Categoría: Solutions & Use Cases

Un sistema de visualización de cocina (KDS) es una de las formas más eficaces de mejorar la precisión y la eficiencia en la gestión de los pedidos de un restaurante. Moderniza la forma en que los restaurantes se comunican entre la sala y la cocina, sustituyendo las notas en papel y la comunicación verbal por la precisión digital. Al enviar los pedidos directamente desde el sistema de punto de venta (POS) a las estaciones de preparación, un KDS ayuda a controlar el caos que generan los pedidos omnicanal procedentes de plataformas en línea, comida para llevar, aplicaciones móviles, quioscos, servicio de drive-thru y servicio en mostrador.

Sin embargo, un KDS por sí solo no resuelve todos los problemas de precisión en la cocina. Los pedidos pueden seguir fallando durante la preparación, el empaquetado, el etiquetado y la entrega, donde pequeños errores se convierten rápidamente en repeticiones de pedidos, reembolsos y clientes frustrados. Para ofrecer una solución completa que garantice la precisión de los pedidos en los restaurantes, los proveedores de KDS necesitan periféricos de hardware para TPV y KDS diseñados específicamente para los flujos de trabajo de las cocinas modernas.

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¿Qué es el hardware KDS?

El hardware KDS es mucho más que una pantalla y una barra de comandos. Una solución integral incluye impresoras de etiquetas, lectores de códigos de barras y balanzas para crear una solución eficaz que garantice la precisión de los pedidos en los restaurantes. Una solución completa de hardware KDS permite a los restaurantes optimizar la comunicación a lo largo de todo el flujo de trabajo del KDS y garantizar la precisión en cada paso.

Diferencie su oferta con hardware KDS modular

A medida que se intensifica la competencia entre los proveedores de KDS, la diferenciación cobra cada vez más importancia. Asociarse con un fabricante de periféricos de hardware KDS le permite ofrecer una solución completa y modular que mejora las operaciones del restaurante y fomenta una mayor precisión.

Al combinar su software con hardware de punto de venta (POS) fiable para restaurantes, como impresoras de etiquetas, balanzas y escáneres, puede ayudar a sus usuarios a dar el siguiente paso hacia flujos de trabajo optimizados y una calidad constante en los pedidos.

Impresoras de etiquetas

Las impresoras de etiquetas son la piedra angular de las soluciones de etiquetado para restaurantes. La integración con una impresora de etiquetas para restaurantes permite a estos generar automáticamente etiquetas cuando una estación de preparación de alimentos recibe un pedido o cuando este pasa a la siguiente fase.

El etiquetado en los restaurantes permite rastrear cada artículo y garantiza traspasos precisos entre el personal de cocina, los encargados de la salida de pedidos y los repartidores. Una impresora de etiquetas conectada a un sistema KDS puede incluso imprimir etiquetas a prueba de manipulaciones para las bolsas de reparto, con el fin de reforzar la seguridad alimentaria y la confianza de los clientes.

La impresora ideal para estos flujos de trabajo es un modelo multifuncional capaz de gestionar todo tipo de etiquetas, así como recibos. Las impresoras multimedia permiten a los restaurantes utilizar menos referencias, con el mismo modelo de impresora en cada estación. 

Las impresoras de etiquetas sin soporte también son una excelente opción para cocinas de gran volumen en áreas que no requieren exclusivamente etiquetas troqueladas. Las etiquetas sin soporte eliminan los residuos del soporte y el desorden, al tiempo que mantienen las estaciones de etiquetado limpias y eficientes.

Básculas para puntos de venta

La integración de balanzas para puntos de venta (POS) como parte de su paquete de periféricos KDS ayuda a los restaurantes a verificar la precisión en la entrega final. La balanza para puntos de venta compara el peso de un pedido empaquetado con el peso previsto almacenado en una base de datos o una hoja de cálculo. Las balanzas de alta precisión pueden incluso tener en cuenta los envoltorios, los condimentos y los cubiertos, lo que garantiza que cada bolsa se corresponda con lo que se ha pedido.

Este nivel adicional de precisión reduce los errores, el desperdicio y las devoluciones, lo que ayuda a los restaurantes a generar confianza y a proteger sus márgenes.

Escáneres de códigos de barras

Los escáneres de códigos de barras también desempeñan un papel fundamental a la hora de garantizar la precisión de los pedidos en los restaurantes. Los escáneres pueden utilizarse para realizar un seguimiento del inventario mediante etiquetas con códigos de barras, lo que garantiza que los ingredientes se mantengan en stock y se contabilicen correctamente.

En las operaciones de atención al cliente, la tecnología de escaneo ofrece visibilidad sobre el recorrido del pedido, indicando cuándo los artículos están listos para su recogida, se han entregado al servicio de reparto o se encuentran en tránsito. Esta transparencia ayuda a prevenir disputas, minimizar las devoluciones de cargo y aumentar la satisfacción del cliente.

Lectores de códigos de barras 1D/2D de Star

Star ofrece una amplia gama de lectores de códigos de barras 1D/2D con clasificación IP, ideales para las más diversas necesidades empresariales. Desde el comercio minorista hasta el sector sanitario, nuestros versátiles lectores destacan en la lectura de códigos de barras de permisos de conducir y documentos de identidad, lo que garantiza una captura de datos rápida y precisa. Elija la opción que mejor se adapte a su configuración: hay disponibles modelos de sobremesa, de mano o inalámbricos con Bluetooth.

5 características imprescindibles en el hardware de un sistema KDS

A la hora de buscar un proveedor de hardware para mejorar su solución KDS, asegúrese de que ofrezca impresoras térmicas, balanzas y escáneres que garanticen la durabilidad, la compatibilidad y la flexibilidad de las que dependen los restaurantes.

1. Hardware resistente

Los entornos de cocina exigen un hardware diseñado para soportar el calor, la humedad y un uso constante. Las impresoras específicas para cocina ofrecen una mayor fiabilidad y una vida útil más prolongada en estas condiciones, lo que contribuye a reducir el tiempo de inactividad y los costes de mantenimiento.

En cocinas con temperatura controlada, las impresoras térmicas de tickets conectadas también pueden resultar eficaces, siempre que estén diseñadas para un funcionamiento continuo y de gran volumen. En el caso de las plataformas KDS, elegir hardware con un bajo coste total de propiedad (TCO) garantiza que los restaurantes asociados eviten sustituciones frecuentes, llamadas al servicio técnico e interrupciones operativas.

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2. Compatibilidad multiplataforma

Para abarcar la mayor variedad posible de entornos de restauración, las plataformas KDS deben integrarse a la perfección con periféricos compatibles con todos los principales sistemas operativos, incluidos Windows, iOS, Android, Linux y ChromeOS. La amplia compatibilidad con sistemas operativos garantiza que las impresoras, balanzas y escáneres puedan implementarse de forma coherente en diversos ecosistemas de puntos de venta sin limitar las opciones de los clientes ni aumentar la complejidad de la integración.

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3. Impresión basada en la nube

Para los proveedores de KDS, un flujo constante de pedidos depende de una impresión fiable y de baja latencia que se integre perfectamente con las aplicaciones basadas en la nube. La impresión basada en la nube permite a las impresoras comunicarse directamente con los sistemas en la nube, lo que elimina la dependencia de los servidores de impresión locales y reduce la complejidad de la arquitectura.

Las modernas arquitecturas de impresión en la nube basadas en MQTT (Message Queuing Telemetry Transport) permiten una entrega de mensajes más rápida y fiable entre las aplicaciones en la nube y las impresoras conectadas. Este enfoque basado en eventos permite la impresión de pedidos y etiquetas en tiempo real, incluso durante los periodos de mayor volumen, lo que contribuye a mantener sincronizadas las estaciones KDS, las líneas de exposición y los flujos de trabajo de gestión de pedidos.

• CloudPRNT Next permite a los proveedores independientes de software (ISV) implementar la impresión en la nube basada en MQTT directamente en impresoras Star compatibles, lo que otorga a las plataformas KDS un control total sobre su propia infraestructura en la nube y su lógica de backend.

• StarIO.Online ofrece un servicio de impresión en la nube totalmente gestionado y alojado por Star para los proveedores de KDS que prefieran externalizar la gestión de la infraestructura. Los trabajos de impresión se envían de forma segura a través de API REST, con compatibilidad tanto con MQTT como con HTTP, utilizándose MQTT de forma predeterminada cuando la impresora es compatible.

4. Gestión remota de dispositivos

Para los proveedores de KDS que prestan servicio a entornos de restauración con múltiples establecimientos, la visibilidad de los dispositivos y su tiempo de actividad son fundamentales. La gestión remota de dispositivos permite a los proveedores independientes de software (ISV) y a los operadores supervisar el estado de las impresoras, la conectividad y el estado de los trabajos en todos los establecimientos sin necesidad de intervención in situ.

• StarIO.Online proporciona a las plataformas KDS visibilidad en tiempo real de las impresoras conectadas a la nube, incluyendo el estado en línea/fuera de línea y la actividad de los trabajos de impresión, todo ello a través de una infraestructura alojada por Star. Esto reduce el tiempo de resolución de incidencias y elimina la necesidad de gestionar servidores o puertas de enlace locales.
• Los servicios en la nube de Star Micronics ofrecen a los ISV que gestionan su propia infraestructura en la nube acceso programático a los datos de estado y conectividad de las impresoras, lo que permite a los desarrolladores crear paneles de control personalizados o integrar la visibilidad de los dispositivos directamente en sus plataformas KDS.

En conjunto, estas opciones permiten a los proveedores de KDS dar soporte a implementaciones a escala empresarial de forma más eficiente, mantener un rendimiento constante en todas las ubicaciones y garantizar el funcionamiento fiable de las herramientas de precisión de pedidos sin aumentar los gastos operativos.

5. Soporte escalable

El crecimiento no debería suponer un obstáculo. El socio de hardware KDS adecuado respalda la escalabilidad con arquitecturas de impresión preparadas para la nube, opciones de integración flexibles y soporte técnico a largo plazo diseñado para entornos de restauración con múltiples ubicaciones y de gran envergadura.

Entre los elementos clave de un soporte KDS escalable se incluyen:

• Arquitecturas de impresión nativas de la nube: la impresión en la nube basada en MQTT permite una comunicación rápida y fiable entre las aplicaciones en la nube y las impresoras, lo que garantiza un rendimiento constante a medida que aumentan el volumen de pedidos y el número de establecimientos.

• Modelos de infraestructura flexibles: los proveedores de KDS pueden optar por gestionar su propia infraestructura en la nube mediante CloudPRNT Next o delegar por completo la gestión de la infraestructura con StarIO.Online, en función de su estrategia de escalabilidad y soporte.

• Reducción de los gastos generales de TI: las opciones de impresión en la nube alojadas por Star eliminan la necesidad de servidores de impresión locales, pasarelas o configuraciones in situ, lo que simplifica la implementación y el soporte continuo para redes de restaurantes distribuidas.

• Soporte de integración centrado en los desarrolladores: Star proporciona SDK en los principales lenguajes de programación, documentación detallada y acceso directo a un equipo de integración con amplia experiencia para acelerar el desarrollo y reducir los riesgos de implementación.

• Preparación para la implementación en múltiples ubicaciones: el hardware puede implantarse de forma coherente en todos los establecimientos, regiones o marcas, con flujos de trabajo basados en la nube que admiten actualizaciones centralizadas y un crecimiento escalable sin tiempos de inactividad.

Gracias a la simplificación de la infraestructura, las plataformas KDS pueden escalar más rápidamente, al tiempo que mantienen una impresión fiable y una precisión constante en los pedidos.

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Ventajas de una solución integral para la precisión de los pedidos

Cuando su hardware KDS forma parte de un ecosistema más amplio dedicado a la precisión de los pedidos, tanto usted como sus clientes del sector de la restauración se benefician:

• Un menor número de errores en los puntos de traspaso se traduce en una mayor satisfacción del cliente y menos devoluciones.
• Operaciones optimizadas sin necesidad de una renovación completa del TPV: el hardware modular es compatible con los sistemas existentes.
• Mayor eficiencia y visibilidad, lo que ayuda a los restaurantes a gestionar todas las fases, desde el pedido hasta el empaquetado.
• Flujos de trabajo más sostenibles, con menos pérdida de tiempo, comida y papel.
• Mayor confianza de los clientes, respaldada por un etiquetado de restaurante a prueba de manipulaciones y un cumplimiento preciso de los pedidos.

Catálogo de productos de Star Micronics

Diseñada para ofrecer un alto rendimiento y facilitar la integración de software, la tecnología de Star conecta todos los aspectos de su actividad, desde la impresión y el etiquetado en la nube hasta la gestión de pagos y de efectivo.

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El futuro del hardware KDS y la precisión en los pedidos de los restaurantes

Con el socio adecuado en materia de hardware KDS, podrá ofrecer algo más que una pantalla: podrá proporcionar una solución completa para la precisión de los pedidos en los restaurantes. Combinar su software con periféricos de punto de venta fiables ayuda a sus clientes a reducir los errores, mejorar la eficiencia y potenciar la experiencia del cliente.

Al asociarse con Star Micronics, los proveedores de KDS pueden acceder a una gama de soluciones de hardware para TPV y de etiquetado para restaurantes de probada eficacia que se integran a la perfección en los ecosistemas de los restaurantes actuales.

Recursos adicionales

Descubra los productos de Star Micronics que complementan los sistemas KDS y ayudan a garantizar la precisión de los pedidos en los restaurantes:

• Impresora de etiquetas multifunción mC-Label3: imprime recibos, etiquetas sin soporte y etiquetas troqueladas.
• Impresora de etiquetas multifunción mC-Label2: impresora de etiquetas multimedia compacta con un modelo exclusivo para etiquetas troqueladas, destinado a casos de uso específicos.
• Impresora de etiquetas autoadhesivas sin soporte TSP143IV SK: ideal para el etiquetado en ferias y entregas a domicilio.
• Impresora de impacto para cocina SP742: resistente y fiable para cocinas con altas temperaturas y gran volumen de trabajo.
• Básculas para puntos de venta de la serie mG-T: verifiquen la precisión de los pedidos y eviten errores costosos.
• Lector de códigos de barras inalámbrico 1D/2D Bluetooth BSH-32B: agilice el seguimiento y la comunicación.

Descubra los periféricos de hardware de KDS que mejoran la precisión de los pedidos en los restaurantes:

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Preguntas frecuentes sobre el hardware de KDS y la precisión de los pedidos en los restaurantes

¿Qué es el hardware KDS?

El hardware KDS incluye los dispositivos físicos que dan soporte a un sistema de visualización en cocina, tales como impresoras de cocina, impresoras de etiquetas, balanzas de punto de venta, lectores de códigos de barras, tabletas y periféricos conectados a la nube. En conjunto, estas herramientas ayudan a los restaurantes a mejorar la comunicación, optimizar los flujos de trabajo y aumentar la precisión de los pedidos.

¿Cómo mejora el hardware KDS la precisión de los pedidos en los restaurantes?

El hardware KDS contribuye a reducir los errores durante la preparación de los platos, el empaquetado, el etiquetado y la entrega. Herramientas como las impresoras de etiquetas y las balanzas de punto de venta proporcionan pasos de verificación adicionales que ayudan a garantizar que cada pedido esté completo, correctamente etiquetado y listo para su recogida o entrega.

¿Por qué son importantes las impresoras de etiquetas para los sistemas KDS?

Las impresoras de etiquetas ayudan a los restaurantes a generar automáticamente etiquetas de preparación, caducidad, entrega y a prueba de manipulaciones directamente desde el flujo de trabajo del KDS. Esto mejora la trazabilidad, reduce los errores manuales y ayuda al personal a identificar y entregar los pedidos con precisión.

¿Cómo contribuyen las balanzas de punto de venta a la precisión de los pedidos?

Las balanzas de punto de venta pueden comparar el peso previsto de un pedido con el peso real del paquete, lo que ayuda a los restaurantes a detectar artículos que faltan o que son incorrectos antes de que los pedidos salgan de la cocina. Esto reduce las repeticiones de pedidos, los reembolsos y las quejas de los clientes.

¿Qué deben buscar los proveedores de KDS en el hardware de KDS?

Los proveedores de KDS deben buscar un hardware que ofrezca:

• Diseños resistentes para entornos de cocina
• Compatibilidad multiplataforma
• Compatibilidad con la impresión basada en la nube
• Funcionalidades de gestión remota de dispositivos
• Compatibilidad con la implementación e integración escalables

Un hardware fiable ayuda a garantizar un rendimiento constante en todos los locales de restauración.

¿En qué consiste la impresión basada en la nube para los sistemas KDS?

La impresión basada en la nube permite que las impresoras de cocina y las impresoras de etiquetas reciban trabajos de impresión directamente desde aplicaciones en la nube sin depender de servidores de impresión locales. Esto simplifica la implementación, mejora la fiabilidad y facilita las operaciones de restaurantes con múltiples establecimientos.

¿Cuál es la diferencia entre «CloudPRNT Next» y StarIO.Online?

CloudPRNT Next permite a los proveedores independientes de software (ISV) implementar la impresión en la nube basada en MQTT, al tiempo que mantienen el control sobre su propia infraestructura en la nube. StarIO.Online es el servicio de impresión en la nube totalmente gestionado de Star Micronics, en el que Star aloja y mantiene la infraestructura, al tiempo que entrega de forma segura los trabajos de impresión a través de API REST.

¿Por qué es importante la gestión remota de dispositivos para los proveedores de KDS?

La gestión remota de dispositivos ofrece a los proveedores de KDS visibilidad sobre el estado de las impresoras, la conectividad y la actividad de los trabajos de impresión en múltiples ubicaciones. Esto ayuda a reducir el tiempo de resolución de incidencias, a mejorar el tiempo de actividad y a dar soporte de forma más eficiente a las implementaciones en cadenas de restaurantes.

¿Qué sistemas operativos debe admitir el hardware de KDS?

El hardware KDS está disponible para todos los sistemas operativos más habituales, incluidos Android, Windows, ChromeOS y Linux. Asociarse con un proveedor de hardware que ofrezca productos compatibles con distintas plataformas permite a los proveedores de soluciones satisfacer las necesidades de un mayor número de restaurantes en sus mercados.

¿Cómo se conecta el hardware KDS a los sistemas de punto de venta (TPV) de los restaurantes?

El hardware KDS moderno admite múltiples opciones de conectividad en función del dispositivo y de los requisitos del flujo de trabajo. Las impresoras pueden admitir conexiones USB, LAN, WLAN, USB-C o Bluetooth, mientras que los escáneres y las balanzas de punto de venta pueden conectarse a través de interfaces cableadas o inalámbricas. La conectividad flexible ayuda a los restaurantes a integrar el hardware KDS en los entornos de punto de venta existentes con mayor facilidad.