La recogida en la acera ya está aquí, y ha llegado para quedarse. De hecho, según el Informe sobre tendencias de consumo en entregas a domicilio y comida para llevar de Technomic de 2020, el 66 % de los consumidores prevé seguir utilizando la recogida en la acera una vez que se reanuden los servicios de comida en el local. En pocas palabras, si aún no ha comenzado a ofrecer el servicio de recogida en la acera, ahora es el momento de hacerlo, y estamos aquí para ayudarle. Siga leyendo para conocer nuestra guía sobre cómo ofrecer el servicio de recogida en la acera.
¿Por qué ofrecer la recogida en la acera?
Huelga decir que el sector de la restauración se ha visto muy afectado durante la pandemia de COVID-19. Se prestó especial atención a los restaurantes en lo que respecta a la propagación del virus. Para proteger a la población, los restaurantes de todo el mundo se enfrentaron a múltiples cierres, a la reducción de horarios de apertura y a restricciones sobre cuándo se podía servir alcohol (lo cual afectó especialmente a los ingresos de los restaurantes, ya que el alcohol representa una parte significativa de sus ventas). Lamentablemente, a finales de 2020, el 17 % de los restaurantes había cerrado debido a la pandemia.
Una solución para ayudar tanto a los restaurantes ya existentes que intentan mantener o aumentar sus ventas como a los nuevos que abren durante la pandemia es el servicio de recogida en la acera. Durante parte de 2020, dado que tantos restaurantes tuvieron que suspender el servicio de comedor, la comida para llevar y el reparto a domicilio fueron las únicas opciones, y ambas ofrecen diferentes ventajas a los negocios. Si bien el servicio a domicilio puede aumentar la visibilidad de un restaurante y es una opción muy cómoda para los clientes, los servicios de recogida en la acera y comida para llevar pueden ayudar potencialmente a los restaurantes a aumentar sus beneficios y a los clientes a ahorrar dinero al evitar cargos adicionales y propinas.
Seis tecnologías fundamentales para el éxito del servicio de recogida en la acera
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Cómo ofrecer el servicio de recogida en la acera: ¿qué tecnología se necesita?
Tenga la seguridad de que, con las herramientas adecuadas, la recogida en la acera es una solución fácil de implementar. Siga leyendo para obtener más información sobre qué tecnología de pedidos en línea resulta beneficiosa para una estrategia de recogida en la acera, así como sobre otras herramientas y consejos útiles para este servicio, entre los que se incluyen la impresión móvil de recibos para la recogida en la acera, las etiquetas a prueba de manipulaciones y sugerencias de marketing.
Tecnología de pedidos en línea
La tecnología adecuada puede transformar la estrategia de recogida en la acera de un restaurante de algo anodino a algo espectacular. Aunque, por supuesto, los clientes siguen pudiendo realizar sus pedidos por teléfono, los pedidos en línea hacen que el proceso sea más cómodo y reducen los errores a la hora de tomar nota, lo que a su vez satisface a los clientes y aumenta la rentabilidad de los restaurantes.
A medida que los pedidos en línea experimentan un auge, también lo hace el número de servicios disponibles para ello. Una regla general que debe tener en cuenta es que necesitará tanto una aplicación de software de pedidos en línea como impresoras en el restaurante que estén integradas con su software y puedan imprimir órdenes de cocina, etiquetas y recibos.
Implantar una estrategia de recogida en la acera que funcione como una máquina bien engrasada probablemente le permita fidelizar a los clientes y aumentar los ingresos. Algunas características clave que debe buscar en su software y hardware de pedidos en línea son:
- Estimaciones precisas de la hora de recogida: el tiempo necesario para preparar un pedido suele variar. A veces no se reciben tantos pedidos y las comidas se pueden preparar rápidamente, pero en otras ocasiones, como durante las horas punta del día, puede producirse un retraso entre el momento en que se realiza un pedido y el momento en que el personal de cocina puede prepararlo. Aumente la satisfacción de los clientes eligiendo un servicio que dé prioridad a las estimaciones precisas de la hora de recogida.
- Menú digital personalizable: Asegúrese de elegir una aplicación de pedidos en línea que le permita crear fácilmente una página de inicio del menú en línea personalizada y fácil de usar.
- Impresión automática y fiable: La impresión automática es clave para el éxito de una estrategia de pedidos en línea y recogida en la acera. Las impresoras para pedidos en línea, como las de Star Micronics, imprimen automáticamente un pedido en la cocina en cuanto se realiza, evitando que se omitan pedidos por error o que se preparen fuera de orden. Los fabricantes de impresoras como Star Micronics también pueden ofrecer una sólida gama de soluciones de impresión para todas las necesidades de su restaurante, incluidas impresoras de impacto para cocina que producen tickets que permanecen intactos incluso con el calor, e impresoras de etiquetas sin soporte que imprimen etiquetas reposicionables y aumentan la precisión de los pedidos hasta un 99 %.
- Fácil instalación: La implementación de su estrategia de recogida en la acera no tiene por qué ser complicada. Asegúrese de elegir un proveedor de software que le ayude a ponerse en marcha rápidamente, así como impresoras que funcionen de inmediato con el software elegido. Asegúrese también de que cada proveedor ofrezca un servicio de atención al cliente y un soporte técnico de primera categoría en caso de que necesite ayuda en cualquier momento.
- Asequibilidad: En un momento en el que la rentabilidad puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de un restaurante, es importante elegir una solución asequible de pedidos en línea y recogida en la acera. Por ejemplo, el software UBMe está disponible con una tarifa mensual asequible y una impresora para pedidos en línea de Star Micronics supone un sencillo pago único. Lo mejor de todo es que, al combinarlas, estas tecnologías pueden ayudar a los restaurantes a obtener un aumento significativo de sus ingresos, al ofrecer una solución fluida y fácil de usar para los clientes en lo que respecta a los pedidos en línea y la recogida en la acera.
Otras herramientas y consejos útiles para la recogida en la acera
- Impresión de recibos en la acera: Aunque la mayoría de los pedidos en línea se pagan en línea con tarjeta de crédito, en ocasiones los clientes desean pagar en la acera. En ese caso, es importante estar preparado con una impresora de recibos portátil y fiable que sea compatible con Bluetooth, iOS y Android, y que incluya un lector de banda magnética (MSR).
- Etiquetas a prueba de manipulaciones: lleve su servicio de recogida en la acera al siguiente nivel y tranquilice a sus clientes con etiquetas a prueba de manipulaciones que sellen las bolsas de comida y las bebidas, y proporcionen pruebas visuales de cualquier manipulación.
- Marketing: Asegúrese de dar a conocer ampliamente que su restaurante ofrece el servicio de recogida en la acera. Puede publicar información al respecto en sus redes sociales, enviar correos electrónicos a su base de clientes actual e incluso promocionarlo de forma gratuita en sus recibos de comida en el local y a domicilio con PromoPRNT de Star Micronics.
UBMe y Star Micronics: Facilitando la recogida en la acera
Recientemente, UBMe y Star Micronics se han asociado para ofrecer a los propietarios de restaurantes la posibilidad de gestionar pedidos en línea y su impresión automática.
La colaboración combina la tecnología de UBMe y una página de destino personalizada para el menú, donde los clientes pueden realizar sus pedidos fácilmente, con la impresora mC-Print3 de Star Micronics, que imprime automáticamente el pedido en la cocina del restaurante en cuanto se realiza.
Juntas, UBMe y Star Micronics se enorgullecen de ofrecer una solución de pedidos en línea y recogida en la acera asequible, fácil de usar y orientada al cliente.
¿Le interesa obtener más información sobre la solución de recogida en la acera de UBMe y Star Micronics?
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Acerca de UBMe
La potente plataforma de UBMe para la gestión de pedidos en línea y la comunicación con los clientes en la acera permite a los propietarios de restaurantes aumentar sus ventas e ingresos. Gracias a una tecnología avanzada y patentada, un servicio de atención al cliente excepcional y una estrategia de marketing especializada, contribuimos a incrementar los beneficios de los restaurantes. Lo que hace especial a la tecnología de UBMe: al llegar al restaurante, los clientes pueden «registrarse» mediante la aplicación gratuita de UBMe para enviar mensajes privados al personal. El cliente puede informar al personal de que ha llegado, charlar con otros clientes, dejar comentarios y pagar artículos adicionales, todo ello respetando el distanciamiento social.