La mobilité domine le secteur des points de vente. Du service à table aux terminaux de paiement sur tablette, la mobilité permet aux restaurateurs et aux exploitants d’effectuer des transactions rapides et sans difficulté, tout en offrant à leurs clients une expérience gastronomique idéale. Si certains petits restaurants familiaux peuvent se montrer réticents à investir dans un système de point de vente mobile (mPOS), ils risquent de passer à côté d’une augmentation considérable de leur chiffre d’affaires en ne modernisant pas leur équipement. Outre l’augmentation du chiffre d’affaires, l’adoption d’un système mPOS pourrait également se traduire par une hausse des pourboires pour les serveurs, ce qui faciliterait le maintien d’un faible taux de rotation du personnel.
Un rapport de Software Advice montre que le mPOS peut avoir un impact significatif sur la motivation de vos serveurs à pratiquer la vente incitative – ce qui augmente par conséquent le chiffre d’affaires quotidien du restaurant. La vente incitative est une technique de vente que les serveurs de restaurant utilisent souvent pour inciter le client à acheter des articles plus chers, des surclassements ou des suppléments au moment de passer sa commande. Cette technique est couramment utilisée par les serveurs de restaurant, car le montant de leur pourboire calculé augmente à chaque dollar dépensé par le client.
Quel est l’impact du mPOS sur la vente incitative ?
Dans les restaurants où le système mPOS est utilisé pour le service à table, le serveur peut disposer d’une tablette à portée de main pour saisir la commande au fur et à mesure qu’elle est passée. Cela peut aider le serveur à se rappeler de demander au client s’il souhaite ajouter une portion de frites à sa commande ou opter pour une boisson de plus grande taille pour seulement un dollar de plus. Cela s’avère particulièrement utile pour les promotions quotidiennes ou les offres à la journée qui ne font pas partie de la routine habituelle de prise de commande du serveur.
Dans le graphique ci-dessus fourni par Software Advice, vous pouvez constater que les restaurants ne pratiquent pas la vente incitative autant qu’ils le pourraient. Cependant, on observe que la majorité des clients interrogés sont plus enclins à modifier leur commande en suivant les suggestions de leur serveur lorsqu’ils dînent au restaurant.
La liste de contrôle des TPV mobiles
Au cas où l’augmentation du chiffre d’affaires ne suffirait pas à vous convaincre d’adopter un système de point de vente mobile, nous avons répertorié quelques avantages supplémentaires que le mPOS peut apporter aux restaurants. Selon un rapport complémentaire réalisé par Software Advice, 72 % des restaurateurs recherchent un logiciel de point de vente mobile pour leur établissement.
Avant tout, vous avez besoin d’un système mPOS suffisamment simple pour que n’importe quel serveur puisse l’utiliser avec aisance. Si vous recherchez une solution mobile permettant un service à table, vous devez vous assurer que votre logiciel mPOS est rapide et facile à utiliser. Si vos serveurs perturbent le processus de commande en prenant le temps de rechercher des articles dans le système de caisse, cela va à l’encontre de l’objectif même d’une solution mPOS à table.
Deuxièmement, vous aurez besoin d’une imprimante de tickets de caisse qui s’intègre parfaitement à votre solution mPOS et qui permette de finaliser l’intégralité de la transaction directement à table. Il a été démontré que le fait d’impliquer les clients en leur permettant d’effectuer le paiement directement sur la tablette peut effectivement entraîner une augmentation des pourboires. Une fois la transaction terminée, les serveurs équipés d’imprimantes de tickets de caisse portables peuvent imprimer et remettre le ticket au client sans jamais interrompre le processus de transaction.
Outre leur facilité d’utilisation et la fluidité du processus de transaction, les systèmes mPOS offrent souvent des fonctionnalités telles que la gestion des stocks, les programmes de fidélité et la collecte de données clients, qui vous aident à gérer votre restaurant plus efficacement.
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