Posséder et gérer un bar n'est pas toujours une partie de plaisir ; cela demande beaucoup de temps et de travail. Entre les offres spéciales sur les boissons, la tarification, les menus et, bien sûr, la gestion de l'argent, il vous reste peu de temps pour réfléchir à la manière dont vous allez gérer le système de caisse de votre bar. Pour les bars et les restaurants en particulier, la gestion du point de vente et de la trésorerie revêt une importance capitale. Dans un environnement au rythme effréné et caractérisé par un flux de trésorerie important, vous aurez besoin d’un système de point de vente facile à utiliser pour vos employés et qui vous aidera à créer un lien avec vos clients. Voici quelques éléments à prendre en compte lors du choix d’un système de point de vente pour votre bar ou votre restaurant.
Un logiciel facile à utiliser
Les bars, les boîtes de nuit et les restaurants sont généralement des environnements de travail très animés et au rythme effréné pour les barmans et les serveurs. Vous aurez donc besoin d’un système de point de vente simple d’utilisation, tant pour la direction que pour les employés. Être barman dans un bar très fréquenté implique souvent de devoir prendre plusieurs commandes de boissons à la fois et de garder en mémoire les comptes séparés de chacun. Un système de point de vente permettant à vos employés de gérer facilement les comptes, de fractionner les commandes et de saisir les offres « happy hour » ainsi que d’autres promotions sur les boissons réduira le temps consacré à la saisie des commandes et augmentera le temps disponible pour préparer les boissons et communiquer avec les clients.
Vous aurez également besoin d’un système permettant à vos employés d’imprimer les comptes et les tickets de caisse des clients, ou d’envoyer les commandes de plats directement à une imprimante en cuisine.
Gestion de la trésorerie
Lorsque vous gérez un bar, vous encaissez généralement des montants en espèces plus élevés que dans un restaurant classique. C’est pourquoi vous devrez vous assurer que votre système de point de vente est capable de gérer d’importantes sommes d’argent liquide. Vous pouvez également envisager une solution de verrouillage par proximité pour votre tiroir-caisse afin de garantir sa sécurité lorsque les barmans réapprovisionnent le stock d’alcool ou vont chercher les commandes de plats en cuisine.
Ambiance
Dans un bar, l’ambiance est extrêmement importante ! Les clients décident de se rendre dans un bar pour se détendre après une longue journée de travail ou pour s’amuser entre amis. Vous devez veiller à ce que votre bar mette vos clients à l’aise et leur donne le sentiment d’être les bienvenus, quelle que soit la raison de leur présence. Dans cette optique, veillez à prendre en compte l’aspect et l’ambiance de votre point de vente. Lorsqu’ils sont assis au comptoir, les clients voient votre barman ouvrir des comptes, imprimer des tickets de caisse et interagir avec le système de point de vente. Investissez dans un système de point de vente qui permette des transactions fluides entre les employés et le système, et qui s’harmonise avec l’ambiance de votre bar. Si votre bar est du genre à proposer des tabourets en bois et des cibles de fléchettes accrochées aux murs, un tiroir-caisse standard et une imprimante associés à une tablette devraient suffire. Si votre bar dégage une atmosphère plus moderne et tendance, vous préférerez peut-être opter pour un système de point de vente tout-en-un élégant, tel que le Star mPOP™.
Interaction avec la clientèle
En tant que barman, il est important d’interagir avec les clients pour deux raisons : vous recevez de meilleurs pourboires et les clients finissent par dépenser davantage en boissons. Lorsque les clients se sentent à l’aise pour discuter et échanger avec leur barman, ils sont plus enclins à rester plus longtemps et à commander davantage de boissons pendant leur visite. Mais qu’en est-il une fois que le client est parti ? Il est tout aussi important de maintenir le contact avec les clients après leur visite que pendant celle-ci afin de vous assurer qu’ils reviennent régulièrement. Les fournisseurs de systèmes de point de vente proposent plusieurs options d’engagement client, dont l’une est le ticket de caisse numérique.
Proposer une option de ticket de caisse numérique à vos clients vous permet de suivre facilement la fréquence à laquelle un client fréquente votre bar ainsi que sa commande habituelle. Vous pouvez ainsi proposer des bons de réduction à vos clients ou les informer de promotions grâce à ces tickets de caisse numériques. La solution de tickets de caisse numériques AllReceipts™ de Star propose des outils d’engagement, tels que « Engage NOW » et « Flip », qui permettent d’offrir aux clients des bons de réduction et des remises au verso des tickets de caisse numériques, ou de les rediriger directement vers votre site web. AllReceipts™ propose également des options de gestion des appareils et des outils de traitement des données pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre solution de tickets de caisse numériques.
Dans votre bar, un point de vente peut être bien plus qu’un simple outil de gestion de la caisse et de saisie des commandes : il peut vous aider à développer votre activité !
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