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  • 4 conseils pour aider les restaurants à faire face à la crise du COVID-19

    4 conseils pour aider les restaurants à faire face à la crise du COVID-19

    Vous connaissez déjà l’impact que le coronavirus (COVID-19) a sur les restaurants du monde entier. Malheureusement, cette crise a pratiquement mis un terme à tous les services sur place, obligeant les restaurants à se tourner vers d’autres solutions telles que la livraison, les plats à emporter et le retrait devant le restaurant. Bien que la période soit difficile, il existe plusieurs moyens pour les restaurants de maintenir leur activité. Poursuivez votre lecture pour découvrir quatre conseils de survie destinés aux restaurants pendant la crise du COVID-19 – et au-delà.

    1. Mettez en place un service de livraison de repas

    En bref, si vous êtes propriétaire d’un restaurant et que vous ne disposez pas encore d’une solution de livraison de repas, c’est le moment de la mettre en place – et de le faire rapidement.

    Le recours à des services de livraison de repas tiers tels que DoorDash, Grubhub et Uber Eats constitue le moyen le plus simple d’y parvenir rapidement et efficacement. Ces prestataires disposent non seulement de milliers de livreurs, mais aussi de millions de clients prêts à passer commande d’un simple clic sur leur smartphone. Alors que les clients du monde entier pratiquent la distanciation sociale, ils se tournent vers la livraison de repas non seulement parce que les établissements proposant des repas sur place sont inaccessibles, mais aussi pour nourrir leur famille sans prendre le risque de quitter leur domicile. De nombreux prestataires de livraison tiers proposent également des promotions afin d’alléger la charge financière des restaurants en cette période difficile, ce qui peut faire de la mise en place d’un nouveau service une option plus envisageable pour vous à l’heure actuelle.

    La mise en place d’une solution de livraison par un prestataire tiers peut être simple. Grâce à CloudPRNT de Star Micronics, l’imprimante de votre restaurant peut récupérer les commandes directement auprès du prestataire tiers, sans nécessiter de tablette locale, de logiciel ni de certificat SSL. Il vous suffit de préparer les commandes au fur et à mesure de leur réception, tandis qu’un livreur est déjà en route.

    Avez-vous déjà mis en place un service de livraison de repas ? C’est le moment idéal pour l’améliorer. Aujourd’hui plus que jamais, les restaurants doivent réfléchir à la manière d’optimiser leur fonctionnement pour la livraison de repas par des tiers. OrderOut vous propose justement une solution pour y parvenir : elle détecte automatiquement les commandes provenant de plateformes tierces, les transfère instantanément vers votre TPV et votre imprimante de cuisine, et fournit des données détaillées sur les partenaires de livraison et les plats dans un tableau de bord intuitif et clair.

    Ressources gratuites pendant la pandémie de COVID-19 et au-delà

    Aujourd’hui plus que jamais, la sécurité est une priorité dans les secteurs du commerce de détail et de l’hôtellerie-restauration. Star Micronics est fier de proposer une gamme de solutions et de ressources destinées aux entreprises en cette période difficile, conçues pour assurer la sécurité des consommateurs et des employés, ainsi que pour atténuer l’impact de la COVID-19 sur l’activité.

    Consultez notre boîte à outils « Santé et sécurité »

    2. Misez sur les plats à emporter

    La livraison n’est pas le seul moyen de faire parvenir les repas à vos clients : la vente à emporter constitue une autre excellente option.

    Pendant la pandémie de COVID-19, de nombreux États et collectivités locales imposent aux restaurants de ne pas accueillir de clients sur place. Il existe toutefois des moyens permettant aux clients de venir retirer leurs repas dans votre restaurant, sans aucun contact physique.

    Une solution consiste à mettre en place un service de retrait en bordure de trottoir. Dans ce cadre, les clients peuvent passer leur commande en ligne ou par téléphone, puis, lorsqu’ils arrivent devant votre établissement, ils restent dans leur véhicule tandis qu’un membre de votre personnel leur apporte leur commande à l’extérieur, dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène. Pendant la pandémie de COVID-19, les restaurants peuvent aller encore plus loin dans ce service de retrait en bordure de trottoir en :

    • Réserver des places de stationnement à proximité pour les commandes à emporter en bordure de trottoir
    • Désigner des membres du personnel chargés de surveiller l’arrivée des véhicules des clients (et de noter la marque, le modèle et la couleur du véhicule lors de la prise de commande)
    • Encourager et promouvoir la possibilité de payer par téléphone afin de limiter les contacts physiques lors du retrait
    • Si les clients souhaitent payer en personne, proposez-leur le paiement mobile afin de réduire au minimum les allers-retours à l’intérieur du restaurant
    • Investir dans des contenants à emporter isolés et ventilés de haute qualité
    • N’oubliez pas de faire connaître votre service de retrait en bordure de trottoir à vos clients par e-mail, sur les réseaux sociaux et sur votre site web

    3. Faites le calcul

    Une fois que vous vous êtes inscrit à un service de livraison de repas tiers et que vous avez mis en place un système de retrait en bordure de trottoir, vous devez commencer à réfléchir aux aspects économiques de la situation, tels que vos marges et le nombre d’employés dont vous avez besoin pour mener tout cela à bien.

    Pour renforcer vos marges, une bonne règle d’or consiste à éviter d’inclure dans les menus de votre service de livraison des plats qui ne vous rapporteront pas d’argent. Vous disposez de la liberté de créer vos propres menus ; veillez donc à ce qu’ils soient pertinents d’un point de vue économique et à ce que chaque commande vous rapporte de l’argent. Munissez-vous d’une calculatrice ou créez un tableur, et faites le calcul !

    4. Choisissez judicieusement votre personnel

    En fin de compte, la réussite de votre restaurant repose sur un personnel professionnel, aimable et doté des compétences appropriées. Il est judicieux de prendre le temps d’examiner vos charges de personnel et de déterminer dans quelle mesure celles-ci correspondent aux compétences dont vous avez besoin en cette période particulière. Par exemple, vous n’avez probablement pas besoin d’un chef cinq étoiles dans votre cuisine pour servir des bâtonnets de poulet, et les clients ne commanderont sans doute pas de gâteaux de créateurs en cette période. Adaptez votre activité et recrutez des personnes compétentes et travailleuses, capables de préparer des plats qui inciteront vos clients à revenir régulièrement dans votre restaurant !

    Chez Star Micronics, nos pensées vont à toutes les personnes touchées par le COVID-19, que ce soit directement ou indirectement, en particulier à celles qui sont malades, à qui nous adressons nos vœux les plus sincères de prompt rétablissement. Pour en savoir plus sur les mesures que nous prenons en tant qu’entreprise afin de réduire l’impact mondial de la COVID-19, tant sur le plan sanitaire que commercial, veuillez cliquer ici.

    Pour consulter l’ensemble de nos articles de blog proposant des conseils aux petites entreprises pendant la pandémie de COVID-19, veuillez visiter notre collection de blogs #StarForSmallBiz.

    Star est fière de proposer des solutions de point de vente fiables et modernes aux restaurants, aux chaînes de restauration rapide et bien d’autres encore.

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  • Comment les petites entreprises peuvent se démarquer sur les réseaux sociaux

    Comment les petites entreprises peuvent se démarquer sur les réseaux sociaux

    Lorsque l'on est propriétaire d'une petite entreprise, il peut être difficile de rivaliser avec les grandes marques que tout le monde connaît déjà. L’avantage dont disposent les commerçants des PME par rapport aux grandes surfaces réside dans leur capacité à offrir une expérience authentique et unique à chacun de leurs clients. Même si vous avez parfois l’impression d’être éclipsé par les géants du secteur, voici quelques conseils pour vous démarquer sur les réseaux sociaux.

    Lancez un vlog

    Avantages :

    La vidéo est en train de révolutionner la manière dont les gens consomment l’information. Lancer un vlog, c’est-à-dire un blog vidéo, constitue un moyen ludique pour les petites entreprises de mettre en avant leurs produits et leur expertise. Les blogs vidéo peuvent aborder des sujets allant d’une nouvelle ligne de vêtements que vous venez de mettre en vente à des conseils mode, en passant par un témoignage personnel sur la réussite de votre petite entreprise.

    Les vlogs sont également parfaits pour promouvoir des événements et des soldes ponctuelles. Outre le fait que les vidéos en ligne représentent désormais plus de 80 % du trafic Internet, un vlog donne une impression d’authenticité plus forte qu’un blog classique. Cela vous offre une meilleure opportunité, non seulement d’augmenter la fréquentation de votre magasin, mais aussi de créer une communauté avec vos clients fidèles.

    Comment s’y prendre :

    L’avantage du vlogging, c’est qu’il n’est pas nécessaire de tourner dans un studio de production sophistiqué. Tout ce dont vous avez réellement besoin pour lancer un vlog, c’est d’un smartphone et d’une idée du type de contenu que vous souhaitez partager avec vos spectateurs.

    Un excellent point de départ pour un vlog consiste à filmer une présentation générale de votre entreprise, à expliquer ce qui vous a poussé à la créer et à proposer une visite guidée. Cette introduction est le moyen idéal pour fidéliser des spectateurs et des clients désireux d’en savoir plus grâce à votre vlog. Et si vous êtes timide devant la caméra, demandez à un ami, un employé ou un partenaire commercial de prendre les rênes, tout en vous appuyant sur vos idées créatives !

    Menez des campagnes saisonnières

    Avantages :

    En tant que commerçant, vous pouvez être amené à réaménager votre magasin à chaque saison. C’est particulièrement vrai pour les boutiques de vêtements. En créant des campagnes saisonnières, vous informez non seulement votre public que vous êtes fin prêt pour la saison à venir, mais vous lui montrez également que vous maîtrisez les tendances à venir.

    Les campagnes saisonnières sont avantageuses car elles vous permettent de mettre l’accent sur le visuel dans vos publications sur les réseaux sociaux – ce qui est idéal puisque les publications Facebook accompagnées d’images génèrent 2,3 fois plus d’engagement que celles sans images, et qu’en juin 2016, Instagram comptait plus de 500 millions d’utilisateurs.

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    Comment procéder :

    Afin d’annoncer votre tout nouveau stock pour la saison à venir, vous devrez créer une campagne saisonnière visuellement attrayante. Il existe plusieurs façons de procéder.

    Outre le vlog mentionné précédemment, essayez de réaliser des vidéos promotionnelles pour mettre en avant les nouveaux articles à venir. Filmer des scènes saisonnières en extérieur incitera votre public à se rendre dans votre magasin pour acheter un nouveau manteau d’hiver. Outre le contenu vidéo, Instagram et Pinterest sont les plateformes idéales pour promouvoir une campagne saisonnière.

    Selon Shopify, 93 % des utilisateurs de Pinterest utilisent la plateforme pour planifier leur prochain achat. Hootsuite a constaté que 75 % des utilisateurs d’Instagram passent à l’action, par exemple en se rendant sur un site web, après avoir consulté une publication Instagram. En mettant en avant visuellement des produits adaptés à la saison sur des plateformes telles que Pinterest et Instagram, vous avez beaucoup plus de chances de transformer ces « j’aime » en ventes.

    Tirez parti du contenu généré par les utilisateurs

    Avantages :

    Le contenu généré par les utilisateurs est un excellent moyen pour les petites entreprises de se démarquer sur les réseaux sociaux, car cela signifie que les gens s’intéressent à votre entreprise et s’en soucient ! Par définition, le contenu généré par les utilisateurs englobe toute forme de contenu, telle que les blogs, les wikis, les forums de discussion, les publications, les chats, les tweets, les podcasts, les images numériques, les vidéos, les fichiers audio, les publicités et d’autres formes de médias créés par les utilisateurs d’un système ou d’un service en ligne, souvent mis à disposition via des sites de réseaux sociaux.

    En termes plus simples, le contenu généré par les utilisateurs correspond aux publications de vos clients concernant votre entreprise. Cela peut aller d’un utilisateur d’Instagram publiant une photo de lui portant un article de votre dernière collection de vêtements à un client rédigeant un article de blog sur votre entreprise. Non seulement le contenu généré par les utilisateurs se traduit souvent par une publicité gratuite, mais il vous aide également à toucher un public plus large grâce au réseau de vos clients.

    Comment s’y prendre :

    Je sais ce que vous vous dites : comment puis-je encourager mes clients à créer du contenu sur mon produit ? Il existe plusieurs façons d’inciter vos clients à partager ce contenu. La méthode la plus simple consiste simplement à utiliser les réseaux sociaux pour interagir avec leur public. Si quelqu’un vous identifie dans une publication, veillez à laisser un commentaire ! Il existe également plusieurs outils de veille des réseaux sociaux qui vous aideront à repérer les publications mentionnant votre entreprise sans pour autant taguer votre page. Surprendre l’un de vos clients fidèles en commentant sa photo Instagram est un moyen quasi infaillible de renforcer sa fidélité et de vous démarquer auprès de tous ses abonnés.

    Si vous cherchez à stimuler votre contenu généré par les utilisateurs, essayez d’organiser un concours. Les concours photo constituent sans doute le moyen le plus populaire d’obtenir davantage de contenu généré par les utilisateurs. Par exemple, si vous êtes propriétaire d’une boutique de mode, essayez d’organiser un concours photo sur Instagram en demandant aux participants de poser avec leurs derniers achats effectués dans votre boutique. Vous pouvez créer un hashtag que les utilisateurs devront utiliser lorsqu’ils publieront leurs photos ; ainsi, vous pourrez facilement identifier les participants à votre concours et désigner un gagnant ! Les internautes remarqueront ce hashtag, ce qui vous aidera à vous démarquer auprès d’un public plus large que celui que vous aviez initialement ciblé.

    Rivaliser avec les grands détaillants ne doit pas nécessairement représenter une charge de travail énorme. Se démarquer sur les réseaux sociaux a permis aux détaillants de nouer des liens plus personnels avec leurs clients, et cette tendance continuera à évoluer en faveur des chefs d’entreprise. Parfois, il suffit d’une simple interaction initiale pour se démarquer.