convirtiéndose en uno físico.
Alguien tiene que preparar cada plato, aplicar los modificadores correctos, montar el pedido, emparejar las bebidas y las guarniciones, colocar todo en la bolsa adecuada y entregárselo al cliente correcto o al repartidor.
Esto genera varias posibilidades de que un pedido digital, por lo demás correcto, se estropee.
Se prepara un sándwich correctamente, pero se coloca en la bolsa equivocada.
Se omite un ingrediente al montar el pedido.
Se intercambian dos bebidas similares.
Un pedido está completo, salvo por una guarnición que se encuentra en otra estación de preparación.
Un pedido de catering consta de docenas de platos preparados individualmente, pero el personal no puede distinguir rápidamente qué plato corresponde a cada comensal.
No se trata necesariamente de problemas relacionados con el punto de venta (POS) ni con el sistema de gestión de cocina (KDS). A menudo se trata de problemas de identificación y de traspaso.
Ahí es donde el etiquetado puede ayudar, al mantener la información crítica del pedido adjunta al artículo físico a medida que este pasa por las fases de preparación, montaje y entrega.
Cómo un mejor etiquetado puede ayudar a reducir las devoluciones en los restaurantes
Las etiquetas proporcionan a los equipos de los restaurantes una conexión visible entre el pedido digital y el artículo físico que tienen delante.
En lugar de confiar en la memoria, en notas manuscritas o en un recibo grapado al exterior de una bolsa, los equipos pueden colocar la información relevante directamente donde se necesita.
Dependiendo del restaurante o del flujo de trabajo del establecimiento de comida rápida, esto puede incluir:
Etiquetas de confirmación del pedido: identifiquen claramente el número de pedido, el nombre del cliente, la información de recogida o los detalles de la entrega.
Etiquetas de artículos: identifican platos individuales, bebidas, guarniciones u otros componentes de un pedido más amplio.
Información sobre modificaciones: hacen que las peticiones especiales sean más visibles, incluyendo sustituciones, añadidos, eliminaciones o instrucciones de preparación.
Nombres de los clientes: facilitan la asignación de comidas y bebidas individuales a la persona correcta, especialmente cuando se preparan varios artículos similares a la vez.
Sellos para bolsas y etiquetas de entrega: ayudan a identificar los pedidos completados y a mantener visible la información del pedido durante la preparación y el traspaso.
El objetivo no es añadir otra tarea a la cocina, sino facilitar la visualización de la información importante del pedido en los puntos donde es más probable que se produzcan errores.
Para los restaurantes que intentan reducir las devoluciones, esto brinda a los empleados otra oportunidad de detectar un artículo incorrecto, un modificador omitido o un pedido erróneo antes de que salga del restaurante.
El servicio de catering hace que la precisión en los pedidos sea aún más importante
Un solo pedido para llevar puede contener tres o cuatro comidas.
Un pedido de catering podría contener docenas.
Esto reduce drásticamente el margen de error.
Los equipos de catering pueden tener que coordinar, dentro de un mismo pedido, las comidas de cada comensal, las peticiones dietéticas, los ajustes, las bebidas, las guarniciones, las instrucciones de servicio y la información sobre la recogida o la entrega.
Un etiquetado claro puede ayudar a que esos detalles se mantengan asociados a la comida, bandeja o paquete correctos durante toda la preparación y la entrega.
El nombre de un comensal puede imprimirse directamente en una comida individual. La información sobre alérgenos puede acompañar al plato. Las bandejas pueden identificarse antes de su disposición. Los detalles de la recogida pueden permanecer visibles durante toda la preparación y la entrega.
Esto permite al personal verificar lo que tiene ante sí, en lugar de intentar recordar a qué corresponde cada artículo.
Para el cliente que realiza un pedido de catering de gran volumen, esos detalles son fáciles de detectar cuando son incorrectos.
Acertar con 30 comidas puede generar confianza para el próximo evento. Equivocarse en varias de ellas puede tener el efecto contrario.
La precisión en los pedidos es una estrategia de fidelización de clientes
Los restaurantes dedican un esfuerzo considerable a conseguir que los clientes repitan.
Los programas de fidelización, las promociones, las aplicaciones móviles, las ofertas por tiempo limitado y el marketing personalizado pueden contribuir a que los clientes vuelvan.
Pero ninguno de ellos puede compensar unos pedidos que son sistemáticamente inexactos.
Los clientes esperan, ante todo, lo básico: la comida que han pedido, preparada tal y como la han solicitado, con todo lo que han pagado.
Por eso la precisión en los pedidos es tan importante para conseguir que los clientes vuelvan.
Una etiqueta clara puede parecer un pequeño detalle operativo, pero puede ayudar a que la información importante del pedido sea visible durante su preparación y entrega. El nombre del cliente es correcto. Se ha tenido en cuenta la modificación. La información sobre alérgenos figura junto al plato correspondiente. Se ha tenido en cuenta cada parte del pedido.
Esos detalles ayudan a reducir el tipo de errores que los clientes recuerdan por motivos equivocados.
La precisión no consiste simplemente en evitar un reembolso. Se trata de dar a los clientes una razón para confiar también en el próximo pedido.
El mismo proceso de etiquetado puede contribuir a la seguridad alimentaria y a la trazabilidad
En el caso de las cadenas de restaurantes con múltiples establecimientos, las etiquetas estandarizadas también pueden sustituir a los sistemas manuscritos, que suelen ser inconsistentes, por información y formato uniformes en todos los establecimientos.
El principio es el mismo que el de la precisión en los pedidos: colocar la información que necesitan los empleados directamente en el producto que están manipulando.
Algunos restaurantes pueden añadir un control final verificando el peso del pedido antes de su entrega.
Cuando una marca establece rangos de peso previstos para los pedidos completos o para artículos específicos, una báscula conectada puede ayudar a señalar un pedido al que le falte algo antes de que salga del restaurante.
Las etiquetas indican lo que debería incluirse.
El peso ofrece otra indicación de que puede faltar algo.
En el caso de operaciones de comida para llevar y a domicilio de gran volumen, ese control adicional puede ayudar a los equipos a detectar errores mientras el pedido aún se encuentra en el restaurante, y no después de que el cliente abra la bolsa.
La tecnología de los restaurantes debe funcionar de forma integrada
Mejorar la precisión de los pedidos no requiere sustituir todo el conjunto de soluciones tecnológicas del restaurante.
Las plataformas de punto de venta (POS) y las soluciones KDS ya gestionan aspectos fundamentales del proceso de pedidos y de la producción en cocina. La oportunidad radica en trasladar esa información digital al flujo de trabajo físico, donde los platos se preparan, se etiquetan, se verifican, se empaquetan y se entregan.
Star Micronics colabora con proveedores de software para restaurantes con el fin de conectar el hardware de impresión y verificación a las aplicaciones que los restaurantes ya utilizan.
Esto puede incluir impresoras de etiquetas para la identificación de pedidos, modificaciones, seguridad alimentaria y entrega, junto con balanzas conectadas que proporcionan un punto de verificación adicional antes de que un pedido salga del restaurante.
El equipo de integración de Star colabora con los proveedores de software y los equipos tecnológicos de los restaurantes para ayudar a conectar dichos dispositivos a los flujos de trabajo existentes.
El objetivo es sencillo: mantener la información del TPV y del KDS junto con el pedido hasta el momento de la entrega, y detectar los errores antes de que lo haga el cliente.
Reduzca las devoluciones de cargo previniendo el error desde el principio
Los reembolsos y las devoluciones se producen cuando ya se ha producido un error.
La mayor oportunidad radica en prevenir el error que los provoca.
Mejor identificación de los productos. Modificadores más claros. Pedidos de catering organizados. Nombres de los clientes visibles. Información coherente sobre seguridad alimentaria. Un paso de verificación final antes de la entrega.
Cada mejora puede parecer insignificante por sí sola. Sin embargo, al aplicarlas a cientos o miles de pedidos para llevar, pueden ayudar a reducir los errores en los pedidos de los restaurantes que dan lugar a repeticiones, reembolsos, devoluciones y pérdida de confianza.
Para una marca con múltiples establecimientos, incluso eliminar una devolución evitable por local y día puede suponer un ahorro considerable.
¿Desea saber qué podría significar esto para sus restaurantes?
Utilice la calculadora de devoluciones de Star para estimar su exposición potencial y, a continuación, póngase en contacto con nuestro equipo para revisar los resultados e identificar en qué aspectos una mayor precisión en los pedidos podría tener un mayor impacto.
Caso práctico: Cómo una cadena de restaurantes de comida rápida optimizó la gestión y la impresión de los pedidos en cocina
Una visión práctica de cómo YOGO POS y Star Micronics han prestado apoyo a operaciones de restauración rápida de gran volumen en múltiples establecimientos.
¿Está preparado para evitar errores en los pedidos de los restaurantes y mejorar la precisión de los mismos con el fin de aumentar la fidelidad de los clientes?
Preguntas frecuentes sobre los errores en los pedidos de los restaurantes
¿A qué se deben los errores en los pedidos de los restaurantes?
Los errores en los pedidos de los restaurantes pueden producirse en varios momentos entre la introducción del pedido y su entrega. Incluso cuando un pedido se introduce correctamente en el TPV y se muestra correctamente en el KDS, pueden producirse errores durante la preparación, el montaje, el empaquetado, la puesta a punto o la entrega.
Algunos ejemplos habituales son: omitir modificaciones, intercambiar bebidas, omitir guarniciones, empaquetar los platos de forma incorrecta y entregar los pedidos al cliente o al repartidor equivocados.
¿Cuánto pueden costar los errores en los pedidos de un restaurante?
El coste de un error en un pedido de restaurante puede ir más allá del precio de la comida en sí. Puede incluir la preparación de un nuevo pedido, un reembolso o una devolución, mano de obra adicional, desperdicio de ingredientes y envases, tiempo dedicado al servicio de atención al cliente y, potencialmente, la pérdida de clientes habituales.
En el caso de las cadenas de restaurantes con múltiples establecimientos, incluso un pequeño número de errores evitables que se repitan en muchos locales puede suponer un gasto considerable a lo largo del año.
¿Por qué resultan especialmente costosos los errores en los pedidos de comida para llevar?
Los pedidos para llevar, a domicilio, en el servicio de drive-thru, en la acera y de catering son más difíciles de corregir una vez que salen del restaurante.
Un error en un pedido para consumir en el local puede detectarse y subsanarse de inmediato. En el caso de un pedido para llevar, es posible que el cliente no se dé cuenta de que falta un artículo o de que hay un modificador incorrecto hasta que ya esté en casa o hasta que el repartidor se haya marchado. En ese momento, el restaurante puede verse obligado a gestionar un reembolso, una nueva preparación, una reclamación o una devolución del cargo, en lugar de corregir el pedido antes de entregarlo.
¿Cómo pueden los restaurantes reducir los errores en los pedidos?
Los restaurantes pueden reducir los errores en los pedidos facilitando la verificación de la información del pedido durante toda la preparación y la entrega.
Esto puede incluir etiquetas claras de los platos y los pedidos, información visible sobre las modificaciones, los nombres de los clientes, etiquetas organizadas para el catering, identificación de las bolsas y un paso de verificación final antes de que el pedido salga del restaurante.
El objetivo es brindar a los empleados la oportunidad de detectar un error mientras aún sea posible corregirlo.
¿Puede el etiquetado ayudar a reducir las devoluciones en los restaurantes?
El etiquetado puede ayudar a evitar algunos de los errores de identificación y entrega que dan lugar a reembolsos y devoluciones.
Las etiquetas permiten que información como los nombres de los clientes, los números de pedido, los modificadores, los detalles de los artículos y la información de recogida o entrega permanezcan adjunta al artículo físico o al paquete. Esto ofrece a los empleados otra forma de verificar que la comida correcta se incluye en el pedido adecuado antes de la entrega.
El etiquetado no puede evitar todas las devoluciones, pero puede respaldar los flujos de trabajo diseñados para detectar antes los errores evitables en los pedidos.
¿Cómo puede la verificación del peso mejorar la precisión de los pedidos en los restaurantes?
Cuando un restaurante establece rangos de peso esperados para los pedidos completados o para artículos específicos, una báscula conectada puede proporcionar un punto de control adicional antes de la entrega.
Un peso inesperado puede indicar que falta algo o que hay algún error, lo que da a los empleados un motivo para revisar el pedido antes de que salga del restaurante.
El etiquetado ayuda a identificar lo que debería estar presente, mientras que la verificación del peso puede proporcionar otra indicación de que tal vez sea necesario revisar el pedido.
¿Cómo pueden los restaurantes calcular el coste de las devoluciones evitables?
La calculadora de devoluciones de Star Micronics ayuda a los operadores de restaurantes a estimar lo que podría suponer para su negocio la eliminación de una devolución evitable al día, por cada local.
Los operadores pueden introducir información sobre el funcionamiento de su restaurante para estimar su exposición potencial y ver cómo varía el impacto a medida que aumenta el número de locales.
Para los proveedores independientes de software (ISV) que ofrecen soluciones de comercio móvil, el hardware puede convertirse en una fuente oculta de complejidad.
Las impresoras, los lectores de códigos de barras, los cajones portamonedas, las tabletas y las conexiones de red deben funcionar de forma coordinada en distintos dispositivos y entornos de venta. Si a ello se suman las configuraciones BYOD (traiga su propio dispositivo) para iOS y Android, los mercados de agricultores, las tiendas pop-up, los puestos de venta en granjas y los puntos de acceso temporales, el soporte para la implementación puede complicarse rápidamente.
Ese era el reto al que se enfrentaba GrownBy, una plataforma de comercio y punto de venta diseñada para explotaciones agrícolas, mercados de agricultores, programas de CSA y ventas agrícolas directas al consumidor. A medida que la plataforma se expandía, GrownBy necesitaba una estrategia de hardware de punto de venta móvil que pudiera dar soporte a los clientes dondequiera que vendieran, sin tener que crear una configuración de periféricos diferente para cada ubicación.
Por qué es importante la estandarización del hardware para los ISV
GrownBy ha optado por un ecosistema de hardware conectado de Star Micronics que incluye impresión de recibos, lectura de códigos de barras y gestión de efectivo.
En lugar de configurar cada periférico de forma independiente con la tableta principal, los dispositivos compatibles pueden funcionar conjuntamente como parte de una configuración coordinada del punto de venta. Para un ISV, este enfoque puede suponer menos variables de compatibilidad, implementaciones más coherentes y una experiencia más sencilla para los clientes con recursos técnicos limitados.
El caso práctico analiza conclusiones prácticas para los ISV que deseen:
Reducir los problemas de compatibilidad de los periféricos
Dar soporte a entornos BYOD de iOS y Android
Estandarizar el hardware en todas las ubicaciones móviles
Simplificar las implementaciones de puntos de venta con múltiples dispositivos
Vea la implementación completa de GrownBy
Si su software es compatible con el comercio móvil, temporal o en múltiples ubicaciones, el enfoque de GrownBy ofrece una perspectiva útil sobre cómo el hardware conectado puede reducir la complejidad de la implementación.
Cómo GrownBy ha simplificado el hardware de los puntos de venta móviles para el comercio agrícola
Descubra cómo un proveedor independiente de software (ISV) abordó el proceso de pago móvil, la conectividad de periféricos y las ventas multicanal en explotaciones agrícolas tanto fijas como temporales.
Su cliente le llama porque una impresora de recibos está fallando. La aplicación de punto de venta no es el problema. Sigue gestionando las transacciones, los empleados saben cómo utilizarla y la integración lleva años funcionando. El reto consiste en sustituir la impresora sin tener que rediseñar un software que sigue funcionando.
Muchos sistemas de punto de venta (POS) heredados se diseñaron en torno a impresoras Epson y a los comandos ESC/POS. Años más tarde, es posible que esas aplicaciones sigan dependiendo de ESC/POS, incluso cuando el hardware de la impresora original esté listo para ser sustituido.
Eso no significa que haya que desechar todo el sistema de punto de venta. Las impresoras compatibles con ESC/POS pueden interpretar los comandos admitidos por la aplicación existente, lo que ofrece a los distribuidores de valor añadido (VAR) y a los proveedores independientes de software (ISV) una forma de introducir nuevo hardware de impresión sin perder la integración actual.
Y esas opciones se extienden ahora más allá de la impresión de tickets. Star Micronics ofrece compatibilidad con ESC/POS en impresoras térmicas de tickets, impresoras de etiquetas autoadhesivas sin soporte e impresoras de impacto para cocina.
Un sistema de punto de venta heredado es un entorno de punto de venta ya consolidado que sigue utilizándose a pesar de que existen opciones más modernas de hardware, software, conectividad o integración.
Esto puede incluir un sistema de punto de venta tradicional que funciona en terminales fijas, software específico del sector desarrollado hace años o una aplicación personalizada que se ha integrado profundamente en las operaciones de un comercio minorista o un restaurante.
«Heredado» no significa necesariamente «obsoleto». Las empresas pueden seguir utilizando estos sistemas porque:
La aplicación de punto de venta sigue gestionando las transacciones y los flujos de trabajo que necesitan.
Los empleados ya saben cómo utilizarla.
Las integraciones personalizadas dependen del software existente.
El sistema está implantado en numerosas ubicaciones.
Sustituirlo requeriría desarrollo, pruebas, instalación y formación.
Para los VAR y los ISV, la cuestión no suele ser si el cliente podría sustituir todo el sistema, sino qué partes es necesario cambiar realmente.
Si la aplicación de punto de venta sigue funcionando, sustituir el hardware de impresión obsoleto puede suponer un proyecto mucho más reducido que sustituir la aplicación que lo gestiona.
¿Qué es ESC/POS y por qué los sistemas de punto de venta (POS) heredados siguen utilizándolo?
ESC/POS es un sistema de comandos de impresora desarrollado por Epson. Las aplicaciones de punto de venta utilizan comandos ESC/POS para indicar a una impresora compatible qué debe imprimir y cómo debe realizar las funciones compatibles, tales como dar formato al texto, imprimir gráficos, cortar el papel o abrir un cajón de efectivo conectado.
Dado que las impresoras Epson se han utilizado durante mucho tiempo en entornos de punto de venta, muchas aplicaciones consolidadas se diseñaron para comunicarse mediante ESC/POS. Años más tarde, es posible que esas aplicaciones sigan dependiendo del mismo lenguaje de comandos, incluso cuando el hardware de la impresora original esté listo para ser sustituido.
Ahí es donde resulta útil la emulación de ESC/POS.
Una impresora con emulación ESC/POS puede interpretar los comandos ESC/POS compatibles, incluso cuando ESC/POS no sea su lenguaje nativo. Para un VAR o un ISV, esto permite combinar una aplicación existente con un hardware de impresora más reciente sin necesidad de reescribir la aplicación para adaptarla a un lenguaje de comandos de impresora diferente.
La palabra clave es «compatible».
La compatibilidad con ESC/POS no significa que todas las impresoras compatibles vayan a comportarse de forma idéntica. Una aplicación puede depender de conjuntos de caracteres específicos, formatos, códigos de barras, comandos de corte, controles del cajón de efectivo, respuestas de estado u otras funciones.
Por eso, la compatibilidad con ESC/POS ofrece una vía hacia un hardware más moderno, pero aún así es necesario probar la impresora, la interfaz, los comandos y la aplicación concretos antes de su implementación.
Cómo ayuda la compatibilidad con ESC/POS a los VAR y a los ISV a modernizar un sistema de punto de venta heredado
Una vez que una aplicación existente puede comunicarse con hardware de impresora más moderno a través de ESC/POS, la sustitución de la impresora ya no tiene por qué estar vinculada a una migración completa del TPV.
Para los VAR e ISV, esto abre varias opciones prácticas.
Conservar la integración de la impresora existente
Si la aplicación ya envía comandos ESC/POS compatibles, es posible que gran parte de la lógica de impresión existente pueda mantenerse tal cual. Esto puede reducir el alcance de un proyecto de sustitución de impresoras para un ISV que mantenga un software de punto de venta ya establecido o para un VAR que preste asistencia a clientes que aún no estén preparados para sustituir la propia aplicación.
Aún es necesario probar la integración con la impresora y las funciones concretas que se utilicen, pero el punto de partida es muy diferente al de reconstruir el flujo de trabajo de impresión en torno a otro lenguaje de comandos.
Amplíe la gama de hardware de impresoras que puede ofrecer
Una aplicación basada en ESC/POS ya no tiene por qué limitar al cliente al mismo tipo de hardware de impresora con el que se implementó originalmente.
Las opciones actuales compatibles con ESC/POS pueden incluir:
Impresoras térmicas de recibos
Impresoras de etiquetas autoadhesivas sin soporte
Impresoras de impacto para cocina
Esto resulta especialmente importante para aplicaciones ya consolidadas que necesitan adaptarse a nuevos flujos de trabajo. Un restaurante puede necesitar etiquetas adhesivas para los pedidos a domicilio sin renunciar a su aplicación de punto de venta actual. Otro puede necesitar sustituir una impresora de cocina obsoleta sin cambiar el software que envía las órdenes.
La compatibilidad con ESC/POS ofrece a los distribuidores de valor añadido (VAR) y a los proveedores independientes de software (ISV) más opciones de hardware, al tiempo que conserva el método de comunicación existente de la aplicación.
Separar la sustitución de la impresora de la migración del TPV
Un cliente no siempre necesita sustituir al mismo tiempo su software de punto de venta, sus terminales, sus periféricos y sus impresoras. Se puede sustituir primero una impresora obsoleta mientras se sigue utilizando la aplicación existente. Otros cambios, como nuevos dispositivos, pedidos en línea, aplicaciones en la nube o un software de punto de venta diferente, pueden llevarse a cabo según su propio calendario.
En el caso concreto de los clientes con múltiples establecimientos, esto puede facilitar las pruebas y la gestión de la implantación del hardware, en comparación con una sustitución total y simultánea del sistema de punto de venta.
Compatibilidad tanto con los flujos de trabajo actuales como con los más recientes
Muchos entornos de los clientes ya cuentan con una combinación de tecnologías. Es posible que un sistema de punto de venta tradicional siga gestionando las transacciones en tienda, mientras que en otras áreas del negocio se introducen tabletas, pedidos en línea o aplicaciones en la nube.
La selección de hardware de impresión más moderno que sea compatible con el flujo de trabajo ESC/POS existente y con interfaces o tecnologías de integración adicionales ofrece a los VAR y a los ISV más opciones a medida que cambian esas implementaciones.
La aplicación existente puede seguir utilizando ESC/POS, mientras que otras funciones de la impresora pueden utilizarse por separado siempre que el software y el flujo de trabajo las admitan.
¿Qué funciones de las impresoras modernas se pueden incorporar a un sistema de punto de venta heredado?
Siempre que una impresora más moderna sea capaz de interpretar los comandos ESC/POS utilizados por una aplicación existente, los VAR y los ISV pueden ir más allá de la simple sustitución de la impresora.
ESC/POS proporciona la compatibilidad. La impresora aporta las nuevas capacidades. Las capacidades concretas que se puedan utilizar dependen de la impresora, la aplicación, la interfaz y la implementación, pero el hardware más moderno puede abrir varias posibilidades.
1. Más tipos de hardware de impresión
Una aplicación basada en ESC/POS no tiene por qué seguir vinculada necesariamente al mismo tipo de hardware de impresión que utilizaba originalmente.
Star ofrece ahora compatibilidad con ESC/POS en tres categorías distintas de impresoras:
Impresoras térmicas de recibos para recibos de transacciones y otros documentos estándar de punto de venta
Impresoras de etiquetas autoadhesivas sin soporte para aplicaciones que pueden generar etiquetas adhesivas
Impresoras de impacto para tickets de cocina y otros entornos en los que se requiere la impresión por impacto
Esto ofrece a los VAR y a los ISV más opciones de hardware cuando una aplicación ESC/POS existente necesita admitir un tipo de salida diferente.
La aplicación sigue teniendo que generar el contenido, el formato y los comandos compatibles adecuados. La compatibilidad con ESC/POS por sí sola no convierte un flujo de trabajo de recibos en un flujo de trabajo de etiquetas. Sin embargo, puede eliminar uno de los obstáculos para utilizar un tipo diferente de impresora.
2. Más opciones de conectividad
Es posible que un sistema POS heredado se haya diseñado en torno a una interfaz cableada específica. Las impresoras más recientes pueden admitir varios métodos de conexión en un mismo modelo.
La impresora de recibos TSP143IV X4 y la impresora de etiquetas sin soporte TSP143IV SK X4 de Star, por ejemplo, incluyen ambas conectividad USB-C, Ethernet, LAN inalámbrica y Bluetooth.
Los modelos X4 de Star Micronics incluyen conectividad USB, LAN, WLAN y Bluetooth
Esto ofrece a los VAR y a los ISV más opciones cuando cambia el hardware que rodea a una aplicación ya establecida.
Una nueva estación de trabajo puede utilizar USB-C. En otra ubicación puede ser necesaria una conexión de red. Un cliente puede estar incorporando tabletas u otros dispositivos junto con terminales de punto de venta fijos.
ESC/POS no ofrece esas interfaces. Puede ayudar a mantener la comunicación compatible con la aplicación existente, mientras que la impresora más moderna proporciona opciones de conexión adicionales.
Esto significa que un proveedor independiente de software (ISV) podría seguir dando soporte a una aplicación establecida en tienda basada en ESC/POS, al tiempo que desarrolla un flujo de trabajo independiente de impresión en la nube para pedidos en línea, la gestión remota de pedidos u otra aplicación en la nube.
La distinción es importante: ESC/POS no conecta el sistema POS heredado a la nube. Permite que la aplicación existente siga comunicándose con la impresora, mientras que esa misma impresora puede admitir una integración en la nube independiente.
Para un distribuidor de valor añadido (VAR), un proveedor de software independiente (ISV) o un equipo empresarial que preste asistencia a impresoras en múltiples ubicaciones, esto puede facilitar la tarea de determinar si un dispositivo está conectado e investigar los problemas de la impresora sin tener que iniciar cada caso de asistencia en la ubicación física.
Al igual que la propia impresión en la nube, estas capacidades de gestión son independientes de la emulación ESC/POS. Cobran relevancia porque las impresoras más modernas pueden admitir tanto el flujo de trabajo ESC/POS ya establecido como tecnologías adicionales.
La compatibilidad con ESC/POS permite que una aplicación existente se comunique con equipos de impresión más modernos que sean compatibles. No proporciona automáticamente a dicha aplicación acceso a todas las funciones que ofrece la nueva impresora.
Por ejemplo:
Una impresora puede incluir conexión LAN inalámbrica, pero la aplicación existente sigue necesitando un método compatible para comunicarse con ella a través de la red.
Una impresora puede ser compatible con Bluetooth, pero eso no convierte una aplicación de punto de venta de escritorio más antigua en una aplicación móvil.
Una impresora puede ser compatible con «CloudPRNT Next», pero la aplicación existente no pasa a estar conectada a la nube simplemente porque la impresora lo esté.
Una impresora de etiquetas sin banda puede ser compatible con ESC/POS, pero la aplicación sigue necesitando generar el contenido, el formato y los comandos necesarios para el flujo de trabajo de las etiquetas.
La forma más sencilla de entenderlo es la siguiente: el protocolo ESC/POS permite mantener la comunicación entre la aplicación y la impresora. No reescribe la aplicación.
Las nuevas funciones de conectividad, la impresión en la nube, los flujos de trabajo de etiquetas, la gestión remota de dispositivos y otras capacidades siguen dependiendo de la impresora, el software y la integración que se utilicen.
¿Cómo deben evaluar los VAR y los ISV una impresora ESC/POS para un sistema de punto de venta heredado?
La «compatibilidad con ESC/POS» es un punto de partida, no una garantía de que una impresora vaya a funcionar con una aplicación existente.
Antes de recomendar nuevo hardware, los VAR e ISV deben verificar cómo se comunica la aplicación con la impresora actual, de qué funciones depende y si el modelo de sustitución propuesto cumple con esos requisitos.
1. Confirme que la aplicación de punto de venta utiliza ESC/POS
Comience por la propia aplicación de punto de venta. Consulte su documentación, la configuración de la impresora, los ajustes de integración o los recursos para desarrolladores a fin de confirmar que envía comandos ESC/POS.
Si la aplicación utiliza otro lenguaje de impresora, un flujo de trabajo específico del controlador o una integración propietaria, la emulación de ESC/POS por sí sola no hará que la nueva impresora sea compatible.
2. Identifique los comandos y las funciones de los que depende la aplicación
Dos aplicaciones pueden utilizar ESC/POS al mismo tiempo y, sin embargo, depender de funciones de impresora muy diferentes.
Pruebe las funciones utilizadas en la implementación real, tales como:
Formato de texto
Conjuntos de caracteres y páginas de códigos
Logotipos y gráficos
Códigos de barras 1D y 2D
Corte de papel
Comandos de cajón de efectivo
Estado de la impresora
Diseños de recibos
Diseños y formato de etiquetas
Una aplicación básica de recibos tiene requisitos distintos a los de una que también controle un cajón de efectivo, imprima códigos de barras o genere etiquetas sin soporte.
3. Compruebe el método de conexión
Confirme cómo se comunica actualmente la aplicación con la impresora y si la impresora propuesta es compatible con ESC/POS a través de la interfaz requerida. Esto puede incluir USB, Ethernet, serie u otro tipo de conexión.
Esto es importante porque la compatibilidad con ESC/POS puede variar según el modelo y la interfaz. Por ejemplo, la compatibilidad con ESC/POS de Star en la impresora de impacto SP742 se basa específicamente en LAN.
4. Revise el resto del entorno de software
La impresora es solo una parte de la integración. Compruebe también:
Sistema operativo
Controladores
SDK o bibliotecas
Firmware de la impresora
Versión del software de punto de venta
Configuración de red
Controles de periféricos
Es posible que una impresora sea compatible con ESC/POS y, aun así, requiera cambios en otros aspectos de la implementación antes de que pueda sustituir al hardware existente.
5. Adapte la impresora a los resultados deseados
Una vez establecida la compatibilidad con las aplicaciones, elija la tecnología de impresión en función de lo que el cliente realmente necesite imprimir.
Impresión térmica de recibos: para recibos de transacciones y otros documentos estándar de punto de venta.
Impresión de etiquetas sin soporte: para etiquetas adhesivas utilizadas en la identificación de pedidos, flujos de trabajo de alimentos y bebidas, comercio minorista y otras aplicaciones de etiquetado.
Impresión por impacto: para entornos de cocina en los que el calor y la humedad pueden afectar al papel térmico o en los que se requieren copias en varias partes.
Es aquí donde cobra relevancia la gama ampliada de impresoras ESC/POS de Star. El mismo entorno de aplicaciones que depende de impresoras ESC/POS puede disponer ahora de opciones que abarquen la impresión de recibos, de etiquetas sin soporte y de impacto, en lugar de limitarse a una sola categoría de impresoras.
6. Realice una prueba piloto antes de un despliegue a gran escala
Pruebe la impresora propuesta con la aplicación real antes de implantarla en toda la base de clientes.
Utilice la misma:
versión de software de punto de venta
sistema operativo
tipo de conexión
Firmware de la impresora
Diseños de recibos o etiquetas
Soporte
Periféricos
Configuración de red
Una prueba controlada puede poner de manifiesto diferencias de formato, comandos, interfaz o configuración antes de que se repitan en decenas o cientos de instalaciones.
Opciones de impresoras Star ESC/POS para sistemas POS heredados
Star Micronics ha ampliado la compatibilidad con ESC/POS a opciones de impresión de recibos, etiquetas sin soporte y de impacto, lo que ofrece a los VAR e ISV varias opciones a la hora de dar soporte a las aplicaciones ESC/POS existentes.
Impresora Star
Salida principal
Compatibilidad con ESC/POS
Conectividad
TSP143IV UE
Recibos térmicos
Emulación ESC/POS
USB-C, LAN
TSP143IV X4
Recibos térmicos
Emulación ESC/POS
USB-C, LAN, WLAN, Bluetooth
TSP143IV UE SK
Etiquetas autoadhesivas sin soporte
Emulación ESC/POS
USB-C, LAN
TSP143IV SK X4
Etiquetas autoadhesivas sin soporte
Emulación ESC/POS
USB-C, LAN, WLAN, Bluetooth
SP742 LAN
Tickets de cocina de impacto
Emulación ESC/POS basada en LAN
Ethernet
TSP143IV para la impresión térmica de recibos
La impresora térmica de tickets TSP143IV ofrece a los VAR y a los ISV una opción actual de impresora térmica de tickets para sistemas POS heredados que utilizan el protocolo ESC/POS.
El modelo UE ofrece conectividad USB-C y LAN. El modelo X4 incorpora además WLAN y Bluetooth, lo que proporciona a los proveedores de soluciones un único modelo de impresora de recibos que satisface múltiples requisitos de conectividad.
Impresora térmica de recibos TSP143IV
La impresora térmica de recibos de la serie TSP143IV de Star combina un diseño compacto con una conectividad flexible, que incluye Android Open Accessory (AOA). Está preparada para la nube con los servicios Star Cloud Services y diseñada para una instalación sencilla en entornos tradicionales de punto de venta (POS), punto de venta móvil (mPOS), comercio minorista y hostelería.
TSP143IV SK para la impresión de etiquetas sin soporte
Para aquellos clientes que necesiten etiquetas adhesivas en lugar de un recibo convencional, el modelo TSP143IV SK incorpora compatibilidad con ESC/POS para la impresión de etiquetas adhesivas sin soporte.
La impresora admite anchos de soporte de 80 mm, 58 mm y 40 mm. El modelo X4 incluye USB-C, LAN, WLAN y Bluetooth, mientras que el modelo UE ofrece USB-C y LAN.
Esto ofrece a los distribuidores de valor añadido (VAR) y a los proveedores independientes de software (ISV) otra opción cuando una aplicación de punto de venta (POS) existente necesita admitir el etiquetado para la identificación de pedidos, el sector de la alimentación y las bebidas, el comercio minorista u otros flujos de trabajo.
Impresora de etiquetas adhesivas TSP143IV SK
La TSP143IV SK de Star Micronics establece un nuevo estándar en la impresión compacta y ecológica de etiquetas sin soporte, utilizando etiquetas adhesivas removibles que no dejan residuos. Ofrece opciones de conectividad avanzadas, como Bluetooth, USB-C, Wi-Fi y compatibilidad con AOA, para adaptarse a las diversas configuraciones empresariales actuales.
La SP742 ofrece emulación ESC/POS basada en LAN para aplicaciones que requieren impresión por impacto.
La impresión por impacto sigue siendo útil en las cocinas de los restaurantes, donde el calor y la humedad pueden afectar al papel térmico. La SP742 también admite la impresión a dos colores y las copias en varias partes, lo que puede resultar útil cuando las operaciones de cocina requieren tickets por duplicado.
Impresora de impacto SP742
La impresora de impacto SP742 está diseñada para entornos de cocina exigentes, con impresión rápida a dos colores y compatibilidad con tickets de varias copias. Las opciones de conectividad disponibles incluyen Ethernet, Bluetooth y CloudPRNT, lo que ofrece a los restaurantes y a los establecimientos de restauración formas flexibles de gestionar y imprimir los pedidos de cocina.
Modernice la impresora sin sustituir todo el sistema de punto de venta
El hecho de que una impresora presente fallos o esté obsoleta no debería obligar automáticamente al cliente a realizar una migración completa del sistema de punto de venta.
Para los distribuidores de valor añadido (VAR) y los proveedores independientes de software (ISV) que dan soporte a un sistema de punto de venta heredado, la compatibilidad con ESC/POS puede ofrecer una forma práctica de mantener la aplicación existente al tiempo que se sustituye el hardware que la rodea. La aplicación puede seguir enviando los comandos ESC/POS compatibles, mientras que las impresoras más modernas ofrecen opciones actuales para la impresión de recibos, etiquetas sin soporte, tickets de cocina por impacto, conectividad y otras integraciones compatibles.
La diferencia es sencilla: ESC/POS conserva la vía de comunicación. La impresora más moderna cambia el tipo de hardware que se puede conectar en el otro extremo de la misma.
Esto ofrece a los proveedores de soluciones más formas de dar respuesta a una necesidad inmediata de impresoras sin tener que rediseñar un software que sigue funcionando correctamente.
Guía sobre los SDK de Star Printer para proveedores independientes de software
Esta guía ofrece una descripción detallada de los SDK, las API y las herramientas de integración de las impresoras de Star Micronics, con el fin de ayudar a los proveedores independientes de software (ISV) a elegir la solución más adecuada para sistemas de punto de venta, plataformas de impresión en la nube y aplicaciones de software personalizadas.
Preguntas frecuentes sobre los sistemas ESC/POS y los sistemas POS heredados
¿Qué es un sistema POS heredado?
Un sistema POS heredado es un entorno de punto de venta ya consolidado que sigue utilizándose a pesar de que existen opciones más modernas de hardware, software, conectividad o integración.
Es posible que el sistema siga desempeñando las funciones necesarias, pero sustituir los periféricos o incorporar tecnologías más modernas puede resultar más complicado debido a las dependencias existentes entre el software y el hardware.
¿Qué es la compatibilidad con ESC/POS?
ESC/POS es el sistema de comandos para impresoras de punto de venta propio de Epson. La compatibilidad con ESC/POS significa que una impresora puede interpretar los comandos ESC/POS compatibles enviados por una aplicación.
Las impresoras que utilizan otro lenguaje de comandos nativo pueden ofrecer emulación de ESC/POS, lo que permite que las aplicaciones desarrolladas en torno a ESC/POS se comuniquen con el hardware de impresora compatible.
¿Puede un sistema de punto de venta tradicional utilizar una impresora más moderna?
Sí, dependiendo de cómo se comunique la aplicación de punto de venta con su impresora actual.
Si un sistema de punto de venta tradicional envía comandos ESC/POS y la impresora más moderna ofrece compatibilidad con ESC/POS, podría ser posible sustituir la impresora sin cambiar la aplicación de punto de venta. No obstante, antes de la implementación, se deben comprobar el modelo exacto de la impresora, la interfaz, los comandos, el firmware y el entorno de software.
¿Puede una aplicación diseñada para una impresora Epson ESC/POS funcionar con una impresora Star?
En principio, sí. Si la aplicación envía comandos ESC/POS compatibles con la impresora Star, la emulación ESC/POS podría permitir que la aplicación existente se comunique con el nuevo hardware.
Sin embargo, esto no significa que todas las impresoras Star sean un sustituto directo de todas las impresoras Epson. Los distribuidores de valor añadido (VAR) y los proveedores independientes de software (ISV) deben verificar los comandos exactos, el método de conexión, las funciones de la impresora y el comportamiento de la aplicación antes de la implementación.
Actualmente, Star ofrece emulación ESC/POS en las impresoras de recibos TSP143IV UE y X4, en las impresoras de etiquetas sin soporte TSP143IV UE SK y SK X4, así como emulación ESC/POS basada en LAN en la impresora de impacto SP742.
¿La compatibilidad con ESC/POS convierte a una impresora en un sustituto directo?
No necesariamente. Dos impresoras pueden ser compatibles con ESC/POS, pero diferir en cuanto a los comandos admitidos, los conjuntos de caracteres, la gestión de estados, las interfaces, la configuración y otros comportamientos.
Los distribuidores (VAR) y los proveedores independientes de software (ISV) deben probar la aplicación existente con el modelo exacto de impresora antes de implementarla como sustituta.
¿Es necesario actualizar el software de punto de venta para utilizar una impresora ESC/POS?
No siempre. Si la aplicación existente ya envía comandos ESC/POS compatibles con la nueva impresora, es posible que no sea necesario realizar cambios significativos en la lógica de impresión de la aplicación.
No obstante, es posible que sigan siendo necesarios cambios en la configuración, los controladores, los ajustes de interfaz o la aplicación, dependiendo de la implementación.
¿Puede una aplicación ESC/POS funcionar con impresoras de recibos, de etiquetas e de impacto?
Sí, siempre que la aplicación envíe comandos compatibles con la impresora y pueda generar el contenido necesario para ese tipo de salida.
La compatibilidad con ESC/POS está disponible en diferentes categorías de impresoras. Star ofrece actualmente emulación ESC/POS en las impresoras térmicas de recibos TSP143IV y en las impresoras de etiquetas sin soporte TSP143IV SK, así como emulación ESC/POS basada en LAN en la impresora de impacto SP742.
El hardware de la impresora determina el soporte y el tipo de salida. Por ejemplo, pasar de los recibos a las etiquetas sin soporte también requiere que la aplicación genere el contenido y el formato adecuados para las etiquetas.
¿Puede ESC/POS añadir la impresión inalámbrica o en la nube a un sistema de punto de venta heredado?
El ESC/POS por sí solo no añade la impresión inalámbrica ni en la nube.
Una impresora más reciente compatible con ESC/POS también puede ofrecer WLAN, Bluetooth, CloudPRNT o CloudPRNT Next. Se trata de capacidades independientes de la impresora y de integración. Su disponibilidad depende de la aplicación, el modelo de impresora, el método de conexión y la integración.
Por ejemplo, los modelos X4 de Star para recibos y etiquetas sin soporte combinan la emulación ESC/POS con compatibilidad con USB-C, LAN, WLAN, Bluetooth y CloudPRNT Next.
¿Qué impresoras Star son compatibles actualmente con ESC/POS?
Actualmente, Star ofrece emulación ESC/POS en:
Impresora térmica de recibos TSP143IV UE
Impresora térmica de recibos TSP143IV X4
Impresora de etiquetas adhesivas sin soporte TSP143IV UE SK
Impresora de etiquetas autoadhesivas sin soporte TSP143IV SK X4
Los empleados utilizan cada vez más los teléfonos inteligentes y las tabletas para gestionar el inventario, buscar productos, tramitar pedidos y realizar otras tareas fuera de su puesto de trabajo. Sin embargo, la creación de etiquetas sigue requiriendo, en ocasiones, volver a un ordenador.
La falta de un código de barras, un precio actualizado, una nueva fecha de caducidad o la llegada de un nuevo producto pueden suponer tener que interrumpir la tarea, abrir el software de etiquetado de escritorio, buscar la plantilla adecuada, introducir la información y enviar la etiqueta a una impresora.
Una aplicación móvil de impresión de etiquetas elimina el ordenador de ese proceso. Los empleados pueden crear, editar y gestionar etiquetas en un smartphone o una tableta, para luego enviarlas a una impresora de etiquetas compatible desde el mismo dispositivo.
Para las empresas que crean etiquetas a lo largo del día, esto significa que la información puede introducirse mientras el empleado ya está trabajando con el producto, el estante, el envase o el alimento que requiere la etiqueta.
¿Qué es una aplicación móvil de impresión de etiquetas?
Una aplicación móvil de impresión de etiquetas es un programa que permite crear, editar, gestionar y enviar etiquetas desde un smartphone o una tableta a una impresora de etiquetas compatible.
Dependiendo de la aplicación, los usuarios podrán:
Crear y guardar plantillas de etiquetas
Introducir o actualizar la información de los productos
Añadir precios, fechas, referencias, cantidades y otros datos variables
Generar códigos de barras y códigos QR
Añadir logotipos e imágenes
Importe información de productos
Organice las etiquetas de uso frecuente
Envíe las etiquetas completadas a una impresora conectada
La aplicación se encarga de la creación de las etiquetas y de la información de los productos, mientras que la impresora de etiquetas compatible se encarga de imprimir la etiqueta final.
¿Por qué dejar de crear etiquetas desde el ordenador de sobremesa?
Imaginemos que un empleado que está realizando un recuento de inventario encuentra un artículo con una etiqueta de código de barras dañada.
En un proceso basado en el ordenador de sobremesa, es posible que dicho empleado tenga que:
Interrumpir el recuento de inventario
Desplazarse hasta un ordenador
Abrir el programa de etiquetado
Buscar el producto o la plantilla de etiqueta correctos
Introducir o verificar la información del producto
Enviar la etiqueta a la impresora
Recoger la nueva etiqueta
Vuelva al producto
Lo mismo puede ocurrir cuando un empleado detecta un precio en el lineal desactualizado, necesita una etiqueta de caducidad en una zona de preparación de alimentos o recibe mercancía sin la identificación correcta.
Cada interrupción puede ser breve. El problema radica en la frecuencia con la que se repite el proceso.
Una aplicación móvil de impresión de etiquetas permite al empleado trabajar con la información de la etiqueta mientras el producto, el envase, el estante o el alimento aún se encuentra ante él. De este modo, se pueden eliminar varios pasos entre la identificación de la necesidad de etiquetado y la producción de la etiqueta de sustitución.
¿Qué puede hacer con una aplicación móvil de impresión de etiquetas?
Las capacidades exactas varían según la aplicación, pero hay varias funciones que resultan especialmente útiles cuando se traslada la creación de etiquetas fuera de un ordenador de sobremesa.
Crear y reutilizar plantillas de etiquetas: Los diseños de uso frecuente pueden guardarse en lugar de volver a crearse para cada trabajo de impresión. Una empresa puede mantener diseños distintos para etiquetas de productos, de precios, de rotación de alimentos, de inventario u otras aplicaciones. Los empleados pueden seleccionar el diseño adecuado y modificar únicamente la información que varía.
Actualizar información variable: Muchas etiquetas contienen información que cambia aunque el diseño básico se mantenga igual. Actualizar esos campos desde un dispositivo móvil permite al empleado verificar la información comparándola con el artículo real antes de que la etiqueta se envíe a la impresora. Los cambios o actualizaciones pueden incluir:
Nombre del producto
SKU
Precio
Fecha
Fecha de caducidad
Cantidad
Número de lote
Tamaño
Color
Ubicación
Creación de etiquetas con códigos de barras y códigos QR: Una aplicación móvil de impresión de etiquetas también permite imprimir etiquetas con códigos de barras y crear códigos QR. Esto resulta útil para la identificación de productos, el seguimiento de inventario, la fijación de precios, la identificación de activos, la información de pedidos y otros flujos de trabajo en los que sea necesario escanear la información posteriormente.
Añadir imágenes y elementos de marca: Se pueden incorporar logotipos, imágenes de productos, iconos y otros elementos gráficos a los diseños de las etiquetas cuando la aplicación requiera algo más que texto y códigos de barras. Esto puede resultar útil para el embalaje de productos, artículos de marca, productos especializados o etiquetas que vayan a ver los clientes.
Importar datos de productos: Para las empresas que gestionan más de unos pocos artículos, importar datos estructurados de productos puede resultar más rápido que crear manualmente cada registro en un dispositivo móvil. El método de importación adecuado depende de la aplicación y de lo que se vaya a importar. La información de los productos y los diseños de etiquetas, por ejemplo, son dos tipos diferentes de datos y pueden requerir formatos distintos.
¿En qué situaciones se pueden utilizar las aplicaciones móviles de impresión de etiquetas?
La utilidad de una aplicación móvil de impresión de etiquetas se hace más evidente cuando el empleado que crea la etiqueta no suele estar sentado en un escritorio.
Etiquetas de inventario y reposición
Los empleados pueden crear o sustituir etiquetas de inventario mientras reciben, cuentan, trasladan o reponen productos. Si un artículo llega sin código de barras o si una etiqueta existente está dañada, el empleado puede preparar la etiqueta de sustitución mientras trabaja con el producto, en lugar de tomar nota para solucionarlo más tarde.
Etiquetas de producto, de precio y de estantería
Los empleados del comercio minorista pueden crear etiquetas de identificación de productos, de precios, de estantería y de rebajas mientras trabajan en la zona de ventas. Esto resulta especialmente útil cuando es necesario actualizar los precios o la información de los productos en varias estanterías o departamentos.
Un empleado que trabaje en una zona de preparación o almacenamiento puede introducir allí la información pertinente y enviar la etiqueta completada a una impresora compatible cercana.
También se pueden crear etiquetas para paquetes, pedidos, artículos de catering, pedidos para recoger u otros artículos que pasan por un proceso de gestión de pedidos. Una identificación clara puede ayudar a los empleados a distinguir entre pedidos, productos o paquetes similares antes de su entrega.
Etiquetas de activos y equipos
Los empleados que realicen una auditoría de inventario, la instalación de equipos o una revisión de mantenimiento pueden crear etiquetas de identificación para herramientas, dispositivos electrónicos, equipos y otros activos mientras trabajan con el artículo.
Etiquetas de productos y embalajes de marca
Los pequeños minoristas, las tiendas especializadas, los fabricantes y otros vendedores pueden utilizar plantillas de etiquetas para incluir nombres de productos, precios, logotipos u otros elementos de marca que se aplican a la mercancía y al embalaje.
¿Qué debe tener en cuenta a la hora de elegir una aplicación móvil de impresión de etiquetas?
La aplicación adecuada depende de lo que los empleados necesiten imprimir y de cómo se gestione la información de los productos. Antes de elegir una solución, tenga en cuenta lo siguiente:
1. Compatibilidad con dispositivos móviles
Compruebe qué sistemas operativos y dispositivos son compatibles con la aplicación. Si los empleados utilizan iPhones o iPads, por ejemplo, confirme que la aplicación sea compatible con las versiones requeridas de iOS o iPadOS.
2. Controles de las plantillas de etiquetas
Considere si los usuarios pueden crear sus propias plantillas, personalizar diseños predefinidos, guardar maquetaciones de uso frecuente y controlar qué información pueden modificar los empleados.
3. Datos variables y gestión de productos
Si las etiquetas cambian con frecuencia según el artículo, la aplicación debería ofrecer una forma práctica de gestionar información como los SKU, los precios, las fechas, las cantidades y otros campos. En el caso de listas de productos más extensas, la importación de datos puede reducir la introducción manual repetitiva.
4. Compatibilidad con códigos de barras y códigos QR
Las empresas que utilicen etiquetas para su escaneo deben verificar qué formatos de códigos de barras 1D y 2D son compatibles y si los datos de los códigos de barras pueden obtenerse a partir de los registros de productos.
La aplicación y la impresora deben poder comunicarse a través de una conexión compatible, como Bluetooth o una red local. Esto es independiente de si el teléfono o la tableta del empleado se encuentra físicamente cerca de la impresora. Una conexión de red puede permitir a los empleados enviar etiquetas a una impresora situada en otro lugar del área de trabajo.
6. Compatibilidad de la impresora y los soportes
En última instancia, la impresora determina los anchos de las etiquetas, los tipos de soportes, la resolución y otras opciones físicas de impresión disponibles. Por lo tanto, la aplicación y la impresora deben considerarse conjuntamente, en lugar de como compras independientes.
¿Cómo funciona la aplicación Star Label Print?
Star Label Print es la aplicación móvil de impresión de etiquetas de Star Micronics para iPhone y iPad. Permite a los usuarios crear y gestionar etiquetas en un dispositivo móvil y enviarlas a una impresora de etiquetas Star compatible a través de LAN o Bluetooth.
La aplicación puede utilizarse sin necesidad de un programa de etiquetado de escritorio independiente para la creación e impresión rutinaria de etiquetas.
Los usuarios pueden crear sus propios diseños o personalizar plantillas prediseñadas, introducir información específica de cada producto, guardar etiquetas para su uso posterior y gestionar los datos de los productos desde la propia aplicación.
Organice los productos en grupos, categorías y artículos
Star Label Print organiza la información de los productos en tres niveles:
Grupos → Categorías → Artículos
Un minorista, por ejemplo, podría crear un grupo para un departamento, categorías para diferentes tipos de productos y artículos individuales dentro de cada categoría.
Esto ofrece a los empleados una forma estructurada de localizar el producto que necesitan, en lugar de tener que buscar entre una colección desorganizada de etiquetas.
Diseñar etiquetas en la aplicación
Los usuarios pueden crear y editar diseños de etiquetas en el dispositivo móvil. Los diseños de etiquetas pueden incluir elementos tales como:
Texto
Códigos de barras
Códigos QR
Imágenes
Líneas
Formas
Información variable sobre el producto
Los diseños de uso frecuente se pueden guardar para que los empleados no tengan que volver a crear el diseño cada vez que se necesite otra etiqueta.
Importación de información de productos mediante archivos CSV
Star Label Print admite la importación de archivos CSV para aquellas empresas que ya disponen de la información de los productos en una hoja de cálculo u otra fuente de datos estructurada. En lugar de introducir manualmente cada artículo por separado, la información de los productos se puede importar a la aplicación. Los campos del archivo CSV deben coincidir con los campos utilizados por la plantilla de etiqueta.
Esto hace que el formato CSV resulte especialmente útil cuando una empresa necesita preparar etiquetas para un catálogo de productos más amplio.
Captura de información de artículos con una cámara
Star Label Print también ofrece una opción basada en imágenes para añadir o editar la información de los artículos. El usuario puede tomar una fotografía con el iPhone o el iPad, o bien seleccionar una imagen existente y utilizar el reconocimiento óptico de caracteres (OCR) para leer la información que contiene.
Los controles de OCR permiten al usuario determinar qué información debe capturarse y ajustar parámetros como el idioma y la sensibilidad. Por ejemplo, un empleado que sustituya una etiqueta de producto existente podrá capturar la información de dicha etiqueta en lugar de tener que rellenar cada campo desde cero.
Importación de diseños de etiquetas en formato JSON para ISV y desarrolladores
Star Label Print también admite la importación de diseños de etiquetas mediante JSON. Esta función tiene una finalidad diferente a la de la importación CSV. La importación CSV se destina a los datos de productos y artículos. La importación JSON se destina al diseño de la etiqueta en sí.
La función JSON resulta especialmente relevante para los ISV, los desarrolladores y las organizaciones que desean preparar diseños de etiquetas predefinidos para los propietarios de empresas. En lugar de pedir a cada empleado o centro que recree manualmente un diseño concreto en la aplicación, un desarrollador puede definir la estructura de etiqueta necesaria y poner ese diseño a disposición para su importación.
Los parámetros de diseño necesarios incluyen información como el título del diseño, las dimensiones del soporte y las dimensiones de impresión. Esto proporciona a Star Label Print dos formas distintas de incorporar información externa a la aplicación:
CSV: Importar la información que varía de un producto a otro.
JSON: Importa la estructura y el diseño de la etiqueta.
Para la mayoría de los empleados en su día a día, la gestión de productos mediante CSV y el editor de etiquetas integrado en la aplicación serán las funciones más relevantes. El formato JSON ofrece otra opción cuando un proveedor de software independiente (ISV) o un desarrollador participa en la definición del flujo de trabajo de etiquetado.
Cree la etiqueta allí donde se encuentra la información
La principal ventaja de una aplicación móvil de impresión de etiquetas no es que la impresora se desplace, sino que el empleado ya no tiene que llevar todas las tareas de etiquetado hasta un ordenador de sobremesa.
Un código de barras dañado puede solucionarse mientras se realiza el recuento de inventario. Un precio puede actualizarse mientras el empleado se encuentra junto a la estantería. Una etiqueta de alimentos puede crearse en la zona de preparación. Una etiqueta de producto puede prepararse mientras se recibe la mercancía. El smartphone o la tableta se encarga de la creación de la etiqueta. La impresora de etiquetas compatible se encarga de la impresión física.
Con Star Label Print, las empresas que utilicen impresoras Star compatibles pueden unir esas dos partes del flujo de trabajo sin necesidad de un ordenador de sobremesa para cada etiqueta.
Preguntas frecuentes sobre las aplicaciones móviles de impresión de etiquetas
¿Qué es una aplicación móvil para la impresión de etiquetas?
Una aplicación móvil para la impresión de etiquetas es un programa que permite a los usuarios preparar etiquetas en un smartphone o una tableta, en lugar de utilizar un programa de etiquetado para ordenador.
Dependiendo de la aplicación, los usuarios pueden crear plantillas, introducir información sobre los productos, generar códigos de barras o códigos QR, importar datos y enviar la etiqueta completada a una impresora compatible.
¿Se puede utilizar un iPhone o un iPad para crear etiquetas?
Sí. Una aplicación de impresión de etiquetas compatible puede convertir un iPhone o un iPad en la interfaz utilizada para diseñar, editar y gestionar etiquetas.
A continuación, el dispositivo móvil envía el trabajo de impresión finalizado a una impresora de etiquetas compatible independiente.
¿Qué es la aplicación Star Label Print?
Star Label Print es una aplicación móvil de impresión de etiquetas de Star Micronics para iPhone y iPad. Los usuarios pueden crear y guardar diseños de etiquetas, gestionar información de productos, crear códigos de barras y códigos QR, importar datos de productos y enviar etiquetas a impresoras Star compatibles.
¿Qué sistemas operativos son compatibles con Star Label Print?
Star Label Print está disponible actualmente para iPhone y iPad, y requiere iOS 17.0 o posterior, o iPadOS 17.0 o posterior. La aplicación no está disponible actualmente para macOS, Android, Windows ni Linux.
¿Puede Star Label Print importar información de productos?
Sí. Star Label Print admite la importación de archivos CSV con información de productos y artículos.
Las empresas pueden utilizar un archivo CSV para importar varios registros de productos a la aplicación, en lugar de introducir cada artículo de forma individual. Los campos del CSV deben coincidir con los campos utilizados por la plantilla de etiqueta correspondiente.
¿Para qué se utiliza la importación JSON en Star Label Print?
La importación JSON se utiliza para incorporar un diseño de etiqueta a Star Label Print, en lugar de datos de productos.
Esta función está destinada principalmente a proveedores de software independientes (ISV), desarrolladores y organizaciones que deseen crear diseños de etiquetas predefinidos que luego puedan ser importados por los usuarios.
Por lo tanto, los formatos CSV y JSON tienen finalidades distintas: el CSV gestiona la información de los productos, mientras que el JSON gestiona el diseño de las etiquetas.
¿Puede Star Label Print crear etiquetas con códigos de barras y códigos QR?
Sí. Star Label Print admite elementos de códigos de barras y códigos QR que pueden incorporarse a los diseños de etiquetas junto con texto, imágenes, formas e información variable sobre los productos.
¿Para qué se puede utilizar Star Label Print?
Star Label Print es compatible con aplicaciones tales como etiquetas de producto y de precio, etiquetas de estantería, etiquetas de rebajas, etiquetas de inventario y reposición, etiquetas de caducidad e ingredientes de alimentos, etiquetas de códigos de barras y etiquetas de productos o envases de marca.
¿Qué impresoras son compatibles con Star Label Print?
Actualmente, Star Label Print es compatible con el modelo TSP100IV SK con firmware 2.0 o posterior, el mC-Label3 con firmware 1.0 o posterior y el mC-Label2 con firmware 1.0 o posterior.
Además, la impresora debe utilizar una conexión compatible con la aplicación, como LAN o Bluetooth.
A medida que las opciones de pago digital siguen ampliándose, algunas empresas se plantean prescindir del efectivo. Las carteras móviles, las tarjetas sin contacto, los códigos QR, la modalidad «compra ahora, paga después» (BNPL) e incluso las criptomonedas ofrecen a los clientes más formas de pago, al tiempo que ayudan a los comerciantes a agilizar el proceso de pago y a reducir la gestión de efectivo.
Sin embargo, el efectivo sigue siendo un método de pago importante para millones de consumidores. En respuesta a ello, un número cada vez mayor de estados y ciudades ha promulgado leyes sobre la aceptación de efectivo que obligan a determinados comercios a aceptar efectivo en las compras presenciales. Comprender dónde se aplican estas leyes y poner en práctica medidas eficaces de gestión del efectivo puede ayudar a los comerciantes a cumplir con la normativa, al tiempo que atienden a los clientes que optan por pagar en efectivo.
El uso del efectivo está disminuyendo, pero no está desapareciendo
El efectivo ya no es el método de pago más habitual en Estados Unidos, pero sigue siendo una parte importante del panorama de los pagos. Según el informe «Diario de las opciones de pago de los consumidores 2026» de los Servicios Financieros de la Reserva Federal, los consumidores utilizan tarjetas de débito y crédito en aproximadamente dos tercios de las transacciones, mientras que el efectivo representa aproximadamente uno de cada siete pagos. Aunque el uso del efectivo se ha reducido aproximadamente a la mitad desde 2016, se ha mantenido relativamente estable durante los últimos seis años a pesar del crecimiento continuo de las opciones de pago digitales.
El efectivo también sigue siendo más habitual entre determinados grupos. Los adultos mayores de 55 años, los consumidores de zonas rurales y los hogares con ingresos inferiores a 25 000 dólares al año son más propensos a pagar en efectivo que otros grupos demográficos.
El estudio también reveló que:
El 76 % de los consumidores lleva dinero en efectivo, con una media de 69 dólares a mano.
El 45 % mantiene dinero en efectivo como reserva para emergencias, con una media de 364 dólares.
El 90 % espera seguir utilizando efectivo en el futuro.
Estos resultados ayudan a explicar por qué muchos legisladores siguen apoyando las leyes sobre la aceptación de efectivo. Aunque los pagos digitales siguen creciendo, el efectivo sigue siendo una opción de pago esencial para millones de consumidores.
¿Por qué están aprobando los estados leyes sobre la aceptación de efectivo?
A medida que más empresas optan por prescindir del efectivo, los legisladores de varios estados y ciudades han promulgado leyes sobre la aceptación de efectivo para garantizar que los consumidores puedan seguir utilizando la moneda estadounidense en sus compras presenciales.
El objetivo de estas leyes es evitar que las empresas excluyan a los clientes que dependen del efectivo, entre los que se incluyen:
Personas sin acceso a servicios bancarios ni a métodos de pago digitales
Las personas mayores, que suelen recurrir al efectivo para sus compras cotidianas
Los consumidores que prefieren el efectivo por motivos de privacidad o para controlar su presupuesto
Personas que disponen de efectivo para emergencias o situaciones imprevistas
Si bien el objetivo de estas leyes es el mismo, los requisitos específicos sobre la aceptación de efectivo varían según el estado y la ciudad.
Para los comerciantes, esto implica comprender si las leyes sobre la aceptación de efectivo se aplican en el lugar donde operan e implementar prácticas de gestión del efectivo que les ayuden a cumplir con la normativa.
¿En qué lugares están obligadas las empresas a aceptar efectivo?
Varios estados y ciudades han promulgado leyes de aceptación de efectivo que obligan a determinadas empresas a aceptar efectivo en las transacciones presenciales. Aunque los requisitos y las exenciones varían, los comerciantes deben conocer las leyes que se aplican en el lugar donde operan.
Estados con leyes sobre la aceptación de efectivo
Massachusetts fue el primer estado en exigir a los comerciantes que aceptaran efectivo, al aprobar una ley en 1978. Más recientemente, otros estados han adoptado leyes similares:
2019: Nueva Jersey y Rhode Island
2021: Colorado y Connecticut (Connecticut exime a los aparcamientos y a los clubes mayoristas).
2022:
Delaware (excluye los principales recintos de ocio y deportivos)
Oregón (permite a los comerciantes rechazar determinados billetes, como los de 50 y 100 dólares)
Tennessee (exige a los comerciantes que acepten efectivo en todas las transacciones)
Permite a los comerciantes rechazar billetes de más de 20 dólares
Incluye sanciones de hasta 1.000 dólares por incumplimiento
Ciudades con leyes locales sobre la aceptación de efectivo
Varias ciudades también exigen a las empresas que acepten efectivo, incluso si sus estados no han adoptado una legislación a nivel estatal, entre ellas:
Filadelfia
San Francisco
Detroit
Washington, D.C.
Varios estados y ciudades han promulgado leyes sobre la aceptación de efectivo que obligan a determinadas empresas a aceptar efectivo en las transacciones presenciales.
Cómo optimizar la gestión del efectivo
Tanto si una empresa está obligada a aceptar efectivo en virtud de la legislación sobre aceptación de efectivo como si opta por ofrecerlo como forma de pago, una estrategia eficaz de gestión del efectivo contribuye a mejorar la seguridad, la rendición de cuentas y la uniformidad en el manejo del efectivo.
Elija el cajón portamonedas adecuado
Empiece por seleccionar un cajón de efectivo que se adapte a las necesidades de su empresa. Tenga en cuenta lo siguiente:
El volumen de efectivo que su empresa maneja cada día
Los requisitos de seguridad de su entorno
Las opciones de control de acceso para los empleados
Las configuraciones de los compartimentos que se adapten a su forma preferida de organizar billetes y monedas
Elegir el cajón portamonedas adecuado permite agilizar las transacciones en efectivo y garantizar una gestión más segura del efectivo.
Establezca buenas prácticas para la gestión del efectivo
Desarrolle procedimientos claros para la gestión del efectivo a lo largo del día. La formación de los empleados debe incluir:
Entregas programadas de efectivo
Transporte seguro desde el cajón de efectivo hasta la caja fuerte
Procedimientos de cierre de caja al final del turno
Políticas para gestionar las discrepancias
Unos procesos coherentes ayudan a reducir los robos, los errores y las pérdidas innecesarias.
Control del acceso al cajón de efectivo
Conectar el cajón de efectivo al sistema de punto de venta (POS) contribuye a mejorar tanto la seguridad como la rendición de cuentas. El cajón solo se abre cuando se activa mediante una venta en efectivo o la impresión de un recibo, y permanece cerrado a menos que un responsable autorice un reembolso, una anulación u otra excepción.
El acceso controlado por el TPV también genera un registro claro de qué empleado ha accedido al cajón, lo que facilita la investigación de las discrepancias.
Realice auditorías periódicas de los cajones de efectivo
Las auditorías periódicas ayudan a verificar que los cajones cuadren correctamente y que los empleados sigan los procedimientos establecidos de gestión de efectivo. La revisión rutinaria de la actividad de caja permite identificar a tiempo los problemas en los procesos y reforzar la rendición de cuentas en todo el equipo.
Cumpla con las obligaciones de aceptación de efectivo de forma eficiente y eficaz
Las leyes sobre la aceptación de efectivo obligan a muchas empresas a seguir aceptando efectivo, incluso a medida que los pagos digitales se vuelven más habituales. El cumplimiento de esos requisitos comienza con una gestión fiable del efectivo.
Un cajón de efectivo seguro, el acceso controlado a través del sistema de punto de venta y unos procedimientos coherentes de manejo del efectivo ayudan a las empresas a aceptar efectivo de manera eficiente, a reducir las discrepancias y a mantener la responsabilidad en la caja.
Soluciones de gestión de efectivo de Star Micronics
Las empresas que aceptan efectivo necesitan equipos que ayuden a proteger la caja, controlar el acceso al cajón y mejorar la rendición de cuentas. Ya sea para cumplir con la legislación sobre aceptación de efectivo o simplemente para ofrecer a los clientes más opciones de pago, la solución adecuada de gestión de efectivo puede ayudar a las empresas a gestionar el efectivo de forma más segura y eficiente.
Star Micronics ofrece soluciones de gestión de efectivo para el comercio minorista, la restauración, la hostelería y otros sectores de servicios, entre las que se incluyen:
Cajones portamonedas de la serie CD5 Max: Diseñados para transacciones en efectivo de gran volumen, estos resistentes cajones portamonedas ofrecen un rendimiento fiable y múltiples opciones de configuración para garantizar una gestión segura del efectivo.
Cajón mC-Connect: añada conectividad USB, Ethernet, LAN inalámbrica y Bluetooth® Low Energy a los cajones portamonedas con conectividad RJ-12 estándar. El cajón mC-Connect permite la comunicación directa con sistemas de punto de venta, tabletas, dispositivos móviles y aplicaciones en la nube, al tiempo que sigue siendo compatible con las configuraciones tradicionales de cajones portamonedas controlados por impresora.
Cajones portamonedas de la serie CD5 Max
Diseñados para negocios con un elevado volumen de efectivo, los cajones portamonedas de la serie CD5 Max ofrecen durabilidad, seguridad y un diseño elegante. Con una estructura totalmente de acero, mecanismos de doble cierre y compartimentos debajo de la caja para una mayor organización, estos cajones son ideales para tiendas de alimentación, dispensarios de cannabis y otros establecimientos minoristas con gran afluencia de clientes. Disponibles en varios tamaños y con opciones de interfaz dual DK y USB.
Desde los terminales de punto de venta tradicionales hasta los modernos sistemas basados en tabletas y en la nube, las soluciones de gestión de efectivo de Star ayudan a las empresas a aceptar efectivo de forma segura, controlar el acceso a los cajones y mantener la rendición de cuentas durante todo el proceso de pago.
Obtenga más información sobre las soluciones de gestión de tesorería de Star
Preguntas frecuentes sobre la legislación relativa a la aceptación de efectivo
¿Están las empresas obligadas por ley a aceptar efectivo?
No siempre. Las leyes sobre la aceptación de efectivo varían según el estado y la ciudad, por lo que los comerciantes deben determinar si dichas leyes son de aplicación en el lugar donde operan. Por ejemplo, la ley estatal de Nueva York exige que muchos establecimientos minoristas, tiendas de alimentación y empresas de servicios al consumidor, como peluquerías y talleres de reparación de automóviles, acepten efectivo para las compras presenciales. Sin embargo, algunas empresas, entre ellas los servicios jurídicos, de contabilidad y de consultoría B2B, están exentas.
¿Qué estados exigen a las empresas que acepten efectivo?
Varios estados han promulgado leyes sobre la aceptación de efectivo, entre ellos Massachusetts, Nueva Jersey, Rhode Island, Colorado, Connecticut, Delaware, Oregón, Tennessee, Montana y Nueva York. Algunas ciudades, como Filadelfia, San Francisco, Detroit y Washington D. C., también cuentan con requisitos locales en materia de aceptación de efectivo. Dado que estas leyes siguen evolucionando, los comerciantes deben verificar los requisitos vigentes en el lugar donde operan.
¿Existen exenciones a las leyes sobre la aceptación de efectivo?
Sí. Algunas jurisdicciones permiten exenciones o restricciones. Por ejemplo, Oregón permite a los comerciantes rechazar determinados billetes, mientras que Connecticut exime a los aparcamientos y a los clubes mayoristas. Los comerciantes deben revisar la legislación aplicable y solicitar asesoramiento jurídico a la hora de establecer políticas de aceptación de efectivo.
¿Por qué aprueban los estados leyes sobre la aceptación de efectivo?
Muchos legisladores consideran que el efectivo es una opción de pago esencial para los consumidores que no tienen acceso a servicios bancarios, prefieren utilizar efectivo por motivos de privacidad o para gestionar su presupuesto, o bien disponen de efectivo para emergencias. Las leyes sobre la aceptación de efectivo contribuyen a garantizar que estos consumidores no se vean excluidos de realizar compras presenciales.
¿Cómo pueden los comerciantes que aceptan efectivo reducir los robos y el fraude por parte de los empleados?
Conectar la caja registradora al sistema de punto de venta (POS) contribuye a mejorar la seguridad y la rendición de cuentas. La caja solo se abre para transacciones autorizadas, se registra la actividad de los empleados y los responsables pueden revisar los registros de transacciones y las conciliaciones para identificar discrepancias con mayor rapidez.
¿Qué tecnologías mejoran la gestión del efectivo?
Además de los cajones de efectivo seguros y los controladores de cajón de efectivo, los comerciantes pueden mejorar la gestión del efectivo mediante cajas fuertes inteligentes, dispositivos de detección de billetes falsos, herramientas de generación de informes para TPV y análisis que reducen la manipulación manual y mejoran la visibilidad del flujo de caja.
¿Cómo puede un sistema de punto de venta mejorar la rendición de cuentas en la gestión del efectivo?
Un sistema de punto de venta registra todas las transacciones en efectivo, identifica al empleado responsable, realiza un seguimiento de los reembolsos y las anulaciones, y automatiza la conciliación al final de la jornada. Estos registros ayudan a los responsables a investigar las discrepancias, mejorar los procedimientos y mantener una mayor rendición de cuentas.
La impresión de recibos a través del navegador se ha convertido en un elemento fundamental de las aplicaciones de punto de venta (POS) en el sector minorista, la restauración, los quioscos y los entornos de autoservicio. A medida que las plataformas de POS en la nube y los sistemas de pedidos en línea siguen creciendo, los proveedores de software necesitan métodos fiables para generar recibos, etiquetas y órdenes de cocina directamente desde aplicaciones web.
Durante años, WebPRNT de Star Micronics ha ofrecido a los desarrolladores una forma práctica de gestionar la impresión local a través de USB directamente desde el navegador, sin necesidad de software de escritorio ni middleware adicional.
En la actualidad, el SDK «StarXpand» para web se basa en ese mismo modelo de «del navegador al dispositivo» con un SDK más unificado para la impresión y el control de periféricos, mientras que «CloudPRNT» admite la impresión gestionada a través de LAN y en la nube en entornos distribuidos.
Comprender dónde encaja cada uno de ellos puede ayudar a los ISV a reducir la complejidad de la integración y a elegir la arquitectura adecuada para el crecimiento a largo plazo.
Cómo ha cambiado la impresión de recibos a través del navegador
Cuando los sistemas de punto de venta basados en navegador se generalizaron, uno de los mayores retos técnicos fue la comunicación con la impresora local. Una aplicación web podía gestionar transacciones, pero conectarse directamente a una impresora de recibos desde un navegador solía resultar difícil sin middleware, aplicaciones de escritorio o servicios locales personalizados.
WebPRNT contribuyó a resolver este problema al permitir la comunicación directa entre el navegador y la impresora a través de USB. Esto hizo que la impresión basada en navegador resultara práctica para:
Para muchos proveedores independientes de software (ISV), esto redujo las dificultades de implementación y simplificó los flujos de trabajo de impresión locales. Sin embargo, los requisitos de impresión basada en navegador se han ampliado.
En la actualidad, muchas implementaciones incluyen:
Este cambio modifica la forma en que las impresoras deben comunicarse. Algunos entornos siguen dependiendo de la impresión local mediante USB. Otros requieren ahora que las impresoras se comuniquen a través de la LAN o directamente con servicios en la nube.
Esa distinción es lo que diferencia a WebPRNT, StarXpand SDK for Web y CloudPRNT.
¿Qué es WebPRNT?
WebPRNT es la tecnología de impresión basada en navegador de Star, diseñada específicamente para la impresión de recibos a través del navegador mediante conexiones USB directas. Permite a las aplicaciones web enviar trabajos de impresión directamente a las impresoras Star compatibles sin necesidad de una capa de aplicación nativa.
Para los desarrolladores, esto hace que WebPRNT resulte útil cuando:
El navegador se ejecuta localmente en la estación de impresión
La impresora está conectada físicamente mediante USB
Los requisitos de impresión se centran únicamente en la salida
Muchos proveedores independientes de software (ISV) siguen utilizando WebPRNT con éxito en implementaciones ya establecidas, ya que sigue siendo estable y predecible para la impresión local desde el navegador. Para las integraciones existentes que ya funcionan, WebPRNT sigue siendo una opción práctica.
¿Qué es el SDK de StarXpand para web?
El SDK StarXpand para web es el SDK basado en navegador de Star para impresoras conectadas por USB y periféricos compatibles. Al igual que WebPRNT, permite la comunicación local entre el navegador y el dispositivo a través de USB. La diferencia radica en el modelo del SDK.
En lugar de centrarse únicamente en la impresión, el SDK de StarXpand ofrece una estructura de API más amplia que se integra con el ecosistema de SDK de Star en:
Para los desarrolladores que crean nuevos flujos de trabajo de impresión de recibos basados en navegador, el SDK de StarXpand para Web ofrece un modelo de SDK más amplio que va más allá de la impresión. Esto puede simplificar el desarrollo cuando las aplicaciones de navegador necesitan interactuar con múltiples tipos de hardware, no solo con impresoras.
Esto lo hace útil para entornos de punto de venta basados en navegador, en los que la impresión es solo una parte del flujo de trabajo.
¿Qué es CloudPRNT?
CloudPRNT es la tecnología de impresión en la nube de Star para impresoras conectadas mediante LAN y Wi-Fi. A diferencia de WebPRNT y del SDK StarXpand para web, CloudPRNT no depende de la comunicación USB directa entre el navegador y la impresora. En su lugar, permite a las impresoras recuperar trabajos de impresión directamente desde aplicaciones en la nube a través de una red.
Star admite dos métodos de comunicación eCloudPRNT:
Sondeo HTTP, en el que las impresoras comprueban periódicamente si hay nuevos trabajos de impresión en un servidor en la nube
Mensajería MQTT a través de CloudPRNT Next, un protocolo de publicación-suscripción que permite una entrega de impresiones en tiempo real más rápida y eficiente
Para los desarrolladores, esto ofrece una mayor flexibilidad en función de la implementación.
CloudPRNT, basado en HTTP, sigue siendo eficaz para muchos entornos de impresión en la nube existentes, mientras que CloudPRNT Next, basado en MQTT, puede reducir la latencia y mejorar la capacidad de respuesta en implementaciones de gran volumen o con múltiples ubicaciones.
Esto hace que CloudPRNT resulte útil cuando:
Los trabajos de impresión se originan de forma remota
Varias ubicaciones necesitan un enrutamiento centralizado de la impresión
Los sistemas de pedidos en línea envían trabajos directamente a las impresoras de cocina
Es importante que la entrega de impresiones se realice con baja latencia
Los dispositivos locales no deben gestionar las conexiones de las impresoras
En entornos distribuidos, esto puede reducir los requisitos de infraestructura local y simplificar la impresión de recibos basada en la nube a gran escala.
Por qué el SDK de StarXpand para web es importante para los nuevos desarrollos
Para los proveedores independientes de software (ISV) que crean nuevas aplicaciones de punto de venta basadas en navegador, el SDK de StarXpand para Web resuelve un problema distinto al de WebPRNT. No se trata tanto de sustituir a WebPRNT como de reducir la fragmentación entre los SDK.
Esto resulta importante cuando los equipos de desarrollo necesitan:
Lógica compartida entre plataformas
Si su software se ejecuta en entornos de navegador, tableta y móvil, el SDK de StarXpand aporta una mayor coherencia en las API. Esto puede reducir la duplicación de la lógica de hardware entre equipos.
Más allá de la impresión
Muchos flujos de trabajo modernos de TPV incluyen:
Comprobaciones del estado del cajón
Flujos de trabajo activados por escáner
Estaciones de etiquetado
Acceso compartido al hardware
El SDK de StarXpand puede dar soporte a todo ello a través de un único modelo de SDK.
Mantenimiento a largo plazo más sencillo
Mantener capas de integración de hardware independientes para la web y los dispositivos móviles puede aumentar los costes de soporte técnico con el paso del tiempo. El uso de una única familia de SDK puede reducir esos gastos generales.
Consideraciones sobre la migración para los usuarios actuales de WebPRNT
Si ya dispone de una implementación de WebPRNT en funcionamiento, es posible que no haya motivos inmediatos para cambiarla.
WebPRNT sigue siendo eficaz para:
Impresión local de recibos mediante USB
Impresión de tickets de pedido basada en navegador
Entornos de punto de venta (TPV) con estaciones de trabajo fijas
La migración cobra mayor relevancia cuando:
La expansión hacia aplicaciones móviles
Se añade compatibilidad con hardware periférico
Se estandarizan los SDK en múltiples plataformas
Se reconstruye la lógica central del hardware
Para los ISV que planifican futuras actualizaciones de productos, este suele ser el momento en el que merece la pena evaluar el SDK de StarXpand.
Consideraciones clave antes de elegir una solución de impresión de recibos en el navegador
Antes de elegir entre WebPRNT, el SDK de StarXpand para web y CloudPRNT, comience por el modelo de implementación.
¿De dónde procede el trabajo de impresión?
Si el trabajo de impresión se inicia en el navegador local y la impresora está conectada por USB, WebPRNT o el SDK de StarXpand para Web suelen ser las opciones más adecuadas.
Si el trabajo de impresión se origina en la nube, CloudPRNT suele ser la mejor opción.
¿Se trata de una implementación ya existente o de un nuevo desarrollo?
En el caso de integraciones existentes de WebPRNT, mantener la arquitectura actual puede ser la opción más sencilla.
En el caso de nuevas implementaciones, el SDK de StarXpand puede ofrecer una mayor flexibilidad a largo plazo.
¿Necesita controlar algo más que la impresión?
Si el flujo de trabajo incluye cajones, escáneres u otros periféricos de Star, el SDK de StarXpand puede simplificar la comunicación.
Si la impresión es el único requisito, es posible que WebPRNT siga siendo suficiente.
¿Será escalable a todas las ubicaciones?
Si la implementación abarca varias tiendas, cocinas remotas o estaciones de impresión distribuidas, CloudPRNT suele ofrecer más flexibilidad que las conexiones USB locales.
Elegir la arquitectura adecuada desde el principio puede reducir los cambios de integración futuros y simplificar el soporte para la implementación.
Guía sobre los SDK de Star Printer para proveedores independientes de software (ISV)
Esta guía ofrece una descripción detallada de los SDK, las API y las herramientas de integración de las impresoras de Star Micronics, con el fin de ayudar a los proveedores independientes de software (ISV) a elegir la solución más adecuada para sistemas de punto de venta, plataformas de impresión en la nube y aplicaciones de software personalizadas.
Reflexiones finales sobre la impresión en puntos de venta (TPV) basada en navegador
La impresión de recibos a través del navegador ya no es una solución única válida para todos los casos. Algunos entornos de punto de venta siguen dependiendo de conexiones USB directas en una estación de trabajo local. Otros, en cambio, recurren ahora al enrutamiento basado en la nube a través de múltiples ubicaciones. Por ello, Star ofrece múltiples tecnologías de impresión a través del navegador y en la nube, diseñadas para distintos modelos de implementación.
WebPRNT sigue siendo una opción contrastada para una impresión USB local estable.
El SDK de StarXpand para web proporciona un marco más sólido para el nuevo desarrollo basado en navegador que requiere una comunicación de hardware más amplia.
Y CloudPRNT sigue siendo la opción más adecuada para entornos de impresión conectados a una LAN y gestionados en la nube.
Para los ISV y los desarrolladores, la mejor elección depende menos de las características y más de la arquitectura: dónde se originan los trabajos de impresión, cómo está conectado el hardware y cómo se ampliará la aplicación con el tiempo.
¿Le interesa la impresión de recibos a través del navegador con Star?
Preguntas frecuentes sobre la impresión de recibos a través del navegador
¿En qué consiste la impresión de recibos a través del navegador?
La impresión de recibos basada en navegador permite que las aplicaciones web envíen trabajos de impresión directamente a una impresora de recibos sin necesidad de una aplicación de escritorio tradicional. Dependiendo de la implementación, esto puede realizarse mediante comunicación USB local o impresión en red basada en la nube.
¿Cuándo debería utilizar la impresión de recibos basada en navegador en lugar de la impresión en la nube?
La impresión de recibos basada en navegador es la mejor opción cuando un dispositivo local necesita enviar trabajos de impresión directamente a una impresora conectada por USB. La impresión en la nube suele ser más adecuada para impresoras conectadas a una LAN, el enrutamiento de impresión remota o implementaciones en múltiples ubicaciones.
¿Cuál es la diferencia entre WebPRNT y StarXpand SDK for Web?
WebPRNT se centra en la impresión USB basada en navegador. El SDK de StarXpand para Web también admite la impresión USB, pero añade una estructura de API más amplia para impresoras y periféricos.
¿Sustituye el SDK de StarXpand para Web a WebPRNT?
No directamente. Las integraciones existentes de WebPRNT pueden seguir funcionando. El SDK de StarXpand para Web resulta más adecuado para nuevos desarrollos basados en navegador.
¿Puedo seguir utilizando WebPRNT para la impresión de recibos a través del navegador?
Sí. WebPRNT sigue siendo una opción compatible y eficaz para la impresión USB local desde el navegador.
¿Cuándo debería utilizar CloudPRNT en lugar de StarXpand SDK for Web?
Utilice CloudPRNT cuando las impresoras deban conectarse a través de LAN o Wi-Fi y recibir trabajos de impresión directamente desde aplicaciones en la nube.
¿El SDK de StarXpand para Web es solo para la impresión por USB?
Sí. Para implementaciones en navegador, el SDK de StarXpand para Web está diseñado para la comunicación USB directa.
¿Puede el SDK de StarXpand para Web controlar otros dispositivos además de impresoras?
Sí. Es compatible con periféricos Star compatibles, como cajones portamonedas, balanzas para puntos de venta y lectores de códigos de barras.
¿Cuál es el mejor método de impresión de recibos para los sistemas de punto de venta en la nube?
Para los sistemas de punto de venta en la nube con enrutamiento de impresión remoto o en múltiples ubicaciones, CloudPRNT suele ser la mejor opción.
Un sistema de visualización de cocina (KDS) ayuda a los restaurantes a gestionar los pedidos de forma digital, enviando información desde el sistema de punto de venta (POS) directamente a las estaciones de preparación de alimentos. Esto proporciona a los equipos de cocina visibilidad en tiempo real de los pedidos entrantes, las modificaciones y las prioridades de preparación para los canales de servicio en el local, drive-thru, recogida y entrega a domicilio.
Sin embargo, una vez que comienza la preparación de los platos, los pedidos siguen flujos de trabajo físicos. Los platos se preparan, se empaquetan, se colocan en la zona de espera, se recogen y se entregan. Las etiquetas de restaurante para los flujos de trabajo del KDS ayudan a transmitir la información del pedido más allá de la pantalla, garantizando que los detalles importantes permanezcan asociados al pedido durante toda la preparación, el empaquetado, la recogida y la entrega.
Desde etiquetas para bebidas y alertas de alergias hasta etiquetas para catering y precintos a prueba de manipulaciones, las etiquetas adecuadas ayudan a los restaurantes a extender la comunicación del KDS a toda la operación.
¿Qué son las etiquetas de restaurante para los flujos de trabajo del KDS?
Un sistema de visualización de cocina (KDS) gestiona la información de los pedidos de forma digital, pero las operaciones de los restaurantes siguen dependiendo de flujos de trabajo físicos. Los pedidos pasan por varias etapas antes de llegar al cliente, entre ellas:
Preparación de los platos
Preparación de bebidas
Empaquetado
Servicio
Recogida
Entrega
Las etiquetas para restaurantes destinadas a los flujos de trabajo de KDS ayudan a que la información del pedido trascienda la pantalla y permanezca asociada al pedido a medida que este avanza por estas etapas.
A medida que los pedidos se desplazan entre las distintas estaciones, las etiquetas pueden indicar los nombres de los clientes, las modificaciones solicitadas, la información sobre alergias, las personalizaciones de bebidas, las instrucciones de recogida, los detalles de entrega y otros datos importantes. Mantener estos detalles visibles durante todo el proceso de preparación y entrega reduce la dependencia de la comunicación verbal y ayuda a los equipos a coordinar operaciones complejas de servicio en el local, servicio en coche, recogida y entrega a domicilio.
Tipos de etiquetas de restaurante para los flujos de trabajo de KDS
Un KDS transmite la información de los pedidos de forma digital, pero las etiquetas ayudan a que dicha información se transmita a lo largo de las fases de preparación de los platos, envasado, recogida y entrega. Los distintos tipos de etiquetas de restaurante dan soporte a las diferentes etapas del flujo de trabajo, ayudando a los empleados a identificar los pedidos, gestionar las modificaciones, comunicar información sobre seguridad alimentaria y dirigir los pedidos completados a su destino correcto.
1. Etiquetas para el servicio de ventanilla y comida para llevar
Un sistema integrado puede generar etiquetas al mismo tiempo que envía los pedidos al KDS desde el servicio de drive-thru, la plataforma de pedidos en línea o el quiosco de autoservicio. Las etiquetas pueden colocarse en bandejas, envases, vasos o bolsas, de modo que la información del pedido permanezca asociada a este durante todo el proceso de preparación y entrega. Las etiquetas también garantizan que el equipo dirija el pedido al lugar adecuado, ya sea el mostrador, el servicio de drive-thru o la zona de recogida de pedidos.
2. Etiquetas para pedidos con alergias y excepciones
Las alergias y las intolerancias alimentarias son cada vez más frecuentes, lo que requiere una preparación especial de los pedidos para que los comensales puedan disfrutar de sus comidas con total seguridad. Además, muchos clientes tienen preferencias alimentarias muy marcadas y solicitan que los platos se preparen de formas específicas.
Las etiquetas para pedidos con alergias y excepciones ayudan a garantizar que las modificaciones sigan siendo visibles a medida que el pedido pasa por las estaciones de preparación, envasado y recogida. Las etiquetas para pedidos con excepciones informan claramente al personal de cocina de los cambios respecto a la forma habitual de preparar los platos del menú. Asimismo, señalan a los encargados de la expedición, a los camareros o al personal del mostrador de comida para llevar que la cocina ha preparado el pedido tal y como lo solicitó el cliente.
3. Etiquetas para comida preparada al momento
Aunque un sistema KDS se ha convertido en una herramienta estándar en los restaurantes de servicio rápido (QSR), esta tecnología ofrece ventajas a todo tipo de entornos de restauración. Cuando un establecimiento o una cafetería vende productos preparados al momento (MTO), las etiquetas incluyen información esencial que ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas y a que el negocio cumpla con la normativa.
Las etiquetas de alimentos MTO pueden incluir el nombre del producto, la descripción, los ingredientes, la información nutricional y advertencias sobre alérgenos o restricciones dietéticas. Las empresas también pueden personalizar las etiquetas de alimentos MTO con elementos de marca, como su nombre y su logotipo.
4. Etiquetas para bebidas y baristas
Los clientes tienen opiniones muy definidas sobre cómo desean que se preparen sus pedidos de café, espresso o té, y solicitan diversos tipos de leche, crema, edulcorantes, sabores y otras opciones. Los pedidos de bebidas suelen incluir personalizaciones como la selección de leche, sabores, edulcorantes e instrucciones de preparación.
Las etiquetas ayudan a los baristas a identificar estos detalles rápidamente y a garantizar que las bebidas se asignen al cliente correcto durante todo el proceso de preparación y recogida. Las etiquetas con cada detalle del pedido simplifican su preparación, y las etiquetas reposicionables pueden seguir los pedidos desde el sistema de punto de venta, pasando por la preparación, hasta llegar a la taza del cliente.
5. Etiquetas con el identificador del producto y el código de barras
El seguimiento de los productos preparados o de los alimentos MTO puede ayudar a los establecimientos a gestionar su inventario, reducir las pérdidas y minimizar el desperdicio. Las etiquetas con códigos de barras generadas durante los flujos de trabajo del KDS permiten a los empleados, mediante escáneres, registrar datos a medida que los productos se colocan en las cámaras frigoríficas o en las vitrinas, incluidas sus fechas de caducidad. Las etiquetas con códigos de barras claras y fiables también ofrecen a las tiendas una forma de rastrear el origen de los ingredientes en caso de una retirada de productos y de escanear rápidamente los precios en caja.
6. Etiquetas para catering
Si un restaurante o una tienda ofrece servicio de catering, las etiquetas impresas durante los flujos de trabajo del KDS pueden señalar en los pedidos los artículos necesarios para que estén completos, como condimentos, bandejas o cubiertos. Las etiquetas también pueden incluir instrucciones de seguridad alimentaria, información nutricional, advertencias sobre alérgenos e instrucciones de servicio.
7. Etiquetas nutricionales y de calorías
La FDA exige a las empresas de restauración que faciliten información nutricional a los consumidores. Aunque no todos los pedidos para consumir en el local o para llevar cuentan con una etiqueta nutricional, los restaurantes deben proporcionar el recuento de calorías y la información sobre los ingredientes cuando se les solicite. Los restaurantes pueden simplificar este proceso mediante plantillas de etiquetas que los empleados imprimen durante el empaquetado o la preparación del pedido.
8. Etiquetas de verificación de pedidos y de control de calidad
Una vez empaquetado un pedido, un encargado de envíos u otro empleado del restaurante no puede verificar fácilmente que todos los artículos estén presentes con solo mirar la bolsa sellada. Algunos restaurantes incorporan una báscula de punto de venta al flujo de trabajo para ayudar a verificar que el pedido esté completo antes de su recogida o entrega.
Un flujo de trabajo típico de verificación de pedidos puede incluir:
Empaquetar el pedido
Pesar la bolsa preparada
Comparar el peso con el total previsto que figura en la etiqueta del pedido
Investigar cualquier discrepancia significativa
Dar el visto bueno al pedido para su recogida o entrega
Si el peso real difiere del peso previsto, los empleados pueden revisar el pedido y corregir los artículos que falten o que estén incorrectos antes de que el cliente lo reciba. En combinación con las etiquetas de restaurante para los flujos de trabajo de KDS, la verificación basada en el peso ofrece otro punto de control que ayuda a los restaurantes a detectar errores antes de que los pedidos salgan del local.
9. Etiquetas a prueba de manipulaciones
Cuando el equipo de cocina cierra un paquete, puede añadir una etiqueta de seguridad como paso final. Las etiquetas de seguridad ayudan a indicar si una bolsa o un envase se ha abierto tras su embalaje. Se utilizan habitualmente para pedidos de entrega a domicilio y recogida en tienda, en los que la seguridad alimentaria y la integridad del embalaje son fundamentales.
Cómo elegir el tipo adecuado de etiqueta para restaurantes en las distintas fases del flujo de trabajo de KDS
La etiqueta adecuada para un restaurante depende tanto del tipo de soporte como del adhesivo que requiera el flujo de trabajo. Algunas aplicaciones de KDS se benefician del uso de etiquetas sin soporte para una aplicación rápida, mientras que otras requieren etiquetas troqueladas, adhesivos reposicionables o etiquetas permanentes a prueba de manipulaciones.
Etiquetas sin soporte
Sin soporte de papel
Aplicación rápida
Menos desperdicio
Ideales para:
etiquetas para bebidas
etiquetas para comida para llevar
etiquetas de recogida
etiquetas para envases de alimentos
Etiquetas troqueladas
Formas y tamaños de etiquetas personalizados
Colocación uniforme
Útiles para:
etiquetas nutricionales
identificación de productos
etiquetas con códigos de barras
etiquetas alimentarias a medida
Etiquetas reposicionables sin papel de soporte
Adhesivo «Diamond» (fijación ligera) o de cobertura total (más fuerte)
Se pueden retirar y volver a colocar sin dejar residuos
Útiles para:
los procesos de elaboración de bebidas
bandejas de preparación de alimentos
zonas de preparación
seguimiento interno de pedidos
Etiquetas permanentes sin soporte y a prueba de manipulaciones
Características que debe tener en cuenta al elegir impresoras de etiquetas para restaurantes destinadas a flujos de trabajo KDS
Elegir la impresora de etiquetas adecuada para un restaurante es tan importante como seleccionar el soporte de etiquetas adecuado. Los flujos de trabajo KDS suelen dar soporte a operaciones de preparación de alimentos, estaciones de bebidas, envasado, recogida y reparto, por lo que las impresoras de etiquetas deben ser capaces de adaptarse a una amplia variedad de aplicaciones y entornos de implementación.
Impresión multimedia
Las impresoras compatibles con múltiples tipos de soportes, incluidas las etiquetas sin soporte, las etiquetas troqueladas y los recibos, permiten a los restaurantes estandarizar el hardware en todas las estaciones. Una impresora multifunción puede dar soporte a diferentes flujos de trabajo sin necesidad de disponer de modelos de impresora distintos para cada aplicación.
Compatibilidad con etiquetas sin soporte
Las etiquetas sin soporte ayudan a reducir los residuos de soporte y el desorden en el mostrador, al tiempo que permiten flujos de trabajo de etiquetado de gran volumen. Los restaurantes que tengan previsto utilizar etiquetas sin soporte deben elegir una impresora diseñada específicamente para soportes de este tipo.
Funcionalidades de impresión en la nube
Las impresoras conectadas a la nube pueden recibir trabajos de impresión directamente desde el software KDS, plataformas de pedidos en línea y aplicaciones basadas en la nube sin depender de servidores de impresión locales.
Compatibilidad con múltiples tipos de adhesivos
Los distintos flujos de trabajo requieren diferentes tipos de adhesivos para las etiquetas. Los restaurantes pueden utilizar etiquetas reposicionables para la preparación de bebidas y los flujos de trabajo internos, mientras que las aplicaciones de reparto y embalaje pueden requerir etiquetas permanentes o a prueba de manipulaciones.
Altas velocidades de impresión
Las cocinas con gran volumen de trabajo dependen de que las etiquetas estén disponibles cuando se necesitan. Las altas velocidades de impresión ayudan a evitar retrasos durante los periodos de mayor volumen de pedidos y facilitan un flujo continuo de pedidos.
Compatibilidad con KDS y TPV
Las impresoras de etiquetas para restaurantes deben ser compatibles con el software KDS, los sistemas POS, las plataformas en la nube y los sistemas operativos utilizados en toda la empresa. La compatibilidad puede simplificar la implementación, la asistencia técnica y el mantenimiento a largo plazo.
Mantenimiento sencillo
Los entornos de los restaurantes son muy ajetreados y el mantenimiento de las impresoras suele correr a cargo del personal del establecimiento. Características como el mantenimiento sin herramientas, la fácil carga de soportes, los componentes sustituibles por el usuario y los procedimientos de limpieza guiados pueden ayudar a reducir el tiempo de inactividad y a mantener las impresoras en funcionamiento de forma fiable.
Impresoras de etiquetas Star Micronics para flujos de trabajo KDS
Los restaurantes utilizan una gran variedad de etiquetas a lo largo de los flujos de trabajo de KDS, entre las que se incluyen etiquetas de bebidas, etiquetas de alergias, etiquetas con códigos de barras, etiquetas de catering, etiquetas de verificación de pedidos y etiquetas a prueba de manipulaciones. Para dar soporte a estas aplicaciones se requieren impresoras que se adapten a los requisitos de soportes, adhesivos y flujos de trabajo de la operación.
Star Micronics ofrece varias opciones de impresoras para etiquetas de restaurantes utilizadas con sistemas KDS, entre las que se incluyen:
Impresora multifunción mC-Label3
La mC-Label3 admite recibos, etiquetas troqueladas, etiquetas reposicionables sin soporte y etiquetas permanentes sin soporte desde una única plataforma de impresión. Esto la convierte en una buena opción para los restaurantes que desean estandarizar la impresión en varias estaciones.
La Star Micronics mC-Label3 es una impresora multifunción versátil que imprime una amplia gama de etiquetas y recibos, incluyendo tanto etiquetas adhesivas permanentes como reposicionables sin soporte. Cuenta con conectividad en la nube y tecnologías innovadoras como SteadyLAN y TetherLAN, que mejoran la comodidad a la hora de imprimir.
La mC-Label2 es compatible con una amplia gama de soportes para etiquetas y recibos en un diseño compacto, lo que la hace idónea para la preparación de alimentos, el envasado, la recogida de pedidos y otras aplicaciones de etiquetado.
La mC-Label2 reúne potentes prestaciones en un diseño compacto de carga frontal, que incluye una resolución de 300 ppp, compatibilidad con soportes sin soporte, troquelados, de recibos y continuos, y opciones de conectividad como USB-C, LAN, WLAN, Bluetooth y emparejamiento con certificación Apple MFi (solo modelos X4).
Impresora de etiquetas autoadhesivas sin soporte TSP143IV SK
La TSP143IV SK está diseñada específicamente para la impresión de etiquetas autoadhesivas sin soporte y se utiliza habitualmente para el etiquetado de bebidas, envases de alimentos, procesos de recogida y otras aplicaciones en las que resultan ventajosas las etiquetas reposicionables.
La TSP143IV SK de Star Micronics establece un nuevo estándar en la impresión térmica compacta y respetuosa con el medio ambiente de etiquetas sin soporte, ofreciendo opciones de conectividad avanzadas como Wi-Fi y AOA, así como etiquetas eficientes y sin residuos para diversas necesidades empresariales.
Tanto si un restaurante está implantando un nuevo sistema KDS como si está ampliando los flujos de trabajo existentes, elegir la impresora de etiquetas adecuada contribuye a garantizar que la información del pedido permanezca visible desde su preparación hasta su recogida o entrega.
El eslabón perdido en los flujos de trabajo de los restaurantes basados en KDS
Este libro electrónico muestra cómo el etiquetado amplía la precisión de KDS a los flujos de trabajo del mundo real, lo que ayuda a los restaurantes y comercios minoristas a mejorar el cumplimiento, la rendición de cuentas y la coherencia en todos los canales de pedido.
Póngase en contacto con Star Micronics para obtener más información sobre las impresoras de etiquetas para restaurantes destinadas a los flujos de trabajo de KDS.
Preguntas frecuentes sobre las etiquetas de restaurante para los flujos de trabajo KDS
¿Para qué se utilizan las etiquetas de restaurante en los flujos de trabajo de KDS?
Las etiquetas de restaurante ayudan a transmitir la información de los pedidos a través de los flujos de trabajo físicos de la cocina una vez que los pedidos aparecen en un sistema de visualización de cocina (KDS). Facilitan los flujos de trabajo de preparación de alimentos, envasado, recogida, reparto, catering y cumplimiento de la normativa de etiquetado.
¿Cómo facilitan las etiquetas de restaurante los flujos de trabajo del KDS?
Un KDS transmite la información de los pedidos de forma digital, mientras que las etiquetas ayudan a mantener esa información asociada al propio pedido a medida que este se desplaza por las estaciones de preparación, la zona de entrega, el envasado, la recogida y la entrega a domicilio.
¿Qué tipos de etiquetas de restaurante se utilizan habitualmente con los sistemas KDS?
Los restaurantes suelen utilizar:
Etiquetas para servicio de ventanilla y comida para llevar
Etiquetas de alergias y pedidos con excepciones
Etiquetas de bebidas
Etiquetas de identificación de productos y de códigos de barras
Etiquetas para catering
Etiquetas nutricionales
Etiquetas a prueba de manipulaciones
Etiquetas de verificación de pedidos y de control de calidad
Las diferentes etiquetas dan respuesta a las distintas fases del flujo de trabajo.
¿Cuál es la diferencia entre las etiquetas para restaurantes sin soporte y las troqueladas?
Las etiquetas sin soporte se imprimen de forma continua sin papel de soporte, lo que ayuda a reducir los residuos y el desorden en cocinas con gran volumen de trabajo. Las etiquetas troqueladas están separadas individualmente y suelen utilizarse para aplicaciones que requieren tamaños específicos de etiqueta o una adhesión permanente.
¿Por qué son tan populares las etiquetas sin soporte en las cocinas de los restaurantes?
Las etiquetas sin soporte ayudan a reducir los residuos de papel protector, mejoran la eficiencia del flujo de trabajo y minimizan el desorden en las encimeras de preparación y en el suelo. Resultan especialmente útiles en entornos de restaurantes y establecimientos de comida rápida con un ritmo de trabajo acelerado.
¿Qué información deben incluir las etiquetas para restaurantes?
Dependiendo del flujo de trabajo, las etiquetas para restaurantes pueden incluir:
Detalles del pedido
Nombres de los clientes
Alérgenos o restricciones dietéticas
Personalizaciones de bebidas
Información nutricional
Códigos de barras o códigos QR
Fechas de caducidad
Detalles de recogida o entrega
¿Por qué son importantes las etiquetas de alergias y pedidos especiales?
Las etiquetas de alergias y pedidos especiales ayudan al personal de cocina a identificar rápidamente los pedidos que requieren una preparación adaptada. Estas etiquetas contribuyen a una manipulación más segura de los alimentos y ayudan a reducir los problemas de comunicación durante los periodos de mayor actividad.
¿Cómo facilitan las etiquetas a prueba de manipulaciones los flujos de trabajo de entrega?
Las etiquetas a prueba de manipulaciones ayudan a demostrar a los clientes que las bolsas de reparto o los envases de comida no se han abierto tras su envasado. Asimismo, ayudan a los restaurantes a mantener unos flujos de trabajo de reparto más seguros y organizados.
¿Se pueden imprimir automáticamente las etiquetas de los restaurantes desde un KDS?
Sí. Muchos flujos de trabajo del KDS activan automáticamente la impresión de etiquetas cuando se reciben los pedidos, se transfieren a otra fase de preparación, se empaquetan o se preparan para su recogida o entrega.
¿Qué deben tener en cuenta los restaurantes a la hora de elegir una impresora de etiquetas para los flujos de trabajo del KDS?
Entre las características importantes se incluyen:
Compatibilidad con la impresión multimedia
Compatibilidad con papel sin soporte
Altas velocidades de impresión
Diseño compacto
Funcionalidades de impresión en la nube
Fácil integración con KDS
Compatibilidad con etiquetas reposicionables y permanentes
¿Por qué resultan útiles las impresoras de etiquetas multimedia en los restaurantes?
Las impresoras de etiquetas multimedia pueden imprimir recibos, etiquetas sin soporte y etiquetas troqueladas desde un único dispositivo. Esto ayuda a los restaurantes a estandarizar el hardware en todas las estaciones y a reducir el número de modelos de impresoras que gestionan.
¿Cómo facilitan las impresoras de etiquetas conectadas a la nube los flujos de trabajo de KDS?
Las impresoras conectadas a la nube pueden recibir trabajos de impresión directamente desde el software KDS o desde plataformas de pedidos en línea sin depender de servidores de impresión locales. Esto simplifica la implementación y permite gestionar de forma más eficiente las operaciones de restaurantes con múltiples establecimientos.
Hoy en día, los restaurantes recopilan más información sobre sus clientes que nunca. La tecnología moderna de personalización para restaurantes, incluidas plataformas de reservas como OpenTable, Resy y SevenRooms, ayuda a los restaurantes a recabar datos sobre cumpleaños, aniversarios, alergias, preferencias de asiento, platos favoritos y otros detalles que contribuyen a personalizar el servicio.
Sin embargo, recopilar información es solo el primer paso.
Cuando no se tiene en cuenta un cumpleaños, se pasa por alto una petición especial o la nota sobre una alergia nunca llega al camarero, los clientes no perciben un fallo en el flujo de trabajo. Lo que ven es un restaurante que no ha cumplido con lo prometido.
El reto consiste en garantizar que los detalles importantes sigan siendo visibles una vez que los comensales se han sentado y comienza el servicio. En muchos restaurantes, las fichas de reserva impresas ayudan a salvar la brecha entre las plataformas de reserva y el personal de sala, lo que permite a los camareros y a los responsables acceder rápidamente a la información de los comensales en la mesa.
Sin embargo, los resguardos tradicionales en papel pueden perderse, extraviarse o salir volando de la mesa con facilidad. A medida que los restaurantes siguen invirtiendo en personalización, también necesitan formas fiables de garantizar que esos detalles lleguen a las personas encargadas de transmitirlos.
El auge de las experiencias gastronómicas personalizadas
La personalización en los restaurantes se ha convertido en una parte cada vez más importante de las operaciones de hostelería modernas. Las plataformas de reserva permiten ahora a los restaurantes recabar mucha más información sobre los comensales incluso antes de que lleguen, desde alergias y preferencias de mesa hasta cumpleaños, aniversarios y platos favoritos del menú.
La personalización puede incluir:
Celebraciones de cumpleaños y aniversarios
Información sobre alergias y necesidades dietéticas
Zonas de mesa preferidas
Bebidas o platos preferidos
Reconocimiento de los clientes VIP
Solicitudes sobre el ritmo del servicio
En el caso de los restaurantes, estos detalles ayudan al personal a prepararse para el servicio, a reconocer a los clientes habituales y a atender las peticiones especiales de forma más coherente.
El reto no radica en recopilar la información. Las plataformas de reservas modernas ya lo hacen muy bien. El reto consiste en garantizar que esos detalles sigan siendo visibles y accesibles una vez que el cliente se ha sentado y comienza el servicio.
Los camareros y los responsables se mueven con rapidez durante su turno, a menudo atendiendo varias mesas a la vez. Si los detalles de los clientes permanecen ocultos en una plataforma de reservas o solo son visibles en el mostrador de recepción, es fácil pasar por alto peticiones importantes.
Por qué los restaurantes siguen imprimiendo resguardos de reserva
A pesar del auge de la tecnología digital en el sector de la restauración, muchos restaurantes siguen imprimiendo fichas de reserva por una sencilla razón: los flujos de trabajo físicos siguen siendo importantes.
Una ficha de reserva impresa permite un traspaso rápido y visible entre el mostrador de recepción y el personal de sala. Una vez que el comensal se ha sentado, la ficha puede permanecer en la mesa y transmitir información importante directamente al camarero y a los responsables.
La ficha impresa ayuda al personal del restaurante a comprender rápidamente la situación de la mesa incluso antes de que comience la primera interacción.
Los responsables también se benefician desde el punto de vista operativo. Una ficha dejada en la mesa puede indicar si un camarero ya ha dado la bienvenida a los comensales, lo que ayuda a los responsables a supervisar el flujo del servicio durante los turnos de mayor afluencia.
En muchos restaurantes, este pequeño flujo de trabajo desempeña un papel importante a la hora de ofrecer una atención al cliente coherente.
El problema de las fichas de reserva tradicionales
Las fichas de reserva tradicionales son sencillas, pero plantean problemas operativos.
Dado que los recibos están impresos en papel térmico ligero, pueden fácilmente:
Salirse volando de la mesa
Caerse al suelo
extraviarse durante el servicio
Resultar difíciles de localizar para los camareros
Una vez que el resguardo desaparece, también lo hace la información personalizada vinculada a la experiencia del cliente.
Para resolver este problema, algunos restaurantes recurren a soluciones improvisadas, como grapar las fichas de reserva a cartulina o papel más grueso para que permanezcan visibles sobre la mesa. Aunque resulta funcional, esto genera pasos operativos adicionales, desorden y desperdicio durante los turnos de servicio, que ya de por sí son ajetreados.
Un proceso de personalización solo funciona si la información permanece visible el tiempo suficiente para que el personal pueda actuar en consecuencia.
Por qué las etiquetas adhesivas son más eficaces para la personalización en los restaurantes
En lugar de recibos de papel sueltos, los restaurantes pueden imprimir la información de la reserva en etiquetas adhesivas reposicionables sin papel protector que permanecen pegadas a la mesa durante todo el servicio. Los camareros pueden retirar y recolocar fácilmente la etiqueta sin dañar las superficies ni dejar residuos.
Esto aporta varias ventajas operativas:
Los detalles de personalización permanecen visibles
Las etiquetas no se vuelan fácilmente
Los camareros pueden mover las etiquetas según sea necesario durante el servicio
Los restaurantes eliminan la necesidad de grapadoras y cartulina
Los flujos de trabajo en la zona de atención al público resultan más ordenados y uniformes
Las etiquetas reposicionables sin soporte también ayudan a reducir los residuos en comparación con las etiquetas tradicionales con soporte, ya que no hay que desechar el soporte. Las etiquetas reposicionables sin soporte TRK de Star están diseñadas específicamente para flujos de trabajo que requieren una adhesión temporal y una retirada limpia, sin dejar residuos.
Para los restaurantes que se centran en ofrecer una experiencia coherente a los clientes, pequeñas mejoras operativas como estas pueden facilitar la personalización en el servicio diario.
Diseñada para la impresión de etiquetas adhesivas sin soporte, la TSP143IV SK permite a los restaurantes imprimir etiquetas reposicionables que pueden permanecer pegadas a las mesas, bandejas, envases de comida u otras superficies durante todo el servicio.
Esto ayuda a los restaurantes a:
Mantener visibles los detalles de personalización de los comensales
Mejorar la comunicación entre los recepcionistas, los camareros y los responsables
Reducir las interrupciones en los flujos de trabajo causadas por la pérdida de notas en papel
Simplificar las operaciones en la zona de atención al público
Ofrecer experiencias de hospitalidad más uniformes
Impresora de etiquetas autoadhesivas TSP143IV SK
La TSP143IV SK de Star Micronics establece un nuevo estándar en la impresión térmica compacta y respetuosa con el medio ambiente de etiquetas sin soporte, ofreciendo opciones de conectividad avanzadas como Wi-Fi y AOA, así como etiquetas eficientes y sin residuos para satisfacer diversas necesidades empresariales.
Dado que las etiquetas son reposicionables, los camareros pueden retirarlas o cambiarlas de sitio fácilmente durante el servicio sin dejar residuos. Esto permite un flujo de trabajo más limpio y profesional en comparación con las notas de papel grapadas o los recibos térmicos sueltos.
El modelo TSP143IV SK también es compatible con entornos de restauración conectados a la nube y con los flujos de trabajo modernos del sector hostelero, lo que facilita que las plataformas de reservas y los sistemas de restauración integren la impresión de etiquetas adhesivas directamente en las operaciones existentes.
Por qué las plataformas de reservas deberían admitir la impresión de etiquetas adhesivas
Las plataformas de reservas siguen incorporando más herramientas de personalización y funciones relacionadas con el perfil de los clientes. Sin embargo, los restaurantes siguen necesitando formas fiables de comunicar esa información durante el servicio.
Admitir flujos de trabajo de impresión de etiquetas adhesivas puede ayudar a los restaurantes a:
Mantener visibles los datos de los clientes durante todo el servicio
Reducir las peticiones no atendidas o las notas olvidadas
Mejorar la comunicación entre los recepcionistas, los camareros y los responsables
Ofrecer un servicio en mesa más coherente
Los restaurantes ya utilizan resguardos de reserva impresos porque los flujos de trabajo físicos siguen siendo importantes en los comedores con mucha afluencia. Las etiquetas adhesivas sin soporte simplemente facilitan la gestión de esos flujos de trabajo y garantizan una ejecución más fiable.
La personalización genera expectativas
En el momento en que un comensal introduce un cumpleaños, un aniversario, una solicitud de mesa, una alergia u otra preferencia en una plataforma de reservas, se crea una expectativa.
Si nunca llegan las velas de cumpleaños, se pasa por alto una petición especial o no se respeta la mesa preferida, los clientes rara vez saben dónde se produjo el fallo. No saben si el problema radicó en la plataforma de reservas, en el mostrador de recepción, en la pérdida de una ficha o en una falta de comunicación durante el servicio. Solo saben que el restaurante pasó por alto un detalle importante.
En muchos casos, los camareros acaban cargando con la culpa por información que nunca recibieron.
A medida que las plataformas de reservas siguen invirtiendo en funciones de personalización, ayudar a los restaurantes a cumplir sistemáticamente con esos detalles puede llegar a ser tan importante como recopilarlos.
La personalización solo tiene valor si los restaurantes son capaces de llevarla a la práctica
Los restaurantes suelen competir en cuanto a la comida, el servicio y el ambiente. Cada vez más, también competirán por lo bien que recuerdan a sus clientes.
Una celebración de cumpleaños, una nota sobre alergias, una mesa preferida o un plato favorito pueden parecer, por sí solos, un pequeño detalle. Sin embargo, esos detalles son a menudo lo que distingue una experiencia gastronómica rutinaria de aquella de la que los clientes hablan, sobre la que escriben reseñas en Internet y a la que vuelven una y otra vez.
Las plataformas de reservas han facilitado más que nunca el registro de las preferencias de los clientes. El siguiente reto consiste en ayudar a los restaurantes a cumplirlas de forma sistemática.
Los restaurantes que destaquen no serán necesariamente aquellos que recopilen más información. Serán aquellos que se aseguren de que los detalles importantes nunca se pierdan entre la reserva y la mesa.
Obtenga más información sobre las soluciones de punto de venta y etiquetado de Star
Preguntas frecuentes sobre la tecnología de personalización para restaurantes
¿Qué es la tecnología de personalización para restaurantes?
La tecnología de personalización para restaurantes incluye herramientas digitales y flujos de trabajo que ayudan a los restaurantes a recopilar, gestionar y actuar en función de las preferencias de los comensales, su historial de visitas, alergias, celebraciones y otra información relacionada con la hostelería.
¿Por qué es importante la personalización en los restaurantes?
La personalización ayuda a los restaurantes a crear mejores experiencias para los comensales, mejorar la fidelidad de los clientes, fomentar las visitas repetidas y diferenciarse en los competitivos mercados de la hostelería.
¿Qué información recopilan las plataformas de reservas?
Las plataformas de reservas pueden recopilar los nombres de los comensales, sus fechas de nacimiento, aniversarios, alergias, preferencias de asiento, platos favoritos, historial de visitas y otras preferencias gastronómicas.
¿Por qué imprimen los restaurantes los resguardos de reserva?
Los restaurantes imprimen tickets de reserva para que los camareros y los responsables dispongan de un acceso rápido y visible a los datos de los comensales durante el servicio. Los tickets impresos ayudan a facilitar la comunicación entre los sistemas de reserva digitales y las operaciones de sala.
¿Qué problemas plantean los resguardos de reserva tradicionales?
Los resguardos de reserva tradicionales pueden volarse con el viento, caerse de las mesas, extraviarse o perderse durante el servicio. Esto puede dar lugar a que se pasen por alto las peticiones de los comensales y a que la experiencia de atención al cliente resulte inconsistente.
¿Cómo pueden los restaurantes asegurarse de que no se pasen por alto las preferencias de los comensales?
Los restaurantes utilizan una combinación de plataformas de reservas, flujos de trabajo en el mostrador de recepción, fichas de reserva, etiquetas y procesos de comunicación entre el personal para garantizar que los datos importantes de los clientes permanezcan visibles y accesibles durante todo el servicio. El objetivo es asegurarse de que la información llegue a los empleados responsables de actuar en consecuencia.
¿Cómo mejoran las etiquetas adhesivas los flujos de trabajo en los restaurantes?
Las etiquetas adhesivas ayudan a mantener visible la información importante de los comensales durante todo el servicio, mejorando la comunicación entre los recepcionistas, los camareros, los gerentes y el resto del personal del restaurante.
¿Cómo pueden los restaurantes convertir los datos de los clientes en un servicio personalizado?
Recopilar la información de los clientes es solo el primer paso. Los restaurantes deben asegurarse de que las preferencias de los clientes, las celebraciones, las alergias y otras peticiones se comuniquen con claridad y permanezcan visibles durante todo el servicio, de modo que el personal pueda actuar en consecuencia de forma sistemática.
¿Cómo pueden los restaurantes hacer que los detalles de personalización sean más visibles durante el servicio?
Los restaurantes pueden utilizar fichas de reserva, etiquetas adhesivas y otras herramientas de comunicación en sala para mantener visible la información de los comensales durante todo el servicio. Soluciones como la impresora de etiquetas adhesivas sin soporte TSP143IV SK de Star Micronics permiten a los restaurantes imprimir etiquetas adhesivas reposicionables que permanecen en la mesa y ayudan a garantizar que no se pasen por alto detalles importantes.
El papel térmico ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en la impresión en puntos de venta, pero el debate en torno al papel para recibos y los soportes térmicos está evolucionando rápidamente. A medida que más empresas evalúan iniciativas de sostenibilidad, requisitos normativos y estándares operativos, muchas están reconsiderando los materiales utilizados para recibos, etiquetas, tickets y los procesos de trabajo del sector de la restauración.
Para las empresas que dependen de la impresión térmica, comprender las diferencias entre el papel térmico sin BPA, sin BPS y sin bisfenol ha cobrado cada vez más importancia. Desde el comercio minorista y la restauración hasta la sanidad y la logística, los operadores buscan soportes térmicos que ofrezcan un rendimiento de impresión fiable y que, al mismo tiempo, se ajusten a unos objetivos más amplios de cumplimiento normativo y sostenibilidad.
Tanto si su empresa imprime recibos, etiquetas con códigos de barras, etiquetas sin soporte o tickets, ahora es el momento de comprender cómo están cambiando los soportes térmicos y qué debe tener en cuenta a la hora de evaluar a los proveedores de papel y las soluciones de impresión.
El papel térmico tradicional utiliza recubrimientos sensibles al calor que reaccionan con el cabezal de impresión térmica para producir texto e imágenes impresas. Durante muchos años, el BPA (bisfenol A) se utilizó habitualmente en las formulaciones del papel térmico. A medida que aumentaba la preocupación en torno al BPA, muchos fabricantes pasaron a utilizar BPS (bisfenol S) u otras sustancias químicas alternativas.
En la actualidad, muchas empresas buscan específicamente:
Papel para recibos sin BPA
Papel de recibos sin BPS
Papel térmico sin bisfenol
Soportes térmicos respetuosos con el medio ambiente
Papel que cumple con la Propuesta 65
Las opciones actuales de soportes térmicos pueden utilizar reveladores y materiales alternativos diseñados para respaldar las iniciativas de sostenibilidad y cumplimiento normativo en constante evolución, al tiempo que mantienen la calidad de impresión y la fiabilidad que las empresas esperan de los sistemas de impresión térmica.
Por qué los sectores con alto contacto prestan atención
El papel térmico y las etiquetas se manipulan constantemente a lo largo del día en muchos entornos empresariales, especialmente en sectores en los que los recibos, los tickets, las etiquetas de alimentos y los flujos de trabajo de embalaje son fundamentales para las operaciones diarias.
A medida que ha evolucionado el debate en torno a los soportes térmicos, muchas empresas han comenzado a evaluar si el papel de recibos y las etiquetas contienen bisfenoles añadidos, como el BPA o el BPS, sobre todo en lugares de trabajo donde los empleados manipulan con frecuencia soportes térmicos a lo largo de sus turnos.
Esto resulta especialmente relevante en sectores como:
En respuesta a ello, muchos fabricantes ofrecen ahora papel térmico y soportes para etiquetas fabricados sin añadir intencionadamente BPA ni BPS. En la fabricación de soportes térmicos, esto suele significar que no se utilizan intencionadamente reveladores a base de bisfenol en la propia formulación del papel, aunque aún pueden quedar trazas debido al origen de las materias primas, los procesos de fabricación o variables de la cadena de suministro.
Algunas líneas de soportes también incluyen características adicionales centradas en la sostenibilidad, como materiales con certificación FSC, opciones de papel reciclable y productos seleccionados fabricados sin Pergafast añadido.
Por qué las empresas están reevaluando los soportes térmicos
El cambio hacia soportes térmicos más sostenibles viene impulsado por varios factores, entre los que se incluyen:
La evolución de la normativa estatal y regional
Iniciativas de sostenibilidad
Programas de seguridad alimentaria y trazabilidad
La estandarización de las compras
Las expectativas de los consumidores en materia de responsabilidad medioambiental
Coherencia operativa en empresas con múltiples sedes
Varios estados han introducido o debatido restricciones relacionadas con los materiales del papel térmico, incluido el BPA y otras sustancias químicas que suelen asociarse al papel de los tickets. Los requisitos varían según la región, y las empresas que operan a nivel nacional buscan cada vez más opciones de soportes que les permitan estar mejor preparadas para cumplir con una amplia gama de normativas.
Para muchos operadores, la actualización de los suministros de papel térmico y etiquetado también forma parte de una estrategia operativa más amplia vinculada a:
La gestión sostenible de los restaurantes
Suministros de impresión respetuosos con el medio ambiente
Iniciativas para la precisión en los pedidos
El cumplimiento de la normativa sobre etiquetado de alimentos
Programas de reducción de residuos
Hardware de punto de venta y flujos de trabajo de etiquetado escalables
Comprensión de la Propuesta 65 y el cumplimiento de la normativa sobre papel térmico
La Propuesta 65 de California, conocida oficialmente como Ley de Agua Potable Segura y Control de Sustancias Tóxicas, se ha convertido en uno de los marcos normativos más reconocidos en Estados Unidos en materia de información sobre los materiales de los productos. Las empresas que distribuyen productos en California suelen evaluar, como parte de su proceso de adquisición, si los materiales cumplen los requisitos de la Propuesta 65.
En el caso del papel térmico y las etiquetas, los operadores pueden buscar específicamente:
Papel conforme a la Propuesta 65
Sin BPA ni BPS añadidos
Papel térmico sostenible para recibos
Soportes con certificación FSC
Opciones de papel térmico reciclable
Las gamas de papel Star Eco y Star Blue Eco se fabrican con materiales sin BPA ni BPS añadidos y están diseñadas para facilitar operaciones que cumplan con la Prop 65.
Dado que la normativa y los estándares de los materiales siguen evolucionando, muchas empresas están estandarizando de forma proactiva los soportes térmicos conformes en todas sus sedes para simplificar las compras y garantizar la coherencia operativa a largo plazo.
El papel térmico moderno sigue ofreciendo el rendimiento de impresión rápido y fiable que esperan las empresas, al tiempo que cumple con las normas de materiales actualizadas y los objetivos de sostenibilidad.
Los soportes térmicos actuales ofrecen:
Una impresión nítida y de alto contraste
Retención fiable de la imagen
Compatibilidad con las impresoras térmicas de recibos existentes
Compatibilidad con entornos de punto de venta de gran volumen
Menores preocupaciones en cuanto a los materiales en comparación con los soportes térmicos tradicionales
Es importante destacar que, por lo general, las empresas no necesitan sustituir las impresoras térmicas existentes al pasar a utilizar papel térmico o etiquetas actualizados. El papel térmico para recibos y las etiquetas modernas están diseñadas para funcionar con sistemas de impresión térmica estándar, incluidas las impresoras de recibos y etiquetas de Star Micronics.
Algunas opciones de soportes térmicos de alta calidad también contribuyen a:
Reducir el polvo del papel
Mantener el rendimiento del cabezal de impresión
Mejorar la fiabilidad a largo plazo de la impresora
Garantizar un funcionamiento de la impresora conforme a la garantía
Los soportes Star Blue Eco se han diseñado específicamente para optimizar el rendimiento de la impresora y garantizar su fiabilidad a largo plazo en entornos de punto de venta exigentes.
Sectores que están adoptando soportes térmicos más sostenibles
Comercio minorista y hostelería
Los comercios minoristas y las empresas del sector de la hostelería siguen evaluando soluciones de papel para recibos respetuosas con el medio ambiente y de etiquetado sostenible como parte de iniciativas más amplias relacionadas con el funcionamiento y la experiencia del cliente.
Restaurantes y establecimientos de comida rápida
Los restaurantes recurren cada vez más a las etiquetas térmicas para:
Etiquetas para comida para llevar
Etiquetas para catering
Etiquetas de rotación de alimentos
Etiquetas de confirmación de pedidos
Información sobre alérgenos
Etiquetas de trazabilidad
Flujos de trabajo para la restauración fuera del local
Muchos operadores de restaurantes de comida rápida también están adoptando etiquetas sin soporte para contribuir a la reducción de residuos y a la eficiencia operativa.
Sanidad y farmacias
Las organizaciones sanitarias suelen requerir una impresión térmica fiable para:
El etiquetado de recetas
Recibos para los pacientes
Etiquetas con códigos de barras
Flujos de trabajo de trazabilidad
Supermercados y restauración
Las tiendas de alimentación y los establecimientos de restauración utilizan etiquetas térmicas para:
Etiquetas de información nutricional
Etiquetas de inventario
Etiquetas de fecha de caducidad
Etiquetas de peso y tamaño de ración
Etiquetas de identificación de alimentos
Qué debe tener en cuenta al elegir papel térmico para recibos y etiquetas
A la hora de evaluar a los proveedores de papel térmico y las soluciones de etiquetado, las empresas deben tener en cuenta lo siguiente:
Normas sobre materiales: Busque soportes fabricados con materiales que no contengan BPA ni BPS añadidos intencionadamente.
Rendimiento de impresión: una imagen térmica uniforme y una calidad de impresión duradera contribuyen a garantizar un funcionamiento fiable.
Compatibilidad con las impresoras: los soportes térmicos deben funcionar a la perfección con las impresoras de punto de venta y las impresoras de etiquetas existentes.
Características de sostenibilidad: Algunos productos de soportes térmicos ofrecen:
Materiales con certificación FSC
Papel térmico reciclable
Menos residuos de embalaje
Sin Pergafast añadido
Opciones de etiquetado sin papel de soporte
Fiabilidad operativa: los soportes térmicos de mayor calidad pueden ayudar a reducir la acumulación de polvo y favorecer el rendimiento a largo plazo del cabezal de impresión.
Etiquetas sin soporte y flujos de trabajo de etiquetado sostenibles
Las etiquetas sin soporte están ganando cada vez más popularidad en los sectores de la restauración, el comercio minorista y la logística, ya que contribuyen a reducir los residuos de soporte y permiten flujos de trabajo de etiquetado flexibles.
Entre las aplicaciones habituales de las etiquetas sin soporte se incluyen:
Etiquetas de precisión de pedidos
Etiquetas para bolsas de entrega
Etiquetas de rotación de productos
Etiquetas de códigos de barras
Etiquetas de estantería
Etiquetas «para llevar»
Flujos de trabajo de catering
Star es compatible con flujos de trabajo de etiquetas tanto con soporte como sin soporte en toda su gama de soportes, entre los que se incluyen:
Etiquetas reposicionables sin soporte
Etiquetas permanentes sin soporte
Etiquetas troqueladas
Etiquetas continuas con soporte
Estas soluciones de etiquetado se adaptan a los flujos de trabajo de los restaurantes modernos, a los entornos de impresión en la nube y a las iniciativas de trazabilidad en el sector de la restauración.
Star Blue Eco es la línea premium de papel y soportes térmicos de Star, diseñada para garantizar un rendimiento de impresión fiable y, al mismo tiempo, cumplir con los estándares operativos y de sostenibilidad en constante evolución.
Entre sus principales ventajas se incluyen:
Fabricado con materiales sin BPA ni BPS añadidos
Cumple con la Prop 65
Recubrimiento térmico de primera calidad para una calidad de impresión constante
Diseñado para optimizar el rendimiento de la impresora
Contribuye a garantizar la fiabilidad a largo plazo del cabezal de impresión
Núcleo azul característico para una rápida identificación
Entre las opciones disponibles se incluyen materiales con certificación FSC
Algunas opciones incluyen papel térmico reciclable
Sin Pergafast añadido en determinadas referencias
Los soportes Star Blue Eco están diseñados para impresoras de recibos, impresoras de etiquetas, aplicaciones de etiquetado sin soporte y entornos de punto de venta (POS) escalables en los sectores del comercio minorista, la hostelería y la restauración.
Optimización del servicio de reparto de los restaurantes de comida rápida mediante balanzas para puntos de venta y sistemas avanzados de etiquetado
Descubra cómo los operadores del sector de la restauración rápida están transformando el servicio de reparto a domicilio gracias a la verificación basada en el peso y a soluciones avanzadas de etiquetado.
Preguntas frecuentes sobre el papel térmico sin bisfenol
¿Qué es el papel térmico sin bisfenol?
El término «papel térmico sin bisfenol» se refiere, en general, al papel térmico formulado sin reveladores a base de bisfenol, como el BPA o el BPS. No obstante, la terminología, los métodos de ensayo y las normas de formulación pueden variar según los fabricantes y proveedores.
En algunos casos, los fabricantes pueden utilizar expresiones como «sin BPA ni BPS añadidos intencionadamente» para describir las formulaciones de los soportes térmicos. Esto refleja el hecho de que aún pueden existir trazas debido a variables relacionadas con la fabricación, las materias primas o la cadena de suministro, incluso cuando no se utilizan bisfenoles de forma intencionada en la propia formulación.
¿Es el papel térmico «sin BPA» lo mismo que el papel «sin BPS»?
No necesariamente. El papel térmico sin BPA significa simplemente que no se ha utilizado BPA de forma intencionada en la formulación, pero algunos productos pueden seguir utilizando BPS u otros reveladores alternativos.
Dado que la terminología y las normas sobre materiales pueden variar entre los distintos proveedores, muchas empresas evalúan ahora afirmaciones más amplias en torno a los bisfenoles añadidos y a la composición general del material, en lugar de centrarse únicamente en un único término químico.
¿Qué es el papel térmico conforme a la Propuesta 65?
El papel térmico conforme a la Propuesta 65 se refiere al papel para recibos o a las etiquetas diseñadas para cumplir los requisitos de la Propuesta 65 de California en relación con las sustancias químicas incluidas en la lista y las advertencias de exposición. Muchas empresas utilizan soportes térmicos conformes a la Propuesta 65 para garantizar la coherencia en las compras en distintos estados y ubicaciones.
¿Se puede reciclar el papel térmico?
Algunos productos de papel térmico están diseñados para apoyar iniciativas de reciclabilidad, aunque esta puede depender de la formulación específica del papel y de las capacidades locales de reciclaje. Algunos fabricantes también ofrecen papel con certificación FSC y opciones de soportes centrados en la sostenibilidad, diseñadas para respaldar iniciativas medioambientales más amplias.
Star Micronics ofrece una selección de referencias de papel térmico para recibos Star Blue Eco que son 100 % reciclables.
¿Qué es el Pergafast en el papel térmico?
Pergafast es un revelador químico que se ha utilizado en algunas formulaciones de papel térmico como alternativa al BPA o al BPS. A medida que las normas sobre soportes térmicos siguen evolucionando, algunos fabricantes ofrecen ahora productos de papel fabricados sin Pergafast añadido, como parte de iniciativas más amplias de sostenibilidad y selección de materiales.
Las empresas que estén evaluando el uso de papel térmico pueden comprobar si los productos contienen BPA, BPS, Pergafast u otros reveladores añadidos, en función de sus normas internas, sus objetivos de sostenibilidad o sus consideraciones normativas.
¿Qué significa que el papel cuente con la certificación FSC?
El papel con certificación FSC hace referencia a productos de papel certificados por el Forest Stewardship Council (FSC), una organización que promueve prácticas responsables de gestión forestal.
El papel térmico y las etiquetas con certificación FSC proceden de bosques y cadenas de suministro que cumplen normas específicas en materia medioambiental, social y de sostenibilidad. Muchas empresas buscan soportes con certificación FSC como parte de iniciativas más amplias de sostenibilidad, abastecimiento y criterios ESG.
¿Funcionan los rollos de papel térmico ecológico con las impresoras de punto de venta existentes?
Sí. La mayoría de los productos modernos de papel térmico y etiquetas están diseñados para funcionar con impresoras térmicas de recibos y sistemas de punto de venta estándar sin necesidad de cambios de hardware. Por lo general, las empresas pueden realizar la transición a soportes térmicos actualizados sin dejar de utilizar su equipo de impresión existente.
¿Qué son las etiquetas sin soporte?
Las etiquetas sin soporte son etiquetas adhesivas que no utilizan el soporte tradicional. Ayudan a reducir los residuos de soporte, permiten incluir más etiquetas por rollo y facilitan la impresión flexible a medida en los flujos de trabajo de restaurantes, comercios y logística.
¿Por qué utilizan cada vez más los restaurantes etiquetas térmicas?
Los restaurantes utilizan cada vez más etiquetas térmicas para garantizar:
La precisión de los pedidos
La trazabilidad de los alimentos
Los procesos de comida para llevar
Las operaciones de comida para llevar
Los procesos de catering
Rotación de alimentos y etiquetado de caducidad
Etiquetado de alérgenos y de cumplimiento normativo
A medida que siguen creciendo los servicios de reparto y los pedidos a través de aplicaciones móviles, el etiquetado se ha convertido en una parte cada vez más importante de las operaciones de los restaurantes y de los procesos de envasado.
¿Qué deben tener en cuenta las empresas a la hora de elegir soportes térmicos sostenibles?
Las empresas que evalúan el papel térmico y las etiquetas suelen tener en cuenta:
La composición del material y las declaraciones sobre su formulación
Compatibilidad con las impresoras
Calidad de impresión y durabilidad
Cumplimiento de la Prop 65
Materiales con certificación FSC
Opciones de papel reciclable
Capacidades de etiquetado sin soporte
Consistencia y fiabilidad a largo plazo de los soportes
Muchas empresas también buscan proveedores que expliquen con claridad cómo se definen los criterios de sostenibilidad y las declaraciones sobre los materiales en todas sus líneas de productos.
Publicado originalmente el 17 de octubre de 2025 por el autor.
