TOA (Taste of Asia) Asian Fusion es un restaurante asiático de gestión familiar conocido por su sushi, sus poke bowls y sus deliciosas empanadillas. Estos restaurantes son toda una institución en Long Island, Nueva York; el primer local abrió sus puertas hace tres años y, desde entonces, se ha ampliado con dos restaurantes más en localidades vecinas.
La familia también es propietaria de un segundo grupo de restaurantes, denominado MoCA Asian Bistro. Hay cinco locales de MoCA: uno en Forest Hills, Queens, y otros cuatro en Long Island. El local de Forest Hills goza de tal popularidad que se amplió a un local adyacente, añadiendo 2.000 pies cuadrados a su comedor en 2017.
La situación
TOA y MoCA son restaurantes de alta cocina muy concurridos que cuentan con una amplia clientela fiel. Aunque los comensales que comen en el local suelen abarrotar los restaurantes, estos se encuentran en zonas comerciales muy animadas y también reciben una avalancha de pedidos para llevar a la hora del almuerzo.
TOA y MoCA utilizaban a su personal y sus líneas telefónicas para atender los pedidos, pero las facturas telefónicas de las múltiples líneas y los gastos de personal se dispararon hasta alcanzar niveles inmanejables. A medida que los pedidos seguían llegando en masa durante los turnos de almuerzo, los propietarios y el equipo directivo de los restaurantes comenzaron a buscar una forma de reducir costes. Un sistema de pedidos en línea que redujera los gastos generales del restaurante, al tiempo que ofreciera una mejor experiencia de servicio al cliente, parecía ser la única solución.
¿Y por qué no? A los clientes habituados a la tecnología, especialmente a los millennials, les encantan los pedidos en línea. Esta valiosa funcionalidad permite a los comensales realizar sus pedidos en línea a través de la página web del restaurante, pagar y enviar los pedidos automáticamente a la cocina. Los clientes tienen un mayor control sobre el proceso de pedido y pueden consultar el menú a su propio ritmo, realizar sus pagos de forma segura y no perder nunca tiempo en espera ni volviendo a marcar cuando la línea está ocupada.
La solución
El equipo eligió el sistema de pedidos en línea Munch para incorporarlo a su servicio de comida para llevar en todos sus locales. Este software, dotado de numerosas funciones, permite a los restaurantes crear páginas web personalizadas con una plataforma de pedidos en línea. A diferencia de otros servicios de pedidos en línea y reparto más costosos, Munch no cobra comisiones elevadas como otras plataformas de pedidos en línea; el plan básico cuesta solo 89 dólares al mes, y el plan «Feast», 129 dólares.
¿Está su restaurante preparado para la creciente tendencia de los pedidos en línea?
Recientemente, TOA ha actualizado sus impresoras al modelo mC-Print3 de Star Micronics para ahorrar espacio en el mostrador de sus locales. La mC-Print3 presenta un elegante diseño cúbico creado para cocinas con mucho ajetreo y restaurantes en los que el espacio es un factor clave. La emC-Print3 incluye una placa de control «protegida» y la clasificación IPX2 de resistencia a las salpicaduras, para protegerla contra derrames y partículas que pueden entrar incluso en las cocinas mejor gestionadas.
Con una configuración que lleva menos de un minuto y unos tickets que se generan rápidamente, el personal de TOA afirma que la nueva impresora es mejor que cualquier otra impresora de tickets con la que hayan trabajado. La emC-Print3, con un tamaño compacto de 3 pulgadas, ofrece una rápida velocidad de impresión de 250 mm/segundo y cuenta con alimentación frontal y carga de papel para generar tickets y gráficos de alta calidad.
La dirección de TOA también utiliza los servicios de marketing por correo electrónico de Munch, lo que permite a los restaurantes emitir códigos de descuento, cupones y puntos tanto a clientes nuevos como a los habituales. Munch desarrolló íntegramente el sitio web de TOA y ayudó al equipo con la imagen de marca, las aplicaciones de pedidos en línea y el marketing. La plataforma electrónica también permite a los restaurantes ahorrar dinero en la impresión de menús y otros materiales de marketing.
El primer local de la cadena se instaló y entró en funcionamiento en menos de una semana. El software de «arrastrar y soltar» es fácil de aprender y utilizar, por lo que no fue necesaria ninguna formación específica, y el resto de restaurantes se pusieron en línea dos días después.
Recursos gratuitos para pedidos en línea El distanciamiento social ha afectado profundamente a nuestros clientes del sector de la restauración. Por ello, Star Micronics ofrece recursos gratuitos para la gestión de pedidos en línea destinados a distribuidores de valor añadido (VAR) y proveedores independientes de software (ISV), con el fin de ayudar a los restaurantes a gestionar la implementación de este sistema. Descargue la caja de herramientas para pedidos en línea
Resultados
Tras implementar el software de pedidos en línea, la dirección del restaurante pudo reducir drásticamente el número de cajeros y líneas telefónicas, lo que les supone un ahorro de más de 10 000 dólares al mes.
Los restaurantes también han observado una mejora en la precisión y la eficiencia de los pedidos, especialmente en los de mayor volumen. Dado el gran volumen de negocio procedente de las oficinas cercanas, no es raro que el restaurante reciba pedidos de comida por valor de cientos de dólares. Esto supone un gran riesgo de cometer errores, cuya corrección requiere tiempo, recursos y esfuerzo. El sistema Munch permite a los clientes controlar sus pedidos, por lo que se cometen menos errores al introducirlos. Las órdenes se envían directamente a la cocina, por lo que el número de quejas de los clientes ha disminuido, ya que los pedidos se atienden, se preparan y se entregan con mayor rapidez y precisión.
El programa de fidelización y el apoyo en materia de marketing que ofrece Munch a través de la aplicación de pedidos en línea también aumentan la implicación de los clientes, al ofrecer descuentos y puntos de recompensa por las compras que los clientes habituales pueden canjear.
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